脂がのった「熟成イシガキダイ」で炙り漬け丼を作ったよ【捌き方】

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  • เผยแพร่เมื่อ 28 พ.ย. 2024
  • 凄く脂がのったイシガキダイを3日熟成させて、炙り・トロ・背身・縁側を使い卵黄や薬味を乗せた漬け丼を作りました。 めちゃくちゃ美味しかったです。 台所がお隣に響くのでまた小声になってしまいました・・聞こえづらくてすいません

ความคิดเห็น •

  • @kenkentip
    @kenkentip ปีที่แล้ว

    腕もいいけど包丁の手入れも良いね👍

  • @mi-vy9ti
    @mi-vy9ti 6 ปีที่แล้ว +1

    夏の夜中、シーンってしてる時間に少しだけ大きめの音でくーねるさんの動画を流すのすごく落ち着く、すき

  • @kantz3465
    @kantz3465 7 ปีที่แล้ว +16

    柔らかボイスに丁寧な捌き方この癒し動画で後1日頑張れます

  • @GT-eh8eg
    @GT-eh8eg 6 ปีที่แล้ว +1

    イシガキダイよく釣るので参考になります。

  • @かつおカツヲ
    @かつおカツヲ 5 ปีที่แล้ว +2

    マジで美味そう

  • @ねるねねる-l4x
    @ねるねねる-l4x 6 ปีที่แล้ว +4

    魚対する仕事が細やか過ぎて神

  • @kuniko818
    @kuniko818 7 ปีที่แล้ว +17

    これ見よがしの高価な道具を使わなくても手入れの良い道具と丁寧な仕事で人柄が想像出来ますね。何時も楽しみに、拝見しています。

    • @schectertoschizo
      @schectertoschizo 6 ปีที่แล้ว +4

      >>良い道具と丁寧な仕事で人柄が想像出来ますね
      同感です!本当にそう思います!

  • @疑目
    @疑目 7 ปีที่แล้ว +8

    作業が丁寧でゆっくりで好き

  • @CheezyDewitt
    @CheezyDewitt 6 ปีที่แล้ว +2

    That is a very beautiful piece of fish. Being of the west where eating raw fish is almost taboo. I would say that it is videos like this that make raw fish look extremely appetizing. Great work. Very clean and precise. I would love to start eating fish like this and really get a true taste of different species.

  • @ytchannel706
    @ytchannel706 6 ปีที่แล้ว +4

    このお方凄すぎてバリスペクト

  • @山田太郎-z1s8y
    @山田太郎-z1s8y 7 ปีที่แล้ว +13

    清潔感あって好き

  • @たなかしんじ-u9f
    @たなかしんじ-u9f 7 ปีที่แล้ว +16

    食べたときいつにもなく嬉しそうで
    こっちまで嬉しい

  • @タコボーナス
    @タコボーナス 7 ปีที่แล้ว +66

    釣りとかのチャンネル何個か登録してるけどくーねるさんのチャンネル1番好き。めっちゃうまそう

  • @たまふぁん-y6i
    @たまふぁん-y6i 7 ปีที่แล้ว +22

    くーねるさんの動画に出てくる魚は毎回綺麗ですね!内臓とか綺麗に取り除いてて、とても衛生面とか気を使ってる感じで見てて気持ちがいいです!

  • @suchan5963
    @suchan5963 6 ปีที่แล้ว +4

    釣り⚪かでとかより、静かに落ち着いてみれますね。魚を捌く音がBGMであり、効果音ですね。

  • @yuh32292
    @yuh32292 5 ปีที่แล้ว +1

    美味しそうですね

  • @clarkie0167
    @clarkie0167 4 ปีที่แล้ว

    That looks so good!

  • @As-ms9ty
    @As-ms9ty 7 ปีที่แล้ว +17

    画面から伝わる美味さ!ご馳走さまです🍴

  • @無二唯一
    @無二唯一 7 ปีที่แล้ว +1

    一匹の魚から部位や調理法で楽しみ方が広がりますね!

  • @raul-m1w
    @raul-m1w 5 ปีที่แล้ว +3

    コレは本当に美味い時のリアクション

  • @ニニ気
    @ニニ気 4 ปีที่แล้ว +1

    初めまして、何時も楽しく拝見させて戴いてます。
    海で魚釣り、潜って突いて、川で魚釣りして、山菜採ったりイノシシ🐗や鹿🦌を狩ったり。
    家庭菜園で色んな作物を育てたり、
    それらをとても美味しく料理したり。
    とても良い語り口で楽しいのやら、美味しいのやら悔しいのやら。伝わって来て此方も毎日癒されています。
    本当ありがとうございます、コレを機会に又コメントさせて下さいね^_^。

  • @YT-jj7du
    @YT-jj7du 7 ปีที่แล้ว +2

    ほんとに憧れる…
    美味そうで楽しそうで…

  • @supergokky5286
    @supergokky5286 7 ปีที่แล้ว +36

    見る前から余裕で高評価

  • @MrAmanato
    @MrAmanato 6 ปีที่แล้ว +2

    鯛系は焼霜もいいけど湯霜が個人的には一番好き
    皮のぷりぷり感がたまらんのよね

  • @ラン-s5g
    @ラン-s5g 7 ปีที่แล้ว +20

    なにより冷蔵庫が綺麗

  • @winner9777
    @winner9777 7 ปีที่แล้ว +7

    くーねるさんが食べてて笑顔になるの想像すると自分もいつのまにか笑顔になる

  • @MrAmanato
    @MrAmanato 5 ปีที่แล้ว +1

    エンガワめっちゃでかくて美味そう

  • @Arpeggio_KS750_Carnielli
    @Arpeggio_KS750_Carnielli 6 ปีที่แล้ว +3

    おろした身がきれいすぎて口が3秒あいたままやった

  • @ヤマネコ-e9t
    @ヤマネコ-e9t 5 ปีที่แล้ว +1

    丁寧にさばくくーねるさんすきこじんてきに

  • @かなや-v8f
    @かなや-v8f 7 ปีที่แล้ว +1

    ほんと素敵やな

  • @chigug4099
    @chigug4099 6 ปีที่แล้ว +1

    うるさくないのがとても良いです。

  • @moririn1037
    @moririn1037 7 ปีที่แล้ว +2

    炙りおいしそーですね!
    アドバイスなんですが、漬けのタレに漬けてから炙ったら焦がし醤油みたいになってより香ばしくなるんじゃないんですか?

  • @playthefence178MM
    @playthefence178MM 6 ปีที่แล้ว +3

    今日初めて動画拝見させて頂きました。本当に何でもできるスーパーマンですね!!速攻でチャンネル登録しました!!!これからも楽しく拝見させて頂きます。

  • @ch-qh2ti
    @ch-qh2ti 7 ปีที่แล้ว +16

    間違いなく人気が爆発する

  • @ikdstyle_3722
    @ikdstyle_3722 7 ปีที่แล้ว +1

    私は最近、山陰で突きをはじめた初心者です。耳抜きについてなのですが、くーねるさんは唾を飲むようにして耳抜きしていますか?私は唾を飲むやり方ではなかなか抜けずに、鼻をつまんで抜くやり方をしています。耳に負荷がかかっている感じがします。コツなどはありますか?

    • @くーねる
      @くーねる  7 ปีที่แล้ว +6

      自分も鼻をつまむ方法をしています。 自分は、こまめに耳抜きするようにしてます。潜り始める直前に一回耳抜きして潜り始め、すぐまた耳抜きを何度もしながら潜ってます。 負荷をためてからすると抜けにくいので、細かく回数多くすることや、送る空気はフンッ!ではなくじわっと優しく送るようにしています。 鼻炎気味やむくんでいると通りが悪いので、その辺も意識してます、疲れ睡眠不足お酒などは自分はかなり影響します。 地上で顎を突き出す様にしたら耳管が開いたりするので、普段時々そういうのをするのも効果あると思います。 鼻をつまむやり方に、フレンツェル法だったか・・もあるのでそれを試したりも良いかと思います。 もし潜行中に片耳でも抜けなくなった場合はすぐ反転したほうがいいです、耳を傷めたりします。

  • @ss_kuromane
    @ss_kuromane 7 ปีที่แล้ว +6

    むっちゃくちゃ美味そう。この時間に見たのは間違いだった。。

  • @カトウユウト-p2r
    @カトウユウト-p2r 6 ปีที่แล้ว +1

    自分も採れた脂ノリノリの石鯛でくーねるさんと同じ作り方で作りましたが、めっちゃ美味かったです!

  • @yashasay8751
    @yashasay8751 7 ปีที่แล้ว +2

    イシガキダイは匂いはしなかったですか?

    • @くーねる
      @くーねる  7 ปีที่แล้ว +1

      嫌な匂いは全く無かったです

  • @sansan99ify
    @sansan99ify 6 ปีที่แล้ว

    プロの方ですか?仕事がきれいですね。素敵な動画を有難うございました。

  • @ハイパーゲーム実況ちゃんねる
    @ハイパーゲーム実況ちゃんねる 7 ปีที่แล้ว +6

    クーネルさんの声落ち着くわー

  • @うんこ-v1r
    @うんこ-v1r 7 ปีที่แล้ว +1

    うまそうすぎておいしかった

  • @MS-711
    @MS-711 7 ปีที่แล้ว +1

    美味しそう♡

  • @ヤマダタカシ-i9x
    @ヤマダタカシ-i9x 6 ปีที่แล้ว +1

    福岡行った時に食べたことある
    旨いよね 東北には居ないもんなぁ

  • @snoopdogg8063
    @snoopdogg8063 7 ปีที่แล้ว +2

    めちゃくちゃ食べたいですなー

  • @たくと-e2n
    @たくと-e2n 7 ปีที่แล้ว +4

    いつも動画拝見させていただいてます!
    素潜りのコツ等があれば教えてください!

  • @尾崎-c6e
    @尾崎-c6e 7 ปีที่แล้ว +16

    絶対美味しいじゃないですか。
    羨ましい。笑笑

  • @焼きポン酢-j2p
    @焼きポン酢-j2p 6 ปีที่แล้ว +1

    イシガキダイって毒ありませんでした?生息地によって違うんですかね?

  • @jakenminjaken
    @jakenminjaken 7 ปีที่แล้ว

    シガテラ毒とかは大丈夫でしょうか?

  • @プーくんケロちゃん
    @プーくんケロちゃん 7 ปีที่แล้ว +1

    くーねるさん、今晩は❗
    包丁に付いた油がすごいですね、畑のニンニクは香りが良さそうですね❕

  • @ガパオくん-v2l
    @ガパオくん-v2l 7 ปีที่แล้ว +1

    美味そう!!

  • @シャイン-i9r
    @シャイン-i9r 7 ปีที่แล้ว +1

    素晴らしい飯テロ動画だ

  • @kurumaboom22
    @kurumaboom22 5 ปีที่แล้ว +2

    ていうか、低評価38ついてるけどなんでやろ
    文句なし高評価ですよね
    しかし美味そう

  • @niku_ninniku
    @niku_ninniku 7 ปีที่แล้ว +5

    くーねるさん前にも、突いたヒラマサで漬け丼やってたので、自分もこの間釣れたお魚で真似して漬け丼にして食べました!!
    美味しすぎてヤバかったです。。
    語彙力が無さすぎて、ヤバかったとしか言えないけど。。笑

  • @sonicola4183
    @sonicola4183 7 ปีที่แล้ว +2

    味噌汁もあったらサイコー

  • @LEON-ew2nr
    @LEON-ew2nr 7 ปีที่แล้ว

    途中で出てくるハサミってなんのハサミですか?切れ味よくて、頑丈そうで良いですね!

  • @ke6026
    @ke6026 7 ปีที่แล้ว +2

    書籍化しそうw

  • @kurumaboom22
    @kurumaboom22 5 ปีที่แล้ว +4

    大分県でいうリュウキュウみたいな感じですね

  • @ishidai199
    @ishidai199 7 ปีที่แล้ว +1

    今度、イシガキダイ獲れたらやってみます!! くーねるさん、貴兄に影響されて僕もオサカナ動画やりたくなってきました。。。

  • @ダーウィン-n1y
    @ダーウィン-n1y 7 ปีที่แล้ว +4

    まじでうまそう。

  • @ねねぬぬ-q2v
    @ねねぬぬ-q2v 7 ปีที่แล้ว +3

    きれいな身ですね

  • @Alan-tc1vb
    @Alan-tc1vb 5 ปีที่แล้ว +1

    いかんいかん、夜中に見るものじゃないわこれ。口開けてよだれ垂らして見てたわ

  • @yashasay8751
    @yashasay8751 7 ปีที่แล้ว +4

    熟成の仕方を教えて頂きたいです^ ^

  • @かるび-x7i
    @かるび-x7i 7 ปีที่แล้ว +2

    本当においしそうです!!!
    夜に見たから苦しいです(笑)

  • @ytchannel706
    @ytchannel706 6 ปีที่แล้ว

    やいやいや天才ですか?

  • @ymtk4
    @ymtk4 7 ปีที่แล้ว

    魚さばいたことないけど くーねるさんの観てたらうまくさばけそう。

  • @ラン-s5g
    @ラン-s5g 7 ปีที่แล้ว +55

    へんにBGMあるより
    この落ち着いた感じが好きですね´ ³`)ノ

  • @capitanpoostab7411
    @capitanpoostab7411 6 ปีที่แล้ว +1

    So hungry now!

  • @b.freddyhu5864
    @b.freddyhu5864 6 ปีที่แล้ว +1

    i LOVE your channel!!!!!

  • @mune.k7131
    @mune.k7131 7 ปีที่แล้ว +2

    山のkentarou in the woods この2人は間違いない

  • @et7315
    @et7315 7 ปีที่แล้ว +7

    丁寧に美しさがある

  • @尾長景虎
    @尾長景虎 7 ปีที่แล้ว +17

    魚を丁寧に扱い、下処理をしっかりして殺めた命を美味しく戴く。素晴らしいです。他の釣り動画の魚料理はあんまり美味そうに見えないけど、くーねるさんのは口の中がよだれで一杯になる。

  • @SHIKISOKUZEKUU666Kyo
    @SHIKISOKUZEKUU666Kyo 7 ปีที่แล้ว +1

    包丁うまいですね

  • @HarPlayer
    @HarPlayer 5 ปีที่แล้ว

    What fish is that? Can you get it in the U.S.?

  • @ルイボスティー飲み過ぎたらお腹こわ

    イシガキダイはガチ。

  • @black448r
    @black448r 7 ปีที่แล้ว +2

    いや、もう、本当に美味しそうで…たまらんです。(^^;
    音声に関しては、ほんの少し再生する時にボリュームを上げれば、
    全然問題なく聞き取れるレベルなので、気になさらなくて大丈夫だと感じました。

  • @a77va65
    @a77va65 7 ปีที่แล้ว +32

    なんという贅沢 自分で突いて自分で捌いて決して金では買えない種類の贅沢
    ほんで料理酒に大吟醸w

  • @小豆-l3l
    @小豆-l3l 7 ปีที่แล้ว +9

    冷蔵庫の中が「くーねるさん」って感じですね

  • @ととまる-t2c
    @ととまる-t2c 7 ปีที่แล้ว +22

    めちゃ美味しそうですね!
    でも他の方で素潜り中の事故があったようなのでくーねるさんも無理せず潜ってくださいね。
    もちろん動画見てても無理したり無茶したりする方には見えませんが、気をつけてくださいね。

  • @アカ釣り
    @アカ釣り 6 ปีที่แล้ว +2

    店よりうまそう

  • @doyoudive
    @doyoudive 6 ปีที่แล้ว +1

    漂亮

  • @ゆじろ-t6b
    @ゆじろ-t6b 7 ปีที่แล้ว +3

    部屋がヨダレの海になった

  • @irt2479
    @irt2479 7 ปีที่แล้ว +3

    4000円出せばいいんですか?

    • @ゾゾ-k9k
      @ゾゾ-k9k 7 ปีที่แล้ว

      tn 5001 足りねーだろハゲ

  • @くろいぬしろいぬ
    @くろいぬしろいぬ 7 ปีที่แล้ว +3

    かなり体高のある身ですね。捌きも素晴らしいです!
    すごく美味しそう(*´ω`*)

  • @見習い桃太郎
    @見習い桃太郎 7 ปีที่แล้ว +9

    うっまそ〜
    あぶらのりっのりやん

  • @kerokoelimi
    @kerokoelimi 7 ปีที่แล้ว +11

    魚好きなので釣りや料理の動画いくつか観てます。グループでわいわい釣ってわいわい料理するのも楽しげでいいけどどうも味が濃過ぎ(調味料の量が異常)で食材の旨味ぶち壊しだしそんな料理ばかりだからぶくぶく肥り始めて若干ゃ不安なんですが、くーねるさんはほぼ毎回単独で静かに捕ったり穫ったりして風景を楽しませてくれるし料理もとても丁寧で食材を無駄にしないので安心して観ていられます。漁と農を楽しみつつ健康で長生きして素敵なおじいちゃんになってほしい。まだ何十年も先だけど。

    • @trinitytakeshi
      @trinitytakeshi 7 ปีที่แล้ว +2

      よーらいさんですね
      わかりますw

  • @じゅん-l4i
    @じゅん-l4i 7 ปีที่แล้ว +5

    通知来てすっ飛んで来た!

  • @osakann
    @osakann 7 ปีที่แล้ว +3

    漬けだれの酒が大吟醸!!!

  • @wow8828
    @wow8828 6 ปีที่แล้ว

    熟成するときは、鱗取らない方がいいらしい

  • @08201126
    @08201126 7 ปีที่แล้ว +1

    ビールのこと忘れてた(笑)俺が作ったら、冷凍庫で破裂していたであろう。

  • @烏龍茶-v8v
    @烏龍茶-v8v 7 ปีที่แล้ว +5

    スプーンで、タレすくう所の男で鳥肌立ったヽ( ̄д ̄;)ノ

  • @tomofishing826
    @tomofishing826 7 ปีที่แล้ว +2

    美味そう〜〜
    僕の人生がかわいそうに思えてくる

  • @taipi
    @taipi 7 ปีที่แล้ว +8

    すんげー美味そう(´∀`*)
    お腹すいたよ〜笑

    • @zo2750
      @zo2750 7 ปีที่แล้ว +2

      タイピー日記 いつも見てますよタイピーさんの動画

    • @taipi
      @taipi 7 ปีที่แล้ว +1

      wood ozu
      ありがとうございます!!(´∀`*)

  • @ricardooe2348
    @ricardooe2348 5 ปีที่แล้ว +2

    Top nihonjin...
    Show your face ...to the fans.
    Fisherman Legend.

  • @hirohiro579
    @hirohiro579 7 ปีที่แล้ว +2

    食いたいとしか思わない

  • @たまご屋-i1v
    @たまご屋-i1v 7 ปีที่แล้ว +3

    たまらんにゃ〜(*´◇`*)

  • @가을-z9l1p
    @가을-z9l1p 4 ปีที่แล้ว

    🐠😍🍣😋😋😋👍

  • @darumessey
    @darumessey 7 ปีที่แล้ว +2

    高級居酒屋か!

  • @ラン-s5g
    @ラン-s5g 7 ปีที่แล้ว +4

    鷹の爪や 島とうがらしなど入れると
    ピリ辛になって自分は好きです!

  • @kireminati2807
    @kireminati2807 7 ปีที่แล้ว +10

    味は石鯛ぽいのかな?
    ビールで黄色い奴で対抗して欲しいぞ笑

  • @mune.k7131
    @mune.k7131 7 ปีที่แล้ว +3

    海のくーねる