✴︎チェリーと濃厚チョコのケーキの作り方✴︎How to make Cherry and Chocolate cake✴︎ベルギーより
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ค. 2021
- こんにちはLes sens cielです。
今回は今が旬のチェリーを濃厚チョコクリームと合わせて『フォレノワール風』のケーキを作ってみました。
赤ワインコンポートはバニラの香りとワインの深みが、肉厚な旬のチェリーにジュワッと広がり、とても美味しいです。
これだけ作って食べるくらいお気に入りです。笑
シロップもそのまま捨てるにはもったいないくらい贅沢な旨味が詰まっているので、サングリア風のドリンクも作りました。
アルコールは飛んでいるのでお昼から飲んで大丈夫です。笑
炭酸水と割って飲むと夏にぴったりなドリンクでこちらもとてもおすすめです。
ぜひお試しください!
チェリーとチョコレートのケーキ
Cherry & Chocolate Cake
16×16cm
■Compote de cerises
400g cherry / cerise
1/2 vanilla beans / gousse de vanille
100g red wine / vin rouge
120g sugar / sucre
■Biscuit chocolat
1 egg / oeuf entier
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
80g powdered sugar / sucre glace
45g ground almonds / poudre d’amande
2 egg white / blancs d’oeufs
30g sugar / sucre
20g cake flour / farine(T45)
15g cocoa powder / poudre de cacao
25g unsalted butter / beurre non salé
■Chantilly chocolat
70g sweet chocolate(55-65%) / chocolat noir(55-65%)
110g heavy cream40% / crème fraîche40%
35g glucose syrup / glucose
----
200g heavy cream40% / crème fraîche40%
■Chantilly crème
200g heavy cream40% / crème fraîche40%
15g sugar / sucre
20g kirsch(option)
■チェリーの赤ワインコンポート
チェリー 400g
バニラビーンズ 1/2本
赤ワイン 100g
グラニュー糖 120g
■チョコレート生地
全卵 1
卵黄 2
粉糖 80g
アーモンドプードル 45g
卵白 2
グラニュー糖 30g
薄力粉 20g
ココアパウダー 15g
無塩バター 25g
■チョコレートクリーム
スウィートチョコレート(55-65%) 70g
生クリーム40% 110g
水飴 35g
----
生クリーム40% 200g
■デコレーション生クリーム
生クリーム40% 200g
グラニュー糖 15g
キルシュ 20g(お好みで)
ーーーーーーーーー
レソンシエル初書籍
タイトル:ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者:レソンシエル
価格(本体):1300円
絶賛発売中!!
(アマゾン)
www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
(楽天)
books.rakuten.co.jp/rb/16520405/
このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください!
• ✳︎皆さんに嬉しいご報告があります!夢が一つ...
ぜひよろしくお願い致します!!
ーーーーーーーーー
インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
/ lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
Twitterも始めました!インスタより更新頻度やや高め?かも。日々の事気軽にツイートしています。
/ lessensciel2
ーーーーーーーーーーーーー
♪Music provided by EpidemicSound.com / TH-cam Audio Library - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
4:30 卵を置くだけの皿すら花柄で美しいだと、、、、?!
絶対観る動画の一つ!
たまに聞こえてくる赤ちゃんの声でほっこりする☺️
最初のフルーツの買い方が良すぎます!!そこでフルーツたくさん買ってみたい〜😆
あんな市場みたいなところでフルーツ買うオシャレな生活してみたかった🥲
死ぬまで人生終わらないんだから、またまだ可能性はあるよ!
@@emma7766life 素敵な考えに思わずいいね押しちゃいました(・∀・)b
レソンさんの作るケーキって、どれも綺麗で最後のフルーツの飾り方が更に引き立ちますよね〜💖
めちゃくちゃお洒落すぎるし、美味しそう…
🍒のお行儀の良さに感動します。
Forêt Noirを昇華させものですね!作ってみます!
スイーツの動画なのに毎回、ベルギーの空気感まで伝わってくるのが凄く好きです!
日本と違って無造作にチェリーを手で袋に入れちゃう感じが良いですね😊
スイーツはもちろん 時々出てくるお買い物風景も、まるで自分が買い物しているみたいで楽しいです。
また動画を楽しみにしています💕
Beautiful cake! I know this cake is not a traditional Black Forest Cake, but cherries, chocolate and cake combo is a delight! 🍒
Always accurate shots and really relaxing sounds, they help me improve my Video that I propose on my Modern Pastry Chanel here in Italy, greetings! ❤️
こんなに素敵なケーキが出来たよー!って市場の人に持っていきたい😊
Haha! The runaway cherry (暴走チェリー) into the green beans at the market made me laugh so hard! 😆🤣🍒😎 Merci pour ce délicieux gâteau. xoxo Christine in sunny コロラド USA ☺️☀️
手さばきに魅了されて
出来上がりに感動します
本当に美しいです
夏バテで死にそうに体がキツいけど、見て癒されました。
その端っこのやつでいいので下さい!!
切り落とした端を食べたい(´Д`)
おまけのドリンクまでオシャレなんですけど!!さすがっす!
I enjoy watching you bake! Everything you make looks so beautiful and I am sure whatever you make is delicious! Where did you clean to bake? You are a master baker!!!!
とっても美味しそうです。
私もチェリー🍒コンポート、赤ワインにスターアニス入れてよく作ります。美味しいですよね
めっちゃ美味しいそ〜♡
Amazing 🍒 and chocolate cake. The cake is so beautiful. 🥰🥰👍🙏🙏
料理人かパティシエになりたいらしい小学生の妹に主さんの動画を見せてる
格好良い……デザインが天才すぎます✨美味しそう…
サングリアを炭酸で割ると
すっきり爽やかな味わい
なのでしょうか😊
日本には赤紫蘇ジュース🍹が
ありこの時期は作り置きを
して、やはり炭酸で割ると
甘さすっきり爽やかな夏バテ
防止にもなりますね。
めちゃ好きチェリー
めっちゃ食べたいです
いつも楽しく拝見しています^^チェリーのコンポート作ってみようと思います💗💗💗
こちら、イチゴで作ってみたらどうなんでしょう?アドバイスいただけたら嬉しいです。
This looks so delicious 😍
Avez-vous déjà goûté au gâteau russe ? C'est un gâteau originaire du pays basque. C'est un vrai délice !
Magnifique gateau, merci bcp pour excellent video
チェリーとチョコと生クリームの色のコントラストが良い。。。動画内のコメントも相まってよだれが止まらない…
めちゃくちゃ美味しそう、、
また奥様?のお料理も見たいです、、!
May I know what piping tip did you use for the decoration?
que lindos. detalles para que se vea bien delicioso me gusta 🤩👋👋👋
マルシェで旬の果物いいですね!1kgかな?お値段もお安そう💛鮮度も違いますよね!
日本ではこのチェリー100gくらい入ってるかな?400円くらいです。なので、いつも飾りに少しになるので、どっさりと使ってみたいと思いながら画像を見てます。
J’adore tes recettes
Mais pour quoi la crème chantilly toujours il y’a d’autres 😉
Me gustan mucho tus recetas
Good
Amazingly delicious 😋
I missed this channel so much!
Please add English subtitle 🥺😥i wanna try out your recepies
赤ワインが入ってるだなんてちょっぴり大人な味わいのケーキですね(*ノωノ)
とてもお洒落で美味しそうです…✨
いつも素敵な動画をありがとうございます🥰
Buenísimo!!!
日本でも冒頭のようにフルーツ売ってるところ無いかなあ🥺笑
Can skip red wine ,any option to change
切り落とした端っこだけでも良いからください。。
9 minutes ago 😚
はあ、癒されたあ……´ㅅ`
👈سلام عليكم ورحمة الله وبركاته احبك كثيرا 👈❤
🇧🇷❤
食べたい…
こんばんは〜😊
とても美しいケーキですね💕
美味しそうだし、うっとりしてしまいます。
海外のマルシェ的な果物屋さんて、ぜーんぶ買いたくなってしまいます。
イタリアに行った時に、ちょっとお買い物にでたのですが、皆美味しそうです、一杯買ってしまいました😊
でも幸せでした🥰
Bonjour de France,
Félicitations, ce magnifique gâteau semble léger et très gourmand.
Merci pour le partage
MICHEL31
1番に見れた✨(*´꒳`*)
あー…なんで近くに
ベルギー🇧🇪ないんだろう…( ..)φ
今回もとっても美味しそう!
日本ではなかなか一部以外では生のフルーツ売ってないし、新鮮な物を使って作る・・素敵💕
サングリアも美味しそう(ノ∀\*)大好きです!