Bestes Video dazu. Alles machbar, gut erklärt. Die Nudeln sehen wirklich schlimm aus, wollte ich schon wegwerfen, aber du hast im Video gesagt "es findet zusammen". So war es, und es war ein hervorragender Teig für die Nudeln. Danke!
So a zam gebundener Schweinebauch wird bei uns als Beaten in der Metzgerei, als Rollbauch verkauft. Das beste zur Brotzeit auf am Brödla, so a scheim. Rundrum knusperla!!! 😋😜
Ich koch privat recht viel für mich selber und das Rezept war mit ABSTAND das feinste, dass ich bis jetzt in der Küche ausprobiert habe! Denke seit Wochen immer wieder dran :D
Hab keine Ahnung vom Kochen. Bin immer froh wenn noch alle Körperteile dran sind und die Küche nich brennt nach der Zubereitung. Das Rezept eben problemlos nachgekocht, schmeckt richtig geil. Danke dafür (-:
Also....Du bist ja goldig! Selbst wenn Deine Rezepte Mist waeren (was sie NICHT sind!!!) koennte ich Dir stundenlang zuhoeren! Was fuer eine beruhigende Stimme Du hast! Liebe Gruesse von Claudia 💜 (PS...ich habe immer Mirin im Haus, bin mit einem Japaner verheiratet 😉 )
Ich liebe Ramen und ich fühlte mich schon lange nicht mehr so gut unterhalten. Allein dieses österreichische versprüht so einen unglaublichen Charme. Danke und bitte weitermachen.
Keule du bist der Hammer! Jetzt hab ich mir alle deine Videos angeschaut und es schlimmer als bei nem Anime. Bin traurig das es nicht (noch) mehr Videos gibt und hab tierisch Hunger. Aber dank dir hab ich genug Ideen was ich mir noch zum Essen machen kann. Liebe grüße aus dem Allgäu.
Mit dem Rezept und dem Ries-Gschirr von der Urli ( also meines ist zumindest von der Urli) hast du mich endgültig abgeholt. Ich freu mich auf weitere Anregungen
Deine Art zu kommentieren hebt sich erfrischend von allen anderen YT-Videos ab, dass ich deinen Kanal einfach abbonieren musste! Und ganz nebenbei sind das auch noch tolle Rezepte. Warum kann ich eigentlich nicht 2 Daumen hoch geben?
Hut ab! Machst einen richtig geilen Job mit dem Channel. Wahnsinn. Das hat einen abnormal geilen Flair mit dem Dialekt und kommt so gut rüber. Die Wuchtln zwischendurch sind auch zum abhaun :D Daugt ma richtig^^ War so begeistert, dass ich direkt nach dem 2. Video extra mein Handy genommen und den Text verfasst hab :D Danke für diese tollen schmankerl und viel Erfolg noch!
Hi, ich finde deinen Channel klasse. Ich schaue fast nur englischsprachige Sachen auf TH-cam und kenne mich bei deutschen Inhalten kaum aus, was auch am mangelnden Interesse liegt. Deswegen war ich angenehm überrascht und sehr froh, so hochwertigen und unterhaltsamen Content auf Deutsch zu finden. Ich finde deine Show echt klasse und sie hat im Gegensatz zu Babish, Food Wishes oder Kenji-Lopez-Alt den Vorteil, dass ich meinem Fleischer endlich mal verklickern kann, wie das Fleisch was ich will auf Deutsch heißt. Keep up the good work & subscribed! PS.: Als Einer aus Sachsen-Anhalt freue ich mich, dass ich dein Bairisch echt gut verstehen kann - actually it adds to the enjoyment for me :)
Bei beiden malen ist es super gelungen, mega lecker. So ein geiles rezept und die moderation ist der hammer xD Zitat "... und so viel Knoblauch wie ihr bereit seid zu schälen"
Wenn ich könnte würde ich dir 2 Likes da lassen. Seit Monaten zerbreche ich mir den Kopf wie ich ein schönes Chashu hinbekomme und ich hätt nur ein nicht schon geräuchertes Stück Speck gebraucht und ein Stück Faden.. ganz großes Dankeschön dafür!!!! War jetzt das erste Video von dir was ich mir angeschaut hab, die anderen Folgen bestimmt bald :)) ganz ganz toll!
Uuuhh das ist doch mal n geiles Video.. Ich hab das Gefühl dass ich mir denen Kanal jetzt an einem Stück reinziehe :'D Bis jetzt echt 1A Videos, weiter so
Habe dieses WE wieder Dein Chashu gemacht, diesmal hatte ich vom letzten mal noch Tare übrig, die hab ich als Basis genommen, nochmal Knoblauch etc. reingemacht und mit wasser/Soja etwas nachgefüllt ... was soll ich sagen, Umami zum Quadrat und dazu halt butterweicher Schweinebauch . Übelst lecker ! Wenn jetzt noch was übrigbleibt, lass ich es einkochen und mach mir Brühwürfel draus. Einfach soweit reduzieren, das es in son Minischälchen passt und dann einfrieren. 3. Daumen hoch für das Video !
Hut ab! Sogar die Nudeln selbst gemacht. Beim ersten Video, dass mir YT in den feed gelegt hat, war ich noch etwas skeptisch. Aber mit dem Rezept hier haste mich. Super nice und chillig erklärt, dabei trotzdem akkurat und authentisch geblieben. Und klar, Knobi sollte man immer nur soviel nehmen, wie man Lust hat zu schälen! 😄 Daumen hoch und neues Abo! LG aus Frankfurt Mo
Ich mach mittlerweile zum 5. mal Chasu nach Deiner Art und es wird immer besser. Das Wickeln klappt nun auch ;) Dein Video ist in meiner Kochliste ganz oben. Die Suppe für den Ramen hab ich mehrfach variiert, mal im Tampopostyle (wie im Film) mit Misopaste oder aber mit Sojasoße wie hier oder mit SeszuanChilliöl (ist wahrscheinlich falsch geschrieben). Langer Rede kurzer Sinn, Deine Art das Chasu zu machen find ich einfach am besten. Würd gern nen 2. Daumen hoch geben ;)
ich liebe deine videos! hier sind noch meine tipps zum asiatisch kochen in europa: statt sake kann man vodka nehmen, statt shaoxingwein kann man sherry nehmen und statt stärke kann man weißes mehl nehmen. aber für sechuan pfeffer keinen normalen pfeffer nehmen. der schmeck komplett anders. und wer etwas mehr tofu essen will es aber nicht richtig runter bekommt empfehle ich es vorher in eine marinade aus austernsoße, sojasoße, shaoxinwein, und mehl einzulegen. (da reichen schon 20 min) das mehl sorgt für eine gescheite maillardreaktion und hält die marinade am tofu und verhindert auch dass es austrocknet. außerdem das tofu am besten selber machen oder im asiasupermarkt kaufen. zwischen dem und dem supermarkttofu liegen welten. für stir-fries empfehle ich die zutaten einzeln zu braten, da man es sonst schmort und nicht röstet. das gemüse wird sonst ekelig weich.
Ich würde es zwar nicht nachkochen/essen, weil ich Vegetarier bin, aber ich hab mich sehr gut unterhalten gefühlt. Großartig präsentiert! Danke dafür :) Abo hast du
Die Untertitel sind der Hammer 😂 die machen aus "aner Stund" ( 1 Stunde) tatsächlich 8 Stunden. Also bitte lasst euch nicht verwirren. Eine Stunde köcheln, nicht 8 Stunden 😉Immer wieder super Videos. Danke dafür 👍
kleiner pro tipp. bei ramen serviert man ein ramen ei. man nehme ein 6 min ei und legt es in folgendem gemisch ein (leider englische maßeinheiten): 1/3 cup mirin 1 Tbls sesam oil 3 tbls sojasauce 1/2 cup wasser 1 tbls zucker glaubt mir, das macht geschmacklich einen RIESEN unterschied! :)
Nach mehreren Japanreisen muss ich sagen: alles gut ausgesprochen, Rezepte authentisch (sogar die Bausparermethode) und alles im „Ramen“. 食べましょう (Itadakimasu - Lasst uns essen)!
Ich bin fasziniert, welche Rezepte du drauf hast. Anscheinend sogar Ramen🍜😮 und es sieht pervers gut aus. Du darfst gerne mal zu Besuch kommen und kochen😆 glg aus Lotasticland
Hab di durch Zufall gfunden und bin scho süchtig - spätestens bei dem Video hast mei (Ramen-) Herz erobert ... schaut vooooi guad her 👌 wird fix probiert! Like & Abo gesichert 👍 Danke und weiter so! PS. A angenehme Stimm host 😊
Sehr feines Video! Ich mache auch gerne die "verkürzte" Variante, für die 12-Stunden-Brühe kann ich ja dann ins Ramenrestaurant meines Vertrauens gehen. Als zusätzlich Einlage kann ich eine beliebige Kombination des Folgenden wärmsten empfehlen: - Karotten, in feine streifen geschnitten - Zuckerschoten, in Sesamöl angeröstet - Pilze (Shitake, Champignons, etc.) - Knoblauch, leicht angeröstet - eingelegter Ingwer - pak choi oder anderer Kohl, gerne auch angebraten - Mais, z.B. eingelegte Babymaiskolben Wer am Vortag vorbereitet, kann die Eier auch einlegen, dazu einfach mal nach "AJITSUKE TAMAGO" googlen. Und für alle die es Vegetarisch mögen: Man kann die Brühe auch super aus Kombualgen und Shitake machen. Dazu dann noch Suppengemüse und Zwiebeln und man hat eine gute Grundlage. Als Tare kann man dann Miso oder Sojasoße nehmen oder Teriyakisoße.
>> Mein Tip : Statt die Nudelbahnen mit Mehl ein zu reiben --> Speisestärke nehmen und hauchdünn einreiben. ! Die nimmt im kalten Zustand kein Wasser auf und ist ein tolles Trennmittel, welches beim Kochen der Nudel kein Problem macht.
Grüß Gott Herr KSK, ich habe heute Ihr Rezept nachgekocht und es hat alles wunderbar geklappt, die Eier waren perfekt und auch sonst war es nicht übel. Allerdings habe ich nach 3 Stunden Arbeit es allen Ernstes nicht geschafft, die fertig gekauften Nudeln vernünftig zu kochen. Peinlich. Sonst aber war es toll und ich danke Ihnen herzlich. Liebsten Gruß aus Heidelberg🐹
Grandios. Erinnert mich daran, dass für das halbe Glas Wein, das meine Schwiegermutter am Abend trinkt, bestimmt kein komisches Extrazeug gekauft wird. Die kriegt einfach einen Löffel Zucker in den Wein, den alle anderen trinken mögen....
Ich hab es kürzlich nachgemacht und bin begeistert, bei dem Schweinebauch habe ich allerdings ne kleine Abwandlung gemacht, ich habe ihn nicht gerollt und flach in die Soße gelegt so dass die Schwarte oben trocken liegt, hierauf ne dicke Schicht Salz, das Salz kann man nach etwa einer Stunde wie einen Deckel abnehmen (Das bindet die Feuchtigkeit aus der Schwarte). Dann wie im Video weiter verfahren. Am Ende das Fleisch heraus nehmen und 5-10 Minuten bei mindestens 220°C in die Röhre, gern mit starker Oberhitze/Grill, dann ploppt die Schwarte wunderbar auf und man hat einen geilen Crunch als Topping dazu, ein Gedicht!
Super Rezept. Nudeln selber würd ich auch gern machen, bräuchte nur ne gute preiswerte Nudelmaschine... hab mich bisschen umgeschaut aber bei Amazon ist es ja eher abschreckend, wie viele Menschen metallspäne in den Nudeln dann hatten.. jemand hier, der vielleicht eine gute empfehlen kann? :D
Geiles Rezept. Gestern nachgekocht und eine kurze Schweigeminute eingelegt, weils so gut war. Kann mir jemand sagen, warum man das Natron vorher backen soll? Es erhöht scheinbar den PH-Wert, aber was macht es für den Geschmack? Könnte ich theoretisch einfach Natron verwenden, ohne es vorzubacken?
jetzt hat´s mich grad g´rissen, als ichs mir nochmal durchschaut hab. "wichtig ist nur das mer´s fein schneiden" ...dann kam Gott sei Dank das Erlösende "wegen der geringen Kochzeit". Wer, in aller Herrgottsnamen redet den hier von einer geringen Kochzeit. Es ist grad amal 10 Uhr in der Früh!
Das Rezept funktioniert einwandfrei nachzukochen und es schmeckt sehr gut. Zum Fleischgaren habe ich die süße Sojasauce von HealthyBoyBrand genommen, habe noch mit einer anderen, salzigen würzigeren nachjustiert, eins zu eins mit Wasser aufgegossen und mit Fischsauce feinabgeschmeckt und noch ein wenig Sternanis (1Sternchen) dazugeschmissen, ansonsten nach Rezept. Das Fleisch ist butterzart und geschmacklich Oberkrone geworden, das Hühnersupperl war nach ca. 3, vielleicht auch 4 Stunden fertig und hat die Geschmacksstoffe der Zutaten gut aufgenommen, nur die Nudeln habe ich noch nicht selber gemacht, aber nicht deshalb, dass ich nicht könnte, naaaa, i war einfach zfaul: kein Stress kochen. Aber auch da werd ich mich nicht lumpen lassen und Nudeln selber rollen, walzen, drehen, bördeln, dödeln, drillen, flanschen, fibbeln, nisteln, krappeln oder wie man das auch nennt 🍻
Ich hab tatsächlich ein ähnliches Rezept, es kann von mehreren Stunden (alles selbst gemacht) auf Bis zu 30/40 min gekürzt werden Lende (Schweinefilet) Soja sauce (ich nehm japanische) Sake (kein Muss schmeckt aber besser) Hühnerbrühe mit Fleisch (fond) Ein kleines stück ingwer Ei (fertig gekocht) Mungobohn Sprossen /Soja Sprossen Nudeln (ich bevorzuge undo Nudeln weil sie schön schlonzig sind aber du kannst alle Sorten nehmen selbst Spagetti) Topping Alles was dir gefällt, ich nehm gerne gebratene champinjongs, lauch, möre oder garbelen Lende anbraten - mit 200ml Soja sauce und 50ml sake ablöschen mit Wasser aufgießen bis es bedeckt ist und ingwer/möre/lauch rein und ca. 30 min je nach dicke köcheln lassen, dann die Eier pellen und mit rein für 5 bis 10 min damit die Geschmack bekommen 2ter topf mit hünchenfond 1 zu 1 mit Wasser mischen und heiß werden lassen Die restlichen Sachen in der zeit zurecht machen zb Nudeln kochen, Pilze oder Garnelen anbraten etc Und die Sprossen mit heißem Wasser begießen(blanchieren) Fast fertig Die Einlage vom "Schweine sud " kann in den Müll oder gegessen werden Das Schwein in dünne Scheiben schneiden Beide Brühen mischen je nach Intensität des gewünschten Geschmacks Alles in eine Schüssel Fertig XD Kochzeit ca 40 min wenn man geübt ist
Warum in Himmehergottsnamen hat ma der Todesalgorithmus von YT mir dein Kanal erst jetzt vorgschlagn??? Des is ja genial was du da ablieferst!! Immer weiter so und mehr davon ein Abo is dir sicher👍👍👍
Bestes Video dazu. Alles machbar, gut erklärt. Die Nudeln sehen wirklich schlimm aus, wollte ich schon wegwerfen, aber du hast im Video gesagt "es findet zusammen". So war es, und es war ein hervorragender Teig für die Nudeln. Danke!
So a zam gebundener Schweinebauch wird bei uns als Beaten in der Metzgerei, als Rollbauch verkauft.
Das beste zur Brotzeit auf am Brödla, so a scheim.
Rundrum knusperla!!! 😋😜
Ich koch privat recht viel für mich selber und das Rezept war mit ABSTAND das feinste, dass ich bis jetzt in der Küche ausprobiert habe! Denke seit Wochen immer wieder dran :D
Hab keine Ahnung vom Kochen. Bin immer froh wenn noch alle Körperteile dran sind und die Küche nich brennt nach der Zubereitung. Das Rezept eben problemlos nachgekocht, schmeckt richtig geil. Danke dafür (-:
Ramen mit bausparermethode und thomas brezina zu kombinieren ist kulinarik auf höchsten Niveau,
wie gewohnt einfach fantastisch Respekt 😁👍
Also....Du bist ja goldig! Selbst wenn Deine Rezepte Mist waeren (was sie NICHT sind!!!) koennte ich Dir stundenlang zuhoeren! Was fuer eine beruhigende Stimme Du hast! Liebe Gruesse von Claudia 💜 (PS...ich habe immer Mirin im Haus, bin mit einem Japaner verheiratet 😉 )
Ich liebe Ramen und ich fühlte mich schon lange nicht mehr so gut unterhalten. Allein dieses österreichische versprüht so einen unglaublichen Charme. Danke und bitte weitermachen.
Keule du bist der Hammer! Jetzt hab ich mir alle deine Videos angeschaut und es schlimmer als bei nem Anime. Bin traurig das es nicht (noch) mehr Videos gibt und hab tierisch Hunger. Aber dank dir hab ich genug Ideen was ich mir noch zum Essen machen kann. Liebe grüße aus dem Allgäu.
Oh Boy! Wie lustig und gleichzeitig sau gut sind bitte deine Videos!? Großes Kompliment!
Die letzten 3 Tage deine Videos durchgesuchtet. Geiler Typ, grüße ausm Rheinland 👌
Mit dem Rezept und dem Ries-Gschirr von der Urli ( also meines ist zumindest von der Urli) hast du mich endgültig abgeholt. Ich freu mich auf weitere Anregungen
Deine Art zu kommentieren hebt sich erfrischend von allen anderen YT-Videos ab, dass ich deinen Kanal einfach abbonieren musste! Und ganz nebenbei sind das auch noch tolle Rezepte.
Warum kann ich eigentlich nicht 2 Daumen hoch geben?
Hut ab! Machst einen richtig geilen Job mit dem Channel. Wahnsinn. Das hat einen abnormal geilen Flair mit dem Dialekt und kommt so gut rüber. Die Wuchtln zwischendurch sind auch zum abhaun :D
Daugt ma richtig^^
War so begeistert, dass ich direkt nach dem 2. Video extra mein Handy genommen und den Text verfasst hab :D
Danke für diese tollen schmankerl und viel Erfolg noch!
Ein Kochbuch von dir wäre super 👍🏼
Hi, ich finde deinen Channel klasse. Ich schaue fast nur englischsprachige Sachen auf TH-cam und kenne mich bei deutschen Inhalten kaum aus, was auch am mangelnden Interesse liegt. Deswegen war ich angenehm überrascht und sehr froh, so hochwertigen und unterhaltsamen Content auf Deutsch zu finden. Ich finde deine Show echt klasse und sie hat im Gegensatz zu Babish, Food Wishes oder Kenji-Lopez-Alt den Vorteil, dass ich meinem Fleischer endlich mal verklickern kann, wie das Fleisch was ich will auf Deutsch heißt. Keep up the good work & subscribed! PS.: Als Einer aus Sachsen-Anhalt freue ich mich, dass ich dein Bairisch echt gut verstehen kann - actually it adds to the enjoyment for me :)
Immer wieder genial, bin normal kein Abonnent aber du bist Österreicher und hast es sowas von drauf😋
Bei beiden malen ist es super gelungen, mega lecker.
So ein geiles rezept und die moderation ist der hammer xD
Zitat "... und so viel Knoblauch wie ihr bereit seid zu schälen"
Der Dialekt ist ja herrlich! Und die Wortwahl dazu, schee :)
Wenn ich könnte würde ich dir 2 Likes da lassen. Seit Monaten zerbreche ich mir den Kopf wie ich ein schönes Chashu hinbekomme und ich hätt nur ein nicht schon geräuchertes Stück Speck gebraucht und ein Stück Faden.. ganz großes Dankeschön dafür!!!! War jetzt das erste Video von dir was ich mir angeschaut hab, die anderen Folgen bestimmt bald :)) ganz ganz toll!
Uuuhh das ist doch mal n geiles Video..
Ich hab das Gefühl dass ich mir denen Kanal jetzt an einem Stück reinziehe :'D
Bis jetzt echt 1A Videos, weiter so
Habe dieses WE wieder Dein Chashu gemacht, diesmal hatte ich vom letzten mal noch Tare übrig, die hab ich als Basis genommen, nochmal Knoblauch etc. reingemacht und mit wasser/Soja etwas nachgefüllt ... was soll ich sagen, Umami zum Quadrat und dazu halt butterweicher Schweinebauch . Übelst lecker ! Wenn jetzt noch was übrigbleibt, lass ich es einkochen und mach mir Brühwürfel draus. Einfach soweit reduzieren, das es in son Minischälchen passt und dann einfrieren.
3. Daumen hoch für das Video !
Jaaaa 🎉🎉 glücklich danke für das Re-upload
Omen est Nomen. Das ist insgesamt geiles Kochen ohne Stress! Gerne mehr!
Hut ab! Sogar die Nudeln selbst gemacht. Beim ersten Video, dass mir YT in den feed gelegt hat, war ich noch etwas skeptisch. Aber mit dem Rezept hier haste mich. Super nice und chillig erklärt, dabei trotzdem akkurat und authentisch geblieben.
Und klar, Knobi sollte man immer nur soviel nehmen, wie man Lust hat zu schälen! 😄
Daumen hoch und neues Abo!
LG aus Frankfurt
Mo
Danke fürs wieder freischalten/Reupload! ;-)
Rezept ist Weltklasse wie alle
Ganz großes Kino 😄👌🏼🍜
Wird morgen nachgekocht. Besonders auf das Chãshu freu ich mich.
Ich mach mittlerweile zum 5. mal Chasu nach Deiner Art und es wird immer besser. Das Wickeln klappt nun auch ;) Dein Video ist in meiner Kochliste ganz oben. Die Suppe für den Ramen hab ich mehrfach variiert, mal im Tampopostyle (wie im Film) mit Misopaste oder aber mit Sojasoße wie hier oder mit SeszuanChilliöl (ist wahrscheinlich falsch geschrieben). Langer Rede kurzer Sinn, Deine Art das Chasu zu machen find ich einfach am besten. Würd gern nen 2. Daumen hoch geben ;)
Geiler channel und kochen mit workarounds mit europäischen zutaten 👌
Mein neuer Lieblingskochkanal 👍😍🥳
Danke man, tolle Videos!
find dich super, bist der erste koch kanal den ich abonniert habe. mach weiter so.
ich liebe deine videos!
hier sind noch meine tipps zum asiatisch kochen in europa:
statt sake kann man vodka nehmen,
statt shaoxingwein kann man sherry nehmen
und statt stärke kann man weißes mehl nehmen.
aber für sechuan pfeffer keinen normalen pfeffer nehmen. der schmeck komplett anders.
und wer etwas mehr tofu essen will es aber nicht richtig runter bekommt empfehle ich es vorher in eine marinade aus austernsoße, sojasoße, shaoxinwein, und mehl einzulegen. (da reichen schon 20 min)
das mehl sorgt für eine gescheite maillardreaktion und hält die marinade am tofu und verhindert auch dass es austrocknet.
außerdem das tofu am besten selber machen oder im asiasupermarkt kaufen. zwischen dem und dem supermarkttofu liegen welten.
für stir-fries empfehle ich die zutaten einzeln zu braten, da man es sonst schmort und nicht röstet. das gemüse wird sonst ekelig weich.
Sehr geiles Rezept. Weiter so 👍. Ich freu mich jedes Mal auf ein neues Video.
Du bist der beste!
Ich würde es zwar nicht nachkochen/essen, weil ich Vegetarier bin, aber ich hab mich sehr gut unterhalten gefühlt. Großartig präsentiert! Danke dafür :) Abo hast du
Die Untertitel sind der Hammer 😂 die machen aus "aner Stund" ( 1 Stunde) tatsächlich 8 Stunden. Also bitte lasst euch nicht verwirren. Eine Stunde köcheln, nicht 8 Stunden 😉Immer wieder super Videos. Danke dafür 👍
kleiner pro tipp.
bei ramen serviert man ein ramen ei.
man nehme ein 6 min ei und legt es in folgendem gemisch ein (leider englische maßeinheiten):
1/3 cup mirin
1 Tbls sesam oil
3 tbls sojasauce
1/2 cup wasser
1 tbls zucker
glaubt mir, das macht geschmacklich einen RIESEN unterschied! :)
Hab Deinen Kanal zufällig gefunden und sofort abonniert. Super Videos, weiter so.
Nach mehreren Japanreisen muss ich sagen: alles gut ausgesprochen, Rezepte authentisch (sogar die Bausparermethode) und alles im „Ramen“. 食べましょう (Itadakimasu - Lasst uns essen)!
Ich mag deine Videos. Superprofessionell und originell.
😍😍😍ich als Japan Fan, hab solche Dinge immer Zuhause ❤️👍top sieht gut aus.
Sauber,
lecker die Gerichte und viel Witz, dein Kanal ist Top 👍
Ich bin fasziniert, welche Rezepte du drauf hast. Anscheinend sogar Ramen🍜😮 und es sieht pervers gut aus. Du darfst gerne mal zu Besuch kommen und kochen😆 glg aus Lotasticland
Das sieht sehr lecker aus. Danke, lustiger Kanal. 😂😂👍
WTF! Was das für ein geiler Channel? 😄 Instant-Sub! 👍
6 min 18 ist die perfekte Zeit fürs Ei. Das ist fast ein Dogma in meiner Familie. Aber Stress isses nicht.
Sehr, sehr geil!
Ich hab Hunger!
Hab di durch Zufall gfunden und bin scho süchtig - spätestens bei dem Video hast mei (Ramen-) Herz erobert ... schaut vooooi guad her 👌 wird fix probiert! Like & Abo gesichert 👍 Danke und weiter so!
PS. A angenehme Stimm host 😊
Hab ich nachgekocht hat super geklappt und sogar meinen Eltern geschmeckt, echt super
Sehr feines Video! Ich mache auch gerne die "verkürzte" Variante, für die 12-Stunden-Brühe kann ich ja dann ins Ramenrestaurant meines Vertrauens gehen.
Als zusätzlich Einlage kann ich eine beliebige Kombination des Folgenden wärmsten empfehlen:
- Karotten, in feine streifen geschnitten
- Zuckerschoten, in Sesamöl angeröstet
- Pilze (Shitake, Champignons, etc.)
- Knoblauch, leicht angeröstet
- eingelegter Ingwer
- pak choi oder anderer Kohl, gerne auch angebraten
- Mais, z.B. eingelegte Babymaiskolben
Wer am Vortag vorbereitet, kann die Eier auch einlegen, dazu einfach mal nach "AJITSUKE TAMAGO" googlen.
Und für alle die es Vegetarisch mögen:
Man kann die Brühe auch super aus Kombualgen und Shitake machen. Dazu dann noch Suppengemüse und Zwiebeln und man hat eine gute Grundlage. Als Tare kann man dann Miso oder Sojasoße nehmen oder Teriyakisoße.
Megaklasse! Freue mich schon auf meinen ersten Versuch :D
I find dei Art videos zu machn echt leiwond, bleib dabei :D
Geile Kiste! Coole Videos! Junger Mann, das ist ein tolles Format, auch mit Österreichischem Akzent =)
Sieht mega lecker aus. Werde ich mir mal gönnen. 😉✊
Gestern Abend war es soweit, das geilste Schweinefleisch ever 👍. Aromenflut vom feinsten 👌
Ja spinnst du? Des is sooo geil.... oO
Jetzt muss ich doch auch mal ein großes Lob da lassen. Ramen gut in die lokale Küche übersetzt und dann noch der schmäh am Ende... 😂 Sehr geil.
a ur leiwandes rezept
Super chillig deine videos abo wurde dagelassen^^
>> Mein Tip : Statt die Nudelbahnen mit Mehl ein zu reiben --> Speisestärke nehmen und hauchdünn einreiben. !
Die nimmt im kalten Zustand kein Wasser auf und ist ein tolles Trennmittel, welches beim Kochen der Nudel kein Problem macht.
Hut ab, deine Videos sind stark....
Grüß Gott Herr KSK, ich habe heute Ihr Rezept nachgekocht und es hat alles wunderbar geklappt, die Eier waren perfekt und auch sonst war es nicht übel. Allerdings habe ich nach 3 Stunden Arbeit es allen Ernstes nicht geschafft, die fertig gekauften Nudeln vernünftig zu kochen. Peinlich. Sonst aber war es toll und ich danke Ihnen herzlich.
Liebsten Gruß aus Heidelberg🐹
Stabiles Video👍
Top!👍
Grandios. Erinnert mich daran, dass für das halbe Glas Wein, das meine Schwiegermutter am Abend trinkt, bestimmt kein komisches Extrazeug gekauft wird. Die kriegt einfach einen Löffel Zucker in den Wein, den alle anderen trinken mögen....
Mega danke wird probiert wenn ich mal zeit hab danke dafür lohnt sich ein Abo doch weiter so
stabiles video, stabiler typ.
das edit ist nur noch krass!
Einfach mal in einem Video über Ramen, Tom Turbo als me too-Täter inszeniert.. Genial🤣
Ich hab es kürzlich nachgemacht und bin begeistert, bei dem Schweinebauch habe ich allerdings ne kleine Abwandlung gemacht, ich habe ihn nicht gerollt und flach in die Soße gelegt so dass die Schwarte oben trocken liegt, hierauf ne dicke Schicht Salz, das Salz kann man nach etwa einer Stunde wie einen Deckel abnehmen (Das bindet die Feuchtigkeit aus der Schwarte). Dann wie im Video weiter verfahren. Am Ende das Fleisch heraus nehmen und 5-10 Minuten bei mindestens 220°C in die Röhre, gern mit starker Oberhitze/Grill, dann ploppt die Schwarte wunderbar auf und man hat einen geilen Crunch als Topping dazu, ein Gedicht!
Hab wiedermal versucht Tonkatsu zu machen aber mein Fleischer hat mir aufeinmal meine Bestellung abgesagt. Das hat mir ganz schön den Oarsch grettet.
"So viel Knoblauch wie ihr bereit seit zu Schälen". Ich glaub ich bin verliebt. "Schmähtantl". Heute den Kanal entdeckt und bin entzückt
Das like ich , bist super weiter so👍
Geiler channel !
Sieht echt lecker aus
Sympathische Stimme ^^
Klasse
Daumen Hoch, heute erstmal ausprobiert. Richtig gut wird öfters gemacht :D
die besten Grüße aus Bayern
super gmiadliche videos! weiter so
Grenzgenial ;))
Was auch echt gut schmeckt ist wen man die gekochten und geschälten 6:30 Eier über Nacht in der tare ziehen lässt im Kühlschrank
Sigt guad aus !!!
Super Rezept. Nudeln selber würd ich auch gern machen, bräuchte nur ne gute preiswerte Nudelmaschine... hab mich bisschen umgeschaut aber bei Amazon ist es ja eher abschreckend, wie viele Menschen metallspäne in den Nudeln dann hatten.. jemand hier, der vielleicht eine gute empfehlen kann? :D
Geiles Rezept. Gestern nachgekocht und eine kurze Schweigeminute eingelegt, weils so gut war.
Kann mir jemand sagen, warum man das Natron vorher backen soll? Es erhöht scheinbar den PH-Wert, aber was macht es für den Geschmack? Könnte ich theoretisch einfach Natron verwenden, ohne es vorzubacken?
jetzt hat´s mich grad g´rissen, als ichs mir nochmal durchschaut hab. "wichtig ist nur das mer´s fein schneiden" ...dann kam Gott sei Dank das Erlösende "wegen der geringen Kochzeit".
Wer, in aller Herrgottsnamen redet den hier von einer geringen Kochzeit. Es ist grad amal 10 Uhr in der Früh!
"Diese Frage geht an euch "... ok der bekommt n Like !!
Ich hab Mirin zuhause, bin aber auch Asiate. Seegras habe ich eher nicht :p. Fischsoße ahhh habe ich. Danke cooles Rezept
Der Einspieler von Tom Turbo ist 👌
du bist einfach omegalachkick! ein wie ich finde sehr treffende bezeichnung xD ..richtig geile videos
Das Rezept funktioniert einwandfrei nachzukochen und es schmeckt sehr gut. Zum Fleischgaren habe ich die süße Sojasauce von HealthyBoyBrand genommen, habe noch mit einer anderen, salzigen würzigeren nachjustiert, eins zu eins mit Wasser aufgegossen und mit Fischsauce feinabgeschmeckt und noch ein wenig Sternanis (1Sternchen) dazugeschmissen, ansonsten nach Rezept. Das Fleisch ist butterzart und geschmacklich Oberkrone geworden, das Hühnersupperl war nach ca. 3, vielleicht auch 4 Stunden fertig und hat die Geschmacksstoffe der Zutaten gut aufgenommen, nur die Nudeln habe ich noch nicht selber gemacht, aber nicht deshalb, dass ich nicht könnte, naaaa, i war einfach zfaul: kein Stress kochen. Aber auch da werd ich mich nicht lumpen lassen und Nudeln selber rollen, walzen, drehen, bördeln, dödeln, drillen, flanschen, fibbeln, nisteln, krappeln oder wie man das auch nennt 🍻
Ich hab tatsächlich ein ähnliches Rezept, es kann von mehreren Stunden (alles selbst gemacht) auf Bis zu 30/40 min gekürzt werden
Lende (Schweinefilet)
Soja sauce (ich nehm japanische)
Sake (kein Muss schmeckt aber besser)
Hühnerbrühe mit Fleisch (fond)
Ein kleines stück ingwer
Ei (fertig gekocht)
Mungobohn Sprossen /Soja Sprossen
Nudeln (ich bevorzuge undo Nudeln weil sie schön schlonzig sind aber du kannst alle Sorten nehmen selbst Spagetti)
Topping
Alles was dir gefällt, ich nehm gerne gebratene champinjongs, lauch, möre oder garbelen
Lende anbraten - mit 200ml Soja sauce und 50ml sake ablöschen mit Wasser aufgießen bis es bedeckt ist und ingwer/möre/lauch rein und ca. 30 min je nach dicke köcheln lassen, dann die Eier pellen und mit rein für 5 bis 10 min damit die Geschmack bekommen
2ter topf mit hünchenfond 1 zu 1 mit Wasser mischen und heiß werden lassen
Die restlichen Sachen in der zeit zurecht machen zb Nudeln kochen, Pilze oder Garnelen anbraten etc
Und die Sprossen mit heißem Wasser begießen(blanchieren)
Fast fertig
Die Einlage vom "Schweine sud " kann in den Müll oder gegessen werden
Das Schwein in dünne Scheiben schneiden
Beide Brühen mischen je nach Intensität des gewünschten Geschmacks
Alles in eine Schüssel
Fertig XD
Kochzeit ca 40 min wenn man geübt ist
Warum in Himmehergottsnamen hat ma der Todesalgorithmus von YT mir dein Kanal erst jetzt vorgschlagn??? Des is ja genial was du da ablieferst!! Immer weiter so und mehr davon ein Abo is dir sicher👍👍👍
Toll
Lol Österreicher der japanisch kochen kann i werd bekloppt.Mega Daumen hoch.Die Sprache voll niedlich 🤣😊
Super
Wo ist denn der Teil mit den Nudeln hin? Host'as ausser'gschnitt'n?
schön ramen ohne reden
geil tom turbo