The Best Turkish Dessert, Kunefe Recipe | Let's Eat Sweet, Let's Talk Sweet

Making kunefe at home seems like hard work. However, in a practical way, we can make a delicious recipe that can compete with those in Antakya. Don’t miss the video to find out one of the best Turkish dessert, Kunefe 👌
Künefe için
150 gr kadayıf
100 gr kaymak / 4 çorba kaşığı
80 gr dil peyniri- 1 boğumdan biraz az
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 avuç boziç
Şerbet için
6 çorba kaşığı şeker
6 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Künefenin şerbeti birazcık ağdalı olmalı, o yüzden biraz kaynaması gerekiyor. 6 çorba kaşığı şeker ve 6 çorba kaşığı su ile bir şerbet yapacağız. Az miktarda malzemeyle, yayvan kap ile suyu uçura uçura pişen şerbet 1-1,5 dakikada
baya ağdalı olacak. Şerbete 1 tatlı kaşığı limon sıkıp altını kapatın ve ılıması için bırakın.
Sıra künefeyi hazırlamaya geldi. 150 gr kadayıfı elinizle çeke çeke ufak parçalar haline getirin. 80 gr dil peynirini uzun uzun ayırın ve kadayıfın üzerine yerleştirmek üzere bir kenara alın.
Bir tavada 4 çorba kaşığı kaymağı biraz eritin, biraz topak topak kalsın yine de. Aslında bu işlem tereyağı ile yapılır ama biraz daha sütlü bir tadı olsun diye kaymak kullanacağız. Kaymağı kadayıfın üzerine döküp, güzelce karıştırın.
Sıra geldi pişirme işlemine. 1 tatlı kaşığı tereyağını künefeyi yapacağınız tavada eritin, sonra altını iyice kısın. Tavanıza kadayıfın yarısını yerleştirin. Üzerine doğradığınız dil peynirlerini eşit şekilde yerleştirin. Kenarlarından mutlaka boşluk bırakın ki peynirler eridiğinde dışına akmasın. Üstünü kalan kadayıf ile tamamen kapatın. Açıkta peynir kalmamasına dikkat edin.
Künefenin kenarlarını tahta spatula ile düzleştirin ve kenarlarına arada bir bakın ki yanmasınlar. Hazır olunca bir tencere kapağı ile çevirip öteki tarafını da pişirin.
Sıcacık künefeyi tabağa aldıktan sonra, üzerine soğumuş şerbeti yavaş yavaş gezdirin. İnce doğradığınız 2 avuç boziçi de künefenin üzerine bolca serpiştirin. Böylece evde hızlı ve pratik bir şekilde yapacağınız pestilli künefeniz hazır olacak.

[@whitefang5617]

Kamera karşısında Refika abla kadar doğal görünen tek şey ağaçtır...

[@aynursapby5378]

😂😂😂🥰

[@inciister5159]

Bugün Hatay'ın kurtuluş yıl dönümü... Bir Hataylı olarak söylüyorum çok anlamlı olmuş.

[@bedicamurcu629]

İnci İSTER ben de hatalıyım yee

[@1nar]

+MM www.atam.gov.tr/dergi/sayi-32/hatayin-anavatana-ilhakinin-turk-dis-politikasindaki-yeri

[@yungheroin1310]

İnci İSTER elmali9

[@serkan7072]

Refika oldugu icin ... Yoksa cok kotu yapmis kunefeyi cok yanlis noktasi var

[@nuraycamlbel5992]

👏👏👏👏

[@Khartz]

Videoya oyle dalmisim ki en sonda kunefe gelirken agzimi actim

[@ilkerkaraca3665]

Khartz İnanilmaz ya sonra video oldugunu anliyosun.

[@guldenkaya5414]

😁😂😂😂aynen bende😁👍

[@lalegul16]

Git şeker ye hemen biyerin şişmesin😁😁😁😁🌹

[@ahmettahincioglu600]

Linkini koyduğum kanal künefeyi fırında yapıyor.Denedim daha pratik oldu izleyebilirsiniz.:m.th-cam.com/video/l7DMJ-c3VY0/w-d-xo.html

[@adilasikar91]

Siz şakamısınız böyle künefemi olur normal kadayıf serme yapmışsınız

[@tulayk.4780]

O kadar keyifli bir video olmuş ki!!! Ekibin o heyecanlı bekleyişi , çocuksu fıkırdaşmalar, künefeyi bölüşme anı 😂 Hepiniz iyi ki varsınız

[@havate4243]

ya şu ekip cok tatlı değil mi yaağ onları gorunce ekrana bakıp mal mal gulumsuyorum :)

[@zeyneptozluyurt9502]

Künefe geldiyse katmer de isteriz😋😋

[@yurigagarin3550]

Türk börek gelirse kurubasan da isteriz

[@easytasty9845]

th-cam.com/video/z8EXNpdkBUo/w-d-xo.html

[@zeytinzeytin5720]

ellerinize saglık cok guzel ve nefis gorunjyor

[@bircano.5129]

Yaa öyle anlatıyorsunuz ki sanki ben de yapabilirmisim gibi geliyo bi heyecan bi mutluluk😂😂 ellerinize sağlık

[@yenice100]

ekibiniz herşey cok güzel..

[@nkaracalar215]

Şerbete kadar her şey çok güzel oldu. Ben künefe peyniriyle yaptım. Ancak 6 kaşık şeker ve su ölçüsü çok az geldi. Allahtan yarım ölçü daha hazırlamıştım tedbir olarak. Yapacak olanlar şerbet ölçüsünü iki katına çıkartsın.

[@cigdemkosar1735]

Ellerinize saglik eminim cok lezzetli olmustur yanliz affiniza siginarak antakyali olarak künefenin kendi özel peyniri vardir ve köprü basinda künefe yemenin tadi bambaskadir

[@zeynepdemir6651]

Antakyaaaalıyımm ve bayıldımmmmmmm. Bir hataylı atasözü erichş neden izledim bu videoyu canım çekti...

[@ates3019]

O nedemek

[@tulinonursalam1167]

Çok güzel dorunuyor emeginzie sağlık

[@Ciwan.amed21]

Ellerine sağlık çok güzel anlatm

[@Yukisama]

Sayenizde seneye üniversitede gastronomi okumaya karar verdim ve ilk defa bir kaç tarif denedim sonsuz teşekkürlerimi ve iyi dileklerimi sunarım :) biraz resmi oldu ama her neyse :D

[@ebru1389]

『Yuki』Nightcore arigatto gozaimas jsjdjsjf

[@ilaydagur2101]

Oldunmu aşçı

[@semamaral312]

@@ilaydagur2101 bende merak ettim

[@saimbedirhanyalcner5796]

ellerinize sağlık olsa da yesek

[@justunicorn3603]

Sen ne kadar sempatik bi kadınsın ya anlatımın sesin ne kadar kadife gibi bayılıyorum sana😍😍😍😍

[@nilsenozdemir282]

El le ri ne sağlık. Senin yaptığın her şey çok güzel oluyor.

[@Sokka38]

Kadayıflar için dediniz ya hepsi kaymaktan nasibini aldı diye, tüm ekipde kunefeden nasibini aldı.Çok güzelsiz.

[@haticeguven7863]

Sakın gece izlemeyin şu an canım o kadar çekti ki anlatamam harika görünüyor ellerinize sağlık 😍

[@ozgecatak5080]

Kaymak harika ve kunefeye cok yakisiyooooo

[@fatmacelik9461]

Elinize emeģinize saģlık

[@nurtenkilic5146]

Yemek okulu ve TED konuşmanız sonucu size bakışım değişti. Daha önce sizinle yemek yapmayı öğrenmedigim için zaman kaybetmişim. Ellerinize ve gönlünüze sağlık. Tüm titizliginizle, saygıyla ve aşkla bu tarifleri bizimle paylaştığınız için minnettarım. 🙏

[@refikaninmutfagi]

Ne kadar güzel bunları duymak o sizlerin güzelliği çok teşekkürler Sevgiler.

[@mervetalay1302]

Bre antekeli damarımı coşturdun refika..

[@nuraleyna2721]

Ya abla gerçekten efsanesin, anlatışın sunumun el becerin hepsiyle harikasın, sayende bir sürü şey öğrendim cennetlik insansın😁👏👏

[@mehmetocaktan8259]

anlatımınız harika

[@songulgultekin8558]

çok güzel tarif oruç bozduracak cinsten:):):)elinize sağlık

[@hatayparkur31]

Teşekkürler emeğinize sağlık hataydan selamlar

[@merveipekusta6810]

Superrr otesi ellerinize saglik 👍

[@ismailyigit9257]

Bayagi bereketli olmus.

[@ddderya]

ekip olarak çok tatlı ve başarılısınız

[@princessbabyyy]

Sonunnndaaa teşekkür ederim refika abla ❤️ sıra kumpirde olmalı

[@tonitoni7873]

Ellerıne salık olsun

[@mertaliakgoz7225]

Künefeyi bilmem de fondaki mutfak gereçleriyle Refikanın takılarının uyumu tam bir görsellik oluşturmuş, profesyonellik başka abi👍

[@durdanedikmen458]

Harika görünüyor elinize sağlık 👍👍👍👏👏👏🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@cookingwithmimmo]

Bu çok lezzetli. Bunu yemeyi çok seviyorum

[@kubrakslal8535]

ekibiniz çok tatlı

[@esraersoz6851]

Bende orada çalışmak istiyorum çook güzelll

[@maymailand1173]

Refika hanım, kadayıf da hazırlasanız. Bizler kadayıf bulma problemi yaşayabiliyoruz yurtdıșında

[@gsabillon23]

Delicious!!! Riquisimo!!! Baklava çok güzel ama künefe en sevdiğim tatlıdır.

[@huseyinkormaz4033]

Afiyet Bal Şeker olsun tüm Ekibinize

[@ayaanani2236]

I love your recipes and your performance so much, I’m a big fan of your show

[@zavo7931]

Abla bize pestilin nasıl yapıldığını anlatırmısın bi an nedense canım çekti

[@CRPankow]

Came here because of the collab with Alex French Guy Cooking, stayed because the food looks amazing and the language is beautiful, even though I have no idea what she's saying. 😅

[@savcesra6582]

AHAAAAA KÜNEFE YERKEN BILDIRIM ALDIM OLEY

[@acu58]

Esra sen ölmedin mi :D

[@yasintimuryasintimur8819]

Ramazan ayında izleyip canı çeken arkadaşlara selam😂😂😂

[@nurankurban9178]

Çok başarılısın başarıların daim olsun canım

[@denizozer2681]

Bence video, tatlidan da guzel olmus👍😉

[@bea1l]

Ablaa ellerine sağlık 13 yaşımdayım senin tsrifinden yaptım miss gibi oldu😘😘😘

[@vatankasimova7140]

Teşekkür ederim ❤

[@zeynepertugrul8500]

Senin şu enerjik tatliş sunumun beni bitiriyor

[@ezgicanavci1635]

Video sonunda öldüm 😍😍

[@Chi-for-4]

Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor.

[@refikaninmutfagi]

😘

[@mathestic1511]

refika abla videolara eklediğiniz müzikler, videolarım ferahlığı, renkleri şahane. çekim tekniklerinden falan hiç anlamam ama kameranın açıları, renkleri o kadar güzel ki her seferinde aman kameraları değişmesin aman kameramanları değişmesin aman yönetmenleri değişmesin diyorum içimden :) böyle kaliteli, neşeli, görsellikte de doyurucu işler yaptığınız için hepinizi tebrik ediyorum. bir yemek programı hayal et deseler aynen bunu hayal ederdim sanırım. çok çok çok seviyorum, beğeniyorum. maşallah size! =)

[@ecedurmaz1074]

Refika okuldaşız. Beni de al mutfağa getir götür yaparım her işe razıyım!

[@medineercan2169]

Denedim ve çok güzel oldu. Çok güzel anlatıyorsunuz.

[@user-vl1yw1mj7p]

Sadece tereyagı kullanarak mı pısırdınız acaba?

[@nigar8758]

fazla guzel olmus beee..

[@mervesubas2909]

Ellerinize sağlık her zamanki gibi yine çok güzel bir tarif sundunuz ❤

[@saniyecaglc6490]

Abla ellerine sağıl çok canım cekti😔😔😳

[@ahsenwaow9423]

Kokusu burnuma geldi

[@senamavis4097]

Çok tatlısiniz cokkk❤️

[@handesen4621]

Refikaaaa sana bayılıyorummm😍

[@feridecolak6799]

Ohh ,affiyet bal olsun 😄🌺

[@muslimmuslim8783]

MasaAllah nekadar kalabaliksiniz

[@cerendogandogan7298]

Bayıldım!!

[@dumbledoressister6040]

Aboooooo!!!! Künefeeeeeeeee ❤️

[@eyup6407]

İyiki varsın Refika

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkürler😍

[@fserhanaydin]

Denedim ve efsane oldu, tarif için çok teşekkürler.

[@Bloxfruit22344]

Afiyet olsun...

[@yasintimuryasintimur8819]

Harikasın ya bu kadını çok seviyorum😂😂😂

[@lezzetdiyari2818]

Kız beğenmemek ne mümküm ellerine sağlık çok güzel oldu ☺😊🤗🤗😘😘😘😍😍😍🤗

[@TheodoraDelibasoglu]

Yarın okuluma Erasmus + hocaları gelecek, onlar için künefe yapacağım bu tarifle, çok teşekkürler Şefika 🙃

[@rmk812]

Bizim memleket görünce şaşırdım ağslaşşz❤️

[@rabiakaradag5849]

refika abla sen şahanesin😍

[@105ykaan]

Harikasın refikaaa😍😍😍

[@osge7375]

Ya sen ne sempatiksin Allah aşkına ❣️

[@eneseroglu6688]

Sonda kaşık bana doğru gelince ağzımı açtım.Evet yaptım bunu.

[@mirazza9740]

antakya'ya gittiğimde 2-3 yerde künefe yedim. hepsinin tadı bahsettiğiniz gibi muhteşem değil. Reklam gibi olacak belki ama emirbey künefe benim için en iyisi idi. babamın oğulları değiller valla ama işini düzgün hakkıyla yapanları severim .bir yıl sonra instagram dan künefelerini sipariş ettim aynı tadı beklemiyordum sonuçta dondurulmuş. ama resmen antakyadaki tadı aldım . ara ara sipariş veririm yine. mersinde de var bir iki müthiş künefeci.yani dediğiniz gibi antakyanın künefesi harika ama heryerde yenmez malesef aynı antep-baklava denklemi gibi : ) video için teşekkürler bu arada . özlediğimiz bir lezzetti : )

[@meltemsular6016]

Yemek tarifi izlerken kültür sahibi oldum refika abla sen çok yaşa 😂😍😍

[@dilekvamk3402]

Ellerinize sağlık ,bizlere tarif ettiğiniz tüm tatlı tuzlu ve yemeklerinizi dikkatle izliyor ve istediğimi pişiriyorum çok güzel,çok teşekkür ediyorum .Sizlerin sayenizde 2019 yıından beridir ekşi mayalı ekmeğimi evimde pişiriyorum.Ekşi maya yapımını da sizlerden öğrendim.Ekmeğim o kadar güzel oluyor ki marketten alınan ekmekten çok lezzetli,sizin takipçinizim,çok çok teşekkürler❤🧿🍀🧿😍

[@tyyr19]

Bunu deneyeceğim

[@ahmettahincioglu600]

Linkini koyduğum kanal künefeyi fırında yapıyor.Denedim daha pratik oldu izleyebilirsiniz.:m.th-cam.com/video/l7DMJ-c3VY0/w-d-xo.html

[@zehrasumeli5818]

Yaa refika abla çook tatlı bi kadınsın 😻

[@beyzakurt6384]

Yaaa,çok tatlış video.tatlı tatlı😂😂👼👼

[@yadigardemir7207]

harikasınızzz

[@BA-be5xg]

Yapımı oldukça kolaymış halbuki ☺️

[@hansaaydin7567]

Diyetteyim ama sizi izlemekten alıkoyamıyorum kendimi.Gerçekten çok işkence çekiyorum😔Ama iyi ki varsınız sizleri çokk seviyorum.

[@eylulaydn4153]

Ya ekip muhteşem

[@sunnasunna2351]

Çok seviyorum seni Refika abla

[@elvinhim7350]

İnanamıyorum :)))) fünefe bahane fadayıf ablaa şahane

[@ahmetdemirci3919]

Refika Abla Kıbrıs tatlısı da yapabilir misin acaba

[@hattatnihat]

kunefe degilde ne guzel arkadaslar, zihni acik, fikri acik temiz insanlar.

[@birartbir4403]

Çok beğeniyorum izlemeye doyamıyorum

[@nagihangunes6519]

Nasıl tatlı bir kadayıf ablasın sen !! Ekip size bayılıyorumm ! :)

[@hermannmennes3566]

Refika hanım çok tatlısınız. Arda gibi anlatımınız:))

[@aysenurylmaz8539]

Harika oldu ya, mutlaka sizin tarifinize göre de deneyeceğiz. Teşekkürler tarifler için.

[@musaaslanhan7808]

Mbr Elinize sağlık tadını güzel mis 😂😂😂
Güzel olmuş başarılarınız devamını bekliyorum kolay gelsin sizden bir çok şeyler öğreniyorum teşekkür ederim hanfendi ve çalışma arkadaşlarınıza kolay gelsin cümleten hepinizin şimdi den bayramınızı kutlarım nice bayram 🖐🖐

[@canahill7746]

"Hüp diye içine çeket " ... ne güzel söyledin

[@kevsertirink2439]

Abla bi karadeniz yemegi hic fena olmaz ya seviyoz seniii 😍

[@yusufking579]

Abla çok eglencelisin

[@yumii2786]

Sizi çok seviyoruz Refika abla hepiniz çok tatlı ve cana yakınsız inşallah birlikte 1 milyona doğru gidicez...