HEO QUAY CẤP TỐC Bì Giòn Tan. Không Cần Luộc. Không Bột Nở. Không Qua Đêm. Thành Công 100%
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- Nếu B***HEO QUAY CẤP TỐC Bì Giòn Tan. Không Cần Luộc. Không Bột Nở. Không Qua Đêm. Thành Công 100%"
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
1 kg thịt heo ba chỉ. Bột hành. Bột tỏi. Bột ngũ vị hương. Muối. Tiêu bột và dấm.
CÁCH LÀM
Thịt ba chỉ cạo lớp bì mỏng rồi rửa sạch với muối và dấm.
Thấm thật khô miếng thịt, nhất là lớp bì bên ngoài,
Dùng que nhọn châm kỹ lớp trong miếng thịt. (có thể dùng dao khía những đường sâu khoảng 1 cm) để gia vị dễ thấm vào miếng thịt.
*** Làm hỗn hợp để tẩm ướp thịt - (dùng để ướp 1 kg thịt).
-Bột hành, bột tỏi, bột ngũ vị hương, muối: mỗi thứ 1/2 thìa cà phê.
-Dầu hào 1 thìa cà phê.
-Tiêu bột tùy ý.
Cho vào hỗn hợp một thìa dấm (hoặc rượu trắng hay rượu nấu ăn) khuấy đều.
Bôi đều và bóp nhẹ lên mặt trong thịt để gia vị ngấm đều (không bôi mặt ngoài lớp bì)
Bọc thịt trong lớp giấy bạc để không bị cháy lớp thịt xung quanh khi nướng và thịt không bị khô.
*** Bật lò trước 15 phút cho nóng trước khi cho thịt vào lò nướng!
Nướng lò có 3 giai đoạn như sau:
B1. LÀM KHÔ LỚP BÌ trong 60 phút ở nhiệt độ 200 dộ F tương đương khoảng 100 độ C ở chế độ 2 lửa.
B2. LÀM CHÍN THỊT BÊN TRONG. Quét hỗn hợp muối và dấm ( tỉ lệ 1/1) lên mặt bì.
Nướng ở nhiệt độ 400 độ F tương đương khoảng 200 độ C trong 40 phút.
Nướng được 20 phút, lấy thịt ra quết thêm một lượt hỗn hợp dấm + muối nữa và nướng thêm thời gian 20 phút còn lại.
B3. LÀM NỔ LỚP BÌ BÊN NGOÀI. Nướng ở nhiệt độ 450 độ F, tương đương khoảng 250 độ C với thời gian từ 15 đến 20 phút.
Lưu ý: Canh chừng giai đoạn quan trọng này.
Nếu cần, lấy giấy bạc che bớt những chỗ bì nở sớm để bì nổ đều và không bị cháy.
Chúc các bạn vào bếp thành công với món Heo quay ngon miệng này.
*** Heo quay ăn kèm với nhiều món như bún , bánh mỳ, cơm...
Món ngon Hồ Gươm" mong nhận được những ý kiến phản hồi, chia sẻ của các bạn và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: ngotran005@gmail.com
Facebook: goo.gl/2nPGEh
Fanpage Món ngon Hồ Gươm: goo.gl/X38b6M
Google Plus: goo.gl/vxAips
Twitter: goo.gl/gQNKCs
Tumblr: goo.gl/UKTjnT
Reddit: goo.gl/NeQvoU
Pinterest: goo.gl/H1MGLn
#HEO QUAY#3MMonngonHoGuom#MonngonHoGuom#HoGuomFoodsTV#amthucHanoi#cachlam#huongdannauan#amthuc
Phương cách đơn giản dễ hiểu , kết quả mỹ mẵn.cảm ơn người thông minh.
con cám ơn cô đã chia sẻ cách làm thịt quay đơn giản và dễ hiểu. Con kính chúc cô cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc bên gia đình ạ
em lam thay don giam , de hieu ma da gion noi bong bong dep qua .Rat thich cach lam cua Em
Nam Do. Cảm ơn bạn. Chúc ngon miệng!
cam on chi ngon qua
Cách này cũng k cần châm bì rất hay ạ
Ngon tuyệt vời chúc chị mạnh khỏe vui vẻ và hạnh phúc
Thank you chị chia sẽ , cách làm nhìn dể và thật là hấp dẫn
😍😍😍
Tuyệt vời 👍. Con cảm ơn cô nhiều ạ !
😍😍😍😍😍
Rất hay! ❤
Xin chào cô và cảm ơn cô nhiều
😍😍😍😍😍
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn chị đã chia sẻ chúc chị vui vẻ trẻ đẹp và hạnh phúc ❤❤❤❤❤
Cháu hỏi chút ạ. 1 kg thịt nướng thành phẩm còn khoảng bao nhiêu g cô ?
lò của chị là lò lớn hay nhỏ ạ? chị dùng chức năng gì để có 2 lửa, trên và dưới ?
Lo nho ban ah. Lo co chuc nang lua tren lua duoi.
Chi tiết. Rất ngon. Cảm ơn Em rất nhiều. 👍❤
Thịt không mất nước ngon lắm, CHi sẽ làm ngay .hihi❤
😍😍😍😍😍😍😍
@ cách làm đa heo giòn xôp
I followed all your instructions but the skin did not make big bubbles like your pork. Did you poke the skin before cooking? That was not on your video but most other videos I have seen on TH-cam the skin gets many holes to help the skin make bubbles. I really want pork belly skin you made.
Ăn co bi mặn ko chị
dịch bệnh đang nặng nề, cô nhớ giữ gì sức khoẻ nha cô 🥰🥰🥰
Tuấn Khúc. Cảm ơn con nhiều. Nhờ Trời thành phố của cô lâu nay vẫn bình yên không còn mấy ai đeo khẩu trang nữa. Con ở tiểu bang nào vậy?
Em xem nhiều cách làm thịt heo quay mà thấy cách của chị nở nhất. Nhưng nồi chiên nhà em nhiệt độ cao nhất là 200 •c thì có nở được như của chị k ạ?
Cũng được em nhé nhưng nhớ đừng mở lò sơm quá dễ mất nhiệt thôi.
"Người có tài, dùng tay trái..."
Ok. da nổ xốp.
Cảm ơn bạn rất nhiều.
An co bi mặn ko chị
Không mặn bạn nhé.
K có lò nướng mà có thịt quay mới hay ,già như tôi độ c độ b là gì ai hiểu
Thuận Nguyễn thân mến. Xin lỗi bạn năm nay bao nhiêu tuổi ? Còn người thực hiện các video trên kênh này năm nay 68 tuổi rồi...mà vẫn phải tự tìm hiểu tất cả để không bị tụt hậu. Chúc vui.
👍👍👍❤
English recipe please
Da heo khong luoc va khong xam nen no bong bong rat to …
Nhìn thì để mà làm kg thành cong
An co bi mặn ko chị