Massa 100g farinha de trigo 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) de água 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 copo de água 1/2 copo de leite Calda Suco de 2 murcote Gomos de 1 clementina Licor de laranja 4 colheres (chá) açúcar 1 colher (sopa) manteiga Manteiga pra untar a frigideira
Chef, vc é genial! Como gosto de ouvi-lo explicando, dando dicas. Tão gênio e tão humilde qdo fala conosco, leigos da gastronomia. Ficaria aqui encantada, sem.cansar, com seus ensinamentos. Obgda Chef.
Leu meu pensamento rss. Comprei tangerina, aqui chamamos de mexerica enredeira e, tive uma experiência maravilhosa com Crepe Suzette, que marcou. Vou tentar aqui. Você é incrível, Chef. Obrigada!
Receita: 100g de farinha de trigo 1 ovo (bater antes de misturar na farinha) 1 colher (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de açúcar Pitada de baunilha Pitada de sal Meio copo de água Meio copo de leite Misturar tudo e deixar a massa descansar antes de cozinhar
Estava ensaiando para fazer crepe suzette há tempos, e o licor de laranja era o principal problema devido o valor. Mas fui lá, comprei, e hoje fui à feira de orgânicos comprar laranja (afinal - raciocino eu - se vou usar raspas da casca, melhor sem agrotóxicos). Aí resolvi ver essa receita só pra saber se os processos são os mesmos das outras que assisti. E qual não foi minha surpresa ao encontrar um vídeo agradável, sem recursos irritantes de áudio e vídeo, bem explicado, o qual nem vemos meia hora passar. E ainda por cima traz a mexerica como protagonista, que na minha opinião dá 10 x 0 nas laranjas 😂. Só tinha duas murcout em casa, salvei os gomos de uma, fiz o suco da outra e completei o volume com a bahia. Receita perfeita, expectativas superadas com sucesso ❤
Oi Alex querido ! Por favor me responda se for possível 🙏🏾 Primeiramente amo o seu canal , amo demais você !!! Vamos para pergunta: Tenho muitas ervas frescas em casa , adoro plantar . Gostaria de fazer um dia um bolo ( para tomar no café da tarde ) com sabor , por exemplo , da minha alfavaca , que é uma erva extremamente perfumada deliciosa . A minha dúvida é que não sei como exatamente fazer para extrair da melhor forma esse aroma da erva . Não sei se é fazer um chá forte ( e quão forte deve ser ?) ou se devo pegar um punhado e bater no liquidificador , fazer um suco forte e coar . Realmente não sei o que é melhor e se há outra maneira de extrair esse sabor e aroma para compor a massa de um bolo doce . Já vi uma , apenas uma receita aqui no TH-cam que possui as ervas no bolo , porém ele é salgado . Gostaria que fosse doce , para acompanhar o cafezinho! Ficarei muitíssimo grata se responder algum dia ! Beijo grande pra você ❤
Alex, nós camamos essa textura de "moëlleux'. Parabéns, você usou de delicadeza para preparar essa crêpe Suzette Um abraço gourmand da ilha de Itaparica.
Para quem nunca comeu só tenho a dizer a mais, saborosa é a primeira crepe que irá ficando lá em baixo o sabor da calda penetra na massa é uma delícia.
100g de farinha 1 ovo homogêneo com, 1 colher de sopa de leite 2 colheres de água e essencia de baunilha e uma pitada de sal e 1 colher de sopa de açúcar fino ou cristal. Faz um buraco na farinha e põe essa mistura de ovo. Mistura tudo acrescenta mais 1/2 copo de água e 1/2 copo de leite, mistura bem. E deixa descansar de 10 a 30 min. Calda: Suco de tangerina Gomas de tangerina Licor de laranja Ou cachaça E deixa descansar.
Quem sou eu pra dizer algo ao chefe, mas... Vamos lá, o segredo Da massa soltar da frigideira é puramente paciência, conforme a massa vai secando, acumula uma camada de ar quente entre a massa e a panela, fazendo com que a supracitada massa se solte com mais facilidade. Prazer, Mário Rio, cozinheiro amador. Mas, acho que sou bom, sou convidado pra realizar jantares por todos meus amigos e familiares
Realmente uma das delícias maravilhosas da culinária. Chefe, com certeza sua cozinha deve ter mais colheres pra não ter que usar a mesma que foi na sua boca de volta ao preparo da receita, não?
Você sabe que você está desrespeitando grandes leis da realidade e da física né?! A primeira panqueca/crepe sempre da errado! Tão certo como o pão cair com o lado da manteiga pra baixo! Atala não à toa entre os 10 cozinheiros do mundo! 👏🏻👏🏻👏🏻
O editor colocou 2 takes, repetindo a passada da manteiga na frigideira! Receita simples e bem executada. Cozinha francesa é muito técnica e ensina muito. Abs
É muito interessante a valorização do silêncio/som ambiente nesse canal.
Alguém também percebeu isso
Massa
100g farinha de trigo
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 copo de água
1/2 copo de leite
Calda
Suco de 2 murcote
Gomos de 1 clementina
Licor de laranja
4 colheres (chá) açúcar
1 colher (sopa) manteiga
Manteiga pra untar a frigideira
O Chef Atala é uma inspiração, seu profissionalismo, sua dedicação sua didática, uma aula de gastronomia!
Muito obrigado!!! Professor!!!
Penso igual.
Que classe, senhores. Uma receita fina preparada por um homem fino. Incrível.
Chef, ninguem explica as coisas como vc!! Continua que seu trabalho é bonito de ver
Atala é simplesmente genial, simples e elegante!
Chef, você é minha inspiração! Seu canal tá cada vez melhor. PARABÉNS!!!
É um MESTRE. Simples, Didático mas Perfeitamente Sofisticado como Profissional.
SIMPLESMENTE INCRÍVEL! Com letras maiúsculas, sim! Que obra de arte.
E que artista! APLAUSOS!
🍊🥚🥟👏🏻👏🏻👏🏻🧡
Salvei e vou fazer. Obrigado, Chef!
Chef, vc é genial! Como gosto de ouvi-lo explicando, dando dicas. Tão gênio e tão humilde qdo fala conosco, leigos da gastronomia. Ficaria aqui encantada, sem.cansar, com seus ensinamentos. Obgda Chef.
"É uma Crepe Suzzete"😍😍
Esse final foi romântico e inspirador, uma relação de amor com a Crepe Suzzete🤩🤩.
Chefe Atala sempre surpreendendo!!
Eu preciso dizer que esse quadro do Elvis é sensacional! (Mas o chef continua o foco da minha atenção, claro rs)
Meu melhor livro, atualmente, é seguir o Alex... que bom que você tomou essa iniciativa, chef, de nos ensinar...
Excelente escolha
Leu meu pensamento rss. Comprei tangerina, aqui chamamos de mexerica enredeira e, tive uma experiência maravilhosa com Crepe Suzette, que marcou. Vou tentar aqui. Você é incrível, Chef. Obrigada!
Receita:
100g de farinha de trigo
1 ovo (bater antes de misturar na farinha)
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
Pitada de baunilha
Pitada de sal
Meio copo de água
Meio copo de leite
Misturar tudo e deixar a massa descansar antes de cozinhar
Obrigada pela delicadeza!
Amando esses vídeos. Aprendendo muito
Alex, sou sua fã ❤ sua voz aveludada
é quase um ASMR
Receita maravilhosa ❤️ Fiz tão logo assisti o vídeo e fiz sem glúten. Ficou divino!
Chef, que água na boca que me deu!!!
Perfeita! Maravilhoso Alex Atala.
Chef obrigada pelos ensinamentos...te adoro,minha inspiração....grata por tudo!!
Que humildade! É um lord !
Ficou muito bonito
que aula melhor chefe acompanho e tento kk fazer as receitas top demais parabens chef atala
o prato ficou bonito, um crepe frito e cozido, parece ter ficado bem macio...
Deus continue te abençoando ricamente chef Atala
Que aula Chef Atala!
Simplesmente incrível
Sempre quis fazer essa receita!
Você torna a receita tão simplesinha… Genial!!!
Muito obrigada… Essa receita foi um afago.
Que delicia! Como sempre. Receita simples chique e ricamente gostosa
Obrigada por compartilhar 🎉🎉🎉🎉
Um espetáculo ❤
INCRÍVEL!
Um mestre! Que lindo ensinamento. ❤❤
Estava ensaiando para fazer crepe suzette há tempos, e o licor de laranja era o principal problema devido o valor. Mas fui lá, comprei, e hoje fui à feira de orgânicos comprar laranja (afinal - raciocino eu - se vou usar raspas da casca, melhor sem agrotóxicos). Aí resolvi ver essa receita só pra saber se os processos são os mesmos das outras que assisti. E qual não foi minha surpresa ao encontrar um vídeo agradável, sem recursos irritantes de áudio e vídeo, bem explicado, o qual nem vemos meia hora passar. E ainda por cima traz a mexerica como protagonista, que na minha opinião dá 10 x 0 nas laranjas 😂. Só tinha duas murcout em casa, salvei os gomos de uma, fiz o suco da outra e completei o volume com a bahia.
Receita perfeita, expectativas superadas com sucesso ❤
Maravilhoso isso...😊
Grata!
O melhor é ele falando que é uma receita muito simples
Fiquei aguado. Como se diz aqui em Minas pra quando passamos por uma vontade muito grande de comer algo. 😊
Que delicia Chef @Alex Atala; uma delicadeza essa sobremesa que pela simpleza é tão sofisticada. Obrigada por cada tip ❤! Amei o uso da tangerina 😋
Que obra de arte! Agora so falta o pudim de leite condensado ou o manjar de coco.
Eu fiz hoje de sobremesa do almoço ❤
MAESTRO
Não fosse 00h34m. eu corria na cozinha e fazia esse mimo pra mim...delícia de docinho! Um abraço!
Aliás nos conhecemos Alex. Grande beijo, parabéns pelo seu sucesso
Curto muito essa aparência de lua cheia que fica na primeira face da fritada,
Oi Alex querido ! Por favor me responda se for possível 🙏🏾
Primeiramente amo o seu canal , amo demais você !!!
Vamos para pergunta:
Tenho muitas ervas frescas em casa , adoro plantar . Gostaria de fazer um dia um bolo ( para tomar no café da tarde ) com sabor , por exemplo , da minha alfavaca , que é uma erva extremamente perfumada deliciosa . A minha dúvida é que não sei como exatamente fazer para extrair da melhor forma esse aroma da erva . Não sei se é fazer um chá forte ( e quão forte deve ser ?) ou se devo pegar um punhado e bater no liquidificador , fazer um suco forte e coar . Realmente não sei o que é melhor e se há outra maneira de extrair esse sabor e aroma para compor a massa de um bolo doce . Já vi uma , apenas uma receita aqui no TH-cam que possui as ervas no bolo , porém ele é salgado . Gostaria que fosse doce , para acompanhar o cafezinho! Ficarei muitíssimo grata se responder algum dia ! Beijo grande pra você ❤
Gênio!
Alex, nós camamos essa textura de "moëlleux'. Parabéns, você usou de delicadeza para preparar essa crêpe Suzette Um abraço gourmand da ilha de Itaparica.
Muito Shou Chef
Chef, receita maravilhosa. Fiquei curioso para ver uma receita de massa de uma tradicional panqueca de carne moída brasileira.
Chefão pede o chef geovani pra fazer um video do Acarajé dele que é marivilhoso!! obrigado. Abraço
Sujestão: metade trigo e metade amido de milho. Fica a massa mais leve
Vc é meu chefe preferido ❤. Louca para conhecer seu restaurante ❤
E a vontade de tacar uma bola de sorvete de creme nesse prato?
Chegamos atala o melhor
A quantidade de manteiga q ele derreteu pra fazer umas crepes jkkkkkkk O prato parece ótimo, fiz uma vez com outra receita, vou testar essa também
Testei a receita e é uma delícia! Mas uma das crepes eu fiz um pouco mais grossa e vi q é melhor fininha mesmo
Boa chef!
Chef, maravilhosa receita, estava em busca xe uma de crepe Suzete.
Mas, cadê o sorvete de creme?
Para quem nunca comeu só tenho a dizer a mais, saborosa é a primeira crepe que irá ficando lá em baixo o sabor da calda penetra na massa é uma delícia.
100g de farinha
1 ovo homogêneo com,
1 colher de sopa de leite
2 colheres de água e essencia de baunilha e uma pitada de sal e 1 colher de sopa de açúcar fino ou cristal. Faz um buraco na farinha e põe essa mistura de ovo. Mistura tudo acrescenta mais 1/2 copo de água e 1/2 copo de leite, mistura bem. E deixa descansar de 10 a 30 min.
Calda:
Suco de tangerina
Gomas de tangerina
Licor de laranja
Ou cachaça
E deixa descansar.
Quem sou eu pra dizer algo ao chefe, mas... Vamos lá, o segredo
Da massa soltar da frigideira é puramente paciência, conforme a massa vai secando, acumula uma camada de ar quente entre a massa e a panela, fazendo com que a supracitada massa se solte com mais facilidade.
Prazer, Mário Rio, cozinheiro amador.
Mas, acho que sou bom, sou convidado pra realizar jantares por todos meus amigos e familiares
👏👏👏👏👏👏👏
como não sair correndo pra comprar tangerina depois de uma receita dessa?
show.
Realmente uma das delícias maravilhosas da culinária. Chefe, com certeza sua cozinha deve ter mais colheres pra não ter que usar a mesma que foi na sua boca de volta ao preparo da receita, não?
Eu assistindo as 00:05 pensando em fazer no café da manhã de logo mais
Você sabe que você está desrespeitando grandes leis da realidade e da física né?! A primeira panqueca/crepe sempre da errado! Tão certo como o pão cair com o lado da manteiga pra baixo! Atala não à toa entre os 10 cozinheiros do mundo!
👏🏻👏🏻👏🏻
Bom dia..porque o nome Suzete?
Uma delícia para comer mas ...para fazer uma a uma horas kkkkkkk
💖
💟
Pelo amor, com um homem desses cozinhando é difícil demais prestar atenção na receita 😂🥵
😂
Fiz hoje ! Delícia! Pena que não consegui enviar foto!
Alex, tu ne mets pas de beurre dans la pâte à crêpe ??
O editor colocou 2 takes, repetindo a passada da manteiga na frigideira! Receita simples e bem executada. Cozinha francesa é muito técnica e ensina muito. Abs
Por que pimenta preta e não a branca (amo as duas, mas quando ouvi "pimenta" logo pensei na mais aromática... Fiquei confusa. )
Mas....qual é esse livro????
Fui a primeira a chegar rsrsrs
Falando em livro, voce tem caderninho de receita, igual as avós faziam,?
Só mais tapioca
Me dói ver bater a colher na panela antiaderente. Como comprar boas panelas? Onde comprar?
Você sabe que o cozinheiro é dos bon quando ele tem uma lata de para feijao que contém farinha 3:37
Humm!
Que delícia
panqueca
E se deixar 2x sem gordura? Perde o sabor em dobro 😂 vlw
👍🦎👽🦖✌
Uau que delícia
Que delícia 😋😋🙏🏻
Ok, mas porque está escrito "Feijão" na farinha? kkkkkkkk
Parece laranja morcoqui? Não se assim que escreve, para mim tangerina é diferente.
“Grama” é masculino, ou seja, alguns gramas. 😉
Kkkkkk na boa não deu certo
Que mal dita a receita e a mexer e garfo🤮🤮