Pizzi Leccesi, specialità salentina - Sfizi & Delizie

I pizzi leccesi o pizzi salentini ( o pizzonguli) sono dei piccoli panini dalla forma irregolare, ideali da gustare in ogni momento della giornata: come spuntino, antipasto o per accompagnare l'aperitivo.
Originariamente erano preparati dai contadini per essere consumati durante la pausa del lavoro nei campi.
Oggi sono un emblema dello street food salentino e sono immancabili in tutti i panifici, ma sono anche molto semplici da preparare in casa!
Croccanti fuori e morbidi dentro, sono buonissimi sia da gustare caldi che a temperatura ambiente!
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🇮🇹 Lista degli ingredienti:
- 300 g di cipolle;
- 300 g di pomodorini;
- 200 g di olive miste denocciolate;
- origano;
- sale;
- 2 cucchiai di capperi;
- 1 kg di semola rimacinata;
- 650 ml di acqua;
- 10 g di lievito di birra;
- 2 cucchiai di passata di pomodoro.
🇬🇧 List of ingredients:
- 300 g of onions;
- 300 g of cherry tomatoes;
- 200 g of pitted mixed olives;
- Origan;
- salt;
- 2 tablespoons of capers;
- 1 kg of re-milled semolina;
- 650 ml of water;
- 10 g of brewer's yeast;
- 2 tablespoons of tomato puree.
🇫🇷 Liste des ingrédients :
- 300 g d'oignons ;
- 300 g de tomates cerises ;
- 200 g d'olives mélangées dénoyautées ;
- Origan ;
- sel;
- 2 cuillères à soupe de câpres ;
- 1 kg de semoule remoulée ;
- 650 ml d'eau ;
- 10 g de levure de bière ;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
🇩🇪 Zutatenliste:
- 300 g Zwiebeln;
- 300 g Kirschtomaten;
- 200 g entkernte gemischte Oliven;
- Origan;
- Salz;
- 2 Esslöffel Kapern;
- 1 kg nachgemahlener Grieß;
- 650 ml Wasser;
- 10 g Bierhefe;
- 2 Esslöffel Tomatenpüree.
🇪🇸 Lista de ingredientes:
- 300 g de cebollas;
- 300 g de tomates cherry;
- 200 g de aceitunas mixtas deshuesadas;
- Orígano;
- sal;
- 2 cucharadas de alcaparras;
- 1 kg de sémola remolida;
- 650 ml de agua;
- 10 g de levadura de cerveza;
- 2 cucharadas de puré de tomate.

[@patrix200259]

Buonissimi! Li ho mangiati in Puglia ma ora con la tua ricetta proverò a farli in casa! Grazie!

[@monicagiaffreda8844]

Bravissima come sempre....ottima spiegazione della ricetta....❤

[@marcopotenza734]

bravissima

[@marisarutigliano3708]

Che bontà', ne sento il profumo😋😋

[@paolasaracino9481]

Bravissima verament

[@SfiziDelizie]

Grazie 😋