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所需食材大米/葱/姜蒜/辣椒酱/子弹椒味精/酱油/豆芽具体用量 根据个人喜好添加第一步· 白米浸泡 ·✔ 将陈米和新米按照1:1的比例用清水泡制12个小时。然后再用清水淘洗干净。第二步· 打米浆 ·✔ 将淘洗干净的大米打成浓浆，然后加清水稀释，稀释到米浆舀起来成线状即可。第三步· 蒸制面皮 ·✔ 将打好的米浆放到盖有炒布的蒸笼，大火蒸制2分钟。✔ 蒸好后在表面抹上菜油，起到增香的作用。第四步· 面皮改刀 ·✔ 将蒸制好的面皮晾凉，根据个人喜好用刀把它切成面条的形状。第五步· 制作油辣椒 ·✔ 锅里倒入菜籽油，油温达至220°左右加入葱姜蒜调香，葱姜蒜表面变糊后将其全部沥油捞出，然后加入辣椒酱，辣椒酱在油锅里制出香味后起锅将油迅速淋在子弹椒上，放置24小时即可。第六步· 调味 ·✔ 将豆芽焯水后垫入碗里。再把凉面放到碗里，加入味精、酱油、蒜水、油辣椒拌匀即可。开 饭
1
好几年没回去了，晚上睡不搓就想起家乡美食
广元凉面应该就是发源与陕西的凉皮
就是米皮
米线和凉皮我都爱吃，这个估计口感会惊为天人
可以试试噢！
廣元最有名的小吃，川內其它地方很難吃到。的確有獨到之處！
这是真的，每次走外地去，真的想吃凉面，唉，
漢中面皮早期是用麵粉做，現在都是用米漿做的，一定要醋，底菜放豆芽或者菠菜之類。切寬的是熱面皮，切細的是涼面皮，刷熟菜油是防止粘在一起。
陕西汉中热面皮 和秦镇米皮是米做出来的， 但是擀面皮是面做出来 不要误导了观众
Thanks Chef great food
这个是陕西的米皮。并不是只有他们那有- -。。。你们想吃可以去陕西问问。米皮，真的那面的也很好吃。然后还有汉中那面的热米皮。那味道，口感。吃完以后再不想别家。
汉中热米皮跟蒸凉面一样，但是，汉中西安的米皮冷了以后，就不一样咯，
广元再北就是陕西汉中了，所以吃的相同不奇怪
大哥求求你不要开黄腔
你对广元凉面一无所知
和陕西的不是一个东西
口水流
蒸凉面确实好吃，小吃店有蒸凉面我就不会吃一般凉面。
之前在梓潼吃过一次，感觉不咸，太酸，但是生意很好啊！
梓潼酥饼我喜欢
老乡。我蒸出来的像米糕🤣🤣🤣🤣。 用豆浆机打的米浆。感觉米浆不是很细，还有米的的那种颗粒感
这不就是陕西秦镇米皮吗？
SHO KAKU 口感完全不一样 真的其他地方很难吃到
贵州叫卷粉
好久没吃啦
广元米凉面，不过还有个神奇的东西，热凉面，东西本身不是特别神奇，但是这个名字很有趣
汉中热米皮，凉面是小麦做的，这个有点水。
姊妹这是广元凉面
这个超级好吃，成都都几乎没有卖的o(╥﹏╥)o
摸摸！
成都有三家，地图上能搜到
交大九里校区东门有一家，以前经常在他家吃
陕西汉中热面皮，陕西关中的凉皮都是米做的。其中热面皮更好吃，很多西安的人慕名前来，省内有很好的口碑
在广元吃巴适惨了当年
最喜欢吃的广元小吃，别的地方是真的吃不到
就是汉中面皮！
这是广元凉面
漢中叫面皮
Tien-Rwei Hou 其实就是一个东西，叫法不一样而已
在广元出差过一段时间，两三个周吧。早餐绝大多数是这种米凉面，我吃过很多家，去过人很多的，但是真的吃不惯。面条早上都没有，都是中午或者晚上面馆才卖面，和成都差别很大。我在成都，还是习惯早上吃碗面。
漢中早上面皮，豆漿，油條，稀飯，菜豆腐，也有漿水面。
这不就是米皮儿么？
米皮
重點是一匙味精在怎麼難吃的東西都能救活
这种话只有你这种白痴才说得出来。
Hsu Josh 氯是毒气，氯化钠多恐怖，以后别放了，吃多了你会变更蠢
@@jungding 連中文都寫不好，還學人講話？
@@jungding 旺財乖哦，記得乖乖吃飯~
@UCUc1BwvpV5Nl3Eyke6IitSw抱歉我忘了你不懂人話（摸頭）
看食材和做法，和肠粉很像
广元套餐！！老板，不要豆芽
漢中不叫米皮，也不接受米皮涼皮的叫法，就叫面皮。叫涼皮那是外地人叫法，打那個招牌的不是本地人做的，也不夠地道不好吃。
这不就是关中米皮吗？怎么又成了川菜了？
广元和汉中太近了，汉中说话，饮食都像四川，主演是那几座山太大隔开了
只有广元才有这种米凉面，其他地方的水做不出来
这个瞎扯了吧，陕西凉皮不是米做的是什么做的，还有大米，小米不同做法呢，这完全就是拷贝陕西凉皮么
不要用自己的狭隘衡量所有东西吧
是廣(ㄍㄨㄤˇ)元，不是广(ㄧㄢˇ)元。如果只懂簡化字，如何讀懂古人的文字？广≠廣，音義皆不同，簡化字硬生生地把這兩個字混淆，如果再經由繁簡體切換，會造成亂上加亂的後果。广(ㄧㄢˇ)：依山崖所建造的房屋。唐˙韓愈˙陪杜侍御遊湘西兩寺獨宿有題一首因獻楊常侍詩：「剖竹走泉源，開廊架崖广。」元˙袁桷˙次韻瑾子過梁山濼三十韻：「土屋危可緣，草广突如峙。」
味精差評
fung bruce 没他妈喊你吃啊
所需食材
大米/葱/姜
蒜/辣椒酱/子弹椒
味精/酱油/豆芽
具体用量 根据个人喜好添加
第一步
· 白米浸泡 ·
✔ 将陈米和新米按照1:1的比例用清水泡制12个小时。然后再用清水淘洗干净。
第二步
· 打米浆 ·
✔ 将淘洗干净的大米打成浓浆，然后加清水稀释，稀释到米浆舀起来成线状即可。
第三步
· 蒸制面皮 ·
✔ 将打好的米浆放到盖有炒布的蒸笼，大火蒸制2分钟。
✔ 蒸好后在表面抹上菜油，起到增香的作用。
第四步
· 面皮改刀 ·
✔ 将蒸制好的面皮晾凉，根据个人喜好用刀把它切成面条的形状。
第五步
· 制作油辣椒 ·
✔ 锅里倒入菜籽油，油温达至220°左右加入葱姜蒜调香，葱姜蒜表面变糊后将其全部沥油捞出，然后加入辣椒酱，辣椒酱在油锅里制出香味后起锅将油迅速淋在子弹椒上，放置24小时即可。
第六步
· 调味 ·
✔ 将豆芽焯水后垫入碗里。再把凉面放到碗里，加入味精、酱油、蒜水、油辣椒拌匀即可。
开 饭
1
好几年没回去了，晚上睡不搓就想起家乡美食
广元凉面应该就是发源与陕西的凉皮
就是米皮
米线和凉皮我都爱吃，这个估计口感会惊为天人
可以试试噢！
廣元最有名的小吃，川內其它地方很難吃到。的確有獨到之處！
这是真的，每次走外地去，真的想吃凉面，唉，
漢中面皮早期是用麵粉做，現在都是用米漿做的，一定要醋，底菜放豆芽或者菠菜之類。切寬的是熱面皮，切細的是涼面皮，刷熟菜油是防止粘在一起。
陕西汉中热面皮 和秦镇米皮是米做出来的， 但是擀面皮是面做出来 不要误导了观众
Thanks Chef great food
这个是陕西的米皮。并不是只有他们那有- -。。。你们想吃可以去陕西问问。米皮，真的那面的也很好吃。然后还有汉中那面的热米皮。那味道，口感。吃完以后再不想别家。
汉中热米皮跟蒸凉面一样，但是，汉中西安的米皮冷了以后，就不一样咯，
广元再北就是陕西汉中了，所以吃的相同不奇怪
大哥求求你不要开黄腔
你对广元凉面一无所知
和陕西的不是一个东西
口水流
蒸凉面确实好吃，小吃店有蒸凉面我就不会吃一般凉面。
之前在梓潼吃过一次，感觉不咸，太酸，但是生意很好啊！
梓潼酥饼我喜欢
老乡。我蒸出来的像米糕🤣🤣🤣🤣。 用豆浆机打的米浆。感觉米浆不是很细，还有米的的那种颗粒感
这不就是陕西秦镇米皮吗？
SHO KAKU 口感完全不一样 真的其他地方很难吃到
贵州叫卷粉
好久没吃啦
广元米凉面，不过还有个神奇的东西，热凉面，东西本身不是特别神奇，但是这个名字很有趣
汉中热米皮，凉面是小麦做的，这个有点水。
姊妹这是广元凉面
这个超级好吃，成都都几乎没有卖的o(╥﹏╥)o
摸摸！
成都有三家，地图上能搜到
交大九里校区东门有一家，以前经常在他家吃
陕西汉中热面皮，陕西关中的凉皮都是米做的。其中热面皮更好吃，很多西安的人慕名前来，省内有很好的口碑
在广元吃巴适惨了当年
最喜欢吃的广元小吃，别的地方是真的吃不到
就是汉中面皮！
这是广元凉面
漢中叫面皮
Tien-Rwei Hou 其实就是一个东西，叫法不一样而已
在广元出差过一段时间，两三个周吧。早餐绝大多数是这种米凉面，我吃过很多家，去过人很多的，但是真的吃不惯。
面条早上都没有，都是中午或者晚上面馆才卖面，和成都差别很大。我在成都，还是习惯早上吃碗面。
漢中早上面皮，豆漿，油條，稀飯，菜豆腐，也有漿水面。
这不就是米皮儿么？
米皮
重點是一匙味精
在怎麼難吃的東西都能救活
这种话只有你这种白痴才说得出来。
Hsu Josh 氯是毒气，氯化钠多恐怖，以后别放了，吃多了你会变更蠢
@@jungding 連中文都寫不好，還學人講話？
@@jungding 旺財乖哦，記得乖乖吃飯~
@UCUc1BwvpV5Nl3Eyke6IitSw抱歉我忘了你不懂人話（摸頭）
看食材和做法，和肠粉很像
广元套餐！！老板，不要豆芽
漢中不叫米皮，也不接受米皮涼皮的叫法，就叫面皮。叫涼皮那是外地人叫法，打那個招牌的不是本地人做的，也不夠地道不好吃。
这不就是关中米皮吗？怎么又成了川菜了？
广元和汉中太近了，汉中说话，饮食都像四川，主演是那几座山太大隔开了
只有广元才有这种米凉面，其他地方的水做不出来
这个瞎扯了吧，陕西凉皮不是米做的是什么做的，还有大米，小米不同做法呢，这完全就是拷贝陕西凉皮么
不要用自己的狭隘衡量所有东西吧
是廣(ㄍㄨㄤˇ)元，不是广(ㄧㄢˇ)元。如果只懂簡化字，如何讀懂古人的文字？广≠廣，音義皆不同，簡化字硬生生地把這兩個字混淆，如果再經由繁簡體切換，會造成亂上加亂的後果。
广(ㄧㄢˇ)：依山崖所建造的房屋。唐˙韓愈˙陪杜侍御遊湘西兩寺獨宿有題一首因獻楊常侍詩：「剖竹走泉源，開廊架崖广。」元˙袁桷˙次韻瑾子過梁山濼三十韻：「土屋危可緣，草广突如峙。」
味精差評
fung bruce 没他妈喊你吃啊