口に入れるとトロける生チョコショートケーキ✴︎How to make Rich chocolate cake✴︎ベルギーより
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- こんにちはLes sens cielです。
気づけば1月も後半ですね、すっかり時間が空いてしまいました…
今回はバレンタインに向けたスペシャルなショートケーキです！
ガナッシュベースの濃厚でまろやかなチョコクリームに
口に入れるとすーっとトロけるような口どけのチョコスポンジを合わせました！
甘さの中にダークチョコのスッキリさも感じられる大人のケーキです。
苺の爽やかな甘味がスッキリとして何個でも食べてしまいそうな美味しさです！
とろけるまろやかチョコケーキ！ぜひお試しください！
生チョコショートケーキ
Rich chocolate cake
■チョコレートスポンジ
直径15cmの型に高さ6cmのペーパー
140℃で60分焼く
薄力粉 75g
無塩バター 75g
ダークチョコレート 75g
卵黄 4個
グラニュー糖 50g
卵白 2個(80g)
グラニュー糖 70g
■チョコレートクリーム
生クリーム 240g
水飴 70g
ミルクチョコレート 55g
ダークチョコレート 115g
生クリーム 215g
■シロップ
水 40g
グラニュー糖 40g
ブランデー 8g
苺 お好きなだけ
■Genoise chocolate
Φ15cm h6cm
140℃→60min
75g cake flour / farine(T45)
75g unsalted butter / beurre non salé
75g sweet chocolate / chocolat noir
4 egg yolks / jaunes d’oeufs
50g sugar / sucre
80g egg white / blancs d’oeufs
70g sugar / sucre
■Chocolate cream
240g heavy cream / crème fraîche
70g glucose syrup / glucose
55g milk chocolate / chocolat au lait
115g sweet chocolate / chocolat noir
215g heavy cream / crème fraîche
ーーーーーー
今日は3月６日に発売するコラムエッセイ本についてお知らせです。
とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。
ご予約はこちらから↓
ベルギーパティシエの四季暮らし 日々の小さな幸せ250
www.amazon.co....
Amazonで予約いただいた方にはダウンロードデータのプレゼント付きです。
プレゼントの内容は僕のベルギーのおすすめチョコレートショップのマップのイラストを製作しようと考えています。
ーーーーーー
■メンバーシップでお菓子教室始めました
メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓
コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします
/ @lessensciel2585
ーーーーーー
■サブチャンネル開設しました
ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！よろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！
@Les sens cielの休日
/ @lessensciel8566
ーーーーーー
■書籍
ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
www.amazon.co....
ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
www.amazon.co....
ーーーーーーーーー
インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
/ lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。
/ lessensciel2
ーーーーーーーーーーーーー
♪Music provided by EpidemicSound.com / TH-cam Audio Library
出来上がりがの姿があまりにも心に突き刺さり、「かわいい〜〜！！！！！」と大きめな声が出ました😂食べたすぎる。。
最高に美味しそう〜！
チョコ大好き人間としては最高のお菓子です！
あぁ、こんな風に美味しく、見た目もよく作れたのならどれだけいいか……
バレンタインにこんなの貰いたい!!
作ってみました😊チョコレートクリームがめっちゃ美味しいです！うちの人も大喜びでした。ありがとうございます❤
私もこんな素敵なおやつ食べたいです。
うひゃ～王道の生チョコ＋苺のショートケーキだぁ 好きすぎるぅ～😍
レソンシエルさんのチョコの配分が大！大！大好きなんですぅ～🤗😋
エッセイ本も待ち遠しい～❤❤❤
wow
nice recipe
look beautiful & delicious
thanks for sharing🍓👏👍🏆🙂 well done
Amazing and delicious Chocolate cake recipe.😋👍🥰🙏
色んな意味で観賞用すぎて幸せ
美味しそう…食べたい
生チョコ最高ですね
バレンタインにピッタリ！
デコレーションが芸術的すぎます!個人的にチョコのショートケーキは大好きです❤食べてみたい…。
レシピどうり作ると失敗しません
完璧に作れます
いつもお世話になっております、、、♡
ひぇ～……可愛い……美味しそう……
わーん、綺麗すぎゆ素敵です🥺💞
ちゃんとまだ見れていないのですが、これは近々作ってみようと思います😁そして焼き菓子の方のマーブルパウンドケーキの方作ってみました😍あれは最強に美味しすぎて秒で無くなりました😂コーティング用のココナッツオイルがすんごいいい味してて最高でした😍素敵なレシピをありがとうございます🙏
Que c'est beau! Je parie que c'est aussi bon que ça en a l'air 😊
好き❤️
この方がいるケーキ屋さんに行ってみたくなりました
Buenos días. Gracias.
Que bonita presenta y nuevamente gracias, por mostrarnos con su maestría el proceso y bello resultado.😊😊
最後のクリームを雑に飾る辺りが逆にナチュラルで人間味があって余計にそそられる
初めて拝見しました。
とても美味しそうでぜひ作ってみたいのですが、18cmの型の場合だと分量はどのくらいになりますか？
教えて頂けたら嬉しいです。
書籍三冊目を予約しました
再来月が楽しみです(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)