Yo soy colombiana y dure 30 años en Venezuela pero la tradición de ese hermoso país es incomparable y esas hallacas q son las q hacen la navidad yo amo a Venezuela
vivi 33 años en venezuela llevo 3 en mi pais y aun cocino como en venezuela, no me falta el pabellon criollo semanalmente. para las fiestas las hallacas. las arepas de harina pan rellenas. . pizca andinam ect ect. AMO VENEZUELA
Maria José,soy una fans tuya ,todas tus recetas son espectaculares, gracias,gracias gracias por alegrar mi mesa día tras día, soy venezolana! Navidad sin hallacas no es navidad! Dios te siga colmando de bendiciones y talento, abrazos para ti
SALUDOS DESDE. ESPAÑA ES EL SEGUNDO AÑO QUE LAS HAGO CON TU RESETA.... MUY BUENA.. GRACIAS... QUE VIVA VENEZUELA LIBRE Y UNIDA.... QUE VIVA ESPAÑA UNA, GRANDE Y LIBRE!!!
@@agonzalez506 gracias por no ser grosera ! Yo sólo digo porque el comunismo no existe pero hay gente muy ignorante que cree que en Venezuela hay comunismo jajajaja
Buenas noche este estraterrestre cubano no sabe lo que es comer y mucho menos lo que es una deliciosa. Hayaca porque en esa isla no saben lo que es comer Bien buenas noche
Saludos desde aqui de Venezuela! hice mis primeras hallacas con este video y me quedaron riquisimas, eso si lo cocinè todo a la leña. Gracias por compartir!
Gracias por la receta y tu detallada explicación! Soy de Buenos Aires y ayer consulté a un compañero de trabajo Venezolano, acerca de se comía en su país en navidad. Estaba tan entusiasmado describiendo su plato que tuve que investigar un poco más. Saludos desde Argentina! Feliz navidad! Y sobre todo a aquellos que pasan estas fiestas alejados de sus familias y sus sabores.
@@ginnymendoza3978 .si el guiso y la carne ya están cocidos entre 30 o 35 mnts. Se voltean cada 15 mnts. para que se cocine por ambos lados. Así las hago yo, cada quien tiene su manera de hacerlo.
COCINAR ES UNA PASIÓN CON DEDICACION Y AMOR. SIN AFÁN. TOMATE TU BUEN TIEMPO. Gracias bella dama María José explicas como buena chet . DA FELICIDAD AL VER A COMENSALES DISFRUTAR Y FAMILIA SIEMPRE BENDICIONES.
🎉Cada año veo sus videos, muchas gracias señora María José. La escucho hablando y es como si estuviera cerca mi mamá. Abrazo de una venezolana en Paraguay.🎉
Ya con este año, llevo viniendo acá a buscar la receta 4 años consecutivos 😅😅😅🎉🎉🎉 bien por este video y mejor aún por la descripción donde están las cantidades. ❤❤❤
Llevamos, mi esposo y yo 4 años repasando este vídeo cada diciembre para hacer nuestras hallacas en Chile, yo siento que ya le puedo pedir la bendición a esta señora 😂
Hola chica me parece muy bien tu receta. Soy venezolana y he preparado infinita cantidad de veces Hallacas, se les puede agregar cualquier cantidad de aliños dependiendo del estado en el que vivas cambian un poco la receta. Pero se debe tener mucho cuidado al utilizar tomate de hecho no se usa porque tiende a dañar o empichar la comida, debido a que las hallacas se guardan y se calientan nuevamente cuando se van a consumir.
Yo prefiero agregarle pasta de tomate,mas concentrado y aplico mucho menos cantidad recuerda que las hallacas las guardas congeladas no pasa nada con el tomate
Hola, soy Venezolana, nuestras hallacas son muy ricas. El sabor de la hallaca varía dependiendo de la ciudad. María José es de la capital y allá le colocan tomates. Yo soy de barquisimeto y no le colocamos ni tomates ni papelón o piloncillo. Los maracuchos les colocan otros ingrediente, los Andinos otros ingredientes. Así que son muchas firmas de realizarlas, pero igual son riquísimas. Hagan las y disfruten de la tradición Venezolas. Abrazos.
Esta es la receta del Guiso para las Hallacas: INGREDIENTES (Para 50 Hallacas): 1) Ingredientes para el Guiso: 1 kg. de pernil de cochino troceado finamente 2 kg. de carne de res troceado finamente 2 kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos) ½ kg. de tocineta pedazo entero y troceado finamente 1 ½ kg. de cebollas cortada finamente en dados ½ kg. de ajo porro cortado finamente 1 taza de cebollín cortado finamente ¾ de taza de ajo pelado y triturado ½ taza de alcaparras pequeñas 1 kg. de pimentón rojo sin semillas y en julianas 2 kg. de tomate sin semilla triturado 1 taza de pasas ¼ de taza de ají dulce picado finamente 2 tazas de vino de cocina (tinto) 250g. de papelón molido 2/3 de taza de harina de maíz - Sal - Pimienta - Aceite onotado. Preparando el Guiso de Hallaca: Verifique que las carnes no tengan excesos de grasa, y estén cortadas en dados pequeños, cocine la gallina por separado en agua hirviendo, sin ablandar completamente, reserve el caldo. En un caldero grande, o cazuela, o olla, ponga el aceite onotado o preparelo allí mismo agregango el aceite y el anoto y dejando que este libere el color, luego se cuela el aceite para retirar las semillas de onoto. saltee la cebolla y el ajo en el aceite bien caliente, hasta transparentar, agregue el ajo porro y el cebollín y deje cocinar por unos 5 minutos, agregue el pimentón y ají dulce si lo usa, deje cocinar unos minutos más y agregue las carnes, déjelas que se incorporen y agregue todos los demás ingredientes dejando de ultimo la gallina que ya fué cocida. Salpimiente al gusto. Aparte disuelva la harina de maíz en un poco de caldo del guiso o del caldo de la gallina y agregue al guiso. Debe verificar que no se seque el guiso. Deje cocinar por unos 40 minutos, hasta quedar con consistencia espesa. Deje reposar y se guarda hasta el dia siguiente en el que se harán las Hallacas.
muy bueno... soy venezolana y mi madre fue muy tradicional con las hallacas, las hizo riquísimas cada navidad, para ella sin hallacas no era navidad :) lo que no sabia que le ponían papelón o azúcar... eso lo aprendí, me falta probarlas. En los primeros años de mi vida vi que mi madre colocaba todos los ingrediente vegetales crudos e iba añadiendo sobre la masa en la hoja todos ellos, solo las carnes variadas las cosía dejando el caldo para la masa.... son variedad pero ambas muy buenas, Muchas gracias...
Exelente guiso MariaJose eres unica. Dios te Bendiga y te conceda Salud Amor y Sabiduria para que continues llevando el autentico sabor Venezolano por el mundo.
Hola, gracias por la receta. Soy venezolana con 6 años viviendo en México. Anteriormente me reunía con otros venezolanos para hacer hallacas, probar nuestro plato navideño y compartir pero comprendiendo lo importante de la tradición para hacer nuestras hallacas le dije a mi esposo este año las hacemos en casa y le enseñamos a los niños. Es importante conocer y transmitir nuestra tradición y costumbre aunque estemos fuera de Venezuela. Te cuento que me encantó tu receta, la manera como vas describiendo paso a paso y nos quedó el guiso súper rico. Lo único es que cambiamos el tocino por chorizo. Gracias, gracias, gracias 😘🙏
Maravillosa tu receta yo si le coloque el Ajo Dulce y no le coloque tomates. Pero me quedo Buenísimo. Muchísimas gracias María José Dios te bendiga grandemente tus manos y tu corazón ❤❤❤🎅🤶🌲💮🧣😘🇻🇪🇻🇪🇻🇪💛💙❤mil gracias
Gracias por tan buena receta de la hallacas Venezolana. Yo lss hsgo todos lss años en Diciembre. Maria José cómo te recuerda de las hallacas de tú. Pais. Venezuela
Diciembre 2019, hace una semana hice mis primeras hallacas en casa, con esta receta, decidi no agregarle tocineta! de resto use todos los ingredientes aqui mencionados... El mejor guiso del mundo, exquisito-1 recomiendo fielmente esta receta!!1 mis respetos a este video... Viva venezuela y sus tradiciones
Hola, estuve 16 años en Europa y hace 8 años te sigo ! Siempre me has ayudado a tener en mi hogar un pedacito de Venezuela eres lo máximo , ahora ya estoy en Venezuela , y sigo haciendo mis hallacas, mi pan de jamón , todas las tradiciones !! Mil gracias
LA FELICITO SRA., EN VERDAD SE NOTA NO SOLO SU CONOCIMIENTO CULINARIO, SINO, EL AMOR DE SU DESEMPEÑO...LO TRASMITE Y HACE QUE SU MENSAJE LLEGUE DE MANERA APASIONADA Y SUCULENTA. MIL BENDICIONES COMPATRIOTA.
Amiga excelente te felicito! acabo de terminar el guiso y me encanto su sabor, lo hice sin tomate y tocineta, y las semillas de onoto las coloque en un sartén pequeño y luego la pase a la olla grande, pero igual me quedo MUNDIALLLLLLLLLL jajajaja muchas gracias por tomarte tu tiempo en explicar te felicito!!
Soy Trinitaria y sí me dá mucho orgullo en hacer hallacas igual como las hace Ud. aprendí en Venezuela, son divinas, me encanta, vale el labor. Muchas bendiciones.
Sra. Gracias a Usted, pude hacer mi primer guiso con su receta, me quedó bien exquisito, le eché el tomate y el papelón, el sabor es genial, la felicito por dar esos detalles en esta receta.
Llevo 5 años haciendo esta receta😍 y todos los años vuelvo a ver si vídeo de esta increíble receta! Mis amigas me preguntan¿quién te enseño hacer el guiso? Y yo les respondo mi mamá de TH-cam jajaja gracias por esta receta tan increíble 😍
Yo no le pongo ni tomate ni vino! Sustituyó esos líquidos por las dos tazas de caldo donde cocino el pollo! A mi es que las hallacas me duran casi un año en el congelador y con el tomate y el vino me arriesgo a que se me dañen.
Mi mama que en paz descanse, tambien le ponia tomates al guiso y le quedaban deliciosas y mi madrina que tambien les quedaban muy buenas, y les colocaba papelon, desde Valencia Venezuela. el secreto de los ingredientes esta en usarlos en su justa medida.
estoy super agradecido pues su receta seguida al pie de la letra hizo que mis comensales me felicitaran, la sigo desde hace tiempo y he realizado varias receta suyas y la verdad que es un gustaso, gracias por dedicar su valioso tiempo para donarnos su arte culinaria
yo creo que es el mejor guiso ...ya hice los dos de este canal ,,,los dos son buenos y este para mi es el mejor...me gusto mucho...gracias por dar tu receta
Gracias amiga por tus recetas tanto del guiso como de las hallacas por primera vez hago hallacas y me quedaron espectacular siguiendo tus instrucciones Felicitaciones.
Hola amigA, desde venezuela mil gracias , primera vez que realizo mis hallacas despues de casi 20 años de matrimonio, y me quedaron divinas gracias a tus recetas he indiquicasiones, paso a paso... toda mi familia es del Estado Merida,, y yo soy del Estado Aragua, ... un Abrazo ...
Anoche mi esposo y yo estuvimos viendo este vídeo para hacer nuestras primeras hallacas, las hicimos tal cual la explicación y les cuento que como dicen por acá nos quedaron MUNDIALLLL, hoy degustamos las primeras y estan super divinas. Agradecida con su explicación y vídeo. Que pase un feliz navidad desde Valencia Vzla.
@@antonycossu22 yo también empiezo después del 15, la harina te pone el guiso más espeso y queda mejor. Un tips. Si le vas a agregar tocino lo condimentas bien con orégano y sal le puedes agregar otros ingredientes los dejas macerar un día o más , cuando vayas a preparar las hallacas lo picas en trocitos y lo poner en una sartén que se cocine y boten toda esa grasa , que queden doraditos y luego lo agregas al guiso, así las hallacas te quedan sin ese gracero. Buen provecho.
Un Venezolano en Perú haciendo hallacas para ganarse la vida, mi maestra así la llamo mil gracias una vez más por sus recetas tan ricas y originales. Me quedaron genial pero eso sí sin tomate 🍅!! Como usted dice me quedaron mundial!!! 🥳 Saludos, haganla su receta, sean felices y pásenla bien que la vida es corta!! =)
Es una receta increíble. Llevo 3 años preparando mis propias hallacas con tu receta Maria José! Gracias por llegar a mi hogar a través de tu espectacular video. Cada navidad veo tu video muchas veces ❤
Muy contenta con el resultado final del guiso, super agradecida por dedicar tu tiempo para que otras personas como yo, que no se encuentran en Venezuela puedan revivir esta rica tradición de las hallacas en cualquier época del año.
Hola!!!! Me encanta tu video, con todos esos ingredientes seguro me quedara fenomenal, despues te contares, gracias por compartir tus recetas, un abrazo Venezolanisimo... bravissima!!!
Las hiceee el anoo pasado me quedaron riquisimaasss graaciaas!!!! #Temperos e Sabores me encanta como lo explica y fue mi primera vez!!! saludos desde Alemania :*
Holaaa María decidí cambiar mi recetas de años para hacer la tuya. Y me gustó el resultado. Gracias al Sr Jesucristo. Y a ti por compartir lo que sabes
Tempuras y Sabores primera vez que hicimos hallacas mi esposo y yo y nos quedaron exquisitas todo en su punto excelente receta excelente explicación nosotros por gusto omitimos los tomates pero el resto al pie de la letras gracias por compartir tus conocimientos 🎉🎉🎉 🎄⛄🤶🏼🎄🎁
HOLA UN SALUDO DESDE ESPAÑA QUERIA AGRADECERTE POR TU EXQUISITA RECETA TE SIGO DESDE HACE 2 AÑOS SOLO HAGO RECETAS VENEZOLANAS SIEMPRE QUE SEAN TUS CONSEJOS PORQUE LA VERDAD TE QUEDAN EXACTAMENTE EL SABOR VENEZOLANO AHORA ESTOY VENDIENDO HALLACAS LOS MESES DE DICIEMBRE Y ES UNA LOCURA COMO A LOS VENEZOLANOS LES ENCANTA OSEA EL QUE LO PRUEBA PORQUE YO HAGO EXACTAMENTE COMO SALE EN LA RECETA HASTA AHORA EL DIA 7 HE HECHO 400 HALLACAS A LA VENTA Y LOS QUE FALTA ESPERO QUE ESTE BIEN Y QUE TENGAS UNAS FELICES FIESTAS GUAPA
Acabo de ver la preparación del guiso de hallacas. Muy buena explicación. Indudablemente que cada persona le puede poner su toque. Personalmente, tengo muchos años preparando hallacas. Nunca le he puesto tomates ni tocineta. El tomate, porque la hallacas dura más tiempo sin el. La tocineta, debe darle un buen gusto. Le pongo encurtidos en mostaza picaditos en la picatodo lo mismo que las alcaparras. Le agrego salsa inglesa y más cebollin. Nunca le he puesto ajoporros, pero le deben quedar muy bien! La verdad es que con un buen guiso es indudable que quedan mundiales! Es tiempo de las tradicionales hallacas, sin embargo hoy es un plato que para muchos es inalcanzable ! Vendrán tiempos mejores!
Excelente ilustración y guía para hacer el guiso. Lo hice y me quedó exquisito (primera vez que hago hallacas) y todo el mundo sorprendido!!!! Lo único que no le coloqué fue el tomate, no quise arriesgarme que se me pusiera ácido o se me dañara. Sin embargo, las próximas las haré con tomate para probar.. Felicitaciones por tan buen video.
+Juan Antonio Rodríguez No te preocupes, es preferible que no le pongas porque como te diste cuenta te quedaron deliciosas y así no te sientes con el temor que se puedan dañar, yo hice este año una tanda sin tomate porque las vendo y quien me las encargó pues no queria y no le puse y quedaron riquisimas ya me dijeron. Gracias por el comentario y Feliz Año Nuevo!|
Excelente María José ! Aunque en mi familia la receta de las hallacas no se coloca tomates ni papelón . Gracias por difundir nuestra gastronomía Venezolana. Abrazos !!!
Hola Maria José mi nombre es Ana Lucía y te sigo por tu página de temperos e sabores desde hace 3 años; soy de nacionalidademás colombiana pero vivo en Venezuela desde muy jóven y este año cumplo 39 años de vivir en el estado Tachira razón por la cual ya tengo la cédula de identidad y la nacionalidad venezolana y una de las cosas que más me llama la atención de este país es su amplia y rica cultura gastronomica especialmente la diversidad de platos en la época navideña tales como las hayacas que son el plato principal en la mesa de los y las venezolanas...Por lo cual te sigo asiduamente por tu página de youtube (temperos e sabores) porque me fascina tu receta y el método que aplicas para la elaboración de este exquisito plato que a leguas se ve te quedan realmente deliciosas
Soy venezolana y vivo en Colombia, primera vez q mi hija y yo hacemos hallacas, nos guiamos por su receta y nos quedaron riquísimas. Gracias gracias gracias
gracias no tanto por la receta la cual es muy buena ( cada hogar Venezolano tiene su propia versión y jura a muerte que es la mejor ) si no por tu esfuerzo de ponerlo en línea y ayudar a recordar a todos los que vivimos fuera de Venezuela nuestras navidades en el terruño, de parte de este Venezolano muchas gracias y Dios te bendiga
Fernando Alfonso, muchas gracias por el comentario, de verdad la nostalgia nos ayuda a tratar de hacer todo lo que hacíamos en nuestro terruño amado y como se que cada vez somos más los que estamos fuera pues quiero compartir para que todos vean que si podemos preparar nuestras recetas. Muchas gracias y Amén. Saludos cordiales.
Buenas noches señora Maria. Excelente su guiso 👌 pero se le olvidó mencionar el ají dulce en la preparación, de todas maneras perfecto. Bendiciones a usted y a su familia.
hola felicidades, he tomado esta receta para mis hallacas y definitivamente el toque del papelon le da un sabor venezolano y unico, a todos les fascina, tambien utilizo tu receta de la carne mechada para las empanadas y el pabellon, somos venezolanos en toronto.
Mis primeras halladas las hice hace 2 años y con ésta receta y te diré que quedaron uuuffff woooow y de verdad el papelón le da un toque muy bueno lo único que no pude ponerle es el vino y la verdad no sé notó su ausencia ya son 2 navidades haciendolas y no cambiaría nada la receta espero esta navidad no olvidar el vino 😅😅😅 la primera vez no encontré porque las hice para fin de año y la segunda se me olvidó 🤭🤭🤣🤣🤣
20/12/2020. Por segundo año consecutivo sigo está receta (sin el tomate, ni la tocineta); para hacer el guiso de mis hallacas y lo certifico, quedan brutalmente buenas!!! Gracias totales por compartir tu pericia y experiencia. Felices Navidades (a pesar de las circunstancias) para todos. Papa Dios les bendiga grandemente 🙏
Hola María José, que grato ver todos los años consecutivos tu video, es mi principal herramienta para hacer mis hallacas, y mil gracias por compartir este maravilloso video, las hallacas quedan super divinas, ya son 7 años repitiendo este video en mi hogar, mil gracias por tu bella labor, un fuerte abrazo desde Carora, estado Lara, Venezuela, feliz navidad y próspero año nuevo 2024.🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Yo soy colombiana y dure 30 años en Venezuela pero la tradición de ese hermoso país es incomparable y esas hallacas q son las q hacen la navidad yo amo a Venezuela
Muchas gracias por amar mi Venezuela🤗
Gracias, igual los admiro a ustedes por sus comidas, saludos y Dios los bendiga
Haz estado en Perú? 🤔
Gracias por querer a mi país 🙏🥰
gracias por sus palabras hermana colombiana, esperamos que vuelva algún dia,cuando hallamos cambiado este sistema de gobierno
vivi 33 años en venezuela llevo 3 en mi pais y aun cocino como en venezuela, no me falta el pabellon criollo semanalmente. para las fiestas las hallacas. las arepas de harina pan rellenas. . pizca andinam ect ect. AMO VENEZUELA
Yo también estoy fuera de Vzla pero lo amo no pierdo mis tradiciones sobre todo la cocina venezolana es la mejor ....
Llevo 22 años fuera de mi pais y también cocino como cuando vivía en Venezuela- arepas con perico aunque sea una vez a la semana, hallacas, etc 💛💙❤️
Y de donde eres amiga gracias por tu amor por Venezuela lindo mi país q acojio tantas personas lastima de su decadencia
Gracias Lucy por amar este país maravilloso
Rico gracias viví en su bello país 39 años de mi vida
Por 5 anos consecutivos desde que me mude a estados unidos he seguido esta receta y nunca me ha fallado muchas gracias!
Maria José,soy una fans tuya ,todas tus recetas son espectaculares, gracias,gracias gracias por alegrar mi mesa día tras día, soy venezolana! Navidad sin hallacas no es navidad! Dios te siga colmando de bendiciones y talento, abrazos para ti
SALUDOS DESDE. ESPAÑA ES EL SEGUNDO AÑO QUE LAS HAGO CON TU RESETA.... MUY BUENA.. GRACIAS... QUE VIVA VENEZUELA LIBRE Y UNIDA.... QUE VIVA ESPAÑA UNA, GRANDE Y LIBRE!!!
Dios lo bendiga
Viva el comunismo
@@lopeaguirre77 ASI ES QUE VIVA EL COMUNISMO,PERO EN TU CASA JAJAJAJA NO LO QUEREMOS,¡GRACIAS¡
@@agonzalez506 gracias por no ser grosera ! Yo sólo digo porque el comunismo no existe pero hay gente muy ignorante que cree que en Venezuela hay comunismo jajajaja
Buenas noche este estraterrestre cubano no sabe lo que es comer y mucho menos lo que es una deliciosa. Hayaca porque en esa isla no saben lo que es comer
Bien buenas noche
Todos los años vengo y busco está receta la mejor de todas 💚
somos dos jjejejej la mejor para ls hallacas
Somos tres😂. Cada año es mi guía para hacer las mejores hallacas❤
Saludos desde aqui de Venezuela! hice mis primeras hallacas con este video y me quedaron riquisimas, eso si lo cocinè todo a la leña. Gracias por compartir!
Buenas, la tradicion es tocino..Que le da un sabor inigualable..
Así queda más sabroso
Gracias por la receta y tu detallada explicación! Soy de Buenos Aires y ayer consulté a un compañero de trabajo Venezolano, acerca de se comía en su país en navidad. Estaba tan entusiasmado describiendo su plato que tuve que investigar un poco más. Saludos desde Argentina! Feliz navidad! Y sobre todo a aquellos que pasan estas fiestas alejados de sus familias y sus sabores.
Me gusta tu recetas amiga soy maria de venezuela
lamurci no lleva tomate ni tocineta
Cuánto tiempo de cocción llevan estas hayacas después de esa preparación que el guiso va cocido ,gracias
@@ginnymendoza3978 .si el guiso y la carne ya están cocidos entre 30 o 35 mnts. Se voltean cada 15 mnts. para que se cocine por ambos lados. Así las hago yo, cada quien tiene su manera de hacerlo.
Qué sabroso mi comida venezolana y más bellas son las manos bendecidas de María José
COCINAR ES UNA PASIÓN CON DEDICACION Y AMOR.
SIN AFÁN.
TOMATE TU BUEN TIEMPO.
Gracias bella dama María José explicas como buena chet .
DA FELICIDAD AL VER A COMENSALES DISFRUTAR Y FAMILIA SIEMPRE BENDICIONES.
Primera vez que hago hallacas sola y excelente receta, el guiso quedó espectacular 🤩
Felicidades yo también aprendí y aprendo cada día con ella ..en todos sus ricos estilos de comida.. deliciosaaá
yo soy española, estuve 5 años en Venezuela..... es preciosa tengo buenos recuerdos:-)
Que bello hablas gracias
Y eso Qué no me conociste bebe
Excelente explicación eres buena didacta Felitaciones
@@elprofehernandez8552 jajajajajaj 😂
@@elprofehernandez8552 😂😂😏
🎉Cada año veo sus videos, muchas gracias señora María José. La escucho hablando y es como si estuviera cerca mi mamá. Abrazo de una venezolana en Paraguay.🎉
Ya con este año, llevo viniendo acá a buscar la receta 4 años consecutivos 😅😅😅🎉🎉🎉 bien por este video y mejor aún por la descripción donde están las cantidades. ❤❤❤
Hice esta receta el año pasado y me quedo espectacular... Y vuelvo este año para recordar de nuevo la receta
Llevamos, mi esposo y yo 4 años repasando este vídeo cada diciembre para hacer nuestras hallacas en Chile, yo siento que ya le puedo pedir la bendición a esta señora 😂
Reportando, 3 años seguidos viendo este video 🤣🤣
Hola chica me parece muy bien tu receta. Soy venezolana y he preparado infinita cantidad de veces Hallacas, se les puede agregar cualquier cantidad de aliños dependiendo del estado en el que vivas cambian un poco la receta. Pero se debe tener mucho cuidado al utilizar tomate de hecho no se usa porque tiende a dañar o empichar la comida, debido a que las hallacas se guardan y se calientan nuevamente cuando se van a consumir.
Yo justo pensé esl
Totalmente de acuerdo
Todo muy Bien
Excepto lo del Tomate....
Eso es cierto pero el vino protege el guiso
Yo prefiero agregarle pasta de tomate,mas concentrado y aplico mucho menos cantidad recuerda que las hallacas las guardas congeladas no pasa nada con el tomate
Aquí en el 2020 chequeando la receta por 2do año, el año pasado me quedaron divinas. Muchísimas gracias 🙏🏾
Jejeje yo también hago lo mismo, pero en mi caso es mi tercer año! Y de verdad que siempre me quedan super divinas.
Alguien sabe cuanto tiempo se deja cocinar las hayacas ??
Hola, soy Venezolana, nuestras hallacas son muy ricas. El sabor de la hallaca varía dependiendo de la ciudad. María José es de la capital y allá le colocan tomates. Yo soy de barquisimeto y no le colocamos ni tomates ni papelón o piloncillo. Los maracuchos les colocan otros ingrediente, los Andinos otros ingredientes. Así que son muchas firmas de realizarlas, pero igual son riquísimas. Hagan las y disfruten de la tradición Venezolas. Abrazos.
@@lisetyepes5188media hora según dice ella
Soy Mexicana y me encantan las Hallacas!!..
Que Delicia 😍 las voy hacer!!...
Ok Mami
Hermoso vídeo yo soy venezolana y me siento orgullosa de mi país 🙏🙏🙏🎄🤗
Esta es la receta del Guiso para las Hallacas:
INGREDIENTES (Para 50 Hallacas):
1) Ingredientes para el Guiso:
1 kg. de pernil de cochino troceado finamente
2 kg. de carne de res troceado finamente
2 kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos)
½ kg. de tocineta pedazo entero y troceado finamente
1 ½ kg. de cebollas cortada finamente en dados
½ kg. de ajo porro cortado finamente
1 taza de cebollín cortado finamente
¾ de taza de ajo pelado y triturado
½ taza de alcaparras pequeñas
1 kg. de pimentón rojo sin semillas y en julianas
2 kg. de tomate sin semilla triturado
1 taza de pasas
¼ de taza de ají dulce picado finamente
2 tazas de vino de cocina (tinto)
250g. de papelón molido
2/3 de taza de harina de maíz
- Sal
- Pimienta
- Aceite onotado.
Preparando el Guiso de Hallaca:
Verifique que las carnes no tengan excesos de grasa, y estén cortadas en dados pequeños, cocine la gallina por separado en agua hirviendo, sin ablandar completamente, reserve el caldo.
En un caldero grande, o cazuela, o olla, ponga el aceite onotado o preparelo allí mismo agregango el aceite y el anoto y dejando que este libere el color, luego se cuela el aceite para retirar las semillas de onoto.
saltee la cebolla y el ajo en el aceite bien caliente, hasta transparentar, agregue el ajo porro y el cebollín y deje cocinar por unos 5 minutos, agregue el pimentón y ají dulce si lo usa, deje cocinar unos minutos más y agregue las carnes, déjelas que se incorporen y agregue todos los demás ingredientes dejando de ultimo la gallina que ya fué cocida.
Salpimiente al gusto. Aparte disuelva la harina de maíz en un poco de caldo del guiso o del caldo de la gallina y agregue al guiso.
Debe verificar que no se seque el guiso.
Deje cocinar por unos 40 minutos, hasta quedar con consistencia espesa. Deje reposar y se guarda hasta el dia siguiente en el que se harán las Hallacas.
bella mil gracias por tu receta ,hice hallacas por primera vez y seguí tu receta y sabes ME Quedaron DIViNAS . gracias mil gracias
Heidy Gonzalez Gracias a ti por hacer la receta y lo mejor de todo que te quedaron divinas, saludos!
Temperos e Sabores a
muy bueno... soy venezolana y mi madre fue muy tradicional con las hallacas, las hizo riquísimas cada navidad, para ella sin hallacas no era navidad :) lo que no sabia que le ponían papelón o azúcar... eso lo aprendí, me falta probarlas. En los primeros años de mi vida vi que mi madre colocaba todos los ingrediente vegetales crudos e iba añadiendo sobre la masa en la hoja todos ellos, solo las carnes variadas las cosía dejando el caldo para la masa.... son variedad pero ambas muy buenas, Muchas gracias...
V_Michael se hace todo en crudo y Queda del carajo sin dulce preparando guiso el Día anterior Para macerar sin tomate y dulce se ACidifica
Exelente guiso MariaJose eres unica. Dios te Bendiga y te conceda Salud Amor y Sabiduria para que continues llevando el autentico sabor Venezolano por el mundo.
Hola, gracias por la receta. Soy venezolana con 6 años viviendo en México. Anteriormente me reunía con otros venezolanos para hacer hallacas, probar nuestro plato navideño y compartir pero comprendiendo lo importante de la tradición para hacer nuestras hallacas le dije a mi esposo este año las hacemos en casa y le enseñamos a los niños. Es importante conocer y transmitir nuestra tradición y costumbre aunque estemos fuera de Venezuela. Te cuento que me encantó tu receta, la manera como vas describiendo paso a paso y nos quedó el guiso súper rico. Lo único es que cambiamos el tocino por chorizo. Gracias, gracias, gracias 😘🙏
Maravillosa tu receta yo si le coloque el Ajo Dulce y no le coloque tomates. Pero me quedo Buenísimo. Muchísimas gracias María José Dios te bendiga grandemente tus manos y tu corazón ❤❤❤🎅🤶🌲💮🧣😘🇻🇪🇻🇪🇻🇪💛💙❤mil gracias
Buenisimo!! Muchisimas gracias y saludos desde Taiyuan China, haremos Hallacas un pequeno grupo de Venezolanos con tu receta!!
Gracias por tan buena receta de la hallacas Venezolana. Yo lss hsgo todos lss años en Diciembre. Maria José cómo te recuerda de las hallacas de tú. Pais. Venezuela
Gracías, María José. Casi puedo oler y saborear ese guiso navideño. Huele a Navidad, como usted misma dijo.
Esta receta la hago todos los años desde que empecé a hacer mis propias hallacas (hace 3 años) 😍😍 Maravillosa, muchísimas gracias de verdad.
Y yo tambien
Diciembre 2019, hace una semana hice mis primeras hallacas en casa, con esta receta, decidi no agregarle tocineta! de resto use todos los ingredientes aqui mencionados... El mejor guiso del mundo, exquisito-1 recomiendo fielmente esta receta!!1 mis respetos a este video... Viva venezuela y sus tradiciones
Gracias
Con este giso me quedaron exquisitas mis allacas soy colombiana pero me facinan gracias
Hola, estuve 16 años en Europa y hace 8 años te sigo ! Siempre me has ayudado a tener en mi hogar un pedacito de Venezuela eres lo máximo , ahora ya estoy en Venezuela , y sigo haciendo mis hallacas, mi pan de jamón , todas las tradiciones !! Mil gracias
LA FELICITO SRA., EN VERDAD SE NOTA NO SOLO SU CONOCIMIENTO CULINARIO, SINO, EL AMOR DE SU DESEMPEÑO...LO TRASMITE Y HACE QUE SU MENSAJE LLEGUE DE MANERA APASIONADA Y SUCULENTA. MIL BENDICIONES COMPATRIOTA.
Muchas gracias y Feliz Navidad!
Felicitaciones ,eres la mejor presentadora de la comida venezolana ,que dios te cuide y te bendiga por tener tanto tiempo para explicar tan bien.
Llevo 6 años siguiendo los pasos de las allacas que tu enseñas mil gracias eres la única
Amiga excelente te felicito! acabo de terminar el guiso y me encanto su sabor, lo hice sin tomate y tocineta, y las semillas de onoto las coloque en un sartén pequeño y luego la pase a la olla grande, pero igual me quedo MUNDIALLLLLLLLLL jajajaja muchas gracias por tomarte tu tiempo en explicar te felicito!!
+Gamaliel Delgado Me alegra mucho saber eso y muchas gracias por el comentario y por preparar la receta, un abrazo y Feliz Navidad!!!
Se ve excelente y riquísimo pero sin tomate y la harina en el guiso
Temperos e Sabores se ve muy rico
Soy Trinitaria y sí me dá mucho orgullo en hacer hallacas igual como las hace Ud. aprendí en Venezuela, son divinas, me encanta, vale el labor. Muchas bendiciones.
Sra. Gracias a Usted, pude hacer mi primer guiso con su receta, me quedó bien exquisito, le eché el tomate y el papelón, el sabor es genial, la felicito por dar esos detalles en esta receta.
+damarys avilan Que maravilla ahora a disfrutar de esas hallacas y FELIZ NAVIDAD!
SRA ESE GUISO ES EL MEJOR Y EL MAS RICO Q E VISTO LE QUEDÓ RIQUÍSIMO
Llevo 5 años haciendo esta receta😍 y todos los años vuelvo a ver si vídeo de esta increíble receta! Mis amigas me preguntan¿quién te enseño hacer el guiso? Y yo les respondo mi mamá de TH-cam jajaja gracias por esta receta tan increíble 😍
También yo
Yo también 🤣
Yo también ❤️
BUENOS DIAS. Y LE PONES EL TOMATE? GRACIAS. ESTOY EN DUDAS NO TODAS LAS RECETAS LO LLEVAN
Yo no le pongo ni tomate ni vino! Sustituyó esos líquidos por las dos tazas de caldo donde cocino el pollo! A mi es que las hallacas me duran casi un año en el congelador y con el tomate y el vino me arriesgo a que se me dañen.
Hola Dios te bendiga muy buenas las recetas gracias Dios todo poderoso bendiga tus manos hermosa❤️
Vengo fielmente como todos los años a ver mi receta favorita de hallacas
Hahahaha que bendición, yo también vengo fielmente todos los años 😆
Haciendo el guiso mientras veo este video y me quedo ARRECHISIMO, excelente video!
Lo hice tal cual Demasiado buenoooooo gracias por la receta m encanta como cocinas y explicas. Saludos desde maracay VENEZUELA
Por 5to año consecutivo desde Valencia España gracias por las instrucciones para Acer mis hallacas .. buenísima.. yo conseguí todos los ingredientes
Mi mama que en paz descanse, tambien le ponia tomates al guiso y le quedaban deliciosas y mi madrina que tambien les quedaban muy buenas, y les colocaba papelon, desde Valencia Venezuela. el secreto de los ingredientes esta en usarlos en su justa medida.
estoy super agradecido pues su receta seguida al pie de la letra hizo que mis comensales me felicitaran, la sigo desde hace tiempo y he realizado varias receta suyas y la verdad que es un gustaso, gracias por dedicar su valioso tiempo para donarnos su arte culinaria
El mejor guiso que he preparado, lo seguiré recomendando. Miles de bendiciones ❤
No lleva papá la receta?
yo creo que es el mejor guiso ...ya hice los dos de este canal ,,,los dos son buenos y este para mi es el mejor...me gusto mucho...gracias por dar tu receta
Gracias amiga por tus recetas tanto del guiso como de las hallacas por primera vez hago hallacas y me quedaron espectacular siguiendo tus instrucciones Felicitaciones.
Hola amigA, desde venezuela mil gracias , primera vez que realizo mis hallacas despues de casi 20 años de matrimonio, y me quedaron divinas gracias a tus recetas he indiquicasiones, paso a paso... toda mi familia es del Estado Merida,, y yo soy del Estado Aragua, ... un Abrazo ...
Igualmente llevo haciendo esta receta por 4 o 5 años tambien, e incluso hoy 09 de diciembre justo a esta hora las estoy haciendo.
Este año pruebo por primera vez, pero estoy segura que será un excelente guiso siguiendo las instrucciones. Mil bendiciones
Anoche mi esposo y yo estuvimos viendo este vídeo para hacer nuestras primeras hallacas, las hicimos tal cual la explicación y les cuento que como dicen por acá nos quedaron MUNDIALLLL, hoy degustamos las primeras y estan super divinas. Agradecida con su explicación y vídeo. Que pase un feliz navidad desde Valencia Vzla.
+Yvon Franco Feliz Navidad, Prospero Año Nuevo y Buen Provecho con esas hallacas mundiales, gracias por el comentario. Felicidades!
Primera vez que veo que le echan harina de maíz al guiso
@@antonycossu22 evita que quede muy aguado el guiso y se chorree. Así la hacemos en mi casa.
@@enidclaretramirezacevedo9107 ahh ok ok jejeje espero hacerlo después del 15
@@antonycossu22 yo también empiezo después del 15, la harina te pone el guiso más espeso y queda mejor. Un tips. Si le vas a agregar tocino lo condimentas bien con orégano y sal le puedes agregar otros ingredientes los dejas macerar un día o más , cuando vayas a preparar las hallacas lo picas en trocitos y lo poner en una sartén que se cocine y boten toda esa grasa , que queden doraditos y luego lo agregas al guiso, así las hallacas te quedan sin ese gracero. Buen provecho.
Un Venezolano en Perú haciendo hallacas para ganarse la vida, mi maestra así la llamo mil gracias una vez más por sus recetas tan ricas y originales. Me quedaron genial pero eso sí sin tomate 🍅!! Como usted dice me quedaron mundial!!! 🥳 Saludos, haganla su receta, sean felices y pásenla bien que la vida es corta!! =)
El mejor ingrediente, reunirse en familia para elaborarlas les aseguro tendrán el mejor sabor del.mundo
Está receta no falla..! El año pasado hice por primera vez hallacas y me quedaron deliciosas.
waooo ,soy dominicana,y estoy felizz con este video ,la hare ,porque esta bien completa
+Alejandrina Martinez Muchas gracias, le aseguro que no se va a arrepentir. Saludos!
Alejandrina Martinez no lleva tomate ni tocineta se dañan rapido se ponen acida
Es una receta increíble. Llevo 3 años preparando mis propias hallacas con tu receta Maria José! Gracias por llegar a mi hogar a través de tu espectacular video. Cada navidad veo tu video muchas veces ❤
Soy Venezolana y vivo en MÉXICO,y debo decir:ESPECTACULAR GUISO AMIGAAAAA!
FELICIDADES!😚
Que rico a preparar por primera vez mis hayaquitas
Me encanta tu cocina te sigo .de verdad más sencillo tu explicación imposible. Gracias
Gracias por tú receta, mis primeras hallacas y quedaron estupendas gracias a ti... Estoy muy contenta ☺
Muy contenta con el resultado final del guiso, super agradecida por dedicar tu tiempo para que otras personas como yo, que no se encuentran en Venezuela puedan revivir esta rica tradición de las hallacas en cualquier época del año.
Otra año más haciendo mis hallacas con tu receta 🤤
Saludos desde Venezuela excelente explicación tienes buena vibra voy hacer mis primeras hallacas espero me queden deliciosas gracias a ti
Ma encanta esta mujer 😍😍😍 hace que el guiso huela ... sin poderlo oler. Muchas Gracias 😘😘😘😘😘
Hola!!!! Me encanta tu video, con todos esos ingredientes seguro me quedara fenomenal, despues te contares, gracias por compartir tus recetas, un abrazo Venezolanisimo... bravissima!!!
Hola holaaa haciendo mis primeras hallaacas y con tu vídeo aprendí hacer el guiso 😜😱🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪😱😜
Las hiceee el anoo pasado me quedaron riquisimaasss graaciaas!!!! #Temperos e Sabores me encanta como lo explica y fue mi primera vez!!! saludos desde Alemania :*
Holaaa María decidí cambiar mi recetas de años para hacer la tuya. Y me gustó el resultado. Gracias al Sr Jesucristo. Y a ti por compartir lo que sabes
Excelente explicación amiga las voy hacer tal cual como explicas me gusto mucho saludos desde Caracas Venezuela.
soy venezolana y valenciana me gusta ese guiso pero la tradicion es hermosa de dicienbre con sus famosas hallacas viva mi venezuela
Este es el 3er año que seguimos esta misma receta :) siempre nos quedan BUENÍSIMAS
Ya somos dos, pero este es mi segundo año. Es la mejor receta (exceptuando los tomates)
por 5to consecutivo recurro a su video para hacer el guiso. me queda rico gracias a usted.
Hola,desde Venezuela, lo prepare pero sin tomate , me quedo esquisito,gracias por tus receta,saludos
Tempuras y Sabores primera vez que hicimos hallacas mi esposo y yo y nos quedaron exquisitas todo en su punto excelente receta excelente explicación nosotros por gusto omitimos los tomates pero el resto al pie de la letras gracias por compartir tus conocimientos 🎉🎉🎉 🎄⛄🤶🏼🎄🎁
Aquí vamos con la receta este 2020!
Agradecido...
HOLA UN SALUDO DESDE ESPAÑA QUERIA AGRADECERTE POR TU EXQUISITA RECETA TE SIGO DESDE HACE 2 AÑOS SOLO HAGO RECETAS VENEZOLANAS SIEMPRE QUE SEAN TUS CONSEJOS PORQUE LA VERDAD TE QUEDAN EXACTAMENTE EL SABOR VENEZOLANO AHORA ESTOY VENDIENDO HALLACAS LOS MESES DE DICIEMBRE Y ES UNA LOCURA COMO A LOS VENEZOLANOS LES ENCANTA OSEA EL QUE LO PRUEBA PORQUE YO HAGO EXACTAMENTE COMO SALE EN LA RECETA HASTA AHORA EL DIA 7 HE HECHO 400 HALLACAS A LA VENTA Y LOS QUE FALTA ESPERO QUE ESTE BIEN Y QUE TENGAS UNAS FELICES FIESTAS GUAPA
Gracias 🙂, primera vez que haré hallacas, siempre era ayudando a mi mamita, ya les diré como me quedaron.
Acabo de ver la preparación del guiso de hallacas. Muy buena explicación.
Indudablemente que cada persona le puede poner su toque. Personalmente, tengo muchos años preparando hallacas. Nunca le he puesto tomates ni tocineta. El tomate, porque la hallacas dura más tiempo sin el. La tocineta, debe darle un buen gusto. Le pongo encurtidos en mostaza picaditos en la picatodo lo mismo que las alcaparras. Le agrego salsa inglesa y más cebollin. Nunca le he puesto ajoporros, pero le deben quedar muy bien! La verdad es que con un buen guiso es indudable que quedan mundiales! Es tiempo de las tradicionales hallacas, sin embargo hoy es un plato que para muchos es inalcanzable ! Vendrán tiempos mejores!
Excelente ilustración y guía para hacer el guiso. Lo hice y me quedó exquisito (primera vez que hago hallacas) y todo el mundo sorprendido!!!! Lo único que no le coloqué fue el tomate, no quise arriesgarme que se me pusiera ácido o se me dañara. Sin embargo, las próximas las haré con tomate para probar.. Felicitaciones por tan buen video.
+Juan Antonio Rodríguez No te preocupes, es preferible que no le pongas porque como te diste cuenta te quedaron deliciosas y así no te sientes con el temor que se puedan dañar, yo hice este año una tanda sin tomate porque las vendo y quien me las encargó pues no queria y no le puse y quedaron riquisimas ya me dijeron. Gracias por el comentario y Feliz Año Nuevo!|
Por segundo año consecutivo haré mis hallaca de acuerdo a esta receta gracias 😍 una venezolana en República Dominicana
Excelente María José ! Aunque en mi familia la receta de las hallacas no se coloca tomates ni papelón . Gracias por difundir nuestra gastronomía Venezolana. Abrazos !!!
Hola Maria José mi nombre es Ana Lucía y te sigo por tu página de temperos e sabores desde hace 3 años; soy de nacionalidademás colombiana pero vivo en Venezuela desde muy jóven y este año cumplo 39 años de vivir en el estado Tachira razón por la cual ya tengo la cédula de identidad y la nacionalidad venezolana y una de las cosas que más me llama la atención de este país es su amplia y rica cultura gastronomica especialmente la diversidad de platos en la época navideña tales como las hayacas que son el plato principal en la mesa de los y las venezolanas...Por lo cual te sigo asiduamente por tu página de youtube (temperos e sabores) porque me fascina tu receta y el método que aplicas para la elaboración de este exquisito plato que a leguas se ve te quedan realmente deliciosas
Que delicioso! Yo ya hice mis hallacas con esta receta y quedaron 👌🏻 se las recomiendo quedan para chuparse los dedos!!
Soy venezolana y vivo en Colombia, primera vez q mi hija y yo hacemos hallacas, nos guiamos por su receta y nos quedaron riquísimas. Gracias gracias gracias
Yo le agrego alcaparras y aceitunas al guiso queda con más gusto.
Las volvi hacer y quedaron mejor que el año pasado, gracias por tus enseñanzas!
Gracias a esta receta mis Hallacas fueron la sensación de noche buena! Gracias por la receta!
Yo soy colombiana y vivi48 en Venezuela eso aya si son navibidades todo el mundo celebran. Y comparten las navidades
gracias no tanto por la receta la cual es muy buena ( cada hogar Venezolano tiene su propia versión y jura a muerte que es la mejor ) si no por tu esfuerzo de ponerlo en línea y ayudar a recordar a todos los que vivimos fuera de Venezuela nuestras navidades en el terruño, de parte de este Venezolano muchas gracias y Dios te bendiga
Fernando Alfonso, muchas gracias por el comentario, de verdad la nostalgia nos ayuda a tratar de hacer todo lo que hacíamos en nuestro terruño amado y como se que cada vez somos más los que estamos fuera pues quiero compartir para que todos vean que si podemos preparar nuestras recetas. Muchas gracias y Amén. Saludos cordiales.
Todas las navidades busco este video.
Dios te bendiga amiga, me recuerdas a mi mamá.
Buenas noches señora Maria. Excelente su guiso 👌 pero se le olvidó mencionar el ají dulce en la preparación, de todas maneras perfecto. Bendiciones a usted y a su familia.
Hola Zunilda, siii ella hizo el comentario del aji, pero donde se encuentra ella no los hay, pero quien los tenga agregue en el guiso 250gr...
Quda demasiado bueno. lo prepare solo con carne. porque no pude comprar las demas carnes pero me quedo buenisimo. gracias por esta receta tan buena
Esta receta es la mejor hasta ahora . Muchas gracias .
Hola. Llevamos con este 3 años esta receta al pie de la letra y el guiso queda espectacular...el mejor que he probado...mil gracias
Gracias por tu receta primera vez que voy a hacer hallacas saludos
hola felicidades, he tomado esta receta para mis hallacas y definitivamente el toque del papelon le da un sabor venezolano y unico, a todos les fascina, tambien utilizo tu receta de la carne mechada para las empanadas y el pabellon, somos venezolanos en toronto.
Nacida y criada en Venezuela y primera vez que veo que las hallacas llevan papelón
En Venezuela la hallaca varía de acuerdo a la zona.
Hay quiénes hasta huevo le colocan.
Mis primeras halladas las hice hace 2 años y con ésta receta y te diré que quedaron uuuffff woooow y de verdad el papelón le da un toque muy bueno lo único que no pude ponerle es el vino y la verdad no sé notó su ausencia ya son 2 navidades haciendolas y no cambiaría nada la receta espero esta navidad no olvidar el vino 😅😅😅 la primera vez no encontré porque las hice para fin de año y la segunda se me olvidó 🤭🤭🤣🤣🤣
Soy venezolana en Chile, aquí revisando por un año más los ingredientes para hacer mis hallacas este año. Gracias! Es mi receta preferida.
Excelente explicación, la felicito, muy buen video
20/12/2020. Por segundo año consecutivo sigo está receta (sin el tomate, ni la tocineta); para hacer el guiso de mis hallacas y lo certifico, quedan brutalmente buenas!!! Gracias totales por compartir tu pericia y experiencia. Felices Navidades (a pesar de las circunstancias) para todos. Papa Dios les bendiga grandemente 🙏
amen 🙏 😘☺
Te amo. Eres super genial! Yo consegui solo pollo, y nooo señor, quedará rico igual 🤣😘😘😘😘🤗😍🤩
Hola María José, que grato ver todos los años consecutivos tu video, es mi principal herramienta para hacer mis hallacas, y mil gracias por compartir este maravilloso video, las hallacas quedan super divinas, ya son 7 años repitiendo este video en mi hogar, mil gracias por tu bella labor, un fuerte abrazo desde Carora, estado Lara, Venezuela, feliz navidad y próspero año nuevo 2024.🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤