본 영상은 10월 11일 진행한 월커 라이브 편집본입니다. ✓ 오미란 대표의 큐그레이더 자격증 수업 살펴보기: miranoh.coffee/ ✓ 성장하고 싶은 바리스타들을 위한 커피 클래스, 언스페셜티 에듀 - edu.unspecialty.com ✓ 매 달 검증된 브랜드의 스페셜티 커피를 한달간 특별한 가격으로, 언스페셜티 몰 - unspecialty.com ✓ 모든 스페셜티 커피를 한곳에서, 언스페셜티 커뮤니티 - community.unspecialty.com ✓ 월커 풀영상을 보는 방법, 안스타 채널 멤버십 가입 - url.kr/cqnotb
질문이 있습니다❤️🔥 커핑시 기준 아그트론이 홀빈 55에서 그라운드빈 60대 사이라고 말씀 하셨잖아요, 근 몇 년 혹은 요즘 스페셜티커피 하는 곳에서 커핑 하시는거 보면 아그트론 컬러가 80보다 밝아 보이는 곳도 꽤 있잖아요(coe커핑 혹은 퍼블릭 커핑) 말씀해주신 커핑 아그트론 기준은 미국기준인가요? 미국 스페셜티커피업계도 전반적으로 60정도의 기준을 따르나요? 그렇다면 국내 스페셜티커피에서 아그트론이 더 밝은 이유는 무엇일까요😃 아그트론 기준이 넘 궁금해요오
@Hell Korea 네 맞아요~~ 항상 검색해도, 자격 이수시에도 규정은 그리 적혀있었는데 국내 스페셜티커피 하는 곳들의 아그트론 컬러가 밝아서 혹시 세계적인 추세가 변했는데 규정만 예전 그대로인지, 아니면 한국만 그러한지 등 그런 것들이 궁금해서 여쭌거랍니다! 로아미 사용하는 동안 넘 궁금했어요. 아그트론 55수준이면 일본식으론 시티이고, 2차크랙 터져야 나오는 컬러였는데... 홀빈말고 그라운드빈이 60정도면 2차크랙까진 안갔더라도 꽤나 어둑하긴 할거거든요. 75도 콩에 따라서 생각보다 꽤 어둑하고요. 수도권에 에티 라이트로스팅하는 곳 80-85 넘길 때도 꽤나 있으니... 혹시 제가 잘못 알고 있는 것인지, 그런 것도 궁금하네요오 저도 좀 더 알아볼게요 답변 감사해요!!
본 영상은 10월 11일 진행한 월커 라이브 편집본입니다.
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무심코 틀어서 계속 보다보니 어느새 50분 지나있네....일반인이 커핑할 기회는 많이 없지만, 커핑이 무엇인지와 어떻게 해야 하는지 알 수 있어서 좋았습니다
오마이커피 랜선커핑 처럼,,, 여러 전문가들을 초빙해서,
뉴크랍의 커핑을 정기적으로 하면 참 좋겠습니다.
선댓 후 감상!
우와아아아아!!!! 기다리던 컨텐츠에요! 감사합니다:)
기다려주셨다니 감사합니다. 도움이 되셨으면 합니다
커핑할때 분쇄도를 어느정도 해야하는지 궁금한데요 안핌그라인더 기준 분쇄도를 어떻게 가져가야 하는지 알수있을까요~~??너무 궁금합니다~~~~~~
gadeb 너무 좋음
질문이 있습니다❤️🔥 커핑시 기준 아그트론이 홀빈 55에서 그라운드빈 60대 사이라고 말씀 하셨잖아요,
근 몇 년 혹은 요즘 스페셜티커피 하는 곳에서 커핑 하시는거 보면 아그트론 컬러가 80보다 밝아 보이는 곳도 꽤 있잖아요(coe커핑 혹은 퍼블릭 커핑)
말씀해주신 커핑 아그트론 기준은 미국기준인가요? 미국 스페셜티커피업계도 전반적으로 60정도의 기준을 따르나요?
그렇다면 국내 스페셜티커피에서 아그트론이 더 밝은 이유는 무엇일까요😃 아그트론 기준이 넘 궁금해요오
커핑 프로토콜에 약속으로 나와있습니다.
@Hell Korea 네 맞아요~~ 항상 검색해도, 자격 이수시에도 규정은 그리 적혀있었는데 국내 스페셜티커피 하는 곳들의 아그트론 컬러가 밝아서 혹시 세계적인 추세가 변했는데 규정만 예전 그대로인지, 아니면 한국만 그러한지 등 그런 것들이 궁금해서 여쭌거랍니다! 로아미 사용하는 동안 넘 궁금했어요.
아그트론 55수준이면 일본식으론 시티이고, 2차크랙 터져야 나오는 컬러였는데... 홀빈말고 그라운드빈이 60정도면 2차크랙까진 안갔더라도 꽤나 어둑하긴 할거거든요.
75도 콩에 따라서 생각보다 꽤 어둑하고요.
수도권에 에티 라이트로스팅하는 곳 80-85 넘길 때도 꽤나 있으니...
혹시 제가 잘못 알고 있는 것인지, 그런 것도 궁금하네요오
저도 좀 더 알아볼게요 답변 감사해요!!
기준은 미국 SCAA 에그트론 타일 이라고 있는데, 거기 기준입니다. 각 기계마다 기준치가 달라서 교정(기계 칼리브레이션이 자발리스틱 기계를 기준으로 교정이 필요합니다. )
와! 커피를 화학적으로도 설명하시는 분도 있었군요. 큐인스트럭터!!! 커피의 신세계발견
넘 잼나는뎅!!!
근래 봤던 영상 중에서 가장 어려웠네요. 커핑 따라하면서 봤는데 어렵습니다~
통채로 감사합니다
안스타님이 아~~ 할때마다 레고가 불을뿜는다는 느낌은 무엇이죠?😮
저 커핑 스푼 구매하고 싶은데 링크를 받아볼 수 없을까요..?
커핑스푼을 리미티드 하게 만들어서 학생들 챙겨주다보니 ㅠㅠ 판매가 힘들듯 합니다.
❤😊
혹시 대표님이 말씀하신 커핑 책 제목을 알수있을까요?
다시봐도 정말 엄청 값진 컨텐츠입니다
라이브때도 넘 재미있게 봤는데 다시보며 공부해보려합니다. 감사합니다.
혹시 사용하신 원두 어디 원두인가요? 어디서 구매 가능한지 궁금합니다!
온두라스, 파나마 잔슨 게이샤, 에티오피아 입니다
엔지메릭이라는 단어의 뜻이 뭘까요??
enzymatic
오미란 대표님 나이가 많이 드셨군용 감회가 새롭네요^^
동현 잘 지냈어요? 세월의 흔적입니당. ^^