0:35 Col o Repollo, picar, 2 cdas sal o cantidad a preferencia, masajear. Manzana, Remolacha. Picar. 5:05 Abierto, tapado con trapo. 5 semanas. 5:30 4 semanas
Hola!!! Si, no hay problema en utilizar sal refinada (yo suelo usarla para los fermentos). La cantidad recomendada varía entre 1 a 2 cucharadas por 1,5Kg de Col. Espero haberte ayudado 😊
Hola!! Esa pregunta tiene una respuesta delicada, personalmente opino que no hay que abusar de ningún alimento. Pero si quieres una respuesta más exacta te recomendaría hablarlo con un médico o un nutricionista
Hola !!! No lo dices en el video .. pero al rellenar el frasco con agua es hasta tapar la hoja de col ? Y otra consulta… entre semana y semana ¿ Hay que remover ? Porque he visto en otros fermentos que eso hacen y me quedo esa duda
Si, correcto, hay que cubrir la hoja de col con agua, yo personalmente no muevo el chucrut, me gusta dejarlo reposar, además está bastante a presión debería de ser difícil de remover
@PedroEnLaCocina … lo hice !! Consulta …lleva diez días , aún no lo he abierto …pero noté que la parte de arriba parece que no tiene líquido. ¿puedes hacerme alguna observación? No se que significa que la parte de arriba se haya chupado el agua
Lo ideal es que entre la col y el aire se encuentre el agua para que no salga moho, dejándolo abierto podemos aprovechar los microorganismos del ambiente. Pero lo bonito de fermentar alimentos es que hay mil formas de llevarlo a cabo, puedes elegir el camino que más te guste e incluso ir variándolo
El paso más importante al rellenar el frasco te lo has saltado, y no nos permitiste ver cómo rellenabas con la salmuera de la col al final ....😑 Gracias por el video
Hola Eva!!! No lo he rellenado con Salmuera, al aplicar sal directa sobre la col, esta suelta el agua con la que se hace la salmuera, así conseguimos que la col se mantenga crujiente y esta misma cumple la función de salmuera 😊 Espero haberte ayudado
0:35 Col o Repollo, picar, 2 cdas sal o cantidad a preferencia, masajear. Manzana, Remolacha. Picar.
5:05 Abierto, tapado con trapo. 5 semanas.
5:30 4 semanas
En una ensalada, como la prepararias? Qué tipo de verduras emplearias para mezclar con el chucrut? Gracias
Si te parece bien, voy a hacer un vídeo con recetas que respondan tu pregunta 😊
Saludos.
Nos indicas porfavor , cual debe ser la cantidad de sal, puedo usar una refinada?.
Gracias!
Hola!!! Si, no hay problema en utilizar sal refinada (yo suelo usarla para los fermentos). La cantidad recomendada varía entre 1 a 2 cucharadas por 1,5Kg de Col.
Espero haberte ayudado 😊
Buenas tardes primera vez que veo la fermentos muchas gracias por su receta un cordial saludo desde Colombia Santander
la remolacha puede fermentarse rayada y cruda junto al repollo?
Si! Sin problema
Una pregunta ¿Le has añadido agua? Es que no me ha quedado claro ¡Gracias!
Realmente no lo necesitó, el agua es los ingredientes, pero si vieses que no extrae suficiente agua, puedes añadirle
@@PedroEnLaCocina ok, gracias!!
@@MariaDominguez-rosa a ti siempre
Hola, podrías decir que cantidad se puede comer a diario ?
Hola!! Esa pregunta tiene una respuesta delicada, personalmente opino que no hay que abusar de ningún alimento. Pero si quieres una respuesta más exacta te recomendaría hablarlo con un médico o un nutricionista
Hola !!! No lo dices en el video .. pero al rellenar el frasco con agua es hasta tapar la hoja de col ? Y otra consulta… entre semana y semana ¿ Hay que remover ? Porque he visto en otros fermentos que eso hacen y me quedo esa duda
Si, correcto, hay que cubrir la hoja de col con agua, yo personalmente no muevo el chucrut, me gusta dejarlo reposar, además está bastante a presión debería de ser difícil de remover
Muchas Gracias !!
@PedroEnLaCocina … lo hice !! Consulta …lleva diez días , aún no lo he abierto …pero noté que la parte de arriba parece que no tiene líquido. ¿puedes hacerme alguna observación? No se que significa que la parte de arriba se haya chupado el agua
Lleva solo sal?
Si, solo lleva sal.
xq no se tspa el frasco se piede formar moho si necesita tenrr un mefio anaerobico para q salga bien
Lo ideal es que entre la col y el aire se encuentre el agua para que no salga moho, dejándolo abierto podemos aprovechar los microorganismos del ambiente. Pero lo bonito de fermentar alimentos es que hay mil formas de llevarlo a cabo, puedes elegir el camino que más te guste e incluso ir variándolo
El paso más importante al rellenar el frasco te lo has saltado, y no nos permitiste ver cómo rellenabas con la salmuera de la col al final ....😑
Gracias por el video
Hola Eva!!! No lo he rellenado con Salmuera, al aplicar sal directa sobre la col, esta suelta el agua con la que se hace la salmuera, así conseguimos que la col se mantenga crujiente y esta misma cumple la función de salmuera 😊 Espero haberte ayudado
Delicioso fácil y saludable gracias
@@PedroEnLaCocinapero ella dice claramente "con la salmuera de la col" no una extra. 😂