Chị ơi cho mình hỏi nhân sên xong để ngăn mát hoặc ngăn đông mang ra làm cần phải sên lại nữa ko? Và khi làm thành bánh bảo quản nhiệt độ phòng được bao nhiêu ngày ? Mong sớm nhà dc câu trả lời.Em cảm ơn!
Nhân khi nào làm bạn cho ra ngoài để rã đông tự nhiên rồi làm nha, bánh nướng này mình bọc kín rồi để ngoài bảo quản được khoảng 4-5 ngày, do bánh không có chất bảo quản nên không để được lâu quá nhé
Mình nghĩ chắc do loại dầu ăn đó bạn, bạn dùng dầu đậu nành, dầu thực vật xem nhé, thêm ít vani cho thơm hơn, với sên nhân khô đạt yêu cầu thì sẽ không bị nè, cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha.
@@miacooking chị hiểu sai ý e hỏi rồi e hỏi nếu mình k dùng bột bánh dẻo mình thay bằng bột bắp hay bột mì cho nhân khoai thì dùng bao nhiêu g . Nếu thay bột mì cho bột bánh dẻo thì bột mì số mấy chị.
@@tranngocphuongthao87 ý bạn hỏi cho nhân hả, thay bằng bột nếp rang chín thay cho bột bánh dẻo bạn, còn không luôn thì làm bột bắp , bột nào cũng thấy với lượng tương đương
Chị cho em hỏi số lượng nhân như vậy thì làm được bao cái vậy ,nếu như mình làm nhân trước thì để trong ngăn mát tủ lạnh được không .Khi đem ra có sên nhân lại ko. Cảm ơn chị nhiều .
Nhân này sau khi sên xong thì mình cân được khoảng 660g, tuỳ vào bạn làm kích thước bánh lớn nhỏ nhé, bảo quản ngăn mát thì được khoảng 2-3 ngày, ngăn đông thì 1-2 tháng nhé
Dạ vì nhân mình sên chưa khô nên khi nướng nó tiếp tục bốc hơi làm bánh bị nứt, nhân cô sên thêm thời gian đến khi nó đứng không bị chảy xệ xuống là được nhé
Dạ thường là do nhân mình sên chưa khô hẳn, khi nướng bánh nó tiếp tục bốc hơi lên nên bánh bị nứt, 1 nguyên nhân nữa là do nhiệt cao quá, hạ nhiệt xuống xíu xem có đỡ hơn không nhé chị
@@VyNguyen-pi1sg sên chưa ráo nhân sẽ vẫn mềm chứ không khô đâu bạn, có thể bạn cho lửa hơi to nhân cạn nước nhanh quá, hoặc cho ít dầu ăn nữa, bạn xem lại thử nha
Bạn chia tỉ lệ nhân bằng 2/3 vỏ là được, ví dụ bánh 150g thì vỏ là 50g, nhân là 100g , hoặc nếu muốn vỏ mỏng hơn nữa thì bớt lượng vỏ lại xíu là được nhé
Chị Mía tôi làm phiền một chút nghe sau tôi sên tới môn nó cứng luôn tôi nướng có 16 độ à mà nướng xong bánh nó không được cao như lúc mình đóng bánh nó nức nhẹ mà hồi đem ra nó khích lại giống như nó xẹp xuống vậy đó xin tư vấn dùm và cám ơn chị trước nha 😊😊😊
Dạ vậy có thể do nhiệt cao và thời gian để hơi lâu nên bánh nứt xíu, khi để nguội nó sẽ giảm độ phồng , sẽ không thấy đường nứt nữa, cô thử giảm nhiệt lại xíu xem sao nhé
Bánh đẹp và ngon quá em ơi, màu tím yêu lắm. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤️👍🏽
Dạ em cám ơn chị nhiều 🥰
Cảm ơn bạn chia sẻ những món ngon 👍👍👍👍👍
Dạ em cũng cám ơn chị đã xem video em nhé ☺️
Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh ngon quá
Cám ơn bạn đã xem video nhé
thích quá em cho mãi
Hihi cám ơn bạn đã luôn chờ nhé 😍
Bánh trung Thu nhìn ngon xuất sắc
Dạ em cám ơn chị nhiều 😊
Ngon quá bạn ❤❤❤
Cám ơn bạn nha
Chị ơi cho mình hỏi nhân sên xong để ngăn mát hoặc ngăn đông mang ra làm cần phải sên lại nữa ko?
Và khi làm thành bánh bảo quản nhiệt độ phòng được bao nhiêu ngày ?
Mong sớm nhà dc câu trả lời.Em cảm ơn!
Nhân khi nào làm bạn cho ra ngoài để rã đông tự nhiên rồi làm nha, bánh nướng này mình bọc kín rồi để ngoài bảo quản được khoảng 4-5 ngày, do bánh không có chất bảo quản nên không để được lâu quá nhé
Nhân bị tách dầu thì xử lí như thế nào vậy chị. Có làm được bánh nữa k?
Mình tra thông tin thì thấy ghi là Nếu tươm dầu nặng, cho nhân vào xay lại với 1 ít bột mỳ có pha nước để giúp nhân đặc hơn. Bạn làm thử nhé
Chị người thứ 2 xem nè bánh trung thu khoai môn cũng rất thơm ngon đó em gái à
Dạ em cám ơn chị đã luôn luôn xem video em ngay khi vừa xuất bản nè ❤️
@@miacooking 😊👍❤️
Cám ơn chị đã chia sẻ e làm thành công, chị có cách nào để khử mùi dầu ăn trong nhân khoai môn này K chị.
Mình nghĩ chắc do loại dầu ăn đó bạn, bạn dùng dầu đậu nành, dầu thực vật xem nhé, thêm ít vani cho thơm hơn, với sên nhân khô đạt yêu cầu thì sẽ không bị nè, cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha.
Nếu thay bột bắp thì dùng bao nhiêu g chị. Còn nếu bột mì thì mình dùng bao nhiêu g bột số mấy dc chị. Để e có loại nào e dùng loại đó thanks chị ❤
@@tranngocphuongthao87 dùng bột mì đa dụng cho vỏ bánh là được bạn
@@miacooking chị hiểu sai ý e hỏi rồi e hỏi nếu mình k dùng bột bánh dẻo mình thay bằng bột bắp hay bột mì cho nhân khoai thì dùng bao nhiêu g . Nếu thay bột mì cho bột bánh dẻo thì bột mì số mấy chị.
@@tranngocphuongthao87 ý bạn hỏi cho nhân hả, thay bằng bột nếp rang chín thay cho bột bánh dẻo bạn, còn không luôn thì làm bột bắp , bột nào cũng thấy với lượng tương đương
Chị cho em hỏi cái nước phết mặt bánh lần 2,3 mình dùng trứng, sữa,dầu mè OK hay dùng trứng với dầu mè OK hơn
Mình nghĩ trứng và dầu mè chắc lên màu đẹp hơn ah bạn , bạn tham khảo thêm nhé
mình thay nước trắng bằng sữa tươi hay nước cốt dừa dc ko bạn. cảm ơn
Mình nghĩ thay bằng sữa tươi không đường được nha bạn
dễ hiểu
Cám ơn bạn.
Có nướng được bằng nồi chiên k dầu k ạ .và xin cách nướng ạ.
Nồi chiên được bạn, bạn tham khảo video này nhé th-cam.com/video/12iDKsj1hUI/w-d-xo.html
Cho em hỏi là công thức này thì phần nhân mình được bao nhiêu gam ạ ? Tại e làm khuôn 150g ạ
Nhân mình sên xong không có cân lại bạn, chắc được khoảng 1kg, bạn làm khuôn lớn thì gấp đôi lượng nhân lên thử nha
Em nướng = NCKD
Nướng lần 1 có cần trở mặt bánh để bánh chín hoàn toàn 0 chị , hay lần 2_3 mới trở mặt bánh ạ
Bạn tham khảo video này của mình nhé, có chia sẻ cách làm bằng nồi chiên bạn nhé th-cam.com/video/12iDKsj1hUI/w-d-xo.html
Bột nếp thay bột bánh dẻo được không ạ
Thay bằng bột nếp rang chín lên cũng được nhé bạn
Cho e hỏi nếu k có khoai lang tím vậy thay thế bằng màu của lá cẩm được không ạ?
Bạn thử luộc lấy nước rồi cho vào xay cùng với khoai nhé
Vỏ bánh vs nhân còn dư e để mai làm đc ko
Nhân còn dư thì bảo quản tủ lạnh được bạn, còn vỏ nên làm hết nhé
C ơi mình sên nhân trước 1 ngày thì mình bảo quản như thế nào
Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khi làm lấy ra đảo sơ lại nhé
Làm nóng lò nhiệt độ bao nhiêu và bao nhiêu phút vậy chị
Làm nóng nhiệt độ nướng luôn bạn, trước 5-10p là được
Chị ơi nước tro mua ở đây vậy cám ơn chin trước nghe
Mình mua trên Shopee bạn, bạn vào các cửa hàng nguyên liệu bánh cũng có nhé
e cho chị hỏi nuóc tro tàu làm bánh mau mềm đung k em
Nó giúp bánh lên màu đẹp đó chị
E cho Chị hỏi thêm chút nha .Vậy mình xài 500 g bột mình cho vào khoảng bao nhiêu ml
@@Tuyetphan0101 theo công thức em làm thì 140g bột em cho 2g thôiC chị cứ nhân lên nhé
Chị cho em hỏi số lượng nhân như vậy thì làm được bao cái vậy ,nếu như mình làm nhân trước thì để trong ngăn mát tủ lạnh được không .Khi đem ra có sên nhân lại ko. Cảm ơn chị nhiều .
Nhân này sau khi sên xong thì mình cân được khoảng 660g, tuỳ vào bạn làm kích thước bánh lớn nhỏ nhé, bảo quản ngăn mát thì được khoảng 2-3 ngày, ngăn đông thì 1-2 tháng nhé
Dạ em cảm ơn chị nhiều
Chị Mía ơi sau tôi nướng bị mềm và bánh bị nứt chị tư vấn dùm tôi xin cám ơn chị trước nghe mong chị trả lời sớm
Dạ vì nhân mình sên chưa khô nên khi nướng nó tiếp tục bốc hơi làm bánh bị nứt, nhân cô sên thêm thời gian đến khi nó đứng không bị chảy xệ xuống là được nhé
Để nguội rồi bỏ vào túi đựng bọc kính lại hay sao ạ???
Đúng rồi bạn, hoặc cho vào hộp đậy kín lại, để được khoảng 4-5 ngày nhé
Cho em hỏi bột mì đa dụng số mấy vậy ạ
Mình làm bột mì đa dụng là tương đương số 11 bạn nhé
Chị sau tôi nướng nó bị nứt bánh vậy xin tư vấn dùm cám ơn chị trước nghe
Dạ thường là do nhân mình sên chưa khô hẳn, khi nướng bánh nó tiếp tục bốc hơi lên nên bánh bị nứt, 1 nguyên nhân nữa là do nhiệt cao quá, hạ nhiệt xuống xíu xem có đỡ hơn không nhé chị
ko có khoai lang tím mình luộc với nước lá cẩm đc ko chị hen và nếu mình chưa đóng bánh liền thì mình để tủ đông dc ko ạh
Mình nghĩ luộc với lá cẩm cũng được bạn, bạn làm thử nha, nhân bạn để ngăn đông thì được 1-2 tháng nha
chị cho em hỏi. khi bánh nguội em ăn thấy nhân bánh ko dẻo như lúc mới nướng mà nó hơi cứng cứng dù vỏ bánh bị nứt (em nghĩ em sên chưa ráo)
@@VyNguyen-pi1sg sên chưa ráo nhân sẽ vẫn mềm chứ không khô đâu bạn, có thể bạn cho lửa hơi to nhân cạn nước nhanh quá, hoặc cho ít dầu ăn nữa, bạn xem lại thử nha
Ủa chị ơi. Đợt này mình nướng xong lần 1 k cần xịt nước lên cho bánh nguội bớt mới quét trứng hả chị?
Mình thường lấy ra quét trứng luôn, không cần chờ nguội bạn ạ
@@miacooking dạ. Tại có đợt e thấy c nướng bánh thập cẩm có xịt nước lúc lấy ra ấy nên e hỏi lại cho chắc đó
@@elmyung381 bạn làm cách nào cũng được nha
@@miacooking ok. Cám ơn c Mía nè 💙
Cong thuc nay lam duoc bao nhieu banh vay chi?
Mình làm được 7 cái này nhé bạn
Chi oi, neu em lam banh 150gr thi cong thuc tinh nhu the nao vay chi? Cam on chi da tra loi em
@@kafka.5889 bạn cứ chia nhân bằng 2/3 tổng trọng lượng bánh là được nhé
Cho Minh biet may say cua MIA co day duoc thit kg va mua o dau
Dạ xay được thịt ạ. Em mua trên mạng Shopee, chị vào các cửa hàng điện máy là có ạ
Chị ơi ko có nước tro tàu thì mình thế bằng gì
Không có thì bỏ qua cũng được, hoặc bạn xem mục mô tả dưới video mình có để thêm các công thức vỏ bánh dùng lòng đỏ hoặc bơ đậu phộng nhé
chị ơi bánh 75g thì chia nhân và vỏ như nào vậy ạ?
Nhân khoảng 50g, vỏ 25g bạn, bạn canh theo tỉ lệ nhân bằng 2/3 trọng lượng bánh là được nhé
Bánh 150gr và 250gr thì mình chia tỉ lệ nhân và vỏ bn gr vậy c
Bạn chia tỉ lệ nhân bằng 2/3 vỏ là được, ví dụ bánh 150g thì vỏ là 50g, nhân là 100g , hoặc nếu muốn vỏ mỏng hơn nữa thì bớt lượng vỏ lại xíu là được nhé
Ko có nước tro tàu được ko chị
Không có thì bạn làm công thức khác nhé, mình có để video ở phần mô tả dưới video, bạn tham khảo nhé
Không có bột bánh dẻo thay bằng bột gì vậy chị???
Thấy bằng bột bắp đỡ nha bạn, bạn có thể tìm mua bột bánh dẻo trên Shopee là có đầy đủ nhé
Chị lúc sên nhân tôi sên thật là khô mà tới tôi vò viên cảm giác nó mềm vo không được tròn xin tư vấn tôi làm lại cám ơn chị
Vậy mình sên thêm cho nó khô hơn là được nha cô, sên xong mình vo viên thấy nó đứng không chảy là được
Chị cho e hỏi ? Sao e làm nhân khoai môn. Ăn hk thấy mùi khoai môn ak c 😂
Vậy chắc do loại khoai rồi bạn, hoặc bạn làm toàn khoai môn thôi thử nhé
Chị Mía tôi làm phiền một chút nghe sau tôi sên tới môn nó cứng luôn tôi nướng có 16 độ à mà nướng xong bánh nó không được cao như lúc mình đóng bánh nó nức nhẹ mà hồi đem ra nó khích lại giống như nó xẹp xuống vậy đó xin tư vấn dùm và cám ơn chị trước nha 😊😊😊
Dạ vậy có thể do nhiệt cao và thời gian để hơi lâu nên bánh nứt xíu, khi để nguội nó sẽ giảm độ phồng , sẽ không thấy đường nứt nữa, cô thử giảm nhiệt lại xíu xem sao nhé
Khoai lang tím e tìm ít ai bán giờ lấy gì thế vào c
Bạn mua bột khoai lang tím pha vào thêm với khoai môn cho lên màu cũng được bạn
không có nước tro tàu có sao không chị?
Không có thì bạn làm các loại công thức vỏ khác nhé, mình có chia sẻ dưới phần mô tả của video nè
bột bánh dẻo là bột nếp ạ
Nó là bột nếp rang chín ah bạn
Nhân khoai môn kg có nước cốt dừa sao mà ngon được
Cám ơn chị đã góp ý