Senfgurken süß - sauer / Gurkenschwemme
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- In diesem Video zeige ich Euch wie wir Senfgurken süß - sauer schnell einlegen, viel Spaß beim Video und beim Nachmachen :-)
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Meine Ausrüstung:
amzn.to/2tbvNW2 (MAGIX Video Pro X)
amzn.to/1SgcUb0 (Panasonic DMC-FZ300EGK Lumix)
amzn.to/2c8Wpfe (GoPro HERO4)
amzn.to/1qOj1Hg (Dell Inspiron 13)
amzn.to/2cxLHTA (RodeLink Filmmaker Kit)
amzn.to/2dt7Tcv (Rode NT USB-Kondensatormikrofon)
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Vielen Dank
rezept getestet und für gut bis sehr gut befunden.
sehr einfach erklärt, dank video und genau zutaten. ich denke mal es ist die gängiste methode.
ein tip für alle nachmacher ... die senfkörner am besten sofort im glas einmachen ... sonst verteilt man sie ungerecht im glas, wenn man sie im sud reinmacht.
Danke Dir fürs anschauen und Deinen netten Kommentar Jürgen 😊👍 freut mich das es Dir gefällt 😊 lass sie Dir schmecken 👍
Lg Stefan
Da kann man nur"Daumen hoch" drücken. Vielen Dank für ein weiteres tolles Video!
Barbara Ludwig
Hallo Barbara,
Ich Danke Dir fürs anschauen und Deinen
netten Kommentar 😊👍
Lg Stefan
Super Rezept und schön beschrieben.Vielen Dank.
Danke Dir fürs anschauen und Dein Lob Kerstin 😊👍
Lg Stefan
Gerade gekocht und eingelegt. Der Sud schmeckt schon mal lecker...Jetzt heisst es warten. Vielen Dank für das Rezept und die Inspiration. Bitte mehr davon...
Klasse, Danke Dir fürs anschauen und Dein
Feedback, lass sie Dir schmecken :-)
Lg Stefan
Moin, letztes Jahr bin ich auf diesen Rezept gestossen und gleich ausprobiert. Meine Familie, Verwandte und ich sind begeistert. Und somit bin ich die letzten Tage fleißig wieder welche ein zumachen. Vielen Dank für Das Rezept und schöne Grüße aus Ostfriesland von Anja
Hallo Anja, das freut mich doch sehr das es euch so begeistert hat 😀👍 viel Spaß beim einkochen und viel Freude beim Essen 😀👍
Lg Stefan
Moin, habe da noch eine Frage: habt ihr auch ein Rezept für Gurkensalat einlegen?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Schöne Grüße aus Ostfriesland von Anja
Gurkensalat haben wir bisher nicht nicht eingelegt, aber da gibt es sicher viele schöne Rezepte. Gib es doch einmal bei Google ein.
Lg Stefan
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Dann werde ich mal googeln. Wünsche euch ein schönes Wochenende
Auch so, Danke 👍
Klasse..werde ich im Sommer x nachmachen..
Danke dir, dann sag ich jetzt schon mal guten Appetit 👍😀 und frohe Ostern 🐣
Lg Stefan
schön anzusehen, sehr entspannend 👍
Arts Videos
Vielen Dank Arthur 👍😊
Lg Stefan
Ich liebe Senfgurken 😀 Die beste Methode um eine Gurkenschwämme zu verarbeiten. Lg Thumpfy
Thumpfy´s Kanal Danke Dir lieber Thumpfy 👍😊
Guten Abend! Danke für das schöne Rezept.! Grüße von Renate und bitte weitere Rezepte aus den Früchten des Gartens
Renate Loehn
Ich Danke Dir Renate, freut mich das es dir gefällt 😊👍
Ich würde sehr gern mehr, nein, viel mehr Videos machen, aber die liebe Zeit, die macht mir doch recht häufig einen Strich durch die Rechnung 😢
Lg Stefan
Tolles Rezept...vielen Dank....werde ich dann im nächsten Jahr machen 😊
Doro und ihre Fellnasen
Vielen Dank Doro, freut uns das es Dir gefällt 😊 viel Spaß beim nachmachen 😊👍
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten Dankeschön 😊
Hallo Stefan, hervorragend! Ich habe dein Rezept verwendet und nach dieser Anleitung Gurken und auch Zucchini und sogar Kürbis eingemacht. Erst war ich skeptisch wegen dem für mein Empfinden hohen Zuckeranteil. Das ist nun gut 14 Tage her und heute wurde ein Glas mit Zucchini probiert. Sensationell!!! Es wurde nicht mal bemerkt, dass es gar keine Gurken waren 😉. Somit weiß ich nun, was ich bei Zucchini-Schwemme leckeres machen kann… Ich danke dir für das Rezept. Alles Gute und viele Grüße. Katrin
Hallo Katrin,
das freut mich zu lesen das es dir schmeckt danke dir für dein Feedback. 👍😀
Lg Stefan
Danke für das tolle Video. Echt schön zu sehen, was ihr aus den Früchten des Gartens so zaubert. Das probiere ich auf jeden Fall aus. Gerne mehr davon. 😊
Liebe Grüße
Steffi
Ronald
Hallo Steffi,
vielen lieben Dank 😊👍
Wünsche Dir viel Spaß beim nachmachen und einen guten Appetit 😊👍
Lg Stefan
Hallo Stefan
Habe heute das erstmal Gurken eingelegt .
Dein Video war sehr schön und verständlich. Bin gespannt wie sie in 6 Wochen schmecken.
Schönen Sonntag noch .
Ach ja, deinen Kanal finde ich super .
Grüße Gert
Dankeschön Gerd, freut mich dass dir mein Video gefällt. Lass dir die Gurken schmecken 😊👍
Lg Stefan
Ja hab schon aufgrund des milden Winters Anfang April Gurken ins gewächshaus gesetzt super gartenjahr
Harry Berghaus klasse 👍 dann wünsche ich weiterhin tolle Ernten 👍😊
Geld sparen
Hallo Walter, was meinst du mit „Geld sparen“?!
Vielen Dank für das Rezept & das Video!
Ich fermentiere meine Gurken (und andere überschüssige Gemüse) immer (fermentieren = milchsauer einlegen). Da bleiben alle Vitamine enthalten und es entstehen die für den Darm so gesunden Milchsäurebakterien. Aber bei der Gurkenschwemme dieses Jahr werde ich auch einige Gläser mit Gurken nach deinem Rezept befüllen ;-)
Die Kleingärtnerei
Super, Danke für Deinen Kommentar 👍
Wichtig, die Gläser und Deckel haben wir vorher selbstverständlich noch abgekocht.
Hast Du auch so eine Wahnsinns Gurkenernte?! Ich habe gerade wieder 8 Gurken aus dem Garten geholt 😊
Lg Stefan
Es ist doch schön, wenn alles so gut wächst! Jede Woche ernte ich über 4 kg Landgurken, die eingelegt werden. Zudem habe ich noch 4 Schlangengurken im Glashaus - letztes Jahr hatte ich nur 3, davon ist eine eingegangen. So dachte ich mir dieses Jahr, ich beuge vor - aber natürlich hat sich dieses Jahr bisher keine einzige verabschiedet, deshalb gibt es Gurken rund um die Uhr :-)
Wobei sich nun, nach einigen Tagen starken Regenfalls, der Mehltau bemerkbar macht. Mal sehen, wie lange ich ihn mit meiner Spritzung aus EM, Natron & Neemöl in Schach halten kann. Frohes gurken weiterhin ;-)
Geht und im Nordwesten genauso heerlich:-)
Super, hast Du auch schon welche eingelegt ?!
Lg Stefan
Hallo Stefan,
ganz wichtig wäre hier noch die Angabe, um was für einen Essig es sich handelt.
Ich gehe farblich von Branntweinessig aus, also 5% Essiganteil.
Nimmt aber nun jemand Spritessig mit 10 oder gar Essenz mit 20 oder mehr Prozent, gibt es ein saures Erwachen!
Zudem hätte ich dieses Rezpt gern selbst mal ausprobiert und frage daher auch im Eigeninteresse.
Gruß
Danke Dir für den Hinweis Dirk, es ist 5 Prozentiger Essig 😊 viel Spaß beim nachmachen, lass es Dir schmecken 👍
Lg Stefan
hallo und recht herzlichen dank für das video!! wollte mal fragen, ob Sie mit dem ausgeschälten Innenleben der gurken auch noch was machen oder kommt das einfach "nur" auf den kompost?
Hallo Doro, vielen Dank fürs anschauen und dein Interesse 😀👍. Also bei uns sind die Innereien jetzt auf den Kompost gelandet. Normalerweise macht man ja diese Art des einlegens bei zu groß gewordenen und über Reifen Gurken. Da sind dann auch meistens die Kerne sehr dick und groß. Ich glaube man könnte sogar auch das ganze noch mal Entsafter und den Gurkensaft auch trinken 😊 ich glaube es gibt sogar auch sowas wie eine Gurkendiät 😀
Lg Stefan
Das Rezept nochmals ausserhalb des Videos auszudrucken hätte mich nicht so angestrengt wie das Mitschreiben aus dem Video, das immer mit mehrmaligem Rücksetzen verbunden ist.
Hallo Christa Felix,
neben meinem Hauptberuf erstelle ich meine Videos in meiner Freizeit hobbymäßig. Dies tue ich aus Spaß am Filmen und Gärtnern. Die Videos stelle ich dann für den Interessenten/Zuschauer kostenlos als Animation, Ideen, Wissensaustausch hier auf TH-cam zur Verfügung. Ich nehme die Kritik als konstruktive Kritik auf!
Möchte jedoch auch anmerken das ein Kommentar auch mit den Worten:
„Danke Dir für das Video, werde ich nachmachen“ anfangen könnte 😉
Gruß Stefan
❤Ist ❤
Dankeschön 😀👍
würde mich echt interessieren ob die gurken haltbar sind. nur mit heißem sud übergossen, das erscheint mir fast unmöglich. aber ich lasse mich gerne eines besseren belehren.
lupinia grumbeerhex
Hi, die Gläser sollten vorher selbstverständlich ausgekocht/sterilisiert werden. Nach dem verschließen, entsteht nach einiger Zeit (in 1-2 Stunden) ein Vakuum, die Deckel klicken dann so. Aus dem letzten Jahr hatten wir unser letztes Glas nach 9 Monaten (im März) geöffnet und gegessen, war super lecker. Ich denke es würde sich auch noch länger halten, aber das muss es ja nicht, denn dann haben wir ja schon wieder neue Gurken 😉
Hallo Bastian,
bei Zucchinis oder Einlegegurken, kochen wir die Früchte auch vor,
aber eher deshalb weil sie sonst zu Fest sind. Wenn wir es mit Schlangengurken
oder ein paar Snack Gurken machen, kann man diese auch vorkochen, aber sie
sind mir/uns dann zu weich, da reicht es dann mit kochender Brühe aufzugießen,
sie bleiben dann ein wenig bissfester :-)
Lg Stefan
Kann ich die auch sterilisiert? Damit länger halten,danken😊
Hallo Melissa, was meinst du mit sterilisieren? Die Gläser? Selbstverständlich werden diese immer vorher abgekocht.
Hi, reicht es die Gurken heiß abzufüllen?
Ich habe einige überreife Salatgurken (sind schon gelb) und wollte diese auf diese Methode noch sinnvoll verwenden.
Hallo Matze,
so wie wir es hier gemacht haben hat es auf jeden Fall gut funktioniert. Wenn du sicher gehen möchtest kannst du es aber auch zusätzlich in einem 90° Wasserbad für ca. 15- 20 Minuten einkochen.
Lg Stefan
Ist es egal ob man Gurken aus dem Freiland oder aus dem Gewächshaus benutzt ?
Aschebecher _LP
Hallo,
grundsätzlich ist es egal, die Schlangengurke aus dem Freiland sind häufig etwas härter, muss man sehen ob man das mag. Die aus dem Gewächshaus sind etwas weicher und besser für diese Variante geeignet, wie gesagt, ist eine Geschmackssache.
Lg Stefan
Super Rezept. Ich habe es mir schon abgespeichert. :-)
Lieben Gruss
Alexandra
Kanal: Die Auswanderer Doku
Danke Dir 👍 viel Spaß beim nachmachen 😊👍
Hallo, wie lange sind die Gurken haltbar. Danke
Günter Buchstaller
Hallo Günter,
das kann ich nicht genau beantworten, unser letztes Glas aus dem letzten Jahr haben wir nach ca. 9 Monaten geöffnet, das schmeckte super. Ich denke es würde auch noch länger gehen, aber so lang muss es gar nicht stehen, dann sind schon wieder die nächsten Gurken da 😊
Lg Stefan
Danke für die antwort
Gerne :-)
Hallo Günter, ein Update, von den Gläsern aus diesem Video
habe ich gestern, also nach nun einem Jahr das vorletzte geöffnet,
alles noch bestens :-)
Lg Stefan
Vielen Dank Stefan.... sind aber keine Schlangengurken...oder?
Mirco E.
Hallo Mirco,
Danke Dir! Doch, die drei langen (von vorne aus dem Hochbeet) sind Schlangengurken (feste Freilandgurken)
Lg Stefan
Interessant... wusste nicht das dieses auch geht👍
moin moin verratet ihr was ihr in die gewürzmischung macht ?
Fleder Maus
Guten Morgen, es ist ein Einmach-Gewürz /Gurken Gewürz von Alba.
Hier der link von dem welches wir benutzen: amzn.to/2uXdftt
Lg Stefan
Also das rezept klingt super und wird auch nachgemacht, aber schau doch mal bitte was an zutaten drinnen sind ^^. ich brauch das zeug nicht :D
Fleder Maus
Was sich in der Mischung befindet, kann ich leider nicht sagen,
das stand mal auf der Rückseite der Tüte, aber der Teil ist leider angeschnitten,
kann man aber sicherlich Google befragen.
Etwas ist noch lesbar, Ingwer, Chili, Nelken, Lorbeer, Pfeffer, Dillsaat...
Man nimmt die Blüten vom Dill für Gurken im Glas ...
In`s Gesicht
Kann man sicherlich auch machen, wir haben es mit dem Grün gemacht. Schmeckt mir auch. Habe gerade heute Abend das vorletzte Glas vom letzten Jahr aufgemacht 😊
Hab heut grad wieder welche gemacht ....ich koch sie ein 90°C 30min ...die Blüten haben ein besseres Aroma und sehen besser aus ...versuch mal ein´s ist ja grad die richtige Zeit ...ich mach auch kraut von dem Möhren rein :)
In`s Gesicht
Danke für den Tipp 😊👍