VINHO MERLOT: TUDO O QUE VOCÊ GOSTARIA DE SABER.
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2024
- O mais completo vídeo sobre o vinho Merlot, De Bordeaux ao Vale dos Vinhedos.
00:00 Sugestão.
Olá, que bom que você veio. Este vídeo é uma sugestão do apaixonado por vinhos Fernandes 89. Ele pediu para que eu apresentasse a uva Merlot, mas que desse destaque para os vinhos de Merlot brasileiro, principalmente do Vale dos Vinhos.
01:49 Origem e nome.
A Merlot é a segunda uva tinta mais plantada no mundo,
O nome Merlot surgiu em razão de um pássaro negro, chamado Melro ou Merle. Ele ama esta uva e chega a dar trabalho aos produtores de Bordeaux na época da colheita.
03:10 Características da Merlot.
Mas, de forma geral, a Merlot entrega desde vinhos ligeiros, leves, e frutados, para consumo imediato, e até vinhos concentrados e pronunciados, que melhoram com o envelhecimento em madeira e na garrafa.
Seus principais aromas e sabores são de frutas vermelhas, como morango e ameixa; frutas pretas, tal amora e cereja preta. Ao passar por madeira temos notas de baunilha, café, chocolate e caramelo.
05:02 Comparação.
A Merlot, comparada com outras uvas, tem acidez média e taninos também médios e macios.
05:52 Harmonização.
O Merlot pode ser chamado de vinho coringa na harmonização, acompanha muito bem, frango assado recheado com uma farofa, codorna com polenta, lasanha de Beringela, Carne de panela com legumes e Pizza de calabresa.
07:48 Corte Bordalês.
Merlot é originária de Bordeaux, mas em Bordeaux raramente é encontrado vinho monovarietal de Merlot. Os vinhos de Bordeaux são blends de Cabernet Sauvigon e Merlot, além de outras uvas, por isso esta assemblagem também é conhecida como Corte Bordalês e é copiada em todo o mundo.
09:28 Bordeaux.
Em Pomerol, situado na Margem Direita de Bordeaux está o mais cobiçado e caro Merlot. É o Chateau Petrus que, fugindo a tradição de Bordeaux, não é blend, mas 100% Merlot. Custa em torno de Quarenta mil reais a garrafa.
11:31 Vale dos Vinhedos.
Além da França, vários locais também produzem bons vinhos de Merlot. O Brasil também merece destaque, precisamente o Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul. Esta é a primeira e única D. O. do Brasil, tendo sido reconhecida em 2012. Lembrando que D. O. significa, Denominação de Origem é uma região que foi reconhecida pelas características próprias dos seus vinhos.
12:33 Reconhecimento do Merlot.
A Merlot se adaptou tão bem nesta região, que ela é a principal uva tinta da D. O. Vale dos Vinhedos.
13:39 Requisitos da D. O. V. V.
Um vinho tinto para receber no rótulo a expressão Vale dos Vinhedos D.O. é necessário que ele cumpra algumas exigências: uva provenientes da região demarca; não ultrapassar o rendimento máximo permitido; o vinho tinto monovarietal deve ser de Merlot, com no mínimo 85%; a graduação alcoólica mínima deve ser de 12% e o vinho deverá permanecer envelhecendo no produtor por, no mínimo, 12 meses.
16:32 Merlot Gaúcho.
Sugestões de vinhos de Merlot Gaúchos: Provado, Merlot Origem Casa Valduga, Miolo Reserva Merlot e Salton Intenso Merlot.
18:25 Julgamento de Londres.
O Merlot Terroir da Miolo foi reconhecido como o melhor Merlot em uma degustação as cegas realizadas em Londres, em 2010,
promovida pelo único Master of Wine de língua portuguesa, o brasileiro, Dirceu Vianna Júnior. O júri foi composto por 40 profissionais sommeliers e jornalistas, entre eles, 15 Master of Wine.
Foram servidas dez amostras 100% Merlot de tradicionais regiões produtoras do mundo - França, Itália, Portugal, Espanha, Chile, Argentina, Estados Unidos, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia -, contra 17 amostras de vinhos brasileiros
Entre os dez melhores, 8 são brasileiros e o campeão foi o nosso Merlot Terroir da Miolo.
19:59 Degustação do Merlot Terroir da Miolo.
Este vinho recebe o selo da DO Vale dos Vinhedos e amadureceu 12 meses em barrica de carvalho. Tem cor vermelho rubi profundo com tons violáceos. Alta intensidade aromática, com boa tipicidade, ele mostra exatamente o que se esperar de um Merlot, com notas de cereja e ameixa e, pela passagem por barricas, temos notas de caramelo, cacau, café, baunilha e um toque de caixa de charutos. Tem boa acidez, superior à média. É estruturado com taninos elegantes e aveludados, com grande volume de boca. É encorpado
As notas percebidas pelo nariz são confirmadas na boca, com uma grande riqueza de frutas. Tem final longo e com certeza vai evoluir com a passagem dos anos. Ele tem potencial de guarda para mais 10 anos, no mínimo. Classifico com um vinho excelente
25:13 Não paga nada...
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Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam.
Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela .
Wine Scholar Guild, no French Scholar Wine - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ชวนน้องลงทุ่ง - เงาะน้อยเพชรบ้านแพง X น้องมายด์ [ Music Video ] Official Saman Music](http://i.ytimg.com/vi/Bq7Hw9culjE/mqdefault.jpg)
esplêndido👏👏👏👏👏
Obrigado, Wander.
Convido para conhecer o Clube de Membros e ter acesso a vídeos exclusivos e antecipado dos vídeos publicados no canal. th-cam.com/channels/Po_gyXu5lUOQsEw8dEbjeQ.htmljoin
Uma aula de conhecimento.
Obrigado, meu caro Luis Felipe. Saúde e um forte abraço
Parabéns!
Obrigado!
Excelente comentário que na verdade significa uma grande aula sobre vinho, local de produção e outras dinâmica sobre vinhos nacionais. Quebrando qualquer preconceito sobre os vinhos brasileiros. Parabéns amigo, eu sou um seguidor de seus comentários. Meu muito obrigado.
Meu caro João Martins, é grande satisfação receber a sua visita e avaliação. Convido para ver este vídeo sobre a segunda D. O. brasileira: th-cam.com/video/R-Gqbwi-vrc/w-d-xo.html
Acredito que esse é o vídeo mais completo do TH-cam sobre a uva Merlot. Parabéns 👏👏👏
Obrigado, Fábio Cardoso pela sua visita ao canal e avaliação. Seu feedback é importante para mim. Saúde e um forte abraço.
Que maravilha de vídeo!!!!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Obrigado por mais esta avaliação, Sâmia. Saúde!
Fantástico! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigado pelo feedback
Maurício, o seu canal está de parabéns, digo mais, dentre inúmeros outros é sem dúvida o melhor. Muito objetivo, sem delongas e sobre tudo rico em detales e esclarecedor. Obrigado por ser assim.
Obrigado, João Martins, obrigado pela sua avaliação. É um incentivo para continuar produzindo muito conteúdo e com objetividade. Convido para participar da estreia do vídeo sobre CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE:
th-cam.com/video/vmxdbysfeYY/w-d-xo.html
Como sempre um excelente video, muito explicativo. Obrigado pela citação. Abraço
Eu é que agradeço a sugestão, meu caro Fernandes. Saúde e um forte abraço.
Parabéns pelo vídeo, professor! Depois de assistí-lo, encomendei um Merlot Terroir Miolo 2020. Seria um "infanticídio" abrir esta garrafa em maio de 2024? Muito obrigado!
Marcelo, creio este vinho, com 4 anos, vai proporcionar uma ótima experiência. Seja feliz e saca a rolha.
Quero tomar este Miolo.
Não vai se arrepender. Tenho encontrado por bom preço no site Vinhos e Vinhos...
Parabéns,sinto não ter lhe conhecido antes.Simpatia,conhecimento e didática.Obrigado!!!
Obrigado pelo tríplice elogio, meu caro Odimar Pinheiro. Saúde e um forte abraço.
Oi boa tarde pode me indicar por gentileza que tipo de madeira usa para as pipas dos vinhos primeiros que vc falou obrigada..vinho cavas do vali
Fernanda, logo respondo. Vou confirmar as variedades da madeira na Cavas do Vale, pois não localizei as minhas anotações.
Excelente vídeo!
Obrigado pela visita ao canal e avaliação deste vídeo.
Como sempre um ótimo professor!
Meu caro Lucas, neste vídeo eu falo sobre a rotulagem de vinhos de D.O. europeia...
Parabéns, excelente vídeo!!!
Que tal fazer uma play list somente sobre as uvas.
Obrigado, Hélio, pela sua visita ao canal e feedback. Já ha a playlist Castas que, agora, para facilitar, acrescentei entre parenteses (uvas). Segue o link. Convido para assistir ao vídeo sobre o Châteauneuf-du-Pape, o vinho que leva o nome e o brasão do papa.
th-cam.com/play/PLLQ2luswvUvTmSrFtCQ_RtB3UfBi8FrLu.html
Perfeito... parabéns!
Maria da Conceição, obrigado pelo seu gentil comentário. Estou à sua disposição. Saúde!
@@apaixonadoporvinhos
Tim... tim...
Olá, meu nome José Meireles, gostaria de um vídeo com roteiros de visitação de vinhedos e qual a melhor época pra visitação
Meu caro, José Meireles, sem dúvida este é um ótimo tema para um vídeo. Mas, como estou com um farto material para editar da Feira Vinhos de Portugal, que terminou no sábado, além de ter viagem programada para o mês de julho para Portugal, tão cedo não será possível gravá-lo. Mas, tá anotado e vou passar por aqui mesmo alguma ideia. No inverno, as videiras estão podadas, sem folhas e frutos, a paisagem não é bonita. No entanto, a estação é ótima para aproveitar a gastronomia e os vinhos. No verão, entre meados Fevereiro e Março ocorre a vindima e há vinícolas que oferecem a possibilidade de participar da colheita. No período prévindima as videiras estão lindas, com folhas e uvas... No vale dos vinhedos todas as vinícolas são muito próximas e depende de quantos dias vai ficar... Há as clássicas como a Miolo e Valduga. Distantes 3km. Ao lado da Miolo, vizinha de cerca, está a Lídio Carraro, onde o forte não é a visita, mas a degustação guiada, onde você escolhe, vinhos de entrada ou Premium. Um pouco mais distante, 10 km, aproximadamente, vale a pena visitar a Cave Geisse, Altos de Pinto Bandeira, que produz um os dos melhores espumantes do Brasil. Sugiro pelo menos duas vinícolas familiares, cada uma com sua particularidade, para provar seus vinhos. Dependendo da época, vc é atendido pela família: Cavas do Vale e Casa Fontanari. É importante que vc trace o roteiro, faça as reservas e programe onde almoçar. Há vinícolas que possuem restaurante e, dependendo a época do ano, é necessário fazer reservas, inclusive para as visitas. Saúde e um forte abraço.
Tome um Merlot da Panizzon, barato e bom.
Obrigado pela partilha, Murilo.
Muito bom o Video. Estava planejando viagem originalmente pra Gramado, mas reconsiderei o roteiro e pretendo passar em Bento Gonçalves
Meu caro Denilson obrigado pela visita ao canal e pela sua avaliação. Você não vai se arrepender em incluir Bento Gonçalves no roteiro.
Esse Terroir é DEMAIS, tenho na coleção as safras: 2012, 2015, 2018 e 2020.
Não sei qual gosto mais se esses da miolo ou os da Pizzato que valem muito a pena fazer review tb!
Parabéns pela Vertical (safras diferentes do mesmo vinho). Obrigado pela sugestão. Saúde e um forte abraço.
Amigo, eu gostaria de uma dica sua, se possível. Há a possibilidade de comprar um vinho antigo (mais de 20 anos) por até R$ 1000,00? Se sim, você teria alguma dica?
Obrigado, meu caro Rasczak pelo valeu de demais. Com certeza vai ajudar na produção dos vídeos futuros.
Sim! É possível. A Evino um Chianti Classico de 1993 por R$ 250,00. Mas esgotou... Há vinhos Brasileiro de Guarda por um bom preço. Vou ver se acho algo.
Mande um oi no meu e-mail, fica mais fácil responder:
azevedoferreira@uol.com.br
Merlot nacional está entre os top!
Concordo, meu caro Thiago.
Saúde e um forte abraço.
@@apaixonadoporvinhos ola!por favor poderia me ajudar;onde esse vinho é mais comum o consumo;e o cabernet sauvignon tbm?desde ja grata!!
ELIZETE, caso esteja perguntando sobre a harmonização, tanto o Merlot Terroir como um Cabernet Sauvignon combinal com carne vermelha, principalmente assados. Espero ter ajudado.
@@apaixonadoporvinhos obrigada pelo gentileza;eu pergunto sobre o lugar mesmo ;acho q ñ me expressei direito;preciso fazer um trabalho é por isso
Ambas as uvas possuem origem francesa, na região de Bordeaux. Mas, hoje, são plantadas em todo o mundo, por isso são chamadas de Castas Internacional. Não há um lugar. Merlot e Cabernet Sauvignon são consumidos e apreciados no mundo todo. Seria esta a questão?
Recentemente daiquiri um Casa Valduga Terroir Merlot 2015. Já está bem maduro. E o Terroir da Miolo junto com o Lote 43 já está na minha sexta para as compras em breve. Estou curioso pelo Testarti Shiraz. Pelo Clima quente, deve entregar bastante potência e boas notas.
Sim, Juliano, o Testardi é bem encorpado com taninos, macios...
Parabéns pela compra
👍
😀
Boa tarde. Eu tenho uma grande dúvida que causa discussão...o Vinho Lá Dorni é considerado vinho 🍷?
É uma Satisfação receber a sua visita novamente. Tecnicamente, vinho é o fermentado de suco de uvas sãs. A fermentação gera o álcool. Depois do vinho pronto, o álcool é retirado por um processo especial. Assim, ele é o que o nome diz: VINHO SEM ÁLCOOL. Espero ter ajudado.
👏👏🍷
É uma satisfação receber a sua visita no canal, Daniel.
Mauricio, esse vinho eh melhor q o lote 43 ? Achei o precos muito proximos ... Abc
Fernando, os dois vinhos são de ótima qualidade, mas sa propostas diferentes. O Merlot é varietal, enquanto o Lote 43 é um blend de Merlot e Cabernet Sauvignon. Oferecem experiências diferentes. Se a sua ideia é provar um vinho brasileiro bom, pode escolher qualquer um dos dois.
Olá querido Maurício. Gostaria de ver um vídeo sobre a vinícola Terra do Vinho de São Roque! Gratidão imensa 🙏😍🌹🥰😘
Obrigado pela sugestão, Dani Reis. Estou programando uma visita a São Roque e vou incluir a Terra do Vinho.
@@apaixonadoporvinhos ah .. muitíssimo obrigada pela atenção. Assisto aos seus vídeos por horas. Conteúdos valiosíssimos. Obrigada por sua generosidade em compartilhar tanto conhecimento 🙏🌹😘
A satisfação é toda minha pela sua fidelidade ao canal. Saúde !
@@apaixonadoporvinhos saúde sempre 🙏
Aqui em Curitiba é muito difícil comprar os melhores vinhos brasileiros .
Tenho feito boas compras de vinhos brasileiros no site "vinhos e vinhos" do Rio Grande do Sul. Para o interior de SP frete é grátis a a partir de 600.
Ótimo vídeo, como sempre!! Maratonei até conseguir colocar todos os vídeos do canal em dia, agora tô sempre ansioso por um vídeo novo. Grande abraço!!
Obrigado pela audiência meu caro Guilherme Silva. Estou à sua disposição em caso dúvidas ou sugestões... saúde e um forte abraço.
Eu tenho uma dúvida. Existe padrões internacionais na questão de nomenclatura do rótulo?
Se eu comprar um vinho chileno, chinês, francês... Vou conseguir identificar o vinho?
Otima pergunta, Lucas. Cada país tem uma legislação própria quanto à rotulagem. A União Europeia unifucou muitos termos para os rotulos de seus integrantes. Some-se a isso o fato do vinho vir de uma Denominação de Origem. Neste caso, sendo europeu, muitos não mencionam as castas (uvas) utizadas, pois partem do pressuposto que o consumidor conhece as normas da D. O.
Neste vídeo eu explico como entender os rótulos italianos...
th-cam.com/video/m5rQaZ_J9Ok/w-d-xo.html