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Kombucha, como hacer la primera y segunda fermentación
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 2024
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www.saboresdem...
Aunque es verdad que la simbiosis come azúcar, también se le puede poner miel y piloncillo, la kombucha come azúcar Fructuosa, así que si se puede poner miel o piloncillo sin problema. Saludos.
_Muy interesante lo del acrónimo del SCOBY, como también la aclaración de que no hay hongo; lo que _*_sí_*_ pasa es que nadie da razón o enseña cómo inicia una _*_kombucha_*_ cuando no tenemos SCOBY._
⛔🤔💭❗
Consigue en un herbolario una botella de kombucha natural, sin sabores y qe sea de primera fermentación. Pon una taza en un frasco de cristal y tapalo con el trapo y la goma. Y en unos 7 días , según la temperatura externa, tendrás tu primer Scooby muy finito.
Efectivamente yo quiero pensar q se fermenta elScobi con azucar cpmo se muestra por el color .Por que se nececita un poco de Kombucha para la segunda Fermentacion.si puede decir como es la parte de kombucha s q se le pone gracias
Yo tengo SCOBY YO HAGO MI VINAGRE PERO SI AYUDENOS A ELABORAR DESDE EL INICIO GRACIAS
Esta es la explicación más perfecta. Nunca me habían explicado bien cómo hacer el kombucha y qué hacer de nuevo con el SCOBY.
Que linda, muy buena explicación y muy bonita tu cocina
Hola me encanta la kombucha y me interesa aprender mucho mas ...gracias
Hola!!! He hecho mi primera tanda de kombucha pero tras embotellarla y saborizarla, en las botellas han vuelto a crecer scoby. ¿A qué se debe? ¿Puedo beberlo tal cual? ¿Tengo que quitar el scoby? ¿Qué hago con ese scoby? Gracias 🌼
Si se deja un poco de té kombucha en un recipiente tapado, se hace el scooby
Hola, como se reemplaza el poco de kombucha previo? Porque quienes recién comenzamos a hacerla, no tenemos. Gracias.
Que buen Video ein dudas El mejor que he visto sobre kombucha, claro, preciso y conciso. Felicitaciones.
Muchas gracias por el video!
Gracias por tu receta , una consulta luego cuando tengo mas scobys, como los conservo ? en frasco al ambiente o los guardo en la refrigeradora?
Busca su video de hotel de scobys
Muy claro!
Hola!!! Tengo unas dudas!!!
Donde puedo conseguir el Scoby por primera vez???
Si no he hecho nunca Kambucha, la primera fermentación se da sólo con el Scoby pero dejando fermentar más tiempo???
Hola..!! Es posible agregar algún preparado como Clight o Levian para darle sabor...??
Perdón, buenas noches. ¿El scoby es lo mismo que tener tibicos?
Hola, el agua que vas agregando es de la llave o hervida fria? Gracias
Hola muy buenos tus videos, tengo una pregunta tengo una primera fermentación muy acida porque la deje como 3 semanas con el scooby, ahora hice la segunda fermentación, le agregue frutillas y albahaca, pero sigue acida lleva 3 días recién la tenía en el refrigerador y ahora la saqué… que me recomiendan
Hola cuantas veces puedes usar en scoby
Me pasa q el nuevo scoby se esta formando hasta en 14 días ?? Esta bien ?? No queda muy demasiado ácido pero veo q casi todos recomiendan que sea de 5 a 7 días, que puede ser ?
Todo depende de la temperatura y el tamaño de tu scoby original. Saca tu kombucha madura una vez que a ti te guste el sabor. 😀
hola, las 5 tazas de agua es hervida o de la llave?
Hola! Gusto en saludarte, una pregunta se utiliza azúcar blanca o azúcar morena, tengo esa duda gracias
Si se puede ambas.
Hola, donde consigues tus frascos de vidrio? habra alguna tienda online?
Hola puede poner toalla de papel arriba para tapar?
Hola buenas y si no tengo ese vaso kombucha para echárselo al té negro para empezar mi primera fermentación
Holaa, muchas gracias Consultas, el agua fría que agregas debe estar hervida? Yo ya tengo 3 láminas de scooby está bien dejarlos juntos o los debo poner en otro envase?
Hola! Yo le pongo piloncillo y tengo unos skoby muy bonitos. ¿ e estado haciendo mal?
No està bien con piloncillo también se puede
Donde se compra el escubi
Si puede ser panela ka panela es azúcar pura
Se puede hacer un scoby con la madre de vinagre
No, son cultivos diferentes
Me queda con sabor muy avinagrado, es normal?
Tienes algun video donde explique como obtener el scoby madre??
Hola, no lo tengo. Pero te lo explico!!! Solo debes comprar un buen kombucha, idealmente al ir a comprarlo fíjate que tenga ya un pequeño scoby formándose, una vez que lo tengas haces el proceso de como hacer kombucha www.saboresdemihuerto.com/como-hacer-kombucha/
El proceso será mucho mas lento, pero eventualmente tienes que ver como se forma un scoby.
@@citlallibarberis muchas gracias
@@vicobeta6721 cuantas veces puedo usar el scoby
Donde consigo el scoby madre, donde lo venden, gracias
@@citlallibarberis hola. aqui en mi pais no se consigue kombucha en los negocios. o sea que si no tengo la kombucha no puedo generar un scoby inicial. y tampoco hay nadie que me lo regale por que no se conoce la bebida. hay alguna forma de iniciar un scoby sin kombucha comprada?
gracias.
También se puede utlizar piloncillo
Hola! Puedo preparar kombucha con jugo de mandarina?
Uhhh... Yo hice kombucha pero no pude te maduro. Igualmente lo hice. Q me recomienda?
Si aun tienes kombucha agrégalo, sino compra un kombucha sin sabor y agrégalo. El té maduro lo que asegura es que haya suficientes bacterias y levaduras para proteger a tu scoby. Saludos
hice mi te negro pero hirvio , se puede utilizar o no la azucar la puse como indica.gracias
Se puse usar.
Lo probaré haber qué tal sabe, aunque no se cómo vaya a quedar 😅
Si se puede se llama Jun. Debes conseguir un scoby de jun
Hola!! Se puede azúcar de coco?
No, lo mejor es azúcar de caña. En el producto final no tendrás casi nada.
Que le pasaria al scoby si le pongo piloncillo? Perdon, 2 dias atras lo hice mitad azucar y otra de piloncillo, por falta de la azucar. Gracias
Lo mejor es azúcar. Pero fíjate como se comporto tu kombucha y se adapto bien al piloncillo. Por una vez en mi opinión no pasa nada grave.
De q depende q el scoby se vaya hasta el fondo? Veo q el tuyo se queda arriba?
Hay scoby que se van al fondo y otros que flotan. Lo importante es que el nuevo siempre se forma arriba. No te proecupes si el tuyo se va a al fondo. No pasa nada.
Hola quisiera preguntarte por que no me queda con burbujas, primera vez que hago y no me quedo efervecente
De que lo hiciste? las burbujas se generan por las levaduras que se alimentan de azúcares y a cambio liberan gas, si lo haces de frutas seguro te quedara con muchas burbujas. En el caso de que lo hagas de hierbas puedes agregarle azúcar o embotellarlo antes de los 7 días para que tenga de donde hacer burbujas.
No entiendo con qué se prepara la kombucha madre o sea la primera parte.
se puede con te verde??
Si, se llama Jun, necesitas un scoby de jun.
por lo que he leido si se puede www.evamuerdelamanzana.com/fermentacion-como-elegir-el-te-para-la-kombucha/
Jun es con miel, y kombucha si puede hacerse con té verde
Como puedo saber si es de te negro o verde ++?
Si por error usé azúcar morena y no sirve, puedo al ya hecho agregarle azúcar blanca? Sirve o ya se arruinó. Mil gracias.
Si funciona.
@@citlallibarberis Si, me funcionó. 👍
Yo use Melasa en lugar de azúcar porque me gusta el sabor y por los minerales que contiene, lleva como 4 días y aunque mi scoby estaba muy chiquito porque es mi primera vez haciéndolo, está burbujeando bien y el nuevo scoby ya se está formando. Espero no haberla regado
Cualquier azucar sirve o panela o piloncillo
Hola , hago una consulta. Le realice el primer cambio de té. Pero mi kombucha quedó abajo...😭 Se murió? Que onda? ( El té estaba temperatura ambiente)
Esta todo bien! a veces se va abajo pero el nuevo scoby siempre se va a formar arriba. Seguro que todo esta bien!!!
Hablas de lograr la temperatura del te con agua natural. A qué temperatura debe estar para poner el Scooby?
A temperatura ambiente, puede estar ligeramente tibia, mientras no esté caliente porque si lo pones caliente se muere el scoby
Ola como se toma y k cantidad.x día o x semana.gracias x su atención.
Toma cuanta quieras y sientas tu que te cae bien. Empieza con poco.
@@citlallibarberis la kambucha se puede hacer con jugo de manzana?
Puede hacerse con té verde?
Si claro
Té verde y miel es una variante de Kombucha llamada Jun, claro que se puede 😀😁
Hola mi kombucha la deje 10 dias y la saque para hacer segunda fermentacion pero no pasa nada ya lleva 3 dias la 2 fermentacion y se mira como al comienmzo de la primera fermentacion por que sera?
Me pasó ahora🥺 encontró respuesta?
llevé la kombucha al refrigerador a esperar los 7 dias, se puede o no?
No, debe fermentar a temperatura ambiente. Solo lo refrigeras después de la segunda fermentación.
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Hola! Cuánto tiempo podemos guardar la segunda kombucha??
En refrigeración 2 o 3 semanas perfecto!!!
@@citlallibarberis como puedo tener un scubi para hacer kombucha
Yo hago la combucha Pero nunca se me fermentar porque será?
Es verdad que la kombucha contiene alcohol! Lo pueden tomar los niños? Mi hijo tiene 10 años!
Azúcar?
Yo tenía entendido que se usaba piloncillo.
Piloncillo o cualquier azucar sirve. Yo en lo personal me gusta con piloncillo
No se escucha