Sehr schön, dass auch Teile vom Schwein verwendet werden, die in der heutigen Zeit wenig Beachtung finden. (Schwanz, Füße, Knochen) Das ist bestimmt authentischer als die üblichen Edelteite und geschmacklich um Welten besser! Danke für die beswusstseinsbildung🙂 Liebe Grüße von einer Landwirtin
ohne schlürfen geht kein Ramen ;-) Bin grad dabei mit dem Rezept hier 2 große Schüsseln Ramen zu bereiten. Viel Arbeit, aber auch viel lecker. Das Rezept wird nachgekocht
Oh, toll. Das muss ich nachmachen. Danke lieber Thomas. LG. Sonniger Tag noch. 😘🌞😋der Papa hat wieder mal gut gekocht. Hauptsache der Nila schmeckt es. Ist ganz schön groß geworden. 😘🌞Richtiger Sonnenschein. 🌞
Verdammi :) Das mit dem Eiswasser und den Eiern stimmt tatsächlich. Hab es gerade zum Frühstück mal ausprobiert- denn wir waren der Meinung, dass es an den Eiern liegt. Nun haben wir einen 10er Riegel, der sich besonders schwer pellen lässt- zumindest dachten wir das. Dann sagte ich heute morgen, dass wir nun mal deines Anratens nach das Wasser in das Gefrierfach stellen. Und siehe da, die Eier lassen sich perfekt pellen. Du solltest mal solch Lifehacks aus der Küche-Video machen.
Die Ramenexpertin - junge ich habe fast meinen Kaffee auf dem Bildschirm verteilt xDDDD so cute :D Vielen Dank für das Rezept. Ist schon ein gewisser Aufwand.
Guten Morgen Thomas, ein geniales Rezept, vielen Dank für deine Arbeit. Ich werde das neue Kochbuch vorbestellen. Habe auch schon dein Backbuch, und Feierabendküche, die ich auch sehr sehr gut finde. Ich kombiniere die Bücher oft mit den Videos von deinem Kanal. Danke!!
So, jetzt hast Du es geschafft, meine Tastatur habe ich gerade vollgesabbert und ich brauche eine neue. - Das wird in den nächsten Wochen nachgebaut. Schweinebauch à la Pancetta rollen ist genial. Ganz tolles Rezept. Danke und LG Wolli
Vielen Dank für das Rezept! Werde das bald mal ausprobieren. Falls du mal Zeit hast, könntest Du dann zeigen, wie man Tonkotsu Ramen oder Miso Ramen macht?
Uj, ich kannte diese Suppe noch nicht, aber sie beinhaltet alles, was ich mag und ganz ehrlich, auch wenn man das nicht sagt, aber mir läuft gerade die Spucke im Mund zusammen, sabber ... sabber ... Gutes Video und die kleine niedliche Suppenexpertin spricht für sich :-)
Ich feiere Deine Videos, sehr kreativ und professionell gekocht! Und Deine Kleine ist dem Papa wie aus dem Gesicht geschnitten ;-). Ein Backstage-Video fände ich auch toll! LG
Mhm, da möchte ich sofort loslöffeln!!! Aber Ramen ist ganz schön zeitintensiv, das hätte ich nicht gedacht. Vielen Dank für die ansprechende Präsentation - und ein ausgesprochenes Lob an die Expertin! 😊
Da sieht man aber, wie lecker das ist! Ich wollte schon länger mal Ramen probieren, aber die Fertigpäckchen konnten mich nicht locken, bei dem halben Chemielabor, welches da drin steckt. Dein Rezept werde ich nachkochen, dann weiß ich endlich wie Ramen schmeckt.
Ach wie schön... Wenn die kleine Prinzessin sooo zufrieden ist :-) Das muss ja gut sein! Vielen Dank, ich werde es einreihen und demnächst probieren! LG aus Hessen, im besonderen an die Testesserin!
Sieht klasse aus, aber ich bin faul und würde hier tatsächlich meine bereits fertig gekochte Hühnerbrühe als Basis nutzen wollen, ich habe sehr viel Brühe, weil ich immer grundsätzlich ganze Hähnchen verarbeite und die Karkassen auskoche. Jedenfalls muss das hier nachgekocht werden, es sieht so lecker aus......vielen Dank für Deine tollen Videos!
Ahhhhhh....da kann ich Nela nur zustimmen 😉👍 Dein Gericht sieht so gut aus,da kann mich auch der damit verbundene Aufwand nicht abschrecken. Das wird beim nächsten Familientreffen serviert. Danke für das tolle Rezept, da sieht man wieder mit welcher Begeisterung Du Koch bist und diese Begeisterung an uns weitergibst. Es macht einfach Spaß nach Deiner qualifizierten Anleitung zu kochen.👍👏👏
Wow - ich liebe all deine Rezepte und das sieht mega lecker aus und ich mag alle Zutaten , aber dieses Rezept ist extrem aufwendig und zeit intensiv ; oder täusche ich mich da . 😋😋😋aber Hauptsache lecker
Bravo Thomas 👍! Du hast dieses Gericht gemacht, als ob du ein japanischer Koch wärest. I am *EXTREMELY impressed* by your technique and attention to detail in every step of the cooking process. Well done 👏👏👏! Grüße aus den Vereinigten Staaten. 🇺🇸
Ich bin der japanischen Küche sehr zugeneigt und mache heinahe alles selber. Für das Chashū (Schweinebauch) brauchst du aber nicht Sake UND Mirin. Eines von Beiden reicht. Zum Sud noch Knoblauch und die Bonitoflocken (Alternativ einfach etwas Dashi) und dann wird das am besten im Ofen gegart. 150 Grad ca. 3 Stunden. Ich lasse das Chashū auch gern über Nacht im Sud ziehen. Die Eier abenfalls über Nacht ziehen lassen. Wenn die Tare einreduziert ist, kann man den Rest später einfrieren. Bei Servieren normalerweise erst Brühe, dann Tare in die Schale. Jetzt werden die Nudeln reingelegt und dann die restlichen Zutaten. Nori darf nicht fehlen und ein Spritzer Chiliöl gibt den Pfiff. Die Japaner geben als Topping auch gern Kimchi und gehackten Knoblauch extra dazu. Shoyu und Tonkotsu sind meine beiden liebsten Ramen. Gar nicht mal schlecht lieber Thomas. :) Ganz kleiner Abzug fürs Chashū, aber das ist Kritik auf hohem Niveau.
Ich glaube für das Chashu gibt es verschiedenste Rezepte und herangehensweisen, wie bei allem anderen auch. Toppings gibt es natürlich auch die verschiedensten. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Oh sorry, das sollte keine Belehrung sein. :) Aber probiers mal aus. Das Chashū zergeht im Mund. Wie stehst du zu Tonkotsu? Und klar, Toppings bzw. Einlagen gibt es zig verschiedene. Keine Sorge Thomas, du machst das alles schon richtig geil. Aber gerade du kennst das doch sicherlich....wir Köche können es halt nicht lassen. :D
Hallo Thomas. Tolles Rezept. Die Suppe und den Schweinebauch bekomme ich bestimmt hin. Die Nudeln werden das Problem, so ohne Nudelmaschine. Eine gute Suppe braucht halt ihre Zeit. Ich liebe Suppe, und schließe mich dem Urteil der Suppenexpertin Nila an. 👍👍👍👍👍👍👍 PS: Ich war immer der Meinung, das meine Küche schon klein sei. Aber bei dir ist ja noch enger.
Vielen Dank! Die Nudeln kann man ja auch kaufen, das ist kein Problem. Meine Küche ist tatsächlich sehr klein :-)! Aber auch in einer kleinen Küche ist vieles möglich. Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas. Ich bewundere sie für diesen Aufwand ein so tolles Gericht herzustellen. Es gefällt mir sehr gut, werde es aber sicher nicht nachkochen. Ich habe bemerkt das sie die Trink Tasse ihrer kleinen Tochter für die flüssigen Zutaten genommen haben. 😂 LG aus Wien Regina
gutes rezept, würde die brühe aber länger kochen. kannst die wirklich 8 oder 10 stunden kochen. oder du machst mit hähnchen karkassen nw tori paitan, das ist nach tonkotsu meine lieblingsbrühe ☺ ansonsten ziemlich gut erklärt alles
Das hört und sieht sich so schmackhaft an, das muss man natürlich ausprobieren!!!! Habe nur die Herstellung von Natron nicht verstanden und bitte um Wiederholung; vielen herzlichen Dank für alles.
Sieht sehr gut aus. Aber man erkennt auch die viele Mühe, sprich Arbeit, die so ein Gericht macht. Ich denke es ist es wirklich wert, sich die Zeit zu nehmen und die Suppe nach zu kochen.Ihre Tochter ist wirklich süß! Und wenn schon Kinder mit so viel Freude ein Gericht genießen, muss es gelungen sein. Habe schon einige Ihrer Rezepte ausprobiert, waren alle super👍👍👍. Vielen Dank! Maria
mhhh da bekommt man gleich Mega hunger drauf, sieht nach sehr viel Arbeit aus. Der Vorteil man weiß was drinnen ist nicht wie bei den Fertigprodukten: Daumen ganz nach Oben. Tolle Videos machen Sie bin sehr begeistert..
Guten Morgen Thomas, mein Sohn liegt mir schon seit Wochen in den Ohren. Er möchte mal eine Ramen Suppe Essen und auf auf der Suche nach einem Rezept habe ich endlich eins bei dir gefunden👍 nun werde ich kommende Woche mal den Wunsch meines Sohnes erfüllen😂P.S. dürfen in die Brühe auch Rinder/kalbsknochen oder nur Schweine? wünsche dir und deiner Familie noch ein schönes Wochenende und danke für deine tollen Rezepte immer👍
@@Thomaskocht Ich habe heute Glutenfreie Sojasoße gefunden. Da ist kein Weizen drin, das werde ich mal versuchen. Dann mache ich erstmal Wokgemüse und wenn das gut klappt, dann kann ich deinen Ramen versuchen. VG Danke :)
Tolles Video, so eine süße Maus am Ende beim verköstigen. Mein Sohn wünscht sich Ramen von mir.😳🙈 Ich koche gerne und auch zuweilen einen halben Tag. Das sieht nach viel zu tun aus.😂 Dann werde ich das demnächst mal in Angriff nehmen. Herzlichen Dank für den Input! 🙏👏
beste suppe ever, leider für mich als einpersonen haushalt sehr aufwendig und teuer, aber gönnen tue ich sie mir ab und zu, in japan wird die brühe über zig stunden gekocht soviel ich weiss, sehr wandelfähig dieses gericht
Danke für die prompte Wunscherfüllung der ramensuppe 😋😋 ! Ich kenne nur die schnellversion mit gemüsegrundstock 🙋🏽♀️aber auch sehr lecker! Sehr aufwendig deine Version das werd ich dann mal im Herbst Winter nachkochen ! Aber mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤🤤🤤🤤tolles Rezept danke dafür 👍🏼🥰 übrigens dein suppenexperte sehr überzeugend 😂🥰👍🏼🙋🏽♀️herrlich 😂
Sehr gerne! So Aufwendig ist das gar nicht. Die Brühe und der Schweinebauch kochen ja alleine vor sich hin. Die Nudeln kann man ja auch kaufen :--)! Liebe Grüße Thomas
Tolles Video😊 ist gebackenes Natron dann intensiver? Ist das dann auch für Laugengebäck geeignet - wird es dann dunkler, wie bei der "richtigen" Brezellauge?
Das gebackene Natron hat einen höheren PH Wert. Die Brezel wird auch mit normalem Natron dunkel. Mit dem gebackenen habe ich es noch nicht probiert. Liebe Grüße Thomas
Das bewirkt, dass ich einen höheren PH-Wert erziele als mit nicht gebackenem Natron. Dadurch wird hat die Pasta mehr Biss und weicht nicht so schnell auf. Liebe Grüße Thomas
Danke für die schnelle Antwort. Ich werde das auf jeden Fall versuchen. Und mit meinem neu erworbenen Wissen, werde ich gründlich angeben.😊 Die Brühe mit Schweinefleisch werde ich zu gegebener Zeit auch ausprobieren, obwohl ich da etwas skeptisch bin. Ich erinnere mich an eine Schweinefleischbrühe vor gefühlten 100 Jahren. Die hat nur eklig geschmeckt und nach Schwein gestunken. Allerdings war das am Schlachttag des Tieres und sowas wie Metzelsuppe. Für viele ein Genuss. Für mich zum🤮. Aber diese Suppe sah richtig appetitlich aus. Und die "Restaurantkritikerin" hat mich überzeugt; stinkende Suppe hätte der kleine Käfer nicht gegessen
Thomas hab da mal eine frage...sag ehrlich ist das Selbermachen von ramen nudeln und udon nudeln ..sinnvoll....weiß nicht ob ich das anfangen soll....l.g.harry
Hallo, ich finde deine Videos einfach toll aber ich habe mal ein wenig gegoogelt: wenn man Natron "backt" entsteht Soda ( Waschsoda ? ). Ist das richtig das das dann in den Nudelteig kommt?
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 89 | คู่เอก "ยอดไอคิว vs คิริลล์"](http://i.ytimg.com/vi/Z3vYkHJ_5Ig/mqdefault.jpg)
Sehr schön, dass auch Teile vom Schwein verwendet werden, die in der heutigen Zeit wenig Beachtung finden. (Schwanz, Füße, Knochen) Das ist bestimmt authentischer als die üblichen Edelteite und geschmacklich um Welten besser!
Danke für die beswusstseinsbildung🙂 Liebe Grüße von einer Landwirtin
ohne schlürfen geht kein Ramen ;-) Bin grad dabei mit dem Rezept hier 2 große Schüsseln Ramen zu bereiten. Viel Arbeit, aber auch viel lecker. Das Rezept wird nachgekocht
DIe Ramenexpertin ist sehr versiert in dem, was sie tut. Bin überzeugt. :D
Schönes Video.
... von der Ramen-Expertin abgesegnet! Was kann es besseres geben? ☺️ Sieht super lecker aus!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Phantastisches Video; endlich weiß ich ein Raman-Rezept -HERZLICHEN DANK!
Vielen Dank und sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Oh, toll. Das muss ich nachmachen. Danke lieber Thomas. LG. Sonniger Tag noch. 😘🌞😋der Papa hat wieder mal gut gekocht. Hauptsache der Nila schmeckt es. Ist ganz schön groß geworden. 😘🌞Richtiger Sonnenschein. 🌞
Vielen Dank :-)! Nila heißt mein Sonnenschein, und ja sie ist wirklich schon groß geworden. Liebe Grüße Thomas
Verdammi :) Das mit dem Eiswasser und den Eiern stimmt tatsächlich. Hab es gerade zum Frühstück mal ausprobiert- denn wir waren der Meinung, dass es an den Eiern liegt. Nun haben wir einen 10er Riegel, der sich besonders schwer pellen lässt- zumindest dachten wir das.
Dann sagte ich heute morgen, dass wir nun mal deines Anratens nach das Wasser in das Gefrierfach stellen. Und siehe da, die Eier lassen sich perfekt pellen. Du solltest mal solch Lifehacks aus der Küche-Video machen.
Ich hab auch schon mal Ramen gemacht, es war wirklich, wirklich viel Arbeit! Aber wow - das hat mir die Augen in eine neue Welt geöffnet! 😃
Super, das freut mich :-)! Arbeit die Spaß macht und belohnt wird. Liebe Grüße Thomas
Super Video, sieht sehr lecker aus. Deine Tochter....einfach Süß! Vielen Dank fuer das tolle Rezept
Die Ramenexpertin - junge ich habe fast meinen Kaffee auf dem Bildschirm verteilt xDDDD
so cute :D
Vielen Dank für das Rezept. Ist schon ein gewisser Aufwand.
Guten Morgen Thomas,
ein geniales Rezept, vielen Dank für deine Arbeit. Ich werde das neue Kochbuch vorbestellen. Habe auch schon dein Backbuch, und Feierabendküche, die ich auch sehr sehr gut finde. Ich kombiniere die Bücher oft mit den Videos von deinem Kanal. Danke!!
So, jetzt hast Du es geschafft, meine Tastatur habe ich gerade vollgesabbert und ich brauche eine neue. -
Das wird in den nächsten Wochen nachgebaut. Schweinebauch à la Pancetta rollen ist genial. Ganz tolles Rezept. Danke und LG Wolli
Definitiv bestes Video auf deinem Kanal bis zu diesem Zeitpunkt!!!
Auf ein Ramen Rezept von Thomas.kocht habe ich schon lange gehofft. Sehr toll und es wird definitiv nachgekocht. Vielen Dank für die tolle Anleitung.
Wow! Super Video und natürlich Umsetzung!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Vielen Dank für das Rezept! Werde das bald mal ausprobieren. Falls du mal Zeit hast, könntest Du dann zeigen, wie man Tonkotsu Ramen oder Miso Ramen macht?
Danke für das Rezept. Ihre Expertin (Tochter ) ist ein ganz süßes Mädchen. Sicher Papas ganzer Stolz.👍
Sehr gerne und ja, sie ist mein ganze Stolz :-)! Liebe Grüße Thomas
Uj, ich kannte diese Suppe noch nicht, aber sie beinhaltet alles, was ich mag und ganz ehrlich, auch wenn man das nicht sagt, aber mir läuft gerade die Spucke im Mund zusammen, sabber ... sabber ... Gutes Video und die kleine niedliche Suppenexpertin spricht für sich :-)
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich feiere Deine Videos, sehr kreativ und professionell gekocht! Und Deine Kleine ist dem Papa wie aus dem Gesicht geschnitten ;-). Ein Backstage-Video fände ich auch toll! LG
Mhm, da möchte ich sofort loslöffeln!!! Aber Ramen ist ganz schön zeitintensiv, das hätte ich nicht gedacht. Vielen Dank für die ansprechende Präsentation - und ein ausgesprochenes Lob an die Expertin! 😊
Ja Rahmen ist Arbeit, wobei das meiste sich ja auch von selbst kocht. Das Lob gebe ich weiter. Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas. Das sieht hervorragend aus! Ich werde das ausprobieren. Ich liebe die asiatische Küche! Danke herzlich für dieses Rezept 👌
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Da sieht man aber, wie lecker das ist! Ich wollte schon länger mal Ramen probieren, aber die Fertigpäckchen konnten mich nicht locken, bei dem halben Chemielabor, welches da drin steckt. Dein Rezept werde ich nachkochen, dann weiß ich endlich wie Ramen schmeckt.
Ja die Päckchen kann man mal essen, mit Ramen hat das allerdings absolut nichts zu tun :-). Viel Spaß beim nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Bisher tolles Video! Könne Sie mal ein Behind-the-scenes-Video machen, wo Sie zeigen, wie sie vom Rezept bis zum Dreh alles zeigen?
Hallo, das ist eine gute Idee! Das werde ich vielleicht mal machen. Liebe Grüße Thomas
Thomas kocht super 👍🏻
Wunderbar erklärt. Freu mich schon aufs nachkochen . Danke
Top Rezept,
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ach wie schön... Wenn die kleine Prinzessin sooo zufrieden ist :-) Das muss ja gut sein! Vielen Dank, ich werde es einreihen und demnächst probieren! LG aus Hessen, im besonderen an die Testesserin!
Ramen ist super lecker 💕 Danke für sharing ! 😁
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
so was von genial Thomas
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Sieht klasse aus, aber ich bin faul und würde hier tatsächlich meine bereits fertig gekochte Hühnerbrühe als Basis nutzen wollen, ich habe sehr viel Brühe, weil ich immer grundsätzlich ganze Hähnchen verarbeite und die Karkassen auskoche. Jedenfalls muss das hier nachgekocht werden, es sieht so lecker aus......vielen Dank für Deine tollen Videos!
eigntlich müssten es noch viele daumen hoch sein wegen der ramen-expertin, im übrigen der aufwand lohnt sich
Du kannst auch einfach alles. Sehr gut. Danke Thomas.
😀 nicht wirklich aber ich arbeite dran :-)! Liebe Grüße Thomas
Sieht super aus und wird nach gekocht.
Danke für das tolle Rezept 🤤
So nach 12 Stunden: "und schon ist die Suppe fertig" herrlich :D
Jaa :O)))) - aber schön anzusehen, wie er das macht und überhaupt gut zu wissen, wie es geht.
Ich bin wie immer begeistert! :-)
Was ein geniales video und Rezept. Das ei ist wirklich on point 😍😍😍
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Super Rezept! Danke Thomas. Werde ich nachkochen 👌
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ahhhhhh....da kann ich Nela nur zustimmen 😉👍
Dein Gericht sieht so gut aus,da kann mich auch der damit verbundene Aufwand nicht abschrecken. Das wird beim nächsten Familientreffen serviert.
Danke für das tolle Rezept,
da sieht man wieder mit welcher Begeisterung Du Koch bist und diese Begeisterung an uns weitergibst. Es macht einfach Spaß nach Deiner qualifizierten Anleitung zu kochen.👍👏👏
Vielen liebe Dank! Aufwand ist es tatsächlich, mach aber auch wirklich Spaß! Liebe Grüße Thomas
Wow - ich liebe all deine Rezepte und das sieht mega lecker aus und ich mag alle Zutaten , aber dieses Rezept ist extrem aufwendig und zeit intensiv ; oder täusche ich mich da . 😋😋😋aber Hauptsache lecker
Es ist ein wenig aufwendig, aber die Brühe und der Schweinebauch kochen sich ja von selbst. Aber ja, etwas zeit wird man brauchen. Liebe Grüße Thomas
Sehr sehr sympathisch Thomas, ich wünsche dir und der Suppenexpertin ein gesundes und zuversichtliches Neues Jahr
Roland
Du bist einfach der Beste!
Die expertin war überraschend
Schaut gut aus Guten Appetit Tomas
Da merkt man sofort wer vom Fach ist! Perfekt 👍😘 Dagegen, ist das Rezept von Nelson der letzte Schiss!!! Dankeschön Top😘
Freu mich hat mir sehr gefallen wie du es gemacht und erklärt hast ich lass ein super hir 😃👍🍵
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Bravo Thomas 👍! Du hast dieses Gericht gemacht, als ob du ein japanischer Koch wärest. I am *EXTREMELY impressed* by your technique and attention to detail in every step of the cooking process. Well done 👏👏👏! Grüße aus den Vereinigten Staaten. 🇺🇸
Vielen Dank für das tolle Kompliment! Thanks a lot und Liebe Grüße in die Staaten.
Bravo! Richtig gut gemacht!
Super angenehm zu schauen !
Werde ich heute nachkochen! 👏👏
Sehr schönes video
Gerne in Zukunft mehr Japanische Rezepte
Ich bin der japanischen Küche sehr zugeneigt und mache heinahe alles selber.
Für das Chashū (Schweinebauch) brauchst du aber nicht Sake UND Mirin. Eines von Beiden reicht. Zum Sud noch Knoblauch und die Bonitoflocken (Alternativ einfach etwas Dashi) und dann wird das am besten im Ofen gegart. 150 Grad ca. 3 Stunden. Ich lasse das Chashū auch gern über Nacht im Sud ziehen. Die Eier abenfalls über Nacht ziehen lassen.
Wenn die Tare einreduziert ist, kann man den Rest später einfrieren.
Bei Servieren normalerweise erst Brühe, dann Tare in die Schale. Jetzt werden die Nudeln reingelegt und dann die restlichen Zutaten. Nori darf nicht fehlen und ein Spritzer Chiliöl gibt den Pfiff.
Die Japaner geben als Topping auch gern Kimchi und gehackten Knoblauch extra dazu.
Shoyu und Tonkotsu sind meine beiden liebsten Ramen.
Gar nicht mal schlecht lieber Thomas. :)
Ganz kleiner Abzug fürs Chashū, aber das ist Kritik auf hohem Niveau.
Ich glaube für das Chashu gibt es verschiedenste Rezepte und herangehensweisen, wie bei allem anderen auch. Toppings gibt es natürlich auch die verschiedensten.
Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Oh sorry, das sollte keine Belehrung sein. :)
Aber probiers mal aus. Das Chashū zergeht im Mund. Wie stehst du zu Tonkotsu?
Und klar, Toppings bzw. Einlagen gibt es zig verschiedene. Keine Sorge Thomas, du machst das alles schon richtig geil.
Aber gerade du kennst das doch sicherlich....wir Köche können es halt nicht lassen. :D
Echt sympatisch ! Jedes mal wenn ich ein Rezept suche, schaue ich direkt erst mal auf deinem Kanal :)
Tolles Rezept! Das werde ich nachkochen! Wie lange brauchen denn die Ramen-Nudeln?
Vielen Dank! Die brauchen nur 1-2 Minuten maximal. Liebe Grüße Thomas
Thomas kocht Danke! Dann steht der Zubereitung nichts mehr im Wege 😀
Die Meinung der Expertin hat mich überzeugt xD
Sehr geil! Ich bin schon länger auf der Suche nach nem guten Ramen-Rezept, und zack - Thomas kocht Ramen. Bester Mann
Sieht sehr gut aus. ❤
Hallo Thomas. Tolles Rezept. Die Suppe und den Schweinebauch bekomme ich bestimmt hin. Die Nudeln werden das Problem, so ohne Nudelmaschine. Eine gute Suppe braucht halt ihre Zeit. Ich liebe Suppe, und schließe mich dem Urteil der Suppenexpertin Nila an. 👍👍👍👍👍👍👍
PS: Ich war immer der Meinung, das meine Küche schon klein sei. Aber bei dir ist ja noch enger.
Vielen Dank! Die Nudeln kann man ja auch kaufen, das ist kein Problem. Meine Küche ist tatsächlich sehr klein :-)! Aber auch in einer kleinen Küche ist vieles möglich. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Wie man an deinen Videos sehen kann. 👍👍👍
Immer wieder toll, was du so zauberst.
Hallo Thomas, ich bin immer sehr begeistert über deine Videos und über deine Kochkunst.
Mach weiter so.
LG
Thomas, das ist wahre Folter, ich hab' soooo 'nen Hunger jetzt...🤤🤤🤤
Mega!
Das lockt aber sehr, Danke, ich liebe Suppen.
Hallo Tomas , Ich bereite das Grade zu und freue mich jetzt schon ☺️ bin noch am Anfang und werde eine spannende Nacht haben das nach zu Kochen
Ich als vietnameser, sage dir das du es sehr gut erklärt und gekocht hast 👍
OMG sieht das gut aus😲 da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😊 Lieben Gruss
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas. Ich bewundere sie für diesen Aufwand ein so tolles Gericht herzustellen. Es gefällt mir sehr gut, werde es aber sicher nicht nachkochen. Ich habe bemerkt das sie die Trink Tasse ihrer kleinen Tochter für die flüssigen Zutaten genommen haben. 😂 LG aus Wien Regina
Vielen Dank! :-) Ja Aufwand ist es! Die Tasse musste sein. Liebe Grüße Thomas
gutes rezept, würde die brühe aber länger kochen. kannst die wirklich 8 oder 10 stunden kochen. oder du machst mit hähnchen karkassen nw tori paitan, das ist nach tonkotsu meine lieblingsbrühe ☺ ansonsten ziemlich gut erklärt alles
Das hört und sieht sich so schmackhaft an, das muss man natürlich ausprobieren!!!! Habe nur die Herstellung von Natron nicht verstanden und bitte um Wiederholung; vielen herzlichen Dank für alles.
Ich komme sofort vorbei halte die Ramen Suppe warm. Das werde ich nachmachen, Rezept habe ich ausgedruckt. Vielen Dank Thomas für das Rezept
Dann wünsche ich viel Spaß beim Nachkochen:-)! Liebe Grüße Thomas
Ich schätze der Expertin hat es gemundet
Viel Arbeit
Sieht sehr lecker aus
Am Schluss das schönste Kompliment v deiner Tochter
Schön durften wir deine kl Prinzessin sehen
Es ist viel Arbeit macht aber auch viel Spaß! Liebe Grüße Thomas
Sieht sehr gut aus. Aber man erkennt auch die viele Mühe, sprich Arbeit, die so ein Gericht macht. Ich denke es ist es wirklich wert, sich die Zeit zu nehmen und die Suppe nach zu kochen.Ihre Tochter ist wirklich süß! Und wenn schon Kinder mit so viel Freude ein Gericht genießen, muss es gelungen sein. Habe schon einige Ihrer Rezepte ausprobiert, waren alle super👍👍👍. Vielen Dank! Maria
Kann ich statt dem teuren japanischen Essig was gutes günstiges von hier nehmen, Apfelessig vielleicht?
mhhh da bekommt man gleich Mega hunger drauf, sieht nach sehr viel Arbeit aus. Der Vorteil man weiß was drinnen ist nicht wie bei den Fertigprodukten: Daumen ganz nach Oben. Tolle Videos machen Sie bin sehr begeistert..
lustig & großartig
Nach Stunden in der Küche....endlich ein Teller Nudelsuppe👌
Guten Morgen Thomas, mein Sohn liegt mir schon seit Wochen in den Ohren. Er möchte mal eine Ramen Suppe Essen und auf auf der Suche nach einem Rezept habe ich endlich eins bei dir gefunden👍 nun werde ich kommende Woche mal den Wunsch meines Sohnes erfüllen😂P.S. dürfen in die Brühe auch Rinder/kalbsknochen oder nur Schweine? wünsche dir und deiner Familie noch ein schönes Wochenende und danke für deine tollen Rezepte immer👍
Sau gut erklärt Thomas. Du hast mein Like ! Abo lass ich auch da, vielleicht kann man mal was gemeinsam machen, freue mich über den Austausch mit dir
Sieht sehr lecker, aber gibt es eine Alternative zur Sojasoße, die vertrage ich nicht?
Dann einfach mit Salz würzen. Eine Alternative fällt mir nicht ein, gibt es aber sicher. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Ich habe heute Glutenfreie Sojasoße gefunden. Da ist kein Weizen drin, das werde ich mal versuchen. Dann mache ich erstmal Wokgemüse und wenn das gut klappt, dann kann ich deinen Ramen versuchen. VG Danke :)
Tolles Video, so eine süße Maus am Ende beim verköstigen.
Mein Sohn wünscht sich Ramen von mir.😳🙈
Ich koche gerne und auch zuweilen einen halben Tag. Das sieht nach viel zu tun aus.😂
Dann werde ich das demnächst mal in Angriff nehmen.
Herzlichen Dank für den Input! 🙏👏
beste suppe ever, leider für mich als einpersonen haushalt sehr aufwendig und teuer, aber gönnen tue ich sie mir ab und zu, in japan wird die brühe über zig stunden gekocht soviel ich weiss, sehr wandelfähig dieses gericht
Wild, gestern habe Ich nach nem Video über Ramenköche in Japan Lust bekommen Ramen zu kochen,
und da kommst du heute mit diesem Video an😋
Wenn das mal kein Zeichen ist! Liebe Grüße Thomas
Kann man die Nudeln trocknen und aufbewahren?
sieht verdammt lecker aus. gibts auch eine variante die etwas weniger zeit beansprucht?😁
Endlich ist es da 😅
Sehr schön, aber sehr aufwendig. Ich werde es probieren, wenn Gäste kommen 😊
Ich bin begeistert😋
Das freut mich 😄. Liebe Grüße Thomas
Danke für die prompte Wunscherfüllung der ramensuppe 😋😋 ! Ich kenne nur die schnellversion mit gemüsegrundstock 🙋🏽♀️aber auch sehr lecker! Sehr aufwendig deine Version das werd ich dann mal im Herbst Winter nachkochen ! Aber mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤🤤🤤🤤tolles Rezept danke dafür 👍🏼🥰 übrigens dein suppenexperte sehr überzeugend 😂🥰👍🏼🙋🏽♀️herrlich 😂
Sehr gerne! So Aufwendig ist das gar nicht. Die Brühe und der Schweinebauch kochen ja alleine vor sich hin. Die Nudeln kann man ja auch kaufen :--)! Liebe Grüße Thomas
Tolles Video😊 ist gebackenes Natron dann intensiver? Ist das dann auch für Laugengebäck geeignet - wird es dann dunkler, wie bei der "richtigen" Brezellauge?
Das gebackene Natron hat einen höheren PH Wert. Die Brezel wird auch mit normalem Natron dunkel. Mit dem gebackenen habe ich es noch nicht probiert. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Dankeschön 😊
Werden die Nudeln nur in Wasser ohne Salz gekocht?
Super Rezept meine Brühe und der Schweinebauch sind gerade auf dem Herd ☺️bin gespannt
Fein bist wieder da😃👍
Legga! Jetzt noch eine Pho bitte!
Pho wollte ich auch schon lange gemacht haben. Kommt sicher! Liebe Grüße Thomas
Wo hast du Katsuobushi gekauft?
Was soll das im Ofen gebackene Natron bewirken? Habe ich noch nie gehört. Auf die Erklärung bin ich wirklich gespannt.
Das bewirkt, dass ich einen höheren PH-Wert erziele als mit nicht gebackenem Natron. Dadurch wird hat die Pasta mehr Biss und weicht nicht so schnell auf. Liebe Grüße Thomas
Dachte auch erst an das Hefe/Toilettenpapier Video 😂
Danke für die schnelle Antwort. Ich werde das auf jeden Fall versuchen.
Und mit meinem neu erworbenen Wissen, werde ich gründlich angeben.😊
Die Brühe mit Schweinefleisch werde ich zu gegebener Zeit auch ausprobieren, obwohl ich da etwas skeptisch bin.
Ich erinnere mich an eine Schweinefleischbrühe vor gefühlten 100 Jahren. Die hat nur eklig geschmeckt und nach Schwein gestunken.
Allerdings war das am Schlachttag des Tieres und sowas wie Metzelsuppe. Für viele ein Genuss. Für mich zum🤮.
Aber diese Suppe sah richtig appetitlich aus. Und die "Restaurantkritikerin" hat mich überzeugt; stinkende Suppe hätte der kleine Käfer nicht gegessen
Sehr sehr lecker 👍
Mega süß, die Kleine 💕 😍
Sehr lecker 😋
Thomas hab da mal eine frage...sag ehrlich ist das Selbermachen von ramen nudeln und udon nudeln ..sinnvoll....weiß nicht ob ich das anfangen soll....l.g.harry
Hallo, ich finde deine Videos einfach toll aber ich habe mal ein wenig gegoogelt: wenn man Natron "backt" entsteht Soda ( Waschsoda ? ). Ist das richtig das das dann in den Nudelteig kommt?
Ja, das ist wichtig. Das ist das was den Ramennudeln den typischen Geschmack, die Konsistenz und die Farbe gibt.
@@PeterLE2 Vielen Dank für deine Antwort. Die Erkärung war sehr hilfreich.
Ist das zusammenbinden ein muss? Und warum??
Habs grad nachgemacht es war sehr lecker