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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- ⼿沖達人沖煮步驟不藏私 / 手沖是個入⾨容易，變化性卻很大的一種沖煮方式，要沖出穩定品質的咖啡，其中有許多小訣竅， 像是水溫、比例、沖煮方式等等，都會影響到一杯的咖啡的風味，透過影片的步驟和技巧，你也能簡單輕鬆沖出一杯好喝的手沖咖啡
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THETA德希達:
用咖啡體驗文化，藉⽂化豐富⽣活
官網: www.zentheta.c...
臉書: / zentheta
Instagram: / theta_coffee
聯絡:e-mail: zenshi@zentheta.com.tw
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中焙男子Hardy陳輝桓
喜歡咖啡與⼈的交流，沒有⼀定的「好咖啡」，
只要是你喜歡的，那它就是一杯絕對的好咖啡。
2016 台灣精緻咖啡協會-手沖冠軍
咖啡沖煮總資歷8年
咖啡課程講師總資歷3年
商業咖啡輔導總資歷3年
粉專: / coffeehardy
Instagram: / hardy_1021
活動邀約
email: f781021@yahoo.com.tw
这么多手冲教程，你是讲的最简单通用又有最高成功率的，虽然是三年前视频，还是想留言赞一下
年輕，沒驕氣，前途不可限量。
Midori Greensea 贊同
听起来很有道理很厉害，谢谢
你真可爱 ，你说时我觉得你一直笑 ，看起来感觉温柔的男人 ～我是泰国人🇹🇭
看了好多個影片！第一次聽到有人把初學手沖的技巧講得這麼清楚 例如：悶蒸的水量啦！好開心！讚讚讚！
專業的咖啡人，不藏私、態度親切自然～未來前途ㄧ片光明！
年輕可愛的帥哥，咖啡沖煮細節講解得很好ㄛ。。😊😊😊
很棒~感謝教學!!以前 都沒想到後段的味道原來是不必要的，以前都會等他滴到幾乎沒水~
"小小建議" 影片的聲音建議先經過降躁，可以有效降低環境音，再加一點中頻與中高頻加強人聲讓人聲音更扎實!
很詳細，如果有拍到斷水時間點，悶蒸時間長度的數據的話，就太感謝啦！
年輕的小帥哥，講解的非常淺顯易懂，講了很多我以前沒注意過的小細節，馬上按下訂閱
最近迷上手沖，感謝教學
謝謝你的實用技巧
影片後段真的是精隨, 咖啡有無浸泡感的味道就在這環節
正在手沖一杯，看完後覺得自己可以繼續提昇，太感謝你了！
感謝不藏私的教學 剛入門～
講解難免緊張與羞澀，卻也是可貴與可愛的地方，看得出來很用心想帶給我們知識，受益良多☺️☺️我覺得你這樣一點點卡卡憨憨的感覺反而是特色，可以保留哈哈哈XD
意外買了手沖壺展開不同的沖泡模式
想不到真的變好喝了有星巴克的ｆｕ
再回頭來看第二次，再度收穫了一些細節，非常感謝！
我在康熙來了看過這個人 那時候是輕食廚師的身分
謝謝你帶也我們的經驗分享喔
谢谢你！🙏🌹好开心学到手冲咖啡的技巧！😊浓浓的都是生活醇厚的味道！👍
很棒的教學，以往有些不很確定之處 如今解惑了。謝謝你的用心。
剛開始學習手沖，無意間看到這個影片，講解的很仔細，笑起來很靦腆可愛，已訂閱
感謝大神分享技巧喔👍👍可以學到關於咖啡技巧的教學真的很少
請問信義區有授課嗎！我沒基楚看到你講講很祥細易懂，想學衝咖啡和拉花！謝謝
好棒喔！教的很真誠
謝謝分享，不過如果鏡頭一直帶到注水動作不把鏡頭移開會更好，因為一鏡到底會讓學習者更清楚拿捏的時機
很學院派的沖法，算是最傳統的手法
滿適合新手學習的
非常客氣，享受一段視覺與聽覺的饗宴
淺顯易懂 很棒 謝謝你的分享
真捧！真心學到嘢，本住不要浪費，今早連咖啡渣的咖啡都擠壓出來！謝謝無私分享！
看過很多影片，Hardy把細節講得非常詳細!
很喜歡Hardy的影片，輕鬆愉快的同時，帶來專業知識與陽光般的微笑，淺顯易懂，平易近人，如果有機會來台灣，想喝一杯你做的咖啡。
學到了，謝謝你的教學。
很容易懂
我來試試我的手巧不巧…謝謝你大師🎉
真的很厲害...有幸去上拉花課..教得很好
我在種植雲南小粒咖啡，期待有機會能與你合作！希望更多人能夠品嚐到我們的咖啡。感謝！
与咖啡的互动描述很传神，手冲注入自己的感情使咖啡具有更独特的风味。很喜欢，谢谢
對我這位初學者，幫助很大，謝謝你
好棒好想这个比机器做出来的更香更哝更好喝❤🎉
非常棒的手沖咖啡視頻教學分享，謝謝🙏
謝謝分享！影片拍的很好，也講得好👍帥氣的咖啡師更加分了～🤩
學到實用技巧，感謝！
咖啡最純正的方法是嚼食，嘎嘣嘎嘣，滿口留香
感謝您喔！真的比我以前的好喝，味道更棒！
东方茶叶、西方咖啡；我发现原来“泡”咖啡比“泡”茶的“工序”更加复杂麻烦，哈哈！
好温柔的男生 声音好听，又能学到知识👍
講解淺而易懂，謝謝
正在學手沖咖啡^^
感謝感謝
哈哈，大大似乎太緊張了，影片中一開始搖勻咖啡粉挺重要的，水位到一定後風味線的掌握漏掉解説了⋯⋯期待往後的影片
生澀不過很誠懇~謝謝分享
感謝中培男子的分享！
你真是一位咖啡哥中的大帥哥喔！
這個人是電影明星嗎？ 真帥 👍
讲解的真好
咖啡滤杯的底座真漂亮，不知道大陆能不能买到
這個方法真的太棒了👏每次我想喝咖啡都是用你的方法！👍
跟着小哥的方法冲了一杯果然有不一样！
謝謝分享喔！對於初哥的我，學懂了很多哦 🥰
第一次被詳細講解，謝謝！
💖很厲害耶，簡單易懂，好喜歡～
請問濾紙清洗後的水是否倒掉⋯再開始沖咖啡呢？
哈 小帅哥呢
分享的点都很厉害哇
要是随意点就更happy啦
谢谢你，让我学习了很多。
讚，咖啡真的變好喝了
講解得真好
我終於明白怎樣自己冲咖啡啦
謝謝你的分享…使我獲益良多
非常詳細😤
小哥，讲的真好！谢谢🙏。
謝謝優秀的客家子弟
加油!!! 之前在coffee lover's planet聽過你上課!!
好仔細
浸濕濾紙的水有沒有要倒掉？
感谢分享🙏学到了很多，希望多多更新啊👀
很棒哦
好棒的影片哦！谢谢。想问这方式适合用再kalita 的滤杯吗
很棒的教學 下次可以教教金屬濾網的沖煮法嗎？
想請問THETA或這裡的咖啡朋友，這裡粉水比的“水“指的是在咖啡壺裡面的水，還是所有出手沖壺的水呢？
另外，如果指的是出手沖壺的水，那這樣不要的後段，不要的多寡是不是又會在同樣的粉水比上面製造出不同的變數了？
還請各位指點了！
你的视频非常好👍
好親切好棒的頻道。立刻訂閱下去點亮鈴鐺了！
喜欢苦一点的涩一点的，最好加肉桂，一整根插进去，难怪觉得手冲不好喝，原来是温度不够的原因，而且涩味被有意去除了。。
請問到達一定的水量是蓋過咖啡粉就好了嘛？還是只要看得到水面就可以了
好多细节，学习啦😊
很棒的示範解說
講解很清晰，很直接簡單，謝謝
手冲达人不好意思我有笑到诶。。在大陆，手冲主要是打飞机的意思....
不过小哥哥讲的很好！
2021底在看，謝謝
浸濕後的熱水要倒掉嗎？
水也很重要喔！
是的，我在店里和的咖啡，买回豆子自己冲。发现基本没有什么咖啡厅比我自己冲的好。
Qi Wang 很棒啊表示你有一點的程度👍
畢竟咖啡店老闆沖的是他喜歡的口味，如果能完全沖出自己喜歡的口味，那麼那一杯自然就是世界上最好喝的咖啡嘍
好仔細！學會了！感謝
想立刻试试看了
不要緊張XD
請問一下 有時候手沖第一段繞50元大小時會出現粉牆在50元大小的範圍外
那這時候應該要把範圍變大把粉牆沖破嗎?
不然感覺粉牆比較高的地方都沖不到好像有點浪費
我也來交流一下😂 目前我上課的地方是這樣教的
讓水自然蔓延就好
之後再沖煮的時候 水位上升自然會再次接觸到粉
衝破有風險接觸到濾紙
一但接觸到濾紙一杯好咖啡就88了
（會出現干擾味覺的澀味）
@@林子傑-f1i 請問為什麼沖破會出現澀味鴨！
我相信磨豆機是關鍵 咖啡廳用ek43
感謝 無私分享
你的熱水壺很漂亮，可以分享是什麼牌子的嗎？
感謝分享😊
請問如果想做冰咖啡的話，那冰塊的部分是從1：10的水量中扣除嗎？
Thanks for your pleasant sharing!
還記得謝謝您
讲解的很详细👍
我比较喜欢法压壶冲泡的，可否拍一集视频？谢谢！