🎁 How to care for raw taro stalks

#토란껍질까는법 #생토란줄기쉽게까는법 #생토란대까는법
◆ 생토란줄기 토란대 손질법
토란 수확시기는 남부지방 기준 9월~10월입니다.
토란은 11월 서리를 맞으면 맛과 식감이 떨어지므로, 서리 내리기 전에 완전히 수확해야 합니다.
손질된 토란은 양도 적고 가격이 좀 비쌉니다.
토란을 저처럼 아주 좋아 하신다면 토란 제철에 5Kg ~ 10Kg 이상 구매해서 손질해 두시면 두고두고 토란을 맛있게 요리해 드실 수가 있어요.
생토란 및 건조한 토란은 반드시 익혀서 드셔야 하며,
물에 오랫동안 담가서 독성 제거 후 요리를 해야 합니다.
건조기에서 말리면 색감이 예쁩니다.
자연 건조하면 색감은 덜 예쁘지만, 영양면에서 더 좋습니다.
비가 오는 날에 말린다면 상하거나 색감이 안 좋아집니다.
이런 날에는 반드시 식품 건조기에서 말려주세요.
이렇게 말려서 보관해 두면 장기 보관이 가능하며, 다양한 요리가 가능합니다.
나중에 요리를 하실 땐 삶아서(데쳐서) 충분히 물에 불린 후
독성 제거 후 요리를 하셔야 합니다.
조만간 영상에서 자세히 알려드릴 예정입니다.
제철 토란 요리 맛있게 만들어 드시고 건강하세요.
함께 해 주셔서 감사합니다.
다음 영상에선 생토란 데쳐서 독성 제거 후 보관하는 법을
자세히 알려 드리겠습니다.
🌳 다음영상
토란줄기 토란대 삶는법/생토란줄기 토란대 독성제거법
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배경음악 : 봄소풍 by 신대경, 공유마당, cc by
Tong tong by 이 혜진, 공유마당, cc by

[@koreancooking35]

어서오세요.
반갑습니다.💐
🌳 다음영상
토란줄기 토란대 삶는법/생토란줄기 토란대 독성제거법
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[@JiArtDesign]

안녕하세요. 생토란 구경 잘 하고 갑니다 ^^

[@cooktv8409]

안녕하세요 반갑습니다
연이네부뚜막님 ~~
알람떠서 달려와 인사드립니다
토란대 보관법 잘보고 있어요 😊