Le piment, l'épice la plus consommée au monde
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2021
- Le piment est l'une des épices les plus consommées au monde. Son piquant ne nous laisse pas indifférent ! Quelles sont ses vertus ? Le piment n'a pas fini de nous surprendre.
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Moi qui adore le piment, ce reporte m'en fait découvrir de nouveaux. Je suis au paradis !!!!! Quand à la dernière séquence du reportage j'aurai bien voulu être avec eux pour le repas, cela semblait tellement bon ^^
Excellent reportage surtout pour un amoureux mais amateur du piment. Merci
Si on m'avait dit qu'entendre parler de piments me mettrait autant l'eau à la bouche !
food story tjrs au top
le piment d'espelette ca mérite plutot de s'appeler poivron d'espelette...autant acheter du paprika
Le Paprika qui est la poudre de...poivron.
Magnifique.
C'est super bon ce reportage, comme les piments!
Le Habanero mon préféré...
A tout hasard je garde les graines. Les fruits sont achetes chez un maraîcher bio.
Un plat de pauvre ( de pates) agrémenté de piment, ail, gingembre, curcuma, huile d'olive, blanc de poireau en fines lamelles, et quelques graines de carvi devient un plat de fête.
C'est vrai que le piment donne le sourire...( si bien dosé).
bonjour , le Mexique est en amerique du NORD et non du sud .
CENTRALE
Amérique centrale pour être exact
Centrale.
Bonsoir j'aime bien la vidéo merci . peut-on avoir des sociétés qui en demandant les piments séc?
Moi j'en mange pas mais j'aime ce reportage
le chef arnaud on dirait roman frayssinet
Rien de meilleur ! Ouiiii mes repas sont fades sans ça ! Et pas facile d avoir du bon en France, paprika piments de Cayenne en flacons c est juste un colorant etc....
Interessant votre documentaire sur le piment j'aimerais approfondit ma connaissance dans ce domaine merci.
Dommage, au niveau de l'écriture, de n'avoir pas développé au-delà du pays basque le fabuleux destin de ce fabuleux fruit. Je veux dire, d'ouest en est, ce qu'en ont fait les Espingouins (leur fabuleux piment "nora"), les Maghrébins, les Calabrais (avec leurs recettes comme la N'duja), les Yougo (la culture du piment chez les Macédoniens t'y crois pas), les Hongrois, les Grecs, les Keutur (en particulier le Sud-Est, région d'Antalya), les Araméens (à cheval les pauvres entre Turquie, Syrie et Liban), jusqu'en Iran, en Inde, les Viet, les Noiches, la Corée (pour le piquant "en Corée c'est des Tarés"), en passant par la Thaïlande &Co, et même les Philippines (recette du Bicol Express), sans parler du Myanmar, de l'Indonésie. Il faudrait réaliser un documentaire (en six ou sept épisodes sans tièp) qui ferait honneur à toutes ces variations (sélections locales) du fruit américain botaniquement nommé Capsicuum (un solanacée comme la patate, l'aubergine et la tomate) dérivé ensuite en baccatum, chinense, pubescens. La variété "espelette" est super, elle est sur le territoire français, mais c'est un peu limitant de ne parler que d'elle, vu le fabuleux destin de ce fruit sur toute la planète. Cela dit c'est vrai que ces façades de maison basques pimentées (qu'on retrouve un peu partout, en Hongrie, en Macédoine du nord, en Turquie, etc etc) sont à chialer tellement elles sont belles, et c'est vrai aussi que la scène du "chasseur de goût" qui a les poils en découvrant un piment de folie, qui parle de "grand cru", eh bien c'est bath.
Lis Chile Peppers: A Global History
La Thaïlande et le Mexique mangent le plus de piments a mon humble avis
1fruit,moi je dis 1 legume.(Stephane)
C'est évident que le palais français est plus sensible ( le palais est un non sens , c'est la lange qui permet de gouter mais passons ) ils en mangent des le plus jeune age au Mexique quand on est habitué...
Je salive dès le générique...😙
Vidéo intéressante. Je reviens sur un petit point : Il me semble savoir que le piment n'est pas une épice mais un fruit qui sert de condiment...
C'est bien un fruit. C'est une solanacée. Comme les tomates les aubergine les pommes de terre et d'autre.
C’est dit dans le reportage
@@mysster
E i
Tout dépend de quoi on parle. Botanique ou cuisine.
Mais la vrais question, c'est quoi une épice pour toi?
Le piment un fruit
le curcuma un rhizome
le safran un pistil
le poivre une graine
....
Se qui fait d'une épice une épice, c'est la façon de l'utiliser et aussi le fait que sa s'utilise en très petite quantité.
Sûrement un bon reportage, mais cette intonation ! Je tiens pas 2 minutes. Ils apprennent pas a lire normalement dans les école de journaliste ?
j'ai des doutes sur la sincérité des participants de la première expérience habanéro!!
Globalement intéressant mais c'est dommage d'avoir insisté autant sur la naturopathe. Rappelons que les naturopathes n'ont aucune formation médicale, et d'ailleurs cette dame raconte absolument n'importe quoi. Non le citron n'est pas un "détoxifiant hépathique"; Non le piment ne prévient pas la calvitie; Etc.
Ce qu'elle raconte relève plus du charlatanisme que de véritables conseils de santé.
Méfiez vous de ce que dit la naturopathe. Elle peut raconter ce qu'elle veut sans avoir de preuves. Merci :)
Bon en même temps dans ce reportage elle a rien dit, jeudire: aucune allégation santé bidon, du style c'est détox, c'est alcalin, c'est antibiotique, ou chépaquoi... en tout cas ils l'ont pas gardé au montage
Bonsoir 😱😱😱😱
Magnifique ❤
Le piment n'est pas une épice mais un condiment
les épices sont des condiments.
ou sont les bebe oiseaux du sud est asiatique... appeler aussi Dragon. 150 000 Sur l échelle de piment
poivron = 1, Espelette 500
le glutamate monosodique (MSG) très mauvais pour la santé LOOOOOOOOOOOOOOOOOL Alerte au syndrome du resto chinois xD
j'allais commenter pour dire que c'est une fake news haha, ça m'a fait tiquer aussi ce passage
3:08 Elle dit bien légumes ?
The portuguese introduced the Chilly from the Americas to Africa Europe and Asia in the 16 century.
Lol
Du Sable dans le piment?
Si le piment est originaire du Mexique, comme j'ai entendu dire ici, alors pourquoi en Afrique on a des proverbes millénaires et des pratiques vielles comme le monde à base de piment? Ne me dites pas que vous êtes sans ignorer que de l'Afrique l'Homme a peuplé le reste du monde. Il y a donc évidemment apporté du piment dans sa gibecière. Il est temps d'arrêter les récits à la "Christophe Colomb a découvert l'Amérique, les colons ont appris à parler aux indigènes..." Dans chaque village africain pousse du piment et chez chaque habitant. Parfois de façon sauvage. Il n'y a pas plus mangeurs de piment sur terre que les africains. C'est dans nos racines. C'est une tradition. C'est même initiatique. Un proverbe de chez moi dit "chacun a son plant de piment derrière sa maison". Comme pour dire que tout le monde a sa force, ou que chacun sait sur quoi il compte. Justement parce le piment possède des vertus à la fois physiques et metaphysiques dont savent se servir les africains. Beaucoup de pratiques par la pharmacopée sont faites à base de piment en Afrique. Demandez aux africains, ils vous diront.
Qui te dit que c'est vraiment de vrai proverbe millénaires, le problème des proverbes c'est leur changement par le temps de plus le piment vient belle et bien des amériques (je ne trouve aucune source parlant du origines africaine) de plus c'est le problème de la mondialisation on ne sait plus quoi vient d'où par exemple qui savait que la pastèque vient d'Afrique pourtant c'est la Chine qui en produit le plus environ 70% de la production mondiale
@@alexli5507 tout se que mange les Kemytes en Afrique vient d’Amerique latine, Piment, Arachide, Manioc, Maïs, Pattes, etc etc etc
c'est les occidentaux qui leur ont ramener (c'est grâce à ceci, ses plante à haute valeur nutritive +( la médication occidental) que la population africaine à fait x25) mais bon les africains on même pas la reconnaissance du ventre... Préférant croire à leurs fable comme les pyramide volante d'anta diop (Bl4ck Atena) LOL !
Je pense que rien n’a jamais poussé avant sur le sol africain lorsque tu écoutes toujours ces chaînes occidentales parler!! Moi même je me suis déjà posé cette question ! Je suis de l’Afrique équatoriale et tout pousse là . J’ai vu les mêmes produits à Salvador au Brésil , et la question que je me suis posé est de savoir si tout venait de là pour l’Afrique!! Bref c’est encore une manipulation comme quoi rien n’est africain
@@joelkouaye8483 Tu veux, cherche la vérité ou tu veux des histoires pour flatter ton orgueil primaire... Uniquement les 60 de QI préfèrent les fables et le bouc émissaire au réel de leur faiblesse. Malheureusement on peut pas progresser si on affronte pas le réel. La réalité c'est que les plantes cultivé en Afrique était a très faible valeur nutritives... (Il y a des plante endémique avec des propriétés médicinale incroyable, mais au niveau calorie c’est pas top) Se qui explique (avec aussi les guerres et les maladies) pourquoi L’Afrique cette imminence continent était un continent de basse pression démographique. 150 Millions d'habitant à l'époque des 1er explorateurs occidentaux... Puis la colonisation et la technologie occidental( l’arrêt de l'esclavage et des guerre tribale interethnique) à fait passer à 2500 millions aujourd'hui. Mais ses plantes américaine on était ramener partout, en Asie aussi nous en mangeons énormément... Même en Europe, les Pommes de terre importé d’Amérique latine on chassé définitivement les famines en Europe... Imaginer la cuisine italienne sans la Tomate...
Je le redit, la quasi majorité des plantes consommer par les africains qui apporte de la calorie, que sont l'arachide, la patate douce ou le manioc viennent d’Amérique latine.
Mais comme les Patates des occidentaux, ou les piments et nombreux fruits des asiatique aussi.
Quand au pillages des ressources.... Les gars les occidentaux vous on trouver cul nus autour du feu... vêtu de peau de bête et d’étui péniens... Vous connaissiez même pas la roue... Vous aviez 5000-15 000 ans technologique de retard.
En Asie on reconnait que les Européen nous on fait sortir du moyen-age asiatique... Car c'est la pure vérité.
la seul honte c'est de c'être enfermé dedans... Mais nous contrairement aux africains, on ne cherche pas d’excuse, "C'est de la faute des bl4nc" on se sort les doigts du ... pour travailler et faire que aujourd'hui c'est l'Asie la zone la plus puissante du monde économiquement.
Vous les occidentaux vous ont sortis du paléolithique africains...
Alors ne parler pas de pillages vu que des peuples comme les Belges ou les Français ont dépenser des fortunes colossale pour vous faire rentrer dans l'humanité.
Les maigres ressources qui'ils ont prit chez vous ne sont rien en comparaison de se qu'ils vous ont offert.
Et de plus comme si un africain aller pouvoir se servir de minerai de cobalt ou d'uranium.... Areva c'est en France et Samsung en Corée... c'est fait par des gars avec un QI à 3 chiffres... pas à Dakar au Sénégal... Curieusement !
th-cam.com/video/RpseIBn8L5E/w-d-xo.html&ab_channel=GontrandeNoirmouchot
Bien dit. (Noah)
Faut changer le nom piment Cayenne si ça vient pas de Guyane
Et tout en oubliant la sauce pimentée la plus consommée en France. La reine Harissa. La vraie fabriquée en Tunisie. D'ailleurs, on appelle les Tunisiens, le peuple de l'harissa.
Un conseil, essayez un sandwich au thon, harissa, huile d'olive. Un régal.
Personnellement j'en mets dans la sauce de mes pâtes. C'est incroyable
Très intéressant, sauf pour la partie naturopathie et son lot de bullshit.
Le piment !!! Ah les KAMERS !!!
#teamTunisie 🔥🌶🌶🌶😋 immunisé contre toute sorte de piments ✌😎👍🌶🌶🌶 winkom ya touens 🇹🇳🇹🇳🇹🇳
Votre piment n'est pas trop fort hein ça va
@@djawa2032 tu les connais pas tous ya certain piments qui peuvent pas être exporté en France mais qui justement sont exporté vers d'autre pays.
@@HAMZA.TAWHID je connais juste l' Harissa toun's😋
@@mija8781 l'harissa tounsi que vous trouvez en grande surface elle ne pique pas tout le monde peut en manger ont a pas que cet harissa la, ont frabeique aussi de l'harissa artisanale alor la tu vavte troué l'estomac elle pique vraiment ces pas pour rien que la Tunisie ont l'appele la petite Mexique de l'Afrique
@@HAMZA.TAWHID pour info le piment de troue pas l'estomac, c'est dit dans le reportage. Et effectivement l'harissa vendue en France ne pique pas. Enfin ça dépend, quand je la fais goûter à ma famille algérienne, ils ne supportent pas le piquant... Mais paradoxalement, cette même harissa est leadeur en Tunisie.
Légume pas épices
La tomate est un légume et non un fruit quoi qu'on dise
L agriculteur il cartonne. On dirait un artiste 😍
8:24 on sent bien le piment...
Mouais.
Tu peux manger épicé .............. Oui mais pas en même temps, je manger et je vais pisser après !!!! 😇
Les francais c'est vraiment des petites frappes face au piment. Je suis francais et je vis au Mexique, le paradis du piment. Ma femme (qui est mexicaine) elle croque des habanero en mageant. Des fois elle me dit que ma cuisine est super piquante, 5 minutes plus tard elle se leve et va chercher son habanero. Mon pere m'a initié depuis tout petit a la cuisine pimentée (curry, couscous...) . Ici on dit enchilarse quand on mange un piment et tu te brule la langue, transpire voir pleur. J'adore la sensation, on est un peu dans les vappes apres, c'est super agréable. Le habanero et le tampiqueño sont mes préférés pour ceux qui piquent. Le chile poblano pour ceux qui piquent moins (un poivron plus amére, moins sucré) est superbe en rajas. Allez, je me suis donné faim.....
attention aux hemoroïdes
milesker food story !!!
Aller hop, un sandwich à l'harissa
Trop bon ça
avec de la vache qui rit trop bon🌶
@@abdeldoudou ?? Je vais tester
L'expert parisien qui croit et prétend connaître les épices mieux que les locaux.... Quel mascarade !!! La mentalité du colonisateur même dans le monde du piment ....
Message
Notre expert nous fait une vraie opération marketing intéressante pour son produit "exotique" qui va sauver les indiens du mexique😂. Je voudrais bien le comparer avec le piment végétarien (pas trop de feu) de nos territoires mais plus cher à la production.
Le piment pour le coeur,il parait que c ' est un médicament*
la gonsesse a la fin , c est n importe koi !!!!
J'y suis allé a Espelette dans les champs de piments a l'atelier du piment
Hahahaha habanero l un des plus fort au monde 😂🤣😂🤣
Naga
Ghost chili
Jigsaw
Scorpion chili
Carolina reaper
Pepper x
L'un des plus forts, naturellement en tout cas. Tout les autre que vous déclarez comme plus forts sont des hybrides issus de dizaines de croisements pour maximiser la teneur en capsaïcine. Jamais vous ne trouverez sa dans la nature.
@@TB.D le naga et le ghost ne son pas des hybrides se sont des piments qui vient de l Inde
@@CobraJeans si si les naga et le ghost sont de cultiver de habanero. Le nagar c'est un anglais qui la développé.
De toute façon tout les piment plus fort que habanero sont des cultivar de habanero.
le habanero est le piment naturel le plus fort.
@@TB.D exactement
@@djoby00djoba2 tu a tord le naga viper a été inventé par un anglais pas le naga morich original qui vient de l inde et Bangladesh vas voir sur Wikipedia meme chose pour le bhut jolokia "gost chili "
Personnes ne parlent du mauvais quart d'heure qu'on passe à la toilette après consommation
Piment thaï / piment antillais au delà c'est trop
il rentre avec la police il sort avec les gendarmes
No comment
Oui bien sûr, comme tout d'ailleurs ça vient de partout sauf d'Afrique malgré son climat. Bravo les demagos.
La sorcellerie et marabout vienne d ' afrique ca c est sur 🙄 Seigneur qu ' il nous protège de ses diablerie🙏
@@mija8781 ahahah, la sorcellerie vient d'Europe et les marabouts viennent du moyen Orient. Ce que tu ne sais pas c'est que DIEU est noir et tous les prophètes sans exception sont tous noirs. Il ne suffit de se donner l'histoire des autres pour penser devenir les autres. L'homme noir est le seul être sur la terre à avoir les attributs divins. C'est pour cela d'ailleurs que les prophètes sont tous noirs. Par exemple DIEU qui est aujourd'hui parmi nous physiquement comme yesu ( transformé en jésus par les usurpateurs d'histoire) l'avait promis est entrain de restaurer la terre. Ainsi l'Afrique retrouvera sa place prépondérante dans le monde et l'Europe malheureusement va payer sa facture.
@@hubertntandou3570 y'a 5 espèces de piment. Deux proviennent du Mexique, une des andes, une du Pérou et une des plaines Venezuelliennes. Aucun piment n'est originaire d'Afrique, c'est une espèce endémique d'Amérique centrale et du sud.
Originaire d'Amérique du Sud lol faites moi rire. De quel piment parlez-vous au juste
historiquement le piment est issue d’Amérique centrale et du Sud oui ! il n'y a pas d'erratum, un manque de précision à la limite.
On ne consommait pas les piments sur le vieux monde avant Christophe Colomb.
@@RyujiSakamotoSouleagueMultiver en Asie et en Afrique non plus 🤣. C'est fou comme les gens ont l'esprit étriqué
@@andricknlengui114"C'est fou comme les gens ont l'esprit étriqué" Tu peux parler toi avec ton propos ad'hominem sans chercher à argumenter intelligemment.
Oui arnaud, les gros piments ca pique moins que les petits piments, c'est comme les cornichons. Pas besoin d'etre chef renommé pour savoir ca bro
Se méfier quand même, mon experience: j'achète des piments verts de 15cm environ, je me suis brûlée les mains et pres des yeux, pas d'indication à l'achat. Résultat, obliger de me plonger dans l'eau durant 1/4 d'h après avoir appelé le centre anti poison. Méfiance !🤗
He Antoine le condescendant, le taille du piment n'a rien à voir avec sa taille, merci de te renseigner un peu avant de cracher sur les autres.
Comme les scorpions aussi ;)
Ca serait pas plutôt le poivre l'épice la plus consommée au monde ... ?
C'est la question que je me suis posée aussi
En Europe mais pas sur les autres continent
@@liberteespoir5679 probablement USA aussi, toute l'asie du sud est et la chine... non ça doit être le poivre
@@randyransom même l'Afrique d'où je viens on ne connais pas le poivre. On l'utilise rarement certains jamais
par contre elle parle pas des piments qui peuvent vous filer des hémorroïdes lol
Il faudrait en Manger beaucoup, le piment, ca brule.
C'est faux, le poivre est l'épice le plus consommé au monde. il sert surtout à faire des melanges pour créer des épices comme curry etc...
Le piment seul c'est inmangeable, surtout ceux que je fais chez moi.
Tu parles pour l'Europe or l'Europe c'est pas le monde
@@liberteespoir5679 C'est un fait le piment n'est pas l'épice la plus consommée au monde :D
@@calvinkleinkiller3640 si tu le dis. Perso j'y crois pas
"Le piment seul c'est inmangeable" ouais fin j'ai rarement vu des gens manger du poivre a la cuillère non plus hein
Le piment avec juste une petite huile d'olive est savoureux
Ca tue l'estomac ca
Non puisque la réaction ne se passe qu'au niveau des muqueuses gustatives de la bouche, qui agissent sur le cerveau comme un message d'alerte. Les vidéastes sur youtube tentant des pseudos défis qui feignent de vomir font comme ils en rêvent : du cinéma. Pense tu que les Antillais Mexicains et autres Sud Américains voire Asiatiques s'auto détruiraient les intestins et organes en consommant des piments comme des bonbons sachant que ça va les tuer ?
@@pequeuxdarleux1480 non c Est sûr mais alors pourquoi Les gastro enterologue conseil de ne pas en consommer comme paprika Aigre Doux Curry Etc il y a bien Une conséquence
En tant que Nord Africain , nous en avons l'habitude
@@AU-m ca tue les batterie dans le ventre comme ca ils se multiplie pas
Moi, c'est pas le piment qui m'a tue l'estomac.
Sardoche?
Mais du coup le bio dans tout ça, vous n en parlez pas, pourtant on sent la passion
Hemoides est reel
Piment de l’espelette c’ de là merde Ok du pipeau!!!!!!!!!
Cest pas piment d'espelette qu'on doit appeler cest piment du mexique m, comment les francais ceux sont approprié le piment 🤣👏
espelette c'est une variété française du piment ducon. C'est comme la tomate de crimée qui est d'origine d'Ukraine en variété.
Au moins l’Espelette c'est une valeur sur en qualité de piment, pas comme le piment des Pringeles industrielle par exemple. au lieu de rigoler en se moquant et en prenant de haut les gens tu ferais mieux de faire preuve de recule et d'humilité.
Je me demande si tu ne serait pas de la racaille française pour être aussi immature ?
Je ne comprends plus le fait de manger un dessert, ni de faire des recettes. Je préfère manger tous les jours les mêmes repas.
Tout ce qui vient des supermarchés c'est de la mierdasse de compétition. Tout ce que j'achète en grande surface sers à nettoyer mes tapis de sol de bagnoles.
🤣😆🤣😆🤣❤