[MM's kitchen] Teokbokki ต็อกโบกี

Gimmari and Teokbokki วันนี้อาหารเกาหลีเดย์อีกแล้ว มะเหมี่ยวทำอาหารเกาหลีบ่อยมากเพราะเป็นชอบคนชอบอาหารเกาหลีมากเป็นพิเศษจึงมีเครื่องปรุงและวัตถุดิบของเกาหลีติดห้องอยู่ตลอด วันนี้อารมณ์ไหนไม่รู้ ชวนมานวดแป้งต็อกกันเถอะ แป้งต็อกทำง่ายๆมากๆเวลาอยากจะกินก็ทำเองได้เลย อร่อยกว่าซื้อต็อกแช่แข็งไว้เยอะ แป้งต็อกมีส่วนผสมแค่แป้งข้าวเจ้าและน้ำร้อน วันนี้มะเหมี่ยวใช้แป้งข้าวหอมมะลิ110กรัม ผสมกับน้ำร้อน 90 ml นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แรกจะแห้งๆหน่อยแต่พอนวดได้ ถ้าจะเติมน้ำต้องระวังเพราะจะเหลวได้ง่าย จากนั้นขึ้นรูปเป็นเส้นยาวๆแล้วตัดท่อนๆ เอาไปต้มในน้ำเดือด 10 นาทีก็ได้แป้งต็อกง่ายๆแล้ว พอต็อกสุก็เอาแช่น้ำเย็นไว้ก่อนจนกว่าจะใช้จ้า ต่อมามาทำต็อกโบกิกัน ตั้งน้ำใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล โคชูจัง และพริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากันชิมก็ได้แต่ให้ปรุงเบาๆไว้ก่อน เพราะหลังเคี่ยวน้ำจะมีรสขึ้นมาอีก จากนั้นตั้งให้เดือด แล้วจึงใส่ต็อกและหัวหอมลงไป เคี่ยวจนน้ำเริ่มข้น จึงใส่ต้นหอมญี่ปุ่น แฮม ไส้กรอกต่างๆ หรือปลาเส้นเกาหลีก็ได้ (หรือไม่ใส่ก็ได้) เคี่ยวจนน้ำข้นได้ที่ จะชิมแล้วปรุงอีกครั้งก็ได้
--------------------------
ทุกคลิปและสูตรที่อยู่ในช่อง super bear kitchen มะเหมี่ยวตั้งใช้ปรับขึ้นมา ทดลองทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
จนกระทั่งได้สูตรขนมออกมาพร้อมวิธีทำที่ใครๆก็ทำได้ไม่ยาก ทั้งหมดที่มะเหมี่ยวแชร์คือให้ทุกคน “ฟรี”
เพราะฉะนั้น ไม่อนุญาตให้นำไปดัดแปลง ทำซ้ำ นำสูตรไปขายทางใดก็ตาม หรือนำไปทำคลิปเผยแพร่อีกครั้ง
ไม่ว่าจะให้เครดิต หรือ ไม่ให้เครดิตก็ตาม หรือทำการใดๆทั้งสิ้นทร่นอกเหนือจากการแชร์ลิงค์จากยูทูป
ทำตามสูตรเพื่อส่งการบ้าน หรือทำขนมออกมาเพื่อขายหารายได้ นอกเหนือจากนี้หากพบเห็น
จะดำเนินการตามกฏหมายค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามมาโดยตลอดนะคะ
Instagram : wymm93
Contact only: [e-mail]