Repollo morado 1kg 20 grs sal zanahoria gengibre rallado ajo rallado.Picar finamente guardar 1er hoja.Sacar lo blanco.mezclar.masajear.semillas de coriandro y mostaza rallar una manzana.Frasco lavado limpio.Llenar el frasco que no haya aire.Apretar.tapar con la hoja.Dejar un mes.
Mi suegra era Alemana de la Selva Negra Alemania y ella hacia el fermento con sal gruesa nunca sal fina, comiamos con salchichas Alemana y también con trosos de lechon, muy rico todo. 😋🤗
HERMOSA DEMOSTRACIÓN!!!! Felicito a este muchacho por este episodio, tranquilo, bien hablado y dirigido, una música bajita y amena, y sobre todo NO HUBO GALLINERO!!!!!!!!! Espero que hagan más episodios como este para fermentar. BUENISIMO!!!!!!Sigan así . Saludos desde EEUU
Pero habla demasiado, demasiado intenso, por ejemplo la manzana se ve que la ralla y podes imaginar que la agrega porque habla tanto que no le permitía explicar lo que hacía. La verdad aturde
Es enendible que no haya tenido tiempo para lograr el liquido necesario, tengan mucho cuidado si siguen esta receta porque es muyyyy necesario que el liquido tape perfectamente el repollo. Podria haber estrujado el repollo masajeado armando boitas , eso hubiese dado mas liquido. el liquido debe tapar todo el repollo , de otra manera va a llenarse el frasco de hongos y no se va a llegar al resultado esperado que es el fermentado por bacterias beneficiosas . ademas una vez que el liquido esta tapando todo el repollo debe ponerse un buen peso para evitar que algun pedazo flote tomando contacto con el aire y pudra el preparado. lo que no se dijo es que a partir del dia 3 hay que probarlo, generalmente el sabor que se espera se logra al sexto dia de fermentado pero a partir del dia 3 conviene probarlo y verificar la no proliferacion de hongos. una vez logrado el sabor buscado, se cierra hermetico y va a la heladera para consumir.
Yo hago chucrut de receta rápida s sin fermentar y lleva vinagre agua azúcar,laurel,pimienta negra,zanahoria rallada,manzana rallada o si querés lo haces solo con repollo,se hierve tapado un rato y después lo destapada.Si te parece que es fuerte a tu gusto lo enjuagás con agua le estrungis el agua le pones mostaza,si no podés consumir sal ,ya con los condimentos te queda riquísimo.Mi padre era alemán y así lo hacíamos en forma rápida.Buen provecho(Guten apetit!)
Tengo entendido que el ajo y la cebolla cabezona son antibacteriales y mi pregunta es si yo al preparar el repollo con estos dos sabores de ajo y cebolla que me encantan no afecta a las bacterias del chucrut? y también quiero saber si el chucrut yo lo puedo preparar con especias que me gusten y no afecta en nada al chucrut?
holaa, es poquita sal igual :) los hipertensos pueden comer 4 gramos de sal al día, yo creo que con una cucharada de chucrut no le pasará nada, la puede usar para aliñar su ensalada, en reemplazo de la sal
Excelente e instructivo. Gracias. Pero como me he reído 🤣😂😁😄 al final del video con lo de "bombona", como piropo. ¡Que ignorante! Bombón Sr, se dice Bombón indistintamente de si es hombre o mujer el que recibe el halago.
@ María Lucia Caro · si, el coliantro es cilantro pero en semillitas. Cilantro se le dice cuando es en hojas. Coliantro cuando viene en semilla ya sea en polvo o trituradas.
Muy buena receta!!! Pero porfa dejala hablar y no le cortes cada vez que ella está hablando,insoportable lo que hablas!!!! Respeta al otro cuando está hablando!!! Ya sabemos que estás ...
Hay q usar frasco q quede buen lleno y cubrir bien con hoja grande y poner una piedra q haga peso y tapar bien cada tanto liberar un poquito el aire y tapar rapido de nuevo
@@angelafernandez655 si así hice como siempre lo tire y volví a preparar! No se si será el calor en exceso acá no se puede respirar! Gracias por responder
Yo quiero una bacija Para fermentar dime cuanto cuesta te Mando el dinero muneca, solo dime cuanto cuesta, soy una fiel seguidora tuya chica tengo problema de digestion y me dijeron q necesito esto mija.
Repollo morado 1kg 20 grs sal zanahoria gengibre rallado ajo rallado.Picar finamente guardar 1er hoja.Sacar lo blanco.mezclar.masajear.semillas de coriandro y mostaza rallar una manzana.Frasco lavado limpio.Llenar el frasco que no haya aire.Apretar.tapar con la hoja.Dejar un mes.
se come crudo?????
Cállate ,conductor
Mi suegra era Alemana de la Selva Negra Alemania y ella hacia el fermento con sal gruesa nunca sal fina, comiamos con salchichas Alemana y también con trosos de lechon, muy rico todo. 😋🤗
Mucha chsrla
👍👏👏👏👏👏que rico !!! Sabía que lo hacian con sal gruesa. El cura que me bautizo le enseño a mi papá a preparar chucrut.
@@anacubias5244 😂😂😂😂😂😂😂😂, parece que me conoces 🤣🤣🤣.
😘😘😘😘😘😘
Que rico. Toda mi familia es también de los alemanes del Volga
El verdadero chucrut tiene que fermentar por un mes, eso para los probioticos
HERMOSA DEMOSTRACIÓN!!!!
Felicito a este muchacho por este episodio, tranquilo, bien hablado y dirigido, una música bajita y amena, y sobre todo NO HUBO GALLINERO!!!!!!!!!
Espero que hagan más episodios como este para fermentar. BUENISIMO!!!!!!Sigan así . Saludos desde EEUU
El fermento lo hace UNA CHICA, el muchacho solo habló demasiado...
@@SuperSeshat
El muchacho habló perfecto, muy bueno, mejor que algunos otros.
La chica también estuvo bárbara
Que buen presentador, la chef se nota nerviosa y el hace que fluya mejor, sos grande ❤
Pero habla demasiado, demasiado intenso, por ejemplo la manzana se ve que la ralla y podes imaginar que la agrega porque habla tanto que no le permitía explicar lo que hacía. La verdad aturde
@@marcelaamadeo8406 coincido.
Sigan con estos talleres de fermentos felicitaciones
Excelente!!! Cuanto aprendo con vos , Lucho. Hoy voy a preparar este fermentado . La explicacion , paso a paso diez puntos. Saludos
Hoy estamos aprendiendo de esta señora.
Saludos cordiales desde Bogotá Colombia, me encanta, así es que lo preparo yo 🤗
Me encanto la receta la hare..¡¡Muchas gracias!! 🎉❤😊
Gracias,me encanto que agrego zanahotia y henjibre,
Gracias me gustó bendiciones
He escuchado que para los efectos de los probióticos es mejor hacerlo con las variedades de repollos blancos
La música más suave o casi nula, nos interesa la receta, muy largo el vídeo
Si se escucha fuerte y te distrai
Me encanta bien esplicado 👍🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Hola me encantooo pregunto si sufris alta precion se puede renplazar con gunagre manzana me decis x favor gracias😘
Vi que es mejor usar sal del himalya o alguna que no contenga yodo.
Es enendible que no haya tenido tiempo para lograr el liquido necesario, tengan mucho cuidado si siguen esta receta porque es muyyyy necesario que el liquido tape perfectamente el repollo. Podria haber estrujado el repollo masajeado armando boitas , eso hubiese dado mas liquido. el liquido debe tapar todo el repollo , de otra manera va a llenarse el frasco de hongos y no se va a llegar al resultado esperado que es el fermentado por bacterias beneficiosas . ademas una vez que el liquido esta tapando todo el repollo debe ponerse un buen peso para evitar que algun pedazo flote tomando contacto con el aire y pudra el preparado. lo que no se dijo es que a partir del dia 3 hay que probarlo, generalmente el sabor que se espera se logra al sexto dia de fermentado pero a partir del dia 3 conviene probarlo y verificar la no proliferacion de hongos. una vez logrado el sabor buscado, se cierra hermetico y va a la heladera para consumir.
Muy buenas las preguntas
Super genial
Genial ❤❤❤
Buena receta , pregunto los hipertensos pueden comer chucrut ??, gracias
Excelente, si vivo en un país con clima caliente, donde debo colocar a fermentar el chucrut
En algún lugar fresco y con poca luz o directamente en heladera
Genial adrenalina de sabor
se puede usar sal himalaya?
Gracial mil
Pregunto se podra hacer sin sal por problema de riñón ????
La sal es la que ayuda para la fermentación y por eso lo hacen así ya que sin sal no tendría ningún efecto curativo.
Esa musica edta muy alto,mejor q no lo pongan.
Dany muchas gracias por la información pero el agua que suelta se toma o se bota saludos
Se utiliza para llenar los botes
genial gracias
Buenísima receta!! Gracias.
Cuanto dura el fermentado para poder comerlo?
Cuatro semanas o más...
Lo puede comer a la semana si quiere, pero para que se produsca probioticos un mes o más si usted quiere
Produzca
alguien sabe en cuanto tiempo puedo consumirlo? es decir cuanto tiene de caducidad este chucrut.
Necesito saber si se le echa vinagre, por favor y gracias.
No
cierto; muy largo, y un frasco "creo" muy grande. es para mas cantidad de repollo.
❤❤❤❤❤
Por favor después que pasa el proceso que se hace con el chucrut fermentado si no se consume todo enseguida, como se almacena y donde
En la refri
🎉
Este hombre no deja q la sra able,q lo saquen del trabajo
hable
Al contrario la ayuda para que amplíe información
Habla tanto que no deja explicar a la chica
les toca hablar mucho... es tv
Puedo agregar vinagre?
Nooooo, no es necesario.
Yo hago chucrut de receta rápida s sin fermentar y lleva vinagre agua azúcar,laurel,pimienta negra,zanahoria rallada,manzana rallada o si querés lo haces solo con repollo,se hierve tapado un rato y después lo destapada.Si te parece que es fuerte a tu gusto lo enjuagás con agua le estrungis el agua le pones mostaza,si no podés consumir sal ,ya con los condimentos te queda riquísimo.Mi padre era alemán y así lo hacíamos en forma rápida.Buen provecho(Guten apetit!)
Tengo entendido que el ajo y la cebolla cabezona son antibacteriales y mi pregunta es si yo al preparar el repollo con estos dos sabores de ajo y cebolla que me encantan no afecta a las bacterias del chucrut? y también quiero saber si el chucrut yo lo puedo preparar con especias que me gusten y no afecta en nada al chucrut?
Soy hipertensa cómo hago con la sal se puede hacer el chucrut sin sal? Gracias
holaa, es poquita sal igual :) los hipertensos pueden comer 4 gramos de sal al día, yo creo que con una cucharada de chucrut no le pasará nada, la puede usar para aliñar su ensalada, en reemplazo de la sal
Disculpen mi ignorancia ....
No se lava el repollo?????
No se lava.
ingredientes:
repollo
sal
ajo
jengibre
manzana
zanahoria
semillas de mostaza
👍
solo un pequeño detalle , que la sal no debe ser sal yodada o yodatada...
Sal marina o del Himalaya.
Si me gustaría escuchar ala chicas !!!! El habla demasiado
Excelente e instructivo. Gracias. Pero como me he reído 🤣😂😁😄 al final del video con lo de "bombona", como piropo. ¡Que ignorante! Bombón Sr, se dice Bombón indistintamente de si es hombre o mujer el que recibe el halago.
no seas gil, los argentinos jovenes en lunfardo dicen bombona, un término màs tierno sin la connotaciòn sexual que podría tener bombòn o bombonazo.
Bonbone
La bombona es la garrafa de gas en España 😊
UNA PREGUNTA NO LO.LAVAS?
Que es coliantro? Cilantro?
@ María Lucia Caro · si, el coliantro es cilantro pero en semillitas. Cilantro se le dice cuando es en hojas. Coliantro cuando viene en semilla ya sea en polvo o trituradas.
En Paraguay Kuratú
se puede usar untarro de bocon platisco?
Habla mucho el entrevistador... distrae..
Coincidencia!!! Mi nombre y mis apellidos!!😮😮😮
Si podés usar guantes.
Mi duda es si uno se puede poner guantes
Puedes hacerlo como te de la gana.
ELLA ES EMPRENDEDORA Y VOS LUCHO SOS UN METICHE QUE NO DEJAS HABLAR. QUÉDATE UN POCO QUIETO!! TRATATE LA ANSIEDAD
Pesadoo
Plomazo!!!
Muy buena receta!!! Pero porfa dejala hablar y no le cortes cada vez que ella está hablando,insoportable lo que hablas!!!! Respeta al otro cuando está hablando!!! Ya sabemos que estás ...
Por favor amigo, no hables tanto; Deja que lo haga la persona invitada para que podamos oír las explicaciones.
Sos carnivora le metio 😂
Este chico abla mucho madre mia mas que chica
Eso es lo malo,QUE SIEMPRE ALGUIEN HABLA DE MAS
Como Lucho 😅
Habla mucho el director por lo más muy bien
Repite todo,...Es más pesado que vaca en brazos!!
Siiiii😅
Lástima que el conductor no deje a la cocinera cocinar tranquila y que vaya explicando... Todo el tiempo quiere llamar la atención.
Es cierto ¡Un plomazo!
Ve al grano de lo q nos interesa
Mucho bla, bla,bla....
El presentador habla demasiado!!!!!!
Yo lo hice en frasco y al día siguiente se había salido el agua 😢
Habiendo tantas recetas, y lo lamento por la niña, abandono el video porque me molestan las interrupciones del "conductor"
No tiene que entrarle aire.
Me parece que ademas de sal hay que agregarle muchas gotitas de saliva , especialmente del pesote....no les quedarian mascarillas del covid?...
😂😂😂😂😅😅😅😅 Bien ahí!
Entiendo lo que querés hacer, pero chucrut es repollo en salmuera. No se le agrega ni zanahoria, ni morrón ni ningún otro vegetal.
Hago chucrut hace años pero en la última fermentación al otro día note que estaba baboso que pudo haber pasado alguien sabe? Jamas me pasó
Hay q usar frasco q quede buen lleno y cubrir bien con hoja grande y poner una piedra q haga peso y tapar bien cada tanto liberar un poquito el aire y tapar rapido de nuevo
@@angelafernandez655 si así hice como siempre lo tire y volví a preparar! No se si será el calor en exceso acá no se puede respirar! Gracias por responder
Le habrá entrado aire.
Que denso que sos Lucho!!!calma la ansiedad,no sos una estrella !!!
Veo queno son veganos lastima pero veré esta receta
Habla demasiado
Mala
espero haber quedado subscripta
VASIJA, no vajilla
Repocho?
Repollo o col.
No dicen que beneficio tiene....
Agrega nutrientes y beneficia la microbiota.
Ponete guantes che se ve feo así
Mucho bla bla
alerta du flequillo!!
Mucho manoseo del repollo, debería usar guantes desechables. El frasco debe estar lleno de bacteria de las manos de Ella. 🤢
Se supone que se las lavó...
Pues muy requete mal, en la receta pone los productos, pero no las cantidades proporcionales
Dijo un kilo de repollo ,por 20g de sal ...mas claro no se puede😮
Es una receta de mi abuela
Yo quiero una bacija Para fermentar dime cuanto cuesta te Mando el dinero muneca, solo dime cuanto cuesta, soy una fiel seguidora tuya chica tengo problema de digestion y me dijeron q necesito esto mija.
En Mercado libre hay varias!
Ya hice y me save muy feo y con espuma y mal olor nunca me sale bien ayudame x favor