กะปิคั่ว l พี่ดาสอนทำอาหาร l My Life By P'Da
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ย. 2020
- #กะปิคั่ว #เครื่องจิ้ม #พี่ดาสอนทำอาหาร
ส่วนผสม
1. พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 15 เม็ด
2. พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 10 เม็ด
3. ตะไคร้ 2 ต้น
4. ข่า 3 - 4 แว่น (แว่นประมาณเหรียญ 10)
5. รากผักชี 2 - 3 ราก
6. กระเทียมไทย 4 - 5 กลีบ
7. หอมแดง 5 - 6 หัว
8. กระชาย 7 - 8 ราก
9. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อน
11. กะทิ 1 - 2 ถ้วย
12. กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
13. น้ำตาลปี๊บ ปรุงตามชอบจ๊ะ
14. น้ำมะขามเปียก ปรุงตามชอบจ๊ะ
15. ผักสดทานเคียง เช่น แตงกวา, ถั่วพลู, ขมิ้นขาว, มะเขือ ฯลฯ
ติดต่องาน
Fanpage : / my-life-by-pda-6437539...
E-mail: mylifebyda.official@gmail.com
![แฟนแนวใด๋ - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ SyncVersion ]](http://i.ytimg.com/vi/Fm8oDwos2uc/mqdefault.jpg)
ขอชี้แจงเกี่ยวกับเรื่องเล็บนะคะ ที่เล็บยาวเนื่องจากช่วงนั้นติดงานแต่งค่ะ เลยทำให้เล็บ ยังเป็นเล็บที่ต่ออยู่ เพราะว่าเสร็จงานแต่งก็รีบกลับมาถ่ายคลิปเลย ต้องขอโทษที่ทำให้ดูไม่น่าทานด้วยนะคะ คาดหวังว่าจะเข้าใจและให้อภัยค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจและคำติชมจ้า
น่ากินมากๆเพราะเป็นชอบน้ำพริกกระปิแต่ไม่เคยกินหมดสักครั้งมาเจอวิธีนี้น่ากินสุดๆน้ายไหลค๊า
ไม่ซีเรียสค่ะ เพราะเราทำเองกินเอง ต้องขอบคุณด้วยค่ะ ที่ทำคลิปให้รับชม เป็นกำลังใจจ้า
เห็นเล็บแล้วสยองค่ะ
ขอบคุณจ้า
@@chaya116 น้ำพริกกะปิถ้าทานไม่หมดเอาไปทำข้าวผัด ซอยหัวหอมเจียวก่อนแล้วใส่น้ำพริกตามด้วยข้าวกินกับไข่ต้มอร่อยมาก ที่บ้านทำน้ำพริกครั้งละมาก ๆ แช่ตู้เย็น
ขอบคุณค่ะ...ตำหลับโบราณค่ะ
โห..น่าทานจังค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากนะคะชอบทานมากค่ะ
น่ากินมาก จะลองทำตามค่ะ❤🎉
ตามหาสูตรนี้มานาน ชอบค่ะ
สูตรน่าทานมากๆ.
ขอบคุณนะคะที่สาธิตให้ชม.
🙋♀️🇳🇿👉🌹
ขอบคุณมากค่ะ เสียงหวานจัง
ขอบคุณคะ
ชอบมากเลยกะปิคั่ว..
ทานกับผักสดอร่อยมากๆ
❤❤❤❤❤❤❤น่าทานมากๆค่ะ
น่าทานมากคะ จะทำดูค่ะ
เยี่ยมเลยครับ
น่าทานค่ะจะลองทำมั่ง ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณเช่นกันจ้า
น่าทานมากกกกก❤❤❤
ชอบการทำคลิปจังค่ะ!
ฟังแล้วสบายตา สบายใจ เมนูเด็ด!อาหารน่าทานค่ะ
ขอบคุณจ้า
น่าทานต้องลองทำบ้างเเล้วละ
น่ากินมากค่ะ
น่าทานจังนะคะ
ขอบคุณค่ะน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณเช่นกันจ้า
น่าทานมากเลยค่ะ
น่าอร่อยของโปรดเลยค่ะ
น่ากินจ้า
สุดยอดเก่งมากๆคะ
ขอบคุณจ้า
สวัสดีค่ะ.กะปิคั่ว.น่าทานมากค่ะ.👍👍👍♥️♥️♥️🥰🥰🤟🤟😋😋😋
ขอบคุณจ้า
จะลองดูนะขอบคุณเมนูนี้
ยินดีจ้า
ของชอบเลย
ดูแล้วหิวข้าวเลย
ข้าวสวยร้อนๆ ผักเยอะๆ พูดแล้วหิวเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าอร่อยมากค้า
ถูกต้องค่ะไม่ใส่ข่ากระเทียม เน้นกระชายคะ กุงแห้งป่นหรือปลาให้ใส่พร้อมกันเลยคะแล้วคั่วกับกระทิ
น่าทานแบบนี้อร่อยมาก หาทานยากเหมือนกันกะปิคั่ว ถ้าไม่ทำเอง ร้านทั่วไปหายากจริงๆ
น่ากินจัง
พริกแห้งแช่น้ำร้อน ตะไคร้ ข่า รากผักชี กระเทียม หอมแดง กระชาย กะปิ น้ำกระทิ รวมปั่นให้ละเอียด
เคี้ยวหัวกระทิให้เดือด เอาเครื่องที่ปั่นใส่ลงไปเคี่ยว ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่เนื้อปลาป่นหรือกุ้งแห้งป่น ปรุงรสตามใจชอบ ใส่น้ำมะขามเปียกเล็กน้อย โรยหน้าใบมะกรูดซอย
ขอบคุณมากๆค่ะ
for the recipe👌
🙋♀️🇳🇿👉🌹
สมัยเด็ก แม่ใช้ให้ตำโดยใช้ครกหิน ตำทีละอย่างพริกแห้งแช่น้ำบีบเอาน้ำออกตำค่อยๆ ตำแรงกระเด็นเข้าตา พอละเอียดใส่ตะไคร้ กระชาย หอมกระเทียมและผิวมะกรูด ตำจนละเอียดแล้วให้แม่ กว่าจะได้กินต้องมีครึ่งวัน มีใบมะม่วงอ่อน ขมิ้นขาว รับรองกินข้าวลืมอิ่ม มีเนื้อเค็มหรือปลาทูทอดก็สมบูรณ์แบบการกิน
@@watdum3586
วิธีตำเครี่องทศให้ละเอียดในครก.น้ามันจากเครี่องเทศจะออกมาเพื่มรสชาตื
ให้กลมกล่อมขี้น...
🙋♀️🇳🇿
เห็นหลายเม้นท์มากติเรื่องเล็บ เอาจริงๆ เขาทำกินเอง เขานำเสนอเมนูอาหาร ก็ควรจะสนใจเรื่องวิธีการทำอาหารมากกว่า การไปมองที่เล็บ คนไว้เล็บยาวทำอาหาทานไม่ได้เหรอคะ? บางทีก็มากไป
ขอบคุณนะคะ
แลนด์ออฟสบาย..ติ...ทุกๆเรื่อง?เป็นกำลังใจให้ผู้ทำรายการ
❤❤❤ไม่เห็นจะเกี่ยวอะไรกับเล็บเลย....ขอบคุณนะคะได้รับความรู้❤❤❤❤ให้กำลังใจค่ะ❤❤❤สอนต่อเลยค่ะ
เพราะเล็บนี่แหละ..ถึงอร่อย!! รู้มั้ย??
ใช้เครื่องแกงเผ็ดได้ปะครับ
น่าทานมากกๆ🤤👍😊😻
ขอบคุณจ้า
ของอร่อยเลยคร้าบ..ทานกับผักสด..สุดยอด
ขอบคุณจ้า
Bff Ff โดยเฉพาะ กับขมิ้นขาว จะเข้ากันที่สุด
เมืองดัดจริต
มันก็น่าแปลกนะ
อาหารญี่ปุ่นใช้มือทั้งบี้ทั้งคลึง
ไม่มีคนดราม่า😂😂😂
🤣🤣🤣🤣 คนสมัยโบราณยังเปิบข้าวด้วยมือ กินข้าวเหนียวก็ต้องใข้มือปั้น มีแต่พวกดัดจริต ใช้ช้อนตักข้าวเหนียว
Health มากเลยค่ะ
น่ากินจังคะ
ขอบคุณจ้า
สวัสดีค่ะ subscribers แล้วค่ะ
🙏👍
สมันเด็กๆๆ เห็นแม่ กับ ยาย ตำพริกแกงเองให้ละเอียด แล้วใส่มะพร้าวขูดลงไปตำในครกให้ละเอียด แล้วนำมาผัด อร่อยมาก ใครเคยกินแบบนี้บ้าง แต่สูตรที่กำลังทำนี้ไม่เคยเห็น
siriphatthree moraruang ห้าสิบกว่าปีที่แล้ว คุณแม่ทำให้ทาน โดยพี่เป็นลูกมือ กะปิคั่วทำไม่ยากแต่ไม่ใช่ใครๆก็ทำได้อร่อย หารับทานที่อร่อยๆได้ยากมาก และสมัยนี้ใช้เครื่องปั่น ทำให้ความอร่อยลดน้อยลง เพราะการปั่นบางครั้งมันละเอียดแบบผง ถ้าการตำเวลาทานจะได้ความรู้สึกที่แตกต่าง โดยเฉพาะลิ้นที่สัมผัส จะผิดกัน แต่เด็กรุ่นใหม่อาจจะคุ้นเคยและชินกับการปั่น จึงไม่รู้ถึงความแตกต่าง การทำอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ที่ควบคู่กัน เห็นการทำกะปืคั่ว มำให้หวนย้อนคิดในวัย้ด็กเหมือนกัน
@@annyhunt2997 เขียนได้น่าอ่านมาก ลองเขียนหนังสือไหมคะ คนน่าจะชอบเยอะ
คนชอบติมีเยอะ
ง่ายๆแต่อร่อยค่ะ คิดถึงคุณแม่ตอนท่านยังอยู่ท่านทำบ่อยมาก
กะปิคั่วน่ากินมาก
ขอบคุณจ้า
ถุงมือพี่ดาใส่ปิดเล็บได้./
.เหตุผลมองผ่านได้.บ่อยๆไม่นะ
ใช้หมูสับแทนได้มั๊ยคะ
น่ากิน
ขอบคุณจ้า
สอนแกงแพนงบ้างคะ
สวัสดีค่า
ได้ตำราทำกระปิคั่วแล้วดีใจจังพแม่ไม่อยู่เลยไม่ได้กินของอร่อยๆเลยขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่ใส่กระชายได้ใหมคะ
รสชาดเหมือนน้ำพริกกะปิรึป่าวคะ. ไม่เคยทาน
กะปิคั่วน้ำมะขามไม่ใส่นะโบราณเราจะหอมกะปจริงๆ
โอ้โฮ.เล็บแม่ครัวยาวจัง..
น่าทานคะ
Very good delicious #shortsfish
บ้านชนบท ทำกระปิคั่วแบบยายทำให้กิน จะใส่ตะไคร้เยอะๆตอนตำพริกแกงหแมตะไคร้ดีค่ะ พอสุกจะใส่ใบโหระพาลงไป อร่อยดี
สวัสดีคะ กะปิคั่ว สีสันน่าทานมากๆเลยคะ👏
ยากดูวิธีทัมขิงดองคะ
ตามลิงค์นี้เลยจ้า th-cam.com/video/i5hDFu1aZ88/w-d-xo.html
เลบไม่มีปันหาแต่ทำยุทุบไม่น่ากินแล้วเลบดุไม่สอาดเลย
ไม่ได้กินนานแล้ว เมื่อก่อนพ่อชอบทำให้กิน นึกวิธีทำไม่ออก
เครื่องแกงอย่างนี้เหมือนแกงเผ็ดผสมแกงส้มเลยนะคะ
คล้ายๆหลนกะปิมั๊ย
ไม่น่าจะเหมือนนะคะ แต่อาจจะคล้ายๆ
ต้องใส่ผิวมะกรูดไหมคะ
ดาไม่ได้ใส่จ้า
😊😊
ขอบคุณนะคะสำหรับเมนูนี้กำลังอยากทานนิ
👍👍👍👍
พี่ใด้กินคนใต้ทำอร่อยมากดีใจที่ใด้ดู
คั่วเคยบ้านช้านนนน
สมัยเด็กๆ(40)ปีก่อน.อยู่ในสวนมะพร้าวก็จะคั้นเองหัวกะทิ.ใส่กะปิ ตำหัวหอม.กับตะไคร้จะใส่มากๆจะหอมน้ำตาลปี้ป.คั่วจนเกือบแห้งอร่อยมาก
ต้องปรุงให้รสเป็นแบบไหนค่ะ ไม่เคยทานมาก่อน
โดยส่วนตัว ออกเค็มๆ หวานๆ ค่ะ
ที่บ้านทำใส่ขมิ้นผิวมะกรุดด้วย กินกับไข่ต้ม
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ
เล็บมือยาวจังควรใส่ถุงมือน่ะค่ะ
คนโบรานเขาใส่ผิวมะกลูดบดด้วยคะ่
กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยคับมาให้กำลังใจคับ
ขอบคุณจ้าา
กินกับขมิ้นขาว ใบมะม่วงอ่อน มันเข้ากั๊น..เข้ากัน
สวัสดีค่ะ
สวัสดีจ้า
สูตรนี้น่าจะเป็นกะปิหลนนะคะ
รสชาติต้องเป็นอย่างไรหวานเค็ม
ใช่เลยค่ะ เค็มๆ หวานๆ แต่ไม่มีรสไหนโดดนะ ต้องกลมกล่อม
กะปิคั่วสมัยโบราณเขาไม่ใส่กระเทียม
ขอบคุณจ้า
ใส่ไปเถอะมีประโยชน์
สวมถุงมือก่อนยิบจับอาหารก็จะดีนะ ถ้าจะใว้เล็บยาวขนาดนี้
เพราะมันทำให้อาหารไม่น่าทานเลย
ปกติก็ไม่ได้ไว้เล็บหรอกจ้า แต่คลิปนั้นติดช่วงงานแต่งจ้า ต้องขอโทษด้วยจ้า
เห็นด้วย
กินเป็นนะ
กินกับยอดมะม่วงอ่อนอร่อยมาก
ต้องลองบ้างแล้วค่ะ
@@MyLifeByPDa ถึงฤดูมะม่วงแตกใบอ่อนที่บ้านนนทบุรีต้องทำติดครัวใว้แต่ก็กินกับผักอื่นด้วยกะถินยอดผักบุ้งนาผักแว่นหัวปลีตอนนี้เป็นอดีตแล้วหมู่บ้านเต็มไร่นาแทบไม่มี
@@user-du6iu5fx5m ไว้ดาจะลองไปหามาทานดูจ้า ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ
ลองของ
ที่บ้านเรียก เคยคั่ว
ใช่พริกแกงแทนได้ไหมคะพี่
น่าจะได้นะคะ วัตถุดิบใกล้เคียงกันมากๆ จ๊ะ
ขอขอบคุณคะที่ปนบสูตรมาให้ด้วยง่ายในการทำยังมือใหม่กะสัดส่วนไม่ถูกอยู่, เมื่อมีสัดส่วนจะง่ายการทำดีใจด้วยจะติดตามผลงานคะ
เคยกินไม่ทำแบบนี้
ทำแบบไหน แบ่งปันสูตรได้นะคะ ดาจะได้ลองทำทานบ้างจ้า
ที่เคยกินไม่ใช่แบบนี้
ใช่ไม่ใส่ส้มมะขามและกระชายค่ะ
เค้าเรียกเคี่ยวกระทิ
การสอนทำอาหารควรตัดเล็บให้เรียบร้อยก่อน ค่ยมาทำคลิบสอน
กะปิคั่วไม่ใส่ข่ากับกระเทียมค่ะ
โหเล็บยาวเฟี้ยยน่ากินแต่พอเห็นเล็บละขอบาย
เราดูวิธีทำนะคะ
โห้ทำกับข้าวโชว์ ต้องเล็บยาวขนาดไหมค่ะคุณ ปิดคลิปตั้งแต่1นาทีแรกเลย
กะปิคั่วทำไมใส่ข่า และน้ำมะขามครับ ผมอายุ 63 ปีแล้วแม่ผมไม่เคยทำแบบนี้ครับ
เคยคั่ว
.
เคี่ยวกะทิ ค่ะ ไม่ใช่ผัดกะทิ 😊
จ้าา