Minuto 24:00 se fue retado Henrique xD jaja Muy buen video la verdad no como la gran mayoría de los que uno encuentra en TH-cam. Cómo recomendación. La miel a los 45 grados aproximadamente empieza a perder propiedades, yo cuando cocinó hidromiel trato de no calentar el agua a más de 38° aún que cueste un poco más disolver la miel pero se obtiene más aroma y sabor de la miel Saludos muy buen video
afectuoso saludo ELBA, me volví un adicto a tus videos y enseñanzas... desde Colombia, ¿Qué nutriente para levadura casero puedo usar? ¿Puedo adicionar hidromiel a la cerveza y en qué momento puedo adicionar? agradezco tus respuestas, soy tu admirador,,,,
Hola, hay quien usa pasas, hay quien usa propóleo de tiendas naturistas. La mezcla de hidromiel y cerveza se llama Braggot, te sugiero descargar la guía BCJP 2015 para que conozcas más del tema. Yo mezclaría ambos mostos para fermentar juntos.
Yo acabo de comenzar en el camino de la hidromiel, de hecho creo que soy el único en El Salvador y pues me gustaría saber si hacen envíos de levadura hacia acá 🥺
Hola, por ser otro país necesito permisos de exportación pero creo que con la levadura de cerveza salen buenos hidromieles y sé que allá si se consigue de cerveza.
Gracias maestra, nunca las habia usado hoy las usé, esoero no interfieran en el producto final, muchas gracias tendré en cuenta su experiencia para la proxima
Tengo entendido que las tabletas campden se agrega 1 tableta por cada galón, además de qué se agrega al mosto y hay que esperar 24 horas para poder agregar la levadura, el objetivo de las tabletas campden (metabisulfito de potasio) es eliminar las levaduras silvestres y bacterias que pueda contener la miel para que la levadura que se agrega no tenga competencia y se desarrolle de forma adecuada, es por eso que se esperan 24 horas para que la tableta haga el efecto deseado y se libere el dióxido de azufre. El uso de 1 tableta para 20 litros hasta 40 litros se usa en el agua para hacer cerveza para eliminar el cloro. Saludos Elba, espero hagas más videos de sidra e hidromiel, son temas muy interesantes❤
Saludos desde Guatemala, hace poco me suscribi a tu canal, también estudio quimica (primer semestre). Que pasa si utilizo levadura de esa para hacer pan..??
Xfavor necesito consejo para una honney en que momento colocar la miel y si debo carbonatar con azucar o no al momento de embotellar, desde ya muchas gracias...
Buen dia, mi dorada pampeana al tercer dia dejo de haver movimiento dr leva y el airlock practictmente ni se mueve, que habrá pasado y que puedo hacer? Son 15 litros
Buenas tardes una duda se que esta fuera del tema de la hidromiel pero me paso con una cerveza que ose ase 2 días y no a tenido movimiento en su fermentación ni en la válvula de escape de co2 me podrias dar un consejo ya que son 9 litros y le puse 3gm de levadura no se si este bien
Usa una cepa especial para hidromiel, agrega más cantidad de miel que la que te dicen los libros, pon tu trampa de aire y agita tu fermentador constantemente para hacer un efecto crabtree y obtendrás más alcohol.
@@HagamosCerveza perfecto, si imaginaba agregar una porción más de miel de lo que pide la receta, lo que tengo a la mano es miel de abeja, de reja. Voy a usar una levadura para vino blanco, por qué la última vez que prepare en wild fermantation me quedo muy suave en alcohol y muy dulce
El mejor video sobre hidromiel.
Gracias
Gratitud elaborarela hidromiel, pues tengo un apiario. desde Cali colombia, felicidades hermanita.
Mucha suerte, saludos hasta Cali.
Minuto 24:00 se fue retado Henrique xD jaja
Muy buen video la verdad no como la gran mayoría de los que uno encuentra en TH-cam.
Cómo recomendación. La miel a los 45 grados aproximadamente empieza a perder propiedades, yo cuando cocinó hidromiel trato de no calentar el agua a más de 38° aún que cueste un poco más disolver la miel pero se obtiene más aroma y sabor de la miel
Saludos muy buen video
Gracias por el dato.
saludo Eva desde Monagas Venezuela eso de hidro miel es algo nuevo para mi pero es muy importante para prepararlo saludo .
Saludos 🤗
Saludos Elba desde Pachuca Hidalgo
Gracias, saludos desde la perla Tapatía.
afectuoso saludo ELBA, me volví un adicto a tus videos y enseñanzas... desde Colombia, ¿Qué nutriente para levadura casero puedo usar? ¿Puedo adicionar hidromiel a la cerveza y en qué momento puedo adicionar? agradezco tus respuestas, soy tu admirador,,,,
Hola, hay quien usa pasas, hay quien usa propóleo de tiendas naturistas. La mezcla de hidromiel y cerveza se llama Braggot, te sugiero descargar la guía BCJP 2015 para que conozcas más del tema. Yo mezclaría ambos mostos para fermentar juntos.
Excelente!!! 👍
Gracias! 😊
Yo acabo de comenzar en el camino de la hidromiel, de hecho creo que soy el único en El Salvador y pues me gustaría saber si hacen envíos de levadura hacia acá 🥺
Hola, por ser otro país necesito permisos de exportación pero creo que con la levadura de cerveza salen buenos hidromieles y sé que allá si se consigue de cerveza.
Buenas tardes Elba, la tableta camden no afecta a la levadura???
No, pero para ser honesta me gustó más el sabor sin la tableta.
Gracias maestra, nunca las habia usado hoy las usé, esoero no interfieran en el producto final, muchas gracias tendré en cuenta su experiencia para la proxima
Tengo entendido que las tabletas campden se agrega 1 tableta por cada galón, además de qué se agrega al mosto y hay que esperar 24 horas para poder agregar la levadura, el objetivo de las tabletas campden (metabisulfito de potasio) es eliminar las levaduras silvestres y bacterias que pueda contener la miel para que la levadura que se agrega no tenga competencia y se desarrolle de forma adecuada, es por eso que se esperan 24 horas para que la tableta haga el efecto deseado y se libere el dióxido de azufre. El uso de 1 tableta para 20 litros hasta 40 litros se usa en el agua para hacer cerveza para eliminar el cloro.
Saludos Elba, espero hagas más videos de sidra e hidromiel, son temas muy interesantes❤
Saludos desde Guatemala, hace poco me suscribi a tu canal, también estudio quimica (primer semestre). Que pasa si utilizo levadura de esa para hacer pan..??
Hola, la levadura de pan no viene aislada, probablemente se te contamine la cerveza y tengas sabores desagradables.
Como se llama el aparato donde dejaste pasar los 20 min.?
Placa magnética.
Hola, la levadura para hidromiel sirve para hacer cerveza casera?
Yanett Márquez Sirve pero es una Saccharomyces bayanus, lo ideal es Saccharomyces cerevisiae.
@@HagamosCerveza es decir, si la uso...si me va a fermentar pero no igual que la Sacharomyses Cerevisae?
Xfavor necesito consejo para una honney en que momento colocar la miel y si debo carbonatar con azucar o no al momento de embotellar, desde ya muchas gracias...
Si quieres conservar las propiedades de la miel, agrégala unos minutos antes de apagarle a tu olla, y sí, debes carbonatar con azúcar.
@@HagamosCerveza te paso mi correo huevopunk24@gmail.com puedo hacerte consultas? Gracias
yo agrego la miel en la segunda fermentación y no agrego azúcar es en lugar de la azúcar
Saludos, tengo interés en iniciarme en las cervezas artesanales, pero cuáles son las medidas para iniciar con cerveza de maíz y de trigo? Gracias
Define primero qué estilo quieres, te recomiendo descargar la guía BJCP 2015 para que te familiarices con los estilos.
Tenía entendido que la miel al calentarla se vuelve toxica, eso es cierto que le pasa al hervirla?
Pues sigo viva, jajaja. Es broma, yo la he hervido y pierde sus propiedades.
Saludos de Perú, excelente video, quiero aprender a preparar cervezas artesanales y me interesa bastante la hidromiel, donde puedo leer o estudiar?
San Google es una de las mejores opciones, encuentras muchos artículos, libros y páginas al respecto, empieza por ahí.
Gracias
Buen dia, mi dorada pampeana al tercer dia dejo de haver movimiento dr leva y el airlock practictmente ni se mueve, que habrá pasado y que puedo hacer? Son 15 litros
Mide la densidad, si en 2 días se mantiene constante ya puedes embotellar.
Donde haces los cursos BJCP?
Los hacemos por el momento en zoom
👍
=)
Buenas tardes una duda se que esta fuera del tema de la hidromiel pero me paso con una cerveza que ose ase 2 días y no a tenido movimiento en su fermentación ni en la válvula de escape de co2 me podrias dar un consejo ya que son 9 litros y le puse 3gm de levadura no se si este bien
Marcos Hernández González ya embotéllala
@@HagamosCerveza no esta en fermentación apenas y hoy ya es el tersero día y aun sigue con una mínima actividad
Cómo puedo preparar hidromiel con un alto contenido alcohólico?
Usa una cepa especial para hidromiel, agrega más cantidad de miel que la que te dicen los libros, pon tu trampa de aire y agita tu fermentador constantemente para hacer un efecto crabtree y obtendrás más alcohol.
@@HagamosCerveza perfecto, si imaginaba agregar una porción más de miel de lo que pide la receta, lo que tengo a la mano es miel de abeja, de reja. Voy a usar una levadura para vino blanco, por qué la última vez que prepare en wild fermantation me quedo muy suave en alcohol y muy dulce
Tendrá algún teléfono o correo de contacto
Sí, hagamoscerveza@gmail.com
Gracias querida mía, aprende a maltear y me enseñas ;)
Mejor compro la malta ya hecha, maltear me quita mucho tiempo y prefiero aprovecharlo en otras cosas. Saludos.