Culurgiones Ogliastrini ripieni di patate, pecorino e menta, ricetta tipica sarda!
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2024
- I culurgiones sono un primo piatto della cucina tradizionale sarda, una pasta di semola rimacinata arricchita da un ripieno composto di patate, pecorino sardo e foglie di menta e sono caratterizzati dalla classica chiusura a forma di “spighita”, ovvero la spiga dei cereali.
La chiusura deve sigillare bene il ripieno per far sì che non si disperda durante la cottura.
In tutta l'isola esistono diverse ricette che variano da zona a zona.
Questa è la mia ricetta!
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#ricettasarda #culurgiones
#culurgionesogliastrini #pastafresca #lisaincucina
Li amo,ricordo quando li mangiavo fatti dalla mamma della mia amica,e che meraviglia vederli chiudere , grazie proverò a farlj seguendo il tuo video un abbraccio forte forte
Grazie mille cara ❤️
Che meraviglia tesoro sei sempre bravissima le ricette tradizionali io le amo
Grazie tesoro ❤️😘
Bravissima io non li ho mai mangiati mi piacerebbe farli ma ho paura di non riuscire a chiuderli,così bene complimenti tieni alta la nostra meravigliosa cucina sarda bravissima
Grazie cara sei gentilissima... un abbraccio💝😘
Belli esteticamente e sicuramente gustosissimi! Le ricette con le patate le adoro!😍😍😍👍
grazie cara
Grazie per aver fatto vedere bene come si chiudono. Li ho fatti molte volte ma non sono mai riuscita a chiudere secondo le regole. 👍👏👏👏
Non conoscevo questa ricetta ....sono bellissimi come forma, molto elaborati e saranno sicuramente buonissimi 😉
💝
Non conoscevo questo piatto sardo, ma il ripieno è pazzesco anche perché amo follemente la menta !!! Devo assaggiare assolutamente
💝
@@Lisaincucina la menta la sentirai appena, il pecorino prevale
Mi sono innamorato delle tue ricette e del tuo canale,ogni sera per rilassarmi mi riguardo i tuoi video. Sei eccezionale Lisa.
Grazie ☺️☺️☺️ sei gentilissimo
Buonissimi! Non li conoscevo prima. È stato amore a prima vista !!!
💝
Ciao Lisa, questa ricetta e fantastica 👏👏👏👍👍👍👍👍😘😘
Ciao cara, grazie 😘
Complimenti questo piu che un canale di ricette è un corso di cucina , dovresti rilasciare il diploma a chi lo segue tutto. Bravissima
Ahahahahahaha se troppo gentile 😊 grazie
Finalmente la ricetta con le dosi giuste degli ingredienti,bravissima👏👏
Mi fai venire una voglia. Non ho mai assaggiati sono curiosa poi con cosa si mangiano
È un primo piatto, puoi condirli con un semplice sugo di pomodoro e tanto pecorino sopra 😋😋😋😋
Che brava! Una manualità straordinaria
Grazie 💝
Ciao, questi sono proprio da provare, devono essere buonissimi
Grazie 💝
Che belli e sicuramente buoni! Grazie
💝
Bellissima ricetta da provare subito. Grazie mille!
❤️
Che meraviglia brava complimenti 👏😋😋😍
Grazie 💝
Meravigliosi!! 👏🏻👏🏻👏🏻Si possono preparare il giorno prima? E come conservarli? Grazie mille!!
Wooow...Lisa che Meravigliaaaaaaa COMPLIMENTI..😍😍😍👍🏻👍🏻Anch'io li chiudo come fai Te...👍🏻👍🏻👍🏻😘
Grazie mille cara 💝😘
ottima ricetta! sembra tutto squisito!
💝
Fantastico complimenti
Stupendi Lisa 🥰 ho sempre desiderato farli ma ti confesso mai provato 🤣🤣🤣
💝💝💝💝
Favoloso il metodo di chiusura 😍
❤️
I culurgiones mi fanno impazzire!! Proverò presto la tua ricetta!!
Grazie ☺️☺️☺️
Questa ricetta l'adoroooooo...sono buonissimi!!! grazie Lisa per la tua ricetta!!! Buon Anno 2021 cara Lisa a te e famiglia
Grazie cara ❤️ Buona Anno 2021 anche a te cara 😘😘😘😘😘
Brava! Grazie per questa ricetta, volevo sapere come si consistono?
Che meraviglia mi hai fatto venire voglia di farli😍
❤️
Grandiosa Lisa...questa ricetta è davvero gustosa, che acquolina!!!
😘
Ciao carissima lisa!! Sono un'opera d'arte 😍 😍
Grazie cara ☺️❤️
Brava 👏🏻 deve essere davvero buona questa ricetta 👍🏻 🙋🏻♀️
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È uno spettacolo vedere come li prepari ♥️
💝
Grazie per ricetta Lisa
❤️
Ne mangerei all'infinito...che buonii🤗🤩
💝❤️😘
Voglio mangiarle subito 😂😂 da provare assolutamente questa ricetta!!
💝
Bravissima lisa complimenti!!
Grazie 💝
Bellissimi, spero vengano bene
Grazie 😊😊😊
La variante della provola mi mancava! È da provare! Io avevo sperimentato l'aggiunta di una ricotta particolare ed erano buoni.
Però mi veniva più morbido il ripieno, infatti poi farli bombati é stato più difficoltoso.
Questi sono perfetti! Bravissima 😘❤️
Grazie carissima 😘💝
Bravissima Annalisa 🥰 adoro i culurgiones 😋😋😋
Grazie carissimi😘
Bellissimo da vedere saranno buoni mai visti ma come un cucinarli?
Puoi condirli anche con un semplice sugo di pomodoro 💝
Devo provare a farli, quelli che mangiai mi piacquero tantissimo. Con quale sugo li accompagni? Colgo l'occasione per farti i miei più sinceri auguri di un sereno Anno
Grazie 😊 li accompagno con un semplice sugo di pomodoro e tanto pecorino grattugiato sopra ☺️☺️ ti ringrazio e contraccambio gli auguri di Buon Anno a te e alla tua famiglia 🧡
Mamma che buoniii...bravissima cuoca
grazieeeeee
A vederli già fatti sembra cosa difficile, invece in pratica non lo è, grazie proverò!
Buonissimi i culurgiones!! Li ho mangiati diverse volte in Sardegna! 😋
💝
Che bontà. La proverò anche questa. Altro che dieta🤣
😂😂😂💝
Bellissimi, ma come si cucinano e come si condiscono? Grazie mille 🙏
È una pasta ripiena, puoi condirli con il sugo di pomodoro o come preferisci
@@Lisaincucina grazie mille 🙏🌹
Anch'io li faccio cosi sia la pasta che il ripieno, solo che il ripieno lo metto nella sacca posch. Questo mi facilita parecchio.comunque complimenti sei bravissima!!
Grazie 💝
La nostra cucina oltre che una delizia per il palato è una delizia anche per gli occhi, vera arte! 😍
Se capisco quale farina usare replico in versione senza glutine..
Grazie ☺️☺️☺️ fammi sapere 😘
Sono belli cicciotto😋😋👌👌 come piacciono a me 😘
💝
Salve carissima grazie a te ho imparato finalmente a fare i culurgiones credimi ti sono debitrice vorrei sapere se in questo periodo di molto caldo è possibile che la pasta di asciughi molto ed è più difficoltoso chiuderli? (Ora giugno 2021 e fa molto caldo) ma credimi non demordo mi piace troppo farli ti ringrazio di nuovo e ti auguro ogni felicità e bene Maria bonaria cagliari
Ciao Lisa, amo i Culurgiones Ogliastrini , sia per il gusto che per la forma particolare :) Ne approfitto per farti gli auguri di buon anno, sperando che sia ricco di salute per tutti :) un abbraccio
Ciao Ninni😊 grazie per aver apprezzato la ricetta e contraccambio gli auguri di Buon Anno 🌷
Li provo a fare anch'io sembra facile vedere te Lisa
Grazie 💝
Bravissima
grazie mille
💝
si possono preparare un giorno prima?
❤
Buoni li ho fatti un mesetto fa 👍👍
Grazie ❤️
Per piacere si possono congelare grazie
Si si puoi congelarli e cuocerli al momento del bisogno ☺️
Mi scusi come si condiscono?
Ciao, si possono condire anche con un semplice sugo di pomodoro 😍
Io sono ogliastrina e mi dispiace dire che manca l'ingrediente principale, su fiscidu( il formaggio in salamoia). Sarebbe corretto perciò non chiamarli ogliastrini. La chiusura è esatta, purtroppo è molto difficile da eseguire. Spero non sia offensivo un pizzico di campanilismo.
Assolutamente non mi offendo, apprezzo anche i consigli... 💖
Si manca su casuevita in compenso ha messo tantissimo formaggio grattugiato e sicuramente le patate nn si sentono
Like 619🤗❤🤗
Questa è la vera nostra ricetta ogliastrina dei culurgiones mi dispiace x alcune persone che hanno fatto dei video ma vi assicuro che su (viscidu) non centra propio niente nella ricetta tradizionale
Come mai non hai messo lo strutto o l'olio nella semola?
Perché io non l'ho metto nella pasta fresca
@@Lisaincucina grazie per la risposta celere, ma io una volta l' ho dimenticato e parecchi mi si sono sfaldati.
@@filotea8842 non saprei, a me può capitare uno o due al massimo ma solo cuocendoli da congelati
@@Lisaincucina ho tutto pronto per farli stasera, li farò come al solito, ma farò un po' di pasta ( pochino )senza olio e vedo se si ripete lo sfaldamento . Ti farò sapere . Sei tanto brava, grazie.
Io ci metto una limone grattuggiato
FAME FAME FAME
😊😊😊
È una ricetta da fare
Grazie 🤗
Io pago e me li fanno..di certo nn fatico
Per alcuni è una fatica per alcuni è un piacere e una soddisfazione farli da se ☺️
Neccessario un po'di pratica
Strepitosi