ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Следующие этапы, как в домашних условиях приготовить красное сухое вино.
Красное сухое вино в домашних условиях. часть 1. Ссылка на видео • Часть 1. Красное сухое...
_____________________________________________________________________
Если понравилось видео, не забывайте ставить лайки, писать комментарии, делитесь видео с друзьями!/If you liked the video, do not forget to put likes, write comments, share the video with friends!
___________________________________________________________________________
Телефон для обращений +7 920 542 44 92
Вконтакте turroman48
Мой каталог topic-1...
Одноклассники ok.ru/profile/...
#красное_сухое_вино #вино_домашнее #виноград #технические_сорта_винограда #винные_сорта_винограда #как_приготовить_сухое_вино #роман_тур
Желающим приобрести себе черенки винного и столового винограда, обращайтесь Ватсапп, ВКонтакте, Одноклассники. телефон указан в описании к видео. (ЕЩЁ)
Каталог посмотрел, а ценник где посмотреть?
Ждём третью часть
хорошо
Ждём продолжения!!
Хорошо)))
Очень познавательно и интересно. Спасибо Роман, я тоже хочу увидеть приготовление вина до конца и белого и красного, жду третью часть.
Хорошо, просто сейчас времени не хватает заняться продолжением, но в ближайшее время постараюсь.
Обязательно снимайте всё!
хорошо!
Очень хочется увидеть весь процесс и дегустацию🍷)))
Хорошо, в этом году покажу все☝
Хотелось бы вашу технологию посмотреть до самой бутылки!)))
Это не моя технология, это все в любом Учебнике написано про виноделие. Технология красного виноделия и технология белого виноделия.
Я просто все систематизировал для использования в домашних условиях. Конечно в дальнейшем все покажу.
@@roman_tur так то , честно говоря, для себя я пока не увидел ничего нового). Но приятно смотреть , когда человек показывает технологию, а не рецепт "бурды"....
@@АртемГордиенко-ц4к согласен на все 100%
Приветствую,если я правильно понял Вы сусло оставляете на мезге до завершения бурного брожения.шапка осела,ждём дней пять и на отжим?
Снимайте ролики,интересно, что-то новое узнаем.
Примерно так , но 5 дней или меньше, а может и больше должны решение принимать именно вы. Я об этом объяснил в ролике.
хорошо
Скажите пожалуйста, вы покупали у пиноград Мерло?
Да
🤩🤩🤩😀👍👍👍👍
Пожалуйста
Роман, из чего делаете сам обруч для поавающей крышки? Я вот думаю попробовать из металлопластиковой трубы 16 мм или красной полиэтиленовой. Другие варианты не приходят в голову. Хотел из мягкой трубки, так она при натягивании пленки не будет держать форму круга.
У меня намного проще, придумывать ничего не надо, я использую лозу от винограда, быстро, практично и не жалко.
Мне едет от пиноград 150 кг Мерло, 20го сентября ожидаю, интересно ваше мнение, вам привезли в прошлом году настоящий Мерло или что-то другое
Мне в прошлом году привезли мерло сильно обработанный серой от гнилей. Очень долго эта сера вырезала во вкусе. А в этом году привезли Мерло, тоже от туда обалденный.
@@roman_tur немного не понял вас, в этом году хороший был Мерло?? Видео не снимали? Я буду снимать как привезут мне
@@amateurdevin3568 я уже больше месяца ролики не снимал, вообще времени нет, только материалы для видео собираю, скоро освобожусь в делах и тогда все покажу.
ХОЧЕТСЯ ПОЛНЫЙ ЦИКЛ) запишите пожалуйста!
хорошо, но пока у меня нет материала, все показывать буду, как говорится "с колес". каждый цикл нужно дождаться.
Долго вы на мезге держите горечи нет от косточек?)
Скажите пожалуйста а косточки не дают горечь, если так долго держать на мезге!?
Нет не дают, но если ягода хорошо созрела. А вот плохо вызревшая, так такая, обязательно будет не только горчить но и даст неприятные тона.
Понятно , спасибо большое...
Скажите , а pH 2.95 - Это сильно плохо для Молдовы?)
@@19igo69 это говорит,о том, что кислота активная сильно🙂, если сусло на вкус вам нравится, не сильно кислот, значит все нормально
Лучше показать кратко все перечисленные вами этапы виноделия до конца.
Конечно так и покажу.
Роман у меня есчё вопрос. Вы на мезге исходя из видео сбраживаете 14 дней, а потом ставите на тихое брожение. Но если делать на ЧКД у них брожение 15-20 дней, разве потом они не перестают работать или я не прав?
После активного брожения начинается тихое брожение, а оно может продолжаться в течении месяца. Только это, будет уже не так видно, но оно бродит.
Здравствуйте Роман. А на каталог можно взглянуть?
ссылка на каталог clck.ru/32MwCx
В описании, которое идет к этому ролику есть все данные.
Здравствуйте! Начали говорить про излишнюю кислотность, но не сказали как с ней бороться, кроме дубовых сегментов знаете ещё способы??
Самый лучший способ снизить кислотность запустить яблочно-молочное брожение, но при большой кислоте не запустится, поэтому при выдержке вина и если ещё в холоде до -5°С выпадает винный камень, а с ним снижается кислотность. У меня на канале есть ролик "Как снизить кислотность сусла" посмотрите.
@@roman_tur спасибо
Как у вас в этом году с набором сахара в Липецкой области? Сезон ведь сдвинулся из-за холодной весны.
Белые, почти все отлично справились, а у красных, только те, что с ранним сроком созревания. В этом году последний урожай на вино собирал 9 октября, в основном Каберне остались на уровне 17-18%
@@roman_tur я только сегодня красные резал, а белые уже три недели назад делал. Но я то намного южнее живу, восток Ростовской области.
@@apusyk У вас намного лучше, с урожаем должно быть. Такого дождливого сентября как у нас был, я уже не припомню давно. За месяц всего 1 или 2 дня без дождя были.
Отделил будущее вино от мезги. Залил в 10л. баллон под завязку, под гидрозатвор (крышка с дырочкой и копачком, вода). Сразу поднимаются пузырьки, пена выходит через гидрозатвор!!!! Это нормально, или будет уксус, так как будет соединение с кислородом? Что делать советуете?
Все будет нормально с вашим вином, только когда проходит бурное брожение, то лучше сусло в ёмкости недоливать до самого верха, чтобы сусло не "бежало" через гидрозатвор. Ёмкость должна быть заполнена до верха, когда брожение успокоится. Но и сейчас все сусло через гидрозатвор не убежит. Чтобы бурное брожение успокоилось, его нужно охладить, тогда интенсивность его уменьшится.
@@roman_tur Спасибо. Тогда немного отберу, чтобы не доверху было
@@ВиталийВиталий-ц8й да, лучше так.
первый раз сливаем с осадка после окончания брожения в баллонах!??? А если оно бродит уже 2 месяца и температуре воздуха 22 град!?
Очень интересно! А вы сахар добавляете?
Если у вас ещё сусло с осадка не снималось, то я бы посоветовал вам, перемешайте весь осадок, не бойтесь, всё опять осядет быстро, но при этом осадок не будет слеживаться.
спасибо!!@@roman_tur
сахар не добавлял!! 22 брикс было!!!@@roman_tur
@@ЕвгенийТетерин-с7ъ могу предположить, что у вас началось и продолжается ЯМБ.
ну тогда все хорошо!!! спасибо вам за быстрые ответы!! лайк и подпишусь на вас!!!люди запускают ролики а в комментах игнорят аудиторию! есть интересный блогер Николай Винтер из крыма!! с очень категоричными заявлениями!!! Но у него отключены комментарии совсем!!! ценность общения ноль!!!@@roman_tur
Не морчте голову людям , один из самых натуральных продуктов на земле это вода и кислород в абсолютном значении ,кстати фрукты , зерно , к абсолютным не относятся ,ну это матчасть, в моей семье вино делают более 700лет и добовление определенной дозы ключевой лучшей воды не отемлемая часть технологии приготовления и сухого и крепленного ( реже) вина.
Вы оказывается в пещерах ещё живете, 700 лет пить бормотуху это рекорд.
пино сколько сахара набрал ?
В этом году, в конце августа уже было 22% и за сентябрь не повысилось ни на 1 %
@@roman_tur отличный сахар для сухого а танинное вино из этого сорта получается?
@@odazow это же Пино, какие там танины.
@@roman_tur ну и фиг с ними все равно ряд посажу! за то в любой год даст урожай! а как из него вино по кислоте не сильно кислотное?
@@odazow Вот что в любой год, этот сорт вытянет, то это точно. А по кислоте, он идёт наравне с пино нуар, ну точно не хуже.
Как кислотность отрегулировать? Что б по итогу вино не было кислое? Ямб не спасает.
Подобрать себе сорт винограда, который будет вызревать в вашей местности. Нормально созревший виноград, никогда не даст кислотное вино.