Recette Pain Sans Gluten/ Farine de riz/ Sarrasin/ Très facile à faire!!
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- เผยแพร่เมื่อ 31 พ.ค. 2024
- Comment faire le Pain sans Gluten?
Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous propose une recette de Pain à la farine de riz et au farine de sarrasin! La saveur du sarrasin se marie très bien avec la farine de riz! C'est très bon!!
J'espère que ça vous plaira. Bonne dimanche à vous♡
Ingrédients ( un moule de 19cm x 12cm)
- 150g de farine de riz (Mizuho Chikara)
- 50g de sarrasin (farine de blé)
- 10g de sucre brun
- 5g de sel
- 2.5g de levure boulangère déshydratée
- 5g de psyllium en poudre
- 220g d'eau (25-28°C à peu près)
- 10g d'huile de pépins de raisin
1. Faire la pâte à pain
2. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes
3. Façonner la pâte
4. Laisser lever la pâte à température ambiante pendant 30 minutes
5. Faire cuire à 250°C pendant 20 minutes à l'aide d'une cocotte-Staube
6. Faire cuire à 250°C pendant 10 à 15 minutes sans cocotte-Staube
7. Bon appétit!
米粉とそば粉で作るカンパーニュ（19x12センチのオーバル型 1個分 ）
- 米粉（ミズホチカラ） 150g
- そば粉 50g
- きび砂糖 10g
- 塩 5g
- セミドライイースト 2.5g
- サイリウムハスク 5g
- 水 220g
- グレープシードオイル 10g
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Etapes:
0:00 Introduction
0:23 Préparer la pâte à pain
2:37 Laisser reposer la pâte
3:08 Façonnage
4:25 Laisser lever la pâte
5:14 Faire cuire la pâte
6:59 ça a l'air très bon!
7:51 Miam miam
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Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime faire des gâteaux, du pain et faire la cuisine! Je suis en train d'apprendre le français, donc si vous ne comprenez pas mon français, n'hésitez pas à me le dire♡ Merci!
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Coucou! J’espère que vous allez bien!! Aujourd’hui aussi, je vous présente un pain sans gluten!! C’est du pain à la farine de riz et au sarrasin!! La saveur du sarrasin se marie très bien avec la farine de riz😍 C’est très bon! J'espère que cette recette vous plaira!! Bonne dimanche à vous tous ❤️❤️
Bonjour. Ça a l'air délicieux! J'ai une question. Actuellement, je fais un pain à base de farine de sarrasin, de farine de pois chiches et de farine de quinoa car je dois éviter le riz. Ce pain se fait dans la machine à pain, mais je voudrais essayer dans la cocotte. Est-ce faisable avec ces farines-là ou votre recette n'est-elle faisable qu,avec la farine de riz? Merci beaucoup!
@@liliflore-artistepeintre Bonjour! Merci pour votre message! Je n'ai jamais essayé cette recette qu'avec la farine de riz et la farine de sarrasin, donc je ne sais pas.. je suis désolée..
Merci pour votre recette de pain riz sarrasin 😊 Ça donne envie ! Aux fourneaux !!
Merci d’avoir regardé ma vidéo🥰
Hello Mayo chan
Gomenasaii ! Je croyais avoir envoyé mon commentaire ! Votre pain est magnifique et c'est vrai qu'une belle tranche de apin grillée avec du beurre c'est le paradis !
Matane
Hello Bravolima😊 Oh..tu n’as pas besoin de t’excuser! Merci pour ton message🩷
Je suis très heureuse!! Belle journée à toi☀️ Matane!!
Merçi infiniment pour cette recette de pain spécial. Bonne soirée à vous!
Merci d’avoir regardé ma vidéo❤️ Bonne soirée à vous😊
Bonjour mayo, merci pour le partage
Bonjour Akrambouzid!! Merci pour ton message!!😊 Belle semaine à toi✨
Hâte de voir de nouvelles recettes !!
Merci Amande🥰
Bon week-end à toi☀️
Bonjour Mayo..depuis le temps..dsl..Tanzanie/Zanzibar..sublime!!!!de retour...ce pain m'inspire et les nouilles soba!!!j'en mange 1 gois par semaine..tuerie..et ton pain..je suis sur que pour les fêtes sera le bienvenu..
Bonjour Régis!! J’espère que tu as passé un bon moment en Tanzanie, Zanzibar😊
C’est une expérience magnifique!
Wow! Tu manges les nouilles soba 1 fois par semaine!! Moi aussi j’adore les soba😉 Belle semaine à toi✨
Merci pour cette recette de pain qui a l air facile à faire je vais la réaliser vos explications sont claires et vôtre vidéo facile à comprendre pour refaire la même chose cela donne envie…belle et bonne journée . ( France )
Bonjour! Merci pour votre message tellement gentil! Merci d’avoir regardé ma vidéo☺️
Salut Mayo !🥰..j'espère que tu vas bien 😉..encore une belle recette de pain qui va bien, je trouve, avec la saison..j'aime le sarrasin..je vais essayer cette recette..je vais commander ce qu'il faut 😉..j'adore les nouilles soba..le goût est très bon, il est quand même difficile de les trouver 100 pour 100 sarrasin, il y a souvent de la farine de blé ajoutée..cet été j'ai les ai beaucoup mangées en salade, c'est trop bon 😋..je t'embrasse tendrement Mayo et te souhaite de belles choses 🥰..à bientôt avec plaisir 🤗🌹
Salut Dalila🥰 Je suis contente que toi aussi tu aimes les nouilles soba😍 En France, les soba sont populaire?👀 Je comprends qu’il est difficile de trouver 100% sarrasin. Au Japon aussi, la plupart des soba contient la farine de blé. Mais moi j'aime 100% sarrasin, parce que la saveur est meilleure✨ La salade de soba, ça a l’air très bon!!😋 Merci pour ton message comme toujours! Je t’embrasse tendrement❤️ Belle semaine à toi et à tes proche😉
Merci Mayo pour le partage
Est ce possible de remplacer le sarrasin par l'orge😊
Bonjour! Merci d’avoir régardé ma vidéo😊 Je n’ai jamais testé cette recette avec l’orge mais ça pourrait être possible🙏🏻
Bonjour, merci pour cette super recette ! Je voulais essayer de la faire mais je n’ai pas de cocotte 😕 est ce que il y aurait une autre alternative pour bien cuire le pain ? Merci !
Bonjour! Merci d'avoir regardé ma vidéo😊 Le but de la cuisson du pain dans une cocotte est d'éviter qu'il ne se dessèche. Donc vous pouvez par exemple faite cuire le pain en le recouvrant avec un grand saladier!
Bonjour, peut-on remplacer le psyllium par de l'agar agar ? Merci pour toutes vos vidéos
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Je n’ai jamais essayé cette recette avec l’agar agar donc je ne sais pas..je suis désolée!🙏🏻
Bonjour, je me suis posée la même question avec le agar agar, je vais essayer en mettant un sachet
Coucou Mayo,
Me revoilà !
Après la Brioche de Nanterre, je vais essayer ce pain sans gluten, ce sera meilleur pour mon ventre 😄
Je vais commander le moule et, dès réception de celui-ci, je vais essayer ta recette.
J'ai une petite chambre de pousse à qu'elle température me conseilles-tu ? Tu indiques 24° dans ta vidéo.
Merci pour ces très belles vidéos très appétissantes que tu nous partage.
Bon dimanche à toi 😊🙏💚❤️🔥
Coucou Rosa!! Merci de m’envoyer ta photo😘 Je suis très contente!!
Tu as une petite chambre de pousse!! C’est bien! Oui j’ai laissé lever ma pâte à 24°C. Car la température de ma pièce était de 24°C 😊 J’espère que cette recette te plaira🩷 Belle semaine à toi✨
@@CuisineMayoTokyo
Merci MayoTokyo pour ta réponse. Belle soirée à toi 😊
😍😍😍
😘❤️
Inconditionelle de votre adorable accent japonais, et très envie de tester votre recette mais je n'ai pas de cocotte qui va au four, y a-t-il une autre solution ? Merci
Bonjour! Merci beaucoup🥰 Afin de réaliser du pain sans gluten d'un bon volume, il est important de le cuire dans une casserole bien ajustée et de le couvrir avec un couvercle. Si vous n'avez pas de cocotte, essayez de le faire cuire dans un bol bien ajusté et de la recouvrir d'aluminium etc!
Bonjour Mayo, je découvre ton art culinaire et pour moi une question s'impose... 😅 quel est le mode de cuisson avec ta cocotte...? Merci...😊
Bonjour! Merci d’avoir découvert ma chaîne😊 Le pain à la farine de riz a tendance à se dessécher! Toutefois, grâce à la cocotte, vous pourrez cuire la pâte tout en la gardant humide!
Bonjour 😊 j'avais compris pour la cocotte, j'ai dû mal m'exprimer... les questions sont : cocotte au four ou sur une plaque de cuisson ? Combien de degrés et combien de temps ? 🤔😜
Bonjour! Oh, je suis désolée 🙏🏻 J'ai placé la cocotte sur une plaque de cuisson et j'ai préchauffé le four à 250 degrés. Le four fait du bruit à la fin du préchauffage, donc je ne sais pas combien de temps, mais je pense que c'est environ 15 à 20 minutes!😊
La différence entre les deux farines est visible dans le bol, un pain qui ira très bien avec la saison! 😃
Bonjour Alaric!! Oui! J’ai ajouté la farine de sarrasin cette fois😉 C’est très bon!! Belle semaine à toi☀️
Bonjour. Je n'ai pas de cocotte comme la votre. Si je prends une casserole en inox dans manche et un couvercle inox, pensez vous que cela pourrait faire l'affaire ?
Bonjour! Je suis désolée de vous répondre tardivemet🙏🏻 Oui! Si votre casserole va au four, je pense que cela fonctionnera!😊
Bonjour Mayo,
La farine de riz que tu utilises, c'est de la farine de riz gluant ? Ça peut fonctionner avec de la farine de riz classique ?
Ps : ton français est parfais
Bonjour! La farine de riz gluant n’est pas pour le pain! Avec la farine de riz gluant, vous pouvez réaliser le mochi! Donc utilisez la farine de riz classique, svp!
Oh merci!! Je suis en train d’apprendre le français, donc je suis contente😊
Bonjour, on peut le cuire au four sans cocotte ? Svp merci
Bonjour! Merci d'avoir regardé la vidéo 😊 Le pain à la farine de riz a tendance à sécher facilement, vous avez donc besoin de quelque chose pour empêcher de se dessécher lors de la cuisson 🙏🏻
Peut-on simplement faire fonctionner la fonction vapeur de son four en mettant de l'eau dans le creux qui s'y trouve afin que le pain ne dessèche pas ?
Bonjour , la levure boulangère a du gluten . Peut on utiliser le levain de quinoa?
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Comme je n’utilise jamais le levain de quinoa, je ne connais pas. Je suis désolée!🙏🏻
Bonjour, je suis tombée par hasard sur votre vidéo, que j'ai trouvé excellente. J'aimerais savoir où trouver le psyllium en poudre ? Magasin bio ? Amazon ? Est-ce du psyllium Musk ? Merci. Bonne continuation pour votre chaîne. Monique de Bordeaux (France)
Bonjour! Merci d'avoir découvert ma vidéo 😊 Oui, c'est du psyllium husk! Au Japon, je peux l'acheter dans le magasin des ingrédients des gâteaux et du pain! Je pense que vous pouvez probablement aussi l'acheter sur Amazon 🙏🏻
quand j'ai melangé le liquide préparé au début avec la farine j'ai obtenue un mélange dur mais pas moue comme le tien, que faire ?
Bonjour! Tout d'abord, merci d'avoir essayé ma recette 🙏🏻🧡 Je pense que la raison pour laquelle la pate durcit est à cause du type de farine de riz. La farine de riz du Japon a également des taux d'absorption d'eau différents selon le type. Comment était ton pain ? Même si la pâte est dure, le pain peut devenir moelleux à la cuisson. Si c'est encore dur après la cuisson, essayez d'ajouter un peu plus d'eau🙏🏻
@@CuisineMayoTokyo oui il est dure et pas bien cuit, c'est bien dommage, je vais le refaire et je partegerai les resultats une autre fois. merci encore pour votre reponse.
Bonjour, peut-on remplacer l'huile de pépins de raisin avec l'huile d'olive? Merci
Bonjour! Oui vous pouvez le remplacer avec l’huile d’olive! Merci d’avoir regardé ma vidéo😊
@@CuisineMayoTokyo Super! Merci beaucoup ! Je vais essayer votre recette alors! Bonne journée
Hello,
Quel format pour la cocotte 🙏?
Hello!
C’est Staub Cocotte Ronde 18cm😊
Je n’ai pas de psyllium je peux faire le pain sans ? Mais
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Malheureusement, vous ne peux pas faire le pain comme celui-ci sans psyllium.. mais il y a aussi des recettes de pain sans gluten qui n’a pas besoin du psyllium, donc je vous envoie le lien!
th-cam.com/video/GLTNfp2q8f4/w-d-xo.htmlsi=6qvJjyM1_v4mj1Zt
Allo tu achète ou les farine que tu utilise ?
Bonjour! J’achète la farine de riz que j’utilise dans cette vidéo dans le magasin qui se trouve à Tokyo ou bien sur internet. Je vous envoie le lien! tomiz.com/
@@CuisineMayoTokyo ok sa vient de très loin et je comprend pas. Merci
Je suis en train de l'essayer avec farine d'ici
Non pas fonctionné
Je voulais juste vous rajouter une petite remarque, vous mettez que le pain est sans gluten mais comme il y a de la farine de sarrasin, je ne sais pas si il y en a dedans. Merci de me le dire
J’ai choisi la farine 100% sarrasin, donc je pense que c’est du pain sans gluten😊
La sarrasin n’a pas de gluten!
Pas de gluten dans le sarrasin !!!
Pas de gluten dans le sarrasin
Bonjour, le sarrasin est 100% sans gluten, c'est une pseudo céréale donc pas de soucis pour la digestion