Bonjour Chef, merci beaucoup pour vos recettes et vos vidéos. Ne faut-il pas blanchir le pied de veau ou bien le tremper dans de l'eau pour enlever le sang ? Merci pour votre réponse et bonne continuation !
ปีที่แล้ว +1
Bien sûr, vous avez raison. Faire tremper dans l'eau et enlever le sang avant utilisation. Ce travail s'appelle «Dégorger ». Merci
![[ENG SUB] Croustillant Using Pig's Trotters | Crispy French-style Spring Roll](http://i.ytimg.com/vi/lAnmX5nYewM/mqdefault.jpg)
仔牛の足のフリット🐄美味しそですね🐂
パセリを揚げるとなんか大葉の天婦羅みたいです🍤
日本では豚足しか手に入らないので、豚足で試してみます🐖
豚足を使っても美味しですよ♪
Bonjour Chef, merci beaucoup pour vos recettes et vos vidéos.
Ne faut-il pas blanchir le pied de veau ou bien le tremper dans de l'eau pour enlever le sang ?
Merci pour votre réponse et bonne continuation !
Bien sûr, vous avez raison.
Faire tremper dans l'eau et enlever le sang avant utilisation.
Ce travail s'appelle «Dégorger ».
Merci
いつも素晴らしい動画ありがとうございます。とても参考になります
コメントありがとうございます。
励みになります。
先日、エストラゴンが手に入ったので日本のスーパーでよく見かけるボイル済みの豚足て作ってみました。プルプル食感が美味しかったです。他にクスクスダニョーとクスクスドポー？も個人的には羊が合います。ソース・ブール・ブランもエシャロットの香と旨味がソースに移って、いや美味しかったです。少しずつでもいいので、今後も楽しみにしています。
ありがとうございます。
色々作ってみて、また感想を教えて下さい。
牛の脚、食べられるんですね……初めて知りました
なかなか美味しいので機会があればぜひ食べてみてください！