REVELANDO OS SEGREDOS DAS GANACHES DE CONFEITEIRAS FAMOSAS | COBERTURAS GANACHE | KAREN MUNHOZ
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- VAGAS ABERTAS NO MEU CURSO "FÁBRICA DE BOLOS EM CASA", Curso 100% feito por mim Karen Munhoz : 👇🏼
fabricadebolos... VALOR PROMOCIONAL DE LANÇAMENTO
Quer começar na confeitaria mas não sabe por onde e precisa de uma direção clara do caminho do sucesso? Conheça meu curso no link acima.
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massa metodo 5 somente para a turma do curso online
recheios :
1 lata de leite condensado
250g creme de leite
1 colher sopa manteiga
150ml chantilly
5 colheres sopa leite em pó
creme de avelã puro
ganache de chantilly :
350g chocolate meio amargo
170g creme de leite
1 colher sopa manteiga
200ml chantilly chocolate
ganache branca :
350g chocolate branco
120g creme de leite
Nutella utilizei 230 g
calda :
200ml agua
50g leite condensado
2 colher sopa chocolate 50%
forma 17 cm
quer me enviar algo ou parcerias :
karenmunhoz019@gmail.com
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TAGS: #segredosrevelados #ganachedechocolate #bolo
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Bom dia Karen essa ganache aguenta ficar fora da geladeira ate cantar parabens. obrigada voce e maravilhosa
Olá querida professora minha preferida, como eu aprendo com vc viu sem palavras, Escuta essa quantidade de ganache eu consigo cobrir um bolo de 20 centímetro? desde já muito agradecida, Karen vc é nota 1000 mil 😙🙋🏽♀️👏🏾👏🏾
Eu ja fiz su bolo Martha Rocha fico delicioso
Meu menino não gosta de cobertura de chantily ,esse cobertura me salvou😊obg
Maravilhoso 😍😍😍 vou fazer pra o dia 2 de abril... comemorar o nível de minha menina 29 anos..vamos no restaurante esse bolo vai ser a sobremesa...se Deus permitir
Gente que vídeo foi esse? Tudo que a gente vê de lindo na internet e se pergunta como que faz, ela ensinou com muita simplicidade, sem mimimi. Ameii!
😋😋😋😭 que vontade de comer um pedaço 😂
Que receita incrível... os detalhes, as dicas, o passo a passo... Karen você é luz... É uma benção!!! ❤️❤️😻😻☺️☺️
Oi, Karen
Seguidora nova estou amando seus vídeos parabéns, já fiz várias receitas, muito obga, qual marca do chocolate nobre que vc usa 😊
Estou vendo de madrugada e salivando,vou fazer para o meu aniversário.
Meu Deus a hora que você corta só Gesus sai água da boca
Hoje dia 20-05-2022 às 22:36 . Estou babando que bolo incrível já salvei a receita e vou fazer um assim concerteza
Meu Deus 😱 que vídeo é esse Brasil? Você salvou a minha vida, muito obrigada pelo conteúdo, onde curte mil vezes ❤❤
Sem palavras e babando muito
Karen do céu, o que é isso mulher, maravilhosooooo, parabéns, vc merece muito sucesso, nasceu para isso
Gostei muito do bolo vou fazer pro aniversário da minha filha ❤
Jesus te ama e quer te Salvar❤
Amem 🙏❤️
Ebaaaa vc conseguiu Deus é maravilhoso 😍
Bom dia karem nunhoz.
Olá! Qual o máximo de tempo a ganache pode descansar? Posso fazer a ganache de um dia para o outro e so depois acrescentar o Chantilly?
Oi..Karen...gosto muito de suas receitas...sou de Palhoça SC..bjus
Muito obrigada , seja bem vinda 😍😍
Fique feliz pois já adiquirir meu curso, já tenho a receita da massa
Que isso Jesus,que bolo é esse,meu Deus Karen Munhoz vc precisa abrir uma doceria aqui em praia 🌴 grande ,é uma obra de arte esse bolo
Oi karen adorei sua ganache fiz e ficou super cremosa porem quando misturei no chantily com a ganache perdeu um pouco de volume
meu Jesus já comprei tantos cursos e não fiz um bolo dos cursos que comprei, dae te achei e dia 22 fiz um bolo pro meu filho uma massa que vai café foi surreal recebi vários elogios, e incrível como sentimos segurança em fazer suas receitas e já vou fazer mais um bolo....e lógico que vou adquirir seus cursos ne pois quero mim aprimorar e arrasar com toda certeza já penso até em vender 🙌🙌🙌🙌🙌🙌
Parece ficar muito bom! Ainda não fiz. Mas esse recheio de leite ninho, posso fazer como cobertura? E ao invés de fazer como brigadeiro branco, posso fazer só de chocolate? Ou a cobertura tem que ser feita com a ganache?
Aí que bolo maravilhoso meu Deus...
Assim que puder comprarei ingredientes e te marcarei no Instagram... obrigada Karen vc arrasa sempre
Eu amei essa junção de chantill e ganache. Eu estava pensando em fazer com brigadeiro mas seria mais trabalhoso para espatular, daí pensei no ganacje mas não gosto muito da ideia da cobertura ficar dura. Aí achei esse vídeo que aparentemente deve ficar uma delicia e uma cobertura mais molinha
Vc já fez esse ganache com chantilly, ficou bom?
Karen parabéns vc arrasa
Gostaria muito que você falasse para nós o segredo de dois recheios que as confeitaria estão fazendo muito é o de bolo gelado de coco e o creme da torta caramelada de banana
Boa noite Karen! Eu faço seus bolo em todos aniversários da minha família eles amam, gostaria de pedir pra você fazer aquele bolo do Lecadô spumone desde já obrigada 😘😘
Karen do céu, q receita e essa ? Simplesmente maravilhado ,sempre faço suas receitas ,são maravilhosas
Obg amada ❤😘
Karen, bom dia.
Adoro seus vídeos, vc não dá cursos presencial?
Obrigada.
Socorro, grávida, assistindo isso, minha boca tá cheia de água. Vou ser obrigada a fazer kkkkk😍
Olá querida professora Karen, qual a quantidade de ganache d chantily para cobrir um bolinho de 20 centímetro? desde já agradecida 🙋🏽♀️😙
Nossa Karem ;voce mata agente de vontade ,que bolo maravilhoso; comprei um tipo o seu ;e ele nao chegou nem perto do ceu😢quase mandei essa foto pra loja onde comprei meu bolo; pra eles verem a diferenca ;adoro seu trabalho
Olha, Karen. Sinceramente, sem condições. São 10.46 e eu com vontade de comer esse bolo. Misericórdia. Hahaha Fiz a receita de Kinder Bueno que você colocou aqui, ficou ótimo. Você arrasa muito. 🥰🥰
Eu também fiz Kinder Bueno
Não fica doce? Por causa do ganache branco?
@@celydepaulavieiralobato5630 oii. Então, eu usei chocolate meio amargo no lugar do ao leite, então isso dá uma quebrada no doce, mas eu prefiro com outra cobertura, não que a ganache deixe muito mais doce, mas acho que deixa o bolo um pouco mais "pesado*".
Karen esplica ai o que é chocolate nobre quais são eles
@@mariaalcilenedossantoscast3245 O Chocolate que mts chamam de nobre, nada mais é que, o verdadeiro chocolate🍫, aquele que já existia antes das coberturas ( Fracionado ou Hidrogenado) o que não deveria nem ser considerado como chocolate, a não ser que tenham uma porcentagem X de cacau... Desculpa, estou respondendo porque vi que ela ainda não obteve resposta! 😘😘 Boa Sorte...
Parece uma sobremesa..um escandalo de bom.Tenho feito algumas das suas receitas e tenho recebido elogios
karen vc é o máximo!!!! é uma benção em nossas vidas!!!!! gostaria de saber se essa nutella , creme de avelã não fica dura na geladeira?
Olá karen😊
Sou super sua fã, há 4 anos atrás eu assisti o meu primeiro vídeo Karen Munhoz, que me deu coragem e expiração para tomar coragem e deixar tudo e fazer o que amo ❤️, e hj graças a Deus tenho uma ótima clientela e muitossss elogios, obrigadaaa.
Só fiquei com dúvida nesta receita sobre a escrita das ganache, acho que está invertida pela explicação do vídeo ☺️
MaravilhosoParabens! , mas da trabalho ..tem que cobrar muito bem.
td do bom e do melhor, cheio de etapas
.👏👏👏
Realmente é um sucesso ...
Mas na minha localidade não há creme de leite será possível substituir com natas?
Nossas karen seuas teceitas são SHOW
😍🤩
Ja vou fazer este final de semana e vou te marcar🥰🙏
Oi,vc fez? Gostou?
Oi Karen, boa noite, suas receitas e sua didática são DEZ, NOTA DEZ! Como sou principiante e se não for pedir muito, quando você usar a batedeira, se possível, diga a velocidade que está batendo. Um abraço e muito sucesso.
Amo suas dicas
Deus te abençoe.
Vc é muito especial.
Que perfeito!! Karem porfv para um bolo aro 20 teria que ser 1 receita e meia ou 2 receitas? Obrigada
Ebaaaaaaaaa, vou esperar anciões,
Amo sua receitas Karen
Parabéns
Falo aqui do Estado Pará
Adorei a receita e as explicações. A ganache de chocolate meio amargo deve descansar na geladeira ou em temperatura ambiente?
Posso deixar essa ganache de chocolate meio amargo pronta na geladeira de um dia para o outro ou preciso usar no mesmo dia que faço?
Karen, tudo bem? Essa ganache branca que se usa como cinta faz qtos discos de 25cm? Obrigada
Oi Karen depois de decorado posso deixar na Geladeira até a hora da festa.
Toda perplexa!!! Com essa majestade de receita, Karen vc e de Deus!!! Amo vc e suas receitas...
Karen. Vc já usou emulsificante na ganache?
A melhor confeiteira
Vc tem o dom de Deus. Ensina muito bem...
Maravilhoso e eu fazendo um detox , parabéns muito obrigada por compartilhar
Olá boa noite,estava sentindo falta
Saudações da Sérvia, suas receitas são lindas, traduza-as para o sérvio para que eu possa segui-lo, quero fazer este bolo, muito obrigado
Bom dia karen !
Karen por favor posso colocar papel arroz para decorar um bolo com essa cobertura? queria só decorar com os personagens do tema d festa por tdo bolo até na lateral.🙋🏽♀️
Maravilhoso!!!! , Onde moro faz muito calor, essa cobertura derrete fácil?queria fazer em novembro.
Karen...vc é perfeita...ensina com clareza, com simplicidade e a gente aprende de vdd...W Deu te abençoe menina 👧
Um bjo
🤗
Fico impressionada! Quem tem o dom, faz parecer que é super fácil! 😍👏🏽
Oi video maravilhoso........este bolo da pra quantas pessoas........obrigada 😘
Obrigada! Adorei!!! Você pode trazer uma versão de ganache branca?
Já ensinei amore
Mas trarei mais
Karen, se usar o chocolate ao leite na ganache de chantily, a quantidade de creme de leite é o mesmo? E não precisa da Manteiga?
Mulher que bolo maravilhoso e esse ja tou com agua na boca dessa delicia ❤❤❤
Olá Karen
Karen dá para congelar o bolo já recheado?? Obrigado ☺️
Que orgulho de vc,estou aguardando o seu curso,já estou na lista de espera.
VC é merecedora disso e muito mais.
Muitas bençãos em sua vida amada🥰
Passando só pra avisar que fiz pro aniversário do meu esposo e todo mundo adorou 😍😍😍 deu super certo!!! Obrigadaaa ❤❤❤
(No supermercado que tem perto da minha casa a Nutella estava em falta, então comprei um pote de creme de ovomaltine e ficou uma delícia 😍😍)
A cinta de ganache branco não endureceu muito?
É um espetáculo isso
Que receita maravilhosa, vou fazer pro aniversário do meu filho em maio...a receita chegou na hora certa obg Karen🙌
Eu tbm Cláudia, minha filha fará aniversário em Maio😊
Quantos minutos essa ganache de chocolate descansou será?
BOA NOITE EU AMO SUAS RECEITAS SÃO CHIQUES SÓ NÃO FIZ AINDA,MAS ACHO LINDO SEU TRABALHO QUE DEUS TE ABENÇOE SUCESSO
Adorei , essa receita , e todas que a Karen faz
Fiz várias receitas tosas deram certo , ficaram deliciosas
Meu pai amado, tenho que fazer esse bolo no aniversário da minha filha
Eu quero esse bolo no meu aniversário 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳😪😪
Karen muito obrigada por tudo que vc tem ensinado. Hoje fiz um bolo e usei o recheio e cobertura que vc fez .como vc havia dito se fosse com chocolate ao leite era para ter cuidado e colocar pouco creme de leite pois o ficaria mais mole. Como tinha pouco tempo também atrapalhou mas ficou um sabor delicioso. Fique com Deus Olivia Guerra. Já sigo vc no TH-cam 😉.e vou continuar seguindo.
Muito Obrigada amore
Boa noite vou fazer um igualzinho
Uma delicia, irei fazer, esta camada de creme de avelã nao fica dura?
Boa tarde Karen!!! Por favor esse bolo precisa ficar na geladeira até a hora de servir? Desde já agradeço!
Topizera como sempre né bjs já quero saber desse curso
Karen essa ganache branca de contestação servi como recheio? Usa a mesma proporção desde já agradeço se poder responder bjs
Oiii Karen adoro suas receitas..
Sobre a ganache:
Da certo derreter o chocolate com o creme de leite no banho maria, ou é somente no micro-ondas?
Karem posso fazer de um dia pro outro e colocar na geladeira essa ganache como recheio. Qual marca do chocolate você usou que e chocolate nobre
Todooos seus bolos 🎂 🎂 🎂 🎂 são maravilhosos, um dia quem sabe, vou fazer meu curso de confeitaria. (Bora arrumar emprego), aí pago $$$ o curso. Mas enfim... amo ver 👀 estas suas receitas. Parabéns!!!!
Que bolo é esse meu Deus. Uma obra de arte.
Ola Karen. essa cobertura de ganache eu posso fazer um dia antes de entregar a cliente? Ou melhor eu posso guardar na geladeira pra entregar no outro dia a cliente?
Agora só faço bolos iguais ao seus......que delicia....obrigada pelas dicas que sempre dá....
Karen, qual a % do creme de leite?? Bjs. seu trabalho agrega demais pra nós confeiteiras🙏👏👏👏
Oi para recheios 25% e idéal!😉🌹
Oi amore tudo bem pode usar de 17% pé cima
@@karenmunhoz261 depois de pronto,posso estar colocando na geladeira ? Ele soa,racha? Obrigadaaaa 🥰❤
bom dia Karen será q vc me tiraria uma dúvida? essa cinta de chocolate branco que vc fez pode ser usada como recheio do bolo ou somente como cinta mesmo?
Maravilha amei parabéns querida ❤
Que receita é essa, já estou com água na boca, vou fazer pra o aniversário do meu filho, obrigada por você nos ensinar com tanto carinho 💗💗
Adoreiii a receita!!!
Queria saber se misturarando chantilly na ganache de chocolate branco também da certo
Se for chocolate ao leite é a mesma quantidade de creme de leite e coloca a Mantega?
Karen...sou sua fã incondicional ❤️❤️❤️❤️ vc arrasa demais 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Show de bola essa recheio.vale milhões 🤩🤩dar pra fazer vender os pedaços
O Branco é o Meu Preferido.!!!
Parabéns Káren