Nguyên liệu: - 250g bột mì với 13.3% protein (có thể dùng bột mì 12- 13% protein) - 3g bột nở (baking powder) - 1 đến 2g muối nở (baking soda). Lily dùng 1g - 3g muối - 25g dầu ăn - 150g nuớc lạnh hoặc nuớc ờ nhiệt độ thuờng * Một số lưu ý khi làm bánh: - Dùng nuớc lạnh hoặc nuớc ở nhiệt độ thuờng vì bột nở sẽ phản ứng khi gặp nuớc nóng - Bột mềm nhưng k nhão, k uớt và k dính tay. Vì công thức để bột qua đêm trong tủ lạnh và sáng hôm sau chiên, nếu bột nhiều nuớc thì bột sẽ rất mềm vào sáng hôm sau, thì rất khó lúc tạo hình. Tuỳ vào loại bột khác nhau mà độ hút nuớc khác nhau, nên cho nuớc vào từ từ nhào đến khi nào đạt nếu chưa có kinh nghiệm với bột. - Nếu k muốn để tủ lạnh qua đêm có thể để bột bên ngoài ở nhiệt độ thuờng khoảng 4 tiếng và tạo hình và đem chiên - Chiên lửa lớn hơn trung bình (k quá lớn), Khi cho bánh vào, khi bánh nổi lên trên bề mặt thì đảo bánh và từ đó đảo liên tục để bánh đuợc nở và đuợc chiên đều. Chiên bánh đến vàng hơn thì bánh sẽ giòn và giòn lâu Chúc cả nhà thành công với công thức này ah.
Hi bạn, được nha bạn.trong bột nở cũng có muối nở rồi, nhưng với quẩy Lily cho thêm muối nở để kết quả nở tối ưu hơn, ngon hơn. Nhưng k có bạn cho thêm khoảng 2 đến 3g bột nở xem nó nở như thế nào nha.
L Minh ko hieu Laois bot ji thx cho vy biet ro thx ban from cali
2 ปีที่แล้ว
Hi bạn, mình dung bột mì từ 12 - 13% protein là được, bột nở (baking powder), muối nở ( baking soda). Thành phần nguyên liệu mình có để ở phần mô tả và bình luận nha.
để paking soda bị đắng là sao vậy bạn. mình muốn nhồi bột để tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì làm có ảnh hưởng gì không bạn. để bột nở nhiều có sao không bạn. cám ơn bạn
2 ปีที่แล้ว +1
Công thức này dùng bột nở và ủ qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh đó ah. Baking soda mình để ít ít, chút xíu vì cho nhiều quá dễ bị đắng và cũng không tốt cho sức khỏe ah. Liều lượng như trong video là bánh sẽ đạt ah. K cần cho nhiều quá đâu ah.
Cho cô hỏi ko sài men. Hã cháu nhiều lip cô xem. Đều cho men cháu vậy ko men với có men. Nó khác vị bánh như sao cháu vi cô llàm nhiều lip có bánh nguội thi cứng có bánh mềm ngon vậy bánh cháu hướng dẫn để qua ngay minh Nướng có mềm ko. Cô cám ơn cháu nhiều
2 ปีที่แล้ว
Cthuc này mình k dùng men ah. Con cũng có làm công thức với men. Cô xem trong danh sách video sẽ có cthuc với men. Men nở với bột nở về cơ bản chức năng tương tư nhau ah. Giúp bánh nở, nhưng men thì ngta dùng nhiều cho bánh mì, bột nở dùng nhiều trong làm bánh. Với giò cháo quẩy dùng men hay dùng bột nở đều làm được bánh, cách làm sẽ khác nhau chút. Cô có thể tham khảo cả hai công thức, mình thích cách nào hơn thì làm cách đó ah. Bánh ăn k hết Cô cho vào lò nướng mini nướng lại vẫn ngon lắm, hoặc cho vào đông đá lần sau ăn tiếp ah.
Nguyên liệu:
- 250g bột mì với 13.3% protein (có thể dùng bột mì 12- 13% protein)
- 3g bột nở (baking powder)
- 1 đến 2g muối nở (baking soda). Lily dùng 1g
- 3g muối
- 25g dầu ăn
- 150g nuớc lạnh hoặc nuớc ờ nhiệt độ thuờng
* Một số lưu ý khi làm bánh:
- Dùng nuớc lạnh hoặc nuớc ở nhiệt độ thuờng vì bột nở sẽ phản ứng khi gặp nuớc nóng
- Bột mềm nhưng k nhão, k uớt và k dính tay. Vì công thức để bột qua đêm trong tủ lạnh và sáng hôm sau chiên, nếu bột nhiều nuớc thì bột sẽ rất mềm vào sáng hôm sau, thì rất khó lúc tạo hình. Tuỳ vào loại bột khác nhau mà độ hút nuớc khác nhau, nên cho nuớc vào từ từ nhào đến khi nào đạt nếu chưa có kinh nghiệm với bột.
- Nếu k muốn để tủ lạnh qua đêm có thể để bột bên ngoài ở nhiệt độ thuờng khoảng 4 tiếng và tạo hình và đem chiên
- Chiên lửa lớn hơn trung bình (k quá lớn), Khi cho bánh vào, khi bánh nổi lên trên bề mặt thì đảo bánh và từ đó đảo liên tục để bánh đuợc nở và đuợc chiên đều. Chiên bánh đến vàng hơn thì bánh sẽ giòn và giòn lâu
Chúc cả nhà thành công với công thức này ah.
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤
Cám ơn lily đã chia sẻ
Cam ơn em❤
I like it, this is a very popular item that almost all Chinese people will eat in their breakfast👍💕
Thanks, Auntie!
Banh quay nay khg can men ha em
Rất ngon! Cám ơn bạn nhiều lắm!👍❤🌹
K có chi. Mình cũng cám ơn bạn nha.
Không có muôi nở đựơc ko bạn? Thanks
Hi bạn, được nha bạn.trong bột nở cũng có muối nở rồi, nhưng với quẩy Lily cho thêm muối nở để kết quả nở tối ưu hơn, ngon hơn. Nhưng k có bạn cho thêm khoảng 2 đến 3g bột nở xem nó nở như thế nào nha.
Em ơi khi làm bánh thì mình ko đeo nữ trang nha
L Minh ko hieu Laois bot ji thx cho vy biet ro thx ban from cali
Hi bạn, mình dung bột mì từ 12 - 13% protein là được, bột nở (baking powder), muối nở ( baking soda). Thành phần nguyên liệu mình có để ở phần mô tả và bình luận nha.
Em có một câu hỏi về bột mì, có phải chị dùng bột mì loại dùng làm bánh mì phải ko chị. Em cảm ơn
Đúng rồi em. Chị dùng cùng một loại với bột mì chị làm bánh mì
Em làm ngon tuyệt vời cảm ơn em 👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Dạ, em cảm ơn.
Tôi ủ nó nở như rong, mà chiên thì không nở, không hiểu sao?
👍👍👍👍👍👍
Em thay thế nước bằng sữa tươi được không ạ
Được em.
@ dạ em cảm ơn chị nha 😘
25gr dầu ăn thì khoảng mấy muổng canh vậy Lily ?
Mình cho 1-2 muỗng canh đều được nha chị.
Muoi nu la muoi gi vay ban
Là baking soda ah.
Thich cách làm kia hơn
để paking soda bị đắng là sao vậy bạn.
mình muốn nhồi bột để tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì làm có ảnh hưởng gì không bạn.
để bột nở nhiều có sao không bạn.
cám ơn bạn
Công thức này dùng bột nở và ủ qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh đó ah. Baking soda mình để ít ít, chút xíu vì cho nhiều quá dễ bị đắng và cũng không tốt cho sức khỏe ah. Liều lượng như trong video là bánh sẽ đạt ah. K cần cho nhiều quá đâu ah.
@ cám ơn bạn nhiều lắm chúc bạn vui vẻ hạnh phúc và thành công
❤😊
Cho cô hỏi ko sài men. Hã cháu nhiều lip cô xem. Đều cho men cháu vậy ko men với có men. Nó khác vị bánh như sao cháu vi cô llàm nhiều lip có bánh nguội thi cứng có bánh mềm ngon vậy bánh cháu hướng dẫn để qua ngay minh Nướng có mềm ko. Cô cám ơn cháu nhiều
Cthuc này mình k dùng men ah. Con cũng có làm công thức với men. Cô xem trong danh sách video sẽ có cthuc với men. Men nở với bột nở về cơ bản chức năng tương tư nhau ah. Giúp bánh nở, nhưng men thì ngta dùng nhiều cho bánh mì, bột nở dùng nhiều trong làm bánh. Với giò cháo quẩy dùng men hay dùng bột nở đều làm được bánh, cách làm sẽ khác nhau chút. Cô có thể tham khảo cả hai công thức, mình thích cách nào hơn thì làm cách đó ah. Bánh ăn k hết Cô cho vào lò nướng mini nướng lại vẫn ngon lắm, hoặc cho vào đông đá lần sau ăn tiếp ah.