L'Histoire de la bière
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Un grand merci au Département de la Meuse et au Musée de la Bière de Stenay pour ce partenariat ! Pour en savoir plus à son sujet, c'est par ici : bit.ly/museebi...
On se retrouve aujourd’hui dans le département de la Meuse pour un sujet houbloneux : l’Histoire de la bière. Vous allez le voir, ce n’est pas anodin, puisqu’il s’agit de la troisième boisson la plus consommée dans le monde, juste derrière l’eau et le thé, mais aussi de la plus ancienne boisson alcoolisée de l’Histoire ! Alors oui, il faut en consommer avec modération, mais c’était un peu inévitable qu’un jour ou l’autre, on fasse un épisode pour raconter ses origines. Mais quel rapport avec la Meuse ? Eh bien en fait, il y a ici un lien très fort avec la bière, et je me suis dit qu’on pourrait le découvrir tous ensemble, au Musée de la Bière à Stenay !
🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson et Quentin Gérard
📷 Iconographie : Bastien Verdier
🎞 Montage : Thomas Bernaudin
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➤➤➤ Sources en fin de description
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📷 Les images utilisées dans l'épisode : docs.google.co...
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➤➤➤ Pour en savoir plus :
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- HELL Bertrand, L'Homme et la bière, Editions Gyss, 1983
- SCHWARTZ Maxime, PERROT Annick, Pasteur, l’Homme et le Savant, Edition Tallandier, 2022
- JIVAY, Le Houblonomicon, tout ce qu’on ne vous a jamais dit sur la bière, Edition Michel Lafon, 2020
- MIGNARD Jacques, TAVENEAUX Benoit, Champigneulles l’Européenne, Edition Musée Français de la Brasserie, 2016
- TAVENEAUX Benoit, Les brasseries de Maxéville, laboratoire industriel, Edition Musée Français de la Brasserie, 2011
- TAVENEAUX Benoit, La Brasserie de Tantonville, une épopée industrielle au 19ème siècle, Edition Musée Français de la Brasserie.
- LAUBENHEIMER Fanette, Boire en Gaule, Edition CNRS, 2015
- Site internet : GILLARD Emmanuel, Le Projet Amertume, projet.amertume... (Recensement des brasseries en activité en France)
Je suis irakien et en voyant le titre de la vidéo je me demandais si t’allais parler des origines de la bière en Mésopotamie ! Ça fait plaisir du coup merci 🙏🏻 c’est notre fierté parmi les autres choses qui ont été inventé en ancienne Mésopotamie ! Salutations d’un assyrien
Mais c'est comme l'histoire du feu : l'humain n'a pas découvert le feu, n'a pas inventé le feu.
Il l'a juste maîtrisé, ce qui est énorme car, parmi les espèces animales, il en est le seul. Il y a 400 mille ans.
Alors, la bière, c'est comme le feu, n'a pas attendu l'humain pour exister : par exemple, quelques graines de graminées tombées au creux d'une roche humide vont germer puis ... sècher aussitôt. Puis réhumidifiées : l'amidon restant dans le germe mort va fermenter grâce à la première moisissure qui y trouvera son bonheur. Et ce sera déjà de la bière ...
Plus tard, il aura fallu que l'humain y trouve un bénéfice hydrique et celui de l'ivresse : rappelez-vous la première fois que vous vous êtes ennivrés !
Puis, comprendre, savoir et exercer la maîtrise de la production de la bière.
@Sarg88SB Soyez-en fiers, mon cher ami! Vos ancêtres ont offert au monde l'une de ses découvertes les plus fondamentales, l'une des pierres d'assise de la Civilisation avec un grand C! 😎
Super! Du coup t'as des bières qui viennent de là bas à proposer? On connait pas ici.
Mais vous buvez de la bière? en général les musulmans ne consomment pas de boisson alcoolisées.
@@Bastardoplusil est peut être pas musulman , en Irak il y avait énormément de chrétiens (avant )
1 300 000 en 2003 et moins de 300 000 aujourd’hui à cause de daesh.
Eux peuvent boire théoriquement (je ne connais pas les lois du pays )
Pour les amateurs de bières et qui ne connaîtrait pas, je vous conseille la chaîne "Une bière et Jivay". Qui va dans le détail de plein de choses dans la bière. Je recommande vivement et la bière avec modération.
Je connais aussi donc je plussoie sans hésiter la recommandation. 👍
je plussois aussi la recommandation de la recommandation 😂.
Pareil la même!😂😉
Je connais 😂😂😂😂😂
Même chose !!!
J'ai grandi à stenay pendant 18 ans et le musée de la bière est vraiment un site exceptionnel. On peut même y déguster des bières locales ainsi que du fromage et du saucisson fait avec des bières locales. Si vous passez dans le coin je vous invite vraiment à y aller. Merci à toi de faire découvrir cette endroit à tes abonnés. ❤
Le travail derrière cette vidéo doit être monstrueux, merci à toute l'équipe et à Benjamin pour sa narration toujours aussi qualitative !
"monstrueux"
Le petit coup de projecteur sur le musée de la bière de Stenay ! Ça fait plaisir !!
Je découvre ce musée. Du coup, je parlerais de celui de St Nicolas de port (54). 👍
Tu me fais rappeler l'heure de l'apéro.
Je vais raconter son histoire à ma bière
Dépêche toi de boire ta bière🍺, sinon tu n'auras pas le temps d'un ti'punch🍸 avant l'apéro🍹
@@joeldumas5861 ... et j'ai bu un, deux, trois, quatre p'ti punches...
Superbe vidéo qui met en avant la Meuse, Stenay et son superbe musée de la bière et notre petit village de Quincy-Landzécourt. Nous avons d'ailleurs une bière brassée localement, vendue dans le café de la Forge du nom de La Quincourtine et vendu uniquement au café, les bénévoles (des habitants du village) vous feront bon accueil. C'est un endroit riche en histoire que cela soit sur la bière, les deux guerres mondiales ou encore Louis XIV avec la citadelle de Montmédy (à 15min de Stenay).
A cette époque, il ne manque plus qu'un documentaire sur la charcuterie et on sera bien ;p . Plusieurs sérieusement: super boulot.
J'avais lu un livre, qui parlait des 3 plus vieux alcools à savoir hydromel, bière et alcool de riz (saké) et effectivement l'arrivé de l'agriculture à permis l'arrivé de la bière et du saké mais que le plus vieux alcool serait l'hydromel dont l'Homme pouvait profiter grâce à des ruches naturel dans des souches et lors de pluie, l'eau au contact du miel fermenté et donné une sorte d'hydromel. Ce qui permet de supposer que l'hydromel est plus ancien que l'arrivé de l'agriculture. On peut imaginer des humains plus vieux que Sapiens en consommé d'ailleurs. Merci pour la vidéo comme toujours.
sinon certains fruits en pourrissant produisent de l'alcool, tu peux trouver des vidéos d'animaux bourrés en s'en gavant (genre éléphants, singes etc...) du coup on se bourrait la gueule bien avant d'être humains :)
Mééé youtube a encore censuré un de mes comm...
Je disais que les animaux aussi se bourraient la poire en bouffant des fruits fermentés, on trouve des vidéos avec des éléphants et des singes dans ce cas là. Donc ça remonte à encore bien plus longtemps :)
Ben, en fait, Ben suggère au contraire que la bière aurait été au moins un facteur déclenchant de la révolution Néolithique et non l'inverse.
On admettait généralement que le réchauffement climatique Holocène aurait à la fois provoqué (surpopulation, famines...) et permis (Moyen Orient devenu fertile) l'essor de l'agriculture
Au néolithique ils ont refait le monde, aujourd'hui dans les bars aussi
Merci beaucoup pour ton travail de qualité et d'utilité publique. Il existera toujours des détracteurs, raison de plus pour ne rien lâcher.
Ma ville d’enfance mentionnée par ici, ça fait chaud au coeur ! Merci pour ton travail et pour le clin d’oeil Ben ! 🍻
Merci garçon, tes documentaires c'est super. Merci pour toutes ces découvertes. Merci pour tes vidéos. merci à toute l'équipe.
Étant Meurthe-et-Mosellan, proche de Champigneulles, j'irai voir à Stenay ce musée de la bière en déguster une !... Incroyable cette histoire ! On connaît la bière de Champi ( Champigneulles) mais l'autre de Stenay !...dans la Meuse. La Lorraine comprend 4 départements, la Moselle,la Meurthe-et-Moselle, les Vosges et la Meuse, les 1ers cités par ordre d'importance !...
L'ambiance des ces vidéos est tellement agréable. Chaque fois ça me détend vous pouvez pas savoir !
magnifique ce reportage.
Excellente vidéo, comme toujours. Continue comme ça ;) Et j'ai adoré ton incrustation à 9:18 😂
Tellement 😂!
Merci Saint Arnaud pour ton dévouement, en tant que patron des brasseurs nous te remercions.
Merci pour cette superbe vidéo.
très beau reportage,
c'est un musée que je connais bien puisque nous venons tous les ans faire une bourse de collection.
ça vaut vraiment le détour, surtout si vous êtes des amoureux des visuels et des objets anciens.
il y a de véritables trésors qui sont présentés.
Très bonne vidéo et partageons la passion de la bière entre belge 🇧🇪 et français 🇫🇷, originaire du hainaut, je conseil la chimay bien sûr 😊
Ça me donne soif tout ça !! 🍺🍺🍺
Et puisqu'on y est... aura-t-on un jour l'historique de l'Hydromel ? C'est bon aussi ça, l'Hydromel...
J'ajoute que je n'aurais jamais pensé qu'on puisse caler "Pasteur" et "Bière" dans la même phrase. Et pourtant...
Un Grand Homme, ce Pasteur. Vraiment. 😋
Et comme toujours, Bravo et Merci pour ton travail. Continue comme ça ! 🤩
Dommage que vous ne parliez pas des bières d’abbayes belges!
7:00 tout de même une mention du miel dans la composition du purinos, la cervoise celte de luxe
Pasteur et bière dans la même phrase ça vous étonne ? C'est à Pasteur qu'on doit quasi toutes nos connaissances sur la levure. La levure de basse fermentation porte même son nom : saccharomyces pastorianus.
Qui veut la paix prépare Lager ❤
Étant dans une société d’étudiants en suisse (faluche pour les français, cercle pour les belges, fraternité étudiante pour le publique large)
Je suis heureux d’apprendre sur la boisson que je consomme le plus 🍻
Superbe ! Merci... Et dire que je ne savais même pas l'histoire du maltage... je croyais que c'était une céréale... et après ça fait l'intellectuel... Bonne remise en place et santé à tous !
Un épisode entier sur la bière sans une seule fois prononcer le mot "Belgique" ? J'y crois pas 🙂🙂🙂
C'est un scandale, j'ai fait un commentaire dessus. J'espère vraiment qu'il le verra. Je suis extrêmement déçu.
Classique appropriation culturelle de la part des français
Oui, je m’attendais au moins à ce qu’il mentionne nos nombreuses abbayes où les moines brassent des bières qui font partie du patrimoine !!
😂Un historien français qui parle de brassage de bières françaises c'est de l’appropriation culturelle ? La bague venant d’un belge dont la moitié parlent ??? Français. Merci pour ce moment. Trouvez vous un historien belge qui fait des vidéos 😂😂😂@@renauddeville3227
Ce n'est pas comme si depuis 2016, la bière belge était inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO sous le titre de : La culture de la bière en Belgique. À moins que... 😅
C'est sympa d'avoir un point de vue un peu plus historique et moins culinaire :) Merci NB !
Excellent! Suis tombé sur cette vidéo par hasard et je n'ai pas vu les 20 minutes passer. À partager sans limite ! 🤩
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Très intéressante ! 👍👍👏👏A bientôt Ben !
Premier commentaire sur la chaine, premier à boire de la bière, dernier à dire que nous devons beaucoup aux autres peuples pour leurs découvertes, merci aux créateurs du pain liquide, je ne passerai pas d'aussi bonnes soirées sans vous
Peut on avir le titre des musiques de fonds, elles sont superbes.
Merci
J'aime beaucoup ce tour de France des lieux historiques intéressants et méconnus. C'est la 3e je crois. Merci
Pour infos, en Guadeloupe le virus de la biere nous a touché depuis 10 ans et nois avons a presents plusieures brasseries locales: La lezarde, Lekouz, Gwada, karette. La Martinique a la Lorraine.
Salut NOTA BENE, j'adore tes vidéos et je voulais te demander si tu pouvais également faire une vidéo sur l'histoire du café. Merci beaucoup, continue comme ça.👍
Le qu'a fait qui, le café quoi. Après y'aurait la canne à sucre et le chocolat.... Sur les épices (1er degrés) me semble néanmoins le plus intéressant. Le rôle du poivre comme monnaie notamment si tel fut vraiment le cas.
@@cedricnoblet6912
Et les clous de girofle !
Et les bulbes de tulipes au 16è et 17è siècles, notamment aux Pay-Bas espagnols, qui valaient si chers que l'on pouvaient se bâtir une fortune colossale en une cargaison qui revenait des Indes.
Toutefois, il y avait un problème : le bulbe n'est pas comestible, et sa valeur décorative : très éphèmère !
On pourrait parler du safran, étamines et pollen d'une variété de crocus ! Au kg, son prix dépasse celui de l'or !
On pourrait parler de la vanille, gousse oxydée d'orchidée.
On pourrait parler du tabac, du vrai tabac jadis utilisé en Amazonie pour soulager les chasseurs-ceuilleurs-agriculteurs des fortes chaleurs humides et soigner de certains maux : le tabac comme médicament, qui le sait ?
Je ne sais pas pour les autres mais, personnellement, je l'attendais depuis Fort Longtemps avec impatience, merci
Super vidéo !
J'adore découvrir les micro-brasseries partout où je vais !
Jai bcp aimé la bd sur ka bière : "les maîtres de l'orge".
Un récit d'inspiration historique passionnant!
Merci pour cette vidéo. J'aime beaucoup ta façon de nous les présenter. 😉👍😁 Et santé !🍻
Merci Ben! 💛💛💛
@lilanpamouraribeiro9648 wut?
Excellent comme d hab! ❤❤❤
J'avoue être surpris que cette vidéo ne soit pas en collaboration avec jivay , mais ça reste une excellente vidéo 👍🏻 qui peut compléter les autres. Force et houblon 😁
Tu as oublié de mentionner les bières trappistes Belge toujours produite actuellement.
Super vidéo, merci
Une très belle vidéo pour un très beau musée ! ❤
Coeur sur toi Ben ♥ et toute ton équipe (J'ai beaucoup aimer ta dernière vidéo je suis assidument tes vidéos depuis moulte années, viewer de l'ombre qui ne laisse pas souvent de com) ✌✊
Génial ! Tu pourrais faire un épisode sur l’Hydromel?
J'étais pas au courant pour les brasseries independantes chez soi....merci pour ton travail,tes vidéos sont quali.
Ce qui peut être intéressant c’est de faire une vidéo sur la distillation
Episode très intéressant et instructif, quand au musée il à l'air franchement magnifique.
Cool j'adore la bière et avec cette chaine j'adore aussi son histoire ! incroyable bravo la team , visuellement avec ce musée , le discours sérieux rythmé , montage aux petit ognons : ont veut la suite :p
J'ai même pas regardé la vidéo, je let direct un pouce en l'air.
La bière est une bénédiction. 😂
Lorrain et fier de mon patrimoine: ça fait plaisir de reconnaitre tous ces noms de villes présentées.
Très bon vidéo!👍👍🇨🇦❤️🇫🇷
Toujours masterclass, merci les gars pour m'avoir donné envie d'une petite mousse.
Voilà un sujet qui donne soif ! Merci beaucoup pour cette vidéo, Ben.
Mettre la vidéo en pause, aller visiter ce joli musée (proche de chez moi en plus) et reprendre la vidéo ^^ Merci pour cette découverte!
Super episode!
Très intéressant !
Je n'ai pas du tout vu cette vidéo comme une incitation à boire.
C'était sincèrement captivant !
une collab avec Une bière et Jivay ça aurait été parfait pour cette vidéo
Très intéressant comme d'habitude mais tu aurais pu parler de la bière en mesoamerique et en Asie, donc j'attends la prochaine vidéo 😊
Amusant, j'étais justement en train de m'en siffler une avant de tomber sur la vidéo hihihi. Dans les années 80 j'ai moi aussi fait de la home brewer, un stout, délicieux, et une blonde très douce. Mais, c'est quand-même du travail. Faudrait que je m'y remette. Merci pour cette excellente leçon d'histoire.
Vive la Meuse !😂
Super vidéo.
MERCI
Enfin un sujet intéressant !!!!
Ma région a du talent ! Vidéo très instructive comme d'habitude. Ce met savoureux est donc très ancien. Je vais pouvoir sortir ma science ce soir, à l'heure de l'apéro, devant une belle blonde de Lorraine.
Merci :)
bien cool !!! j'ai appris plein de trucs, un grand Merci
Super vidéo, j'ai adoré en apprendre plus en particulier l'origine du terme Pils.
Mais sans faire mon co****d de belge, pourquoi pas quelques mots sur les bières spéciales d'abbayes et autres brasseries (je pense que c'est surtout belge mais il y en a surement dans d'autre pays dont la France) et autres du style IPA qui viennent d'arriver chez nous?
Prochain sujet? trop précis? trop récent?
Merci encore pour toute l'Histoire que vous nous racontez :)
Très beau reportage 😉. Good job . J apprend énormément de chose . Et tu vois ,J ai toujours penser que c était l hydromel la première boisson alcoolisé de l histoire
très intéressant, merci !
D'ordinaire j'aime l'Histoire, mais alors l'Histoire de la Bière je L'ADORE 👏👏👏
Vidéo hyper intéressante !
Le lien entre le quotidien et l'histoire est trop cool
Très intéressant, merci 👌🍺 belle publicité pour ce musée.
Merci Ben, n'hésite pas à passer dans nos brasseries alsaciennes un jour!
On attendait tous cet épisode il allait forcément sortir 😅🍻
Ne pas inciter à la consommation ... J'ai quand même sacrément envie d'en boire une maintenant ahah Super épisode ! Je suis surpris que tu n'ais pas parlé des sites chinois où des bières néolithiques ont été retrouvées et qui datent de plus de 9 000 ans !
Très intéressant. Merci pour cette vidéo 😊
Mais 10000000 merci pour cette vidéo 😉😉🫵👌 et j'dis pas ça parce que justement j'en bois une 😊 !!! Toujours des Master Class tes vidéos d'ailleurs 🙏💪
Encore un excellent reportage !
Superbe musée avec une taverne bien sympa à la fin je vous le recommande :)
bonjour ,super vidéo !
je pense qu'un de tes ancêtres a participé (9mn20 de la video)
c'était les selfies de l'époque !!
Ah voilà un sujet qui m'intéresse plus que d'autres ;)
Super épisode comme d’habitude 😊
Bonjour, Merci beaucoup c'était très intéressant et pour ce qui est de l'incitation dont tu fais part à la fin de la vidéo ne t'inquiètes pas car avec toutes les images de bières bien fraîches dans des pintes et qui coulent au ralenti, cela ne sert à rien d'en rajouter 😅😂
Merci 👍 👍
J’aime beaucoup la relation entre découverte de la bière et sédentarité! «ouais josé jsui trop bourré pour reprendre la route là attendons demain…. Et remets moi la même qu hier tiens! » 😂
Et à 9min c’est obligé de mettre sa tête dans le tableau 😂
Hey, toi qui lis ce commentaire ! Petite question pour voir si tu as bien compris la vidéo : à quelle date approximative situe-t-on l'apparition du "Droit de Gruyt", et en quoi consistait-il ?
(P.S. Super travail d'explication !)
Bravo, champion 🤓
Merveilleuse vidéo à écouter en sirotant une petite bière =)
Enfin un sujet de fond traitant de la préoccupation principale de tout bon chef de famille : Est ce qu'il y a de la bière au frais?
Merci Ben !
Ca va bardé là 🇨🇵 bonne continuation ben 😢
Cette vidéo c'est le démon, j'ai trop soif maintenant... 😅
Merci pour l'histoire de ce breuvage !
Superbe vidéo, intéressante et surprenante...
Passionante histoire! Mais il manque un détail : la cervoise et la bière au Moyen-Âge, tiède, fraîche, ou température ambiante?
ça c'est cool d'être venu à Stenay même si je suis du sud de la Meuse chez moi il y avait une brasserie j'en ai gardé quelque bouteilles ...vides hélas...et pour les gens de France Stenay c'est un bon petit port d'attache avant d'aller faire un tour autour de Verdun ...:))
Reportage super intéressant ❤ force à toi
Alors nota ? Le bareme d'imposition ? Toujours pour la soupe Populaire ?
?
Superbe vidéo
j'ai eu la chance d'être invité à la Worshipful Company of Brewers, la Guilde des brasseurs anglais. C'est une institution pour la bière anglaise. Dans leur bâtiment ils ont des trésors et des "artefacts" dont un linseul d'un saint. J'ai eu la chance de discuter avec l'héritier de Sheperd Neams, la plus vieille brasserie anglaise. Plus vieille que les USA. L'histoire de la bière anglaise est à part, et surtout continue.
Les américains ont découvert la IPA et la ESB en venant faire du backpacking dans les années 70 en Europe. et pour l'anécdote: ESB (Extra Special Bitter) est une marque déposée aux UK par la brasserie Fullers. Mais un style aux USA, inspiré par la bière de Fullers.
Mais quand Fullers a inscrit sa bière à la competition américaine au début des années 90, elle a été disqualifiée car sa bière n'entrait pas dans les normes américaines.
Merci pour cette vidéo. et si vous voulez découvrir cette même histoire, mais du point de vue britanique, venez à Londres dans les quartiers de Bermondsey (ancien comptoire Neerlandais, d'où le houblon), Hackney et Walthamstow.
Super vidéo, bien documentée et intéressante ! Petite anecdote, est-ce que vous vu passer, dans les faits divers, la mésaventure de "la levrette" 🤦🏼?
Best épisode ever , bien sûr aucun rapport avec le thème 😂
Il aurait fallu "La bière" des garçons bouchers en fond sonore 🤣
Merci pour l'épisode, santé!!
😂😂 c comme si c était mon frère
La bière la bière
Mais qu'est-ce qu'elle à fait de moi la bière !
Au prix où sont les courges !
Salut Ben, est-ce que tu serais d'accord pour venir mêler l'utile à l'agréable en brassant chez nous à Objat ! Le Temps d'un Brassin est le nom de notre entreprise et nous proposons des ateliers brassage ! Ce serait un plaisir ainsi qu'un honneur !
petite musique épique pour introduire le sujet... hâte de savoir quelle musique va accompagner la fin de la vidéo... mdr
Et bien nous on est fier d'avoir fait ce sujet en 2018 quand l étude est sortie...
Très très intéressant merci beaucoup