【お店レベル!】元パン職人が教えるザクザク、バターじゅわっとクイニーアマンの作り方!

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  • เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 115

  • @Gggk196
    @Gggk196 ปีที่แล้ว +31

    型はどんなの使ってますか?

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +16

      型はIKEAのマフィン型みたいなの使ってます!
      なければお弁当に使うような銀のアルミカップでも大丈夫です🙋‍♂️

    • @Gggk196
      @Gggk196 ปีที่แล้ว +5

      @@jamoni08131 ありがとうございます❤

  • @ツチノコ-g8e
    @ツチノコ-g8e ปีที่แล้ว +22

    画面越しでも分かるほどの美味しさ…そして手の綺麗さ…

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +3

      嬉しい!ありがとうございます😊

  • @とと-v5t
    @とと-v5t 8 หลายเดือนก่อน +2

    作りました!バターじゅわじゅわでぱりぱりでめっちゃ美味しかったです🥰

  • @ぐるぐる-p3j
    @ぐるぐる-p3j ปีที่แล้ว +5

    クイニーアマンを作る工程も、動画編集の工程も長くて大変な作業だったと思われます
    とっても良い動画でした
    ありがとうございます
    お疲れさまです

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +2

      優しい😭
      ありがとうございます!!

  • @kanan7231
    @kanan7231 ปีที่แล้ว +3

    お兄さんのお陰で今まで失敗に失敗を重ねたパンが初めて成功しました🥹クイニーアマンも絶対作ります!!🍞

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      ほんとですか!嬉しい😊
      ぜひぜひ〜!!

  • @user-yp3nc7yq3o
    @user-yp3nc7yq3o ปีที่แล้ว +22

    クイニーアマン大好き🤤
    こんなに丁寧な工程で作られてるなんて知らなかった…モグモグ
    大事に食べなきゃな…モグモグ

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      美味しいですよね〜😊
      自宅で作るのは大変です笑

  • @さのわんこ
    @さのわんこ ปีที่แล้ว +10

    クイニーアマン本当に大好きだから作ってもらえてめっちゃ嬉しい…

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      ほんとですかー!良かった😊

    • @さのわんこ
      @さのわんこ ปีที่แล้ว +1

      @@jamoni08131
      動画見ながら頑張って作ってみます!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      @@さのわんこ ぜひぜひ〜😊

  • @yurayura-pay
    @yurayura-pay ปีที่แล้ว +2

    わーーーーやっと気になってたクイニーアマンの動画を出してくれたのねほんと大好きありがとうございます!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      遅くなっちゃいました😭
      待ってくれててありがとうございます!

  • @rs-om2qj
    @rs-om2qj ปีที่แล้ว +2

    リクエストした者です!
    動画、とっても嬉しいです☺️
    今回もまたおいしそう…

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      嬉しいです〜😊
      ありがとうございます!
      またリクエスト待ってます🙋‍♂️

  • @kaorim9228
    @kaorim9228 ปีที่แล้ว +1

    音が美味しさを伝えてくれてますね!食べたいです…。

  • @NeverNever_710
    @NeverNever_710 ปีที่แล้ว +1

    クイニーアマンもじゃむおにいさんのレシピも大好きなので、今度作ってみます!!!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      嬉しいです〜😊
      ぜひぜひ!!

  • @user-is7kp9wo2m
    @user-is7kp9wo2m ปีที่แล้ว +2

    クイニーアマン!!🫶💕
    美味しそすぎる🥺作ります✨

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊
      ぜひぜひ〜!!

  • @msb898
    @msb898 ปีที่แล้ว +1

    待ってましたー❤
    嬉しいです😂

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      良かったです〜😊

  • @ジハイドロゲンモノオキサイド-n9g
    @ジハイドロゲンモノオキサイド-n9g ปีที่แล้ว +1

    母の日にプレゼントとして作ったらすごく喜んで頂けました!ありがとうございます🤍
    これからも応援しています!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      え、すごい!
      良かったです〜😊

  • @松ちよ
    @松ちよ ปีที่แล้ว +1

    クイニーアマン大好きなので、作ります!!

  • @sere-wc3dr
    @sere-wc3dr ปีที่แล้ว +4

    家で作れるもんだと思ってなかった!!!
    美味しそう🤤

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      そなんです!!😊
      ありがとうございます!

  • @ねこたつ-w9l
    @ねこたつ-w9l ปีที่แล้ว +4

    ショート動画から見始めたけど
    長い動画はなんか癒しがあるから好き!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      えー!嬉しいです〜😊

  • @Pomu_meroon20
    @Pomu_meroon20 ปีที่แล้ว +1

    いつもジャムおにいのレシピにお世話になってます🍞𝟛
    オーブン買い換えたら作りますね〜☺️

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      お!ありがとうございます!
      ぜひぜひ〜😊

  • @diplomat_cream
    @diplomat_cream ปีที่แล้ว +3

    途中の切れ端達に、思わず、
    「君たちも立派なパイ生地だからねー!!!!」と叫んでしまった

  • @mA-el4vc
    @mA-el4vc ปีที่แล้ว +1

    ショート見てたら食べたすぎて近くで売ってないし、不器用な私でも作れるのかな?って見始めたけど、結局途中からわぁ、手綺麗だなぁ…ってなってました(笑)
    悔しい!😂
    粉パッパってする動きが毎回かっこいいので
    その動きだけは真似してやってみます!😆✨️

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      笑。折り込み系はなかなか手間がかかりますよね〜😭
      パクってやってください😂

  • @masayomatsuura3299
    @masayomatsuura3299 ปีที่แล้ว +1

    とっても美味しそうです‼️作りたくなりました😊バターオイルスプレーは必ず必要ですか??

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      ぜひぜひ!
      オイルスプレーなくてもいいんですけどくっつく可能性があります!

  • @あおあおしいあおい
    @あおあおしいあおい ปีที่แล้ว +1

    おいしそうです!!!
    オーブンは何を使っているのでしょうか?教えていただけると幸いです。

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      石窯ドーム使ってます😊

  • @mi-desuu
    @mi-desuu ปีที่แล้ว +1

    こういうレシピってどうやって考えるんだろう…美味しそう…♡

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      感覚で作ってます笑

    • @mi-desuu
      @mi-desuu ปีที่แล้ว

      @@jamoni08131
      さすがプロです…👏

  • @まんまる-k4u
    @まんまる-k4u ปีที่แล้ว +1

    クアニーアマン大好きなので前のフォカッチャと一緒に作ってみます!!
    いつかチョコバブカの作り方見てみたいです!!😭
    1度もお店で見た事がなく食べたことがないのですがあのビジュアルを1度でいいから食べてみたく、、

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      またチョコレートバブカ作りますね!
      デニッシュのタイプがいいですか?
      菓子パン生地のタイプがいいですか?

    • @まんまる-k4u
      @まんまる-k4u ปีที่แล้ว +1

      @@jamoni08131
      わああ返信ありがとうございます😭
      デニッシュ生地希望です😭

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      @@まんまる-k4u かしこまりました🙌

  • @KUTNch-0325
    @KUTNch-0325 ปีที่แล้ว +1

    何かカフェラテとか、コーヒーのブラックと合いそう🤤あぁ想像するだけでもよだれが〜♪

  • @user-nm9iz4pf9c
    @user-nm9iz4pf9c ปีที่แล้ว +2

    長さ気にしなくていいよ!のとこでめちゃくちゃ綺麗に揃えてるかわいいです笑😊

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      笑。恥ずかしい😂

  • @6m141
    @6m141 ปีที่แล้ว

    一番最初の生地の無塩バターは常温戻しでしょうか?
    タルト台つくる時にサブラージュするときは
    冷たいバターでやっていたので、どうなんだろうと思って😵‍💫

  • @macbookdaisy1430
    @macbookdaisy1430 ปีที่แล้ว +1

    よくSNSで流れてくるフランスのカフェみたいな大きくて外パリ中モチっなクロワッサンの作り方教えてください!
    クロワッサンをカフェオレに浸して食べてる男性の動画のクロワッサン作りたいです😭

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      あんなクロワッサン作れる気がしないです😭
      でもまたクロワッサン挑戦します!

  • @naasuw
    @naasuw 5 หลายเดือนก่อน

    ウチのマフィン型は、6つしかないから、
    6等分で作ろう😂

  • @gane1081
    @gane1081 ปีที่แล้ว +1

    今までのパン屋人生の中で1番手がかかって作るの大変だったパンはなんですか?

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      家で作る場合だとクロワッサンが大変ですねー。
      店には専用の折り込みの機械があるので楽なんですけど!

  • @ninja5464
    @ninja5464 9 หลายเดือนก่อน

    「8時間冷蔵庫へ」とか「一晩寝かす」っていうのは何時間〜何時間が許容範囲ですか?

  • @桜吹雪-p6i
    @桜吹雪-p6i ปีที่แล้ว

    こちらって二日寝かせたらまずいですかね?
    仕込みをしたはいいけど、明日の朝忙しくてできる気がしなくて。

  • @サムライリュウジン
    @サムライリュウジン ปีที่แล้ว +3

    とりあえずジャムおにいが延々とパン食べてる動画だしてもらってもよかです?

  • @pulchinello1907
    @pulchinello1907 ปีที่แล้ว +1

    オーブンの機種を教えてくださると嬉しいです。焼いてみたいと思いますので。

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      石窯ドームです!🙋‍♂️

    • @pulchinello1907
      @pulchinello1907 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございました。エピなど、ビデオをみて作ってみます。
      温度と時間の情報がありがたいです。

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      @@pulchinello1907 ぜひ〜😊

  • @emo335ie93
    @emo335ie93 ปีที่แล้ว +1

    クイニーアマン大好きだからうれしい( ;꒳​; )ぜっっったい作る

  • @Sakura-mz5zg
    @Sakura-mz5zg ปีที่แล้ว +1

    先日はBAKEFIRSTさんの動画で横入り失礼しました。
    これ作れたらめちゃくちゃテンション上がりますね⤴︎︎︎⤴︎︎
    ちなみに、リスドォルでも大丈夫ですか?

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      もちろん大丈夫です😊
      大変だけどこれはテンション上がりました!!

    • @Sakura-mz5zg
      @Sakura-mz5zg ปีที่แล้ว

      お返事ありがとうございます。他のレシピもいくつか保存させて頂きました。

  • @朧-w2i
    @朧-w2i ปีที่แล้ว

    カヌレ型でも作れますか?

  • @あひる-f3d
    @あひる-f3d ปีที่แล้ว

    シリコンの型でもできますか??

  • @ars.504
    @ars.504 7 หลายเดือนก่อน

    こちら米粉でも可能ですか?

  • @みんゆんぎ-o7r
    @みんゆんぎ-o7r ปีที่แล้ว +1

    なんでパン屋辞めたのかしら。。。
    パン屋さんしててほしい❤

  • @Meipyon24
    @Meipyon24 ปีที่แล้ว +3

    いつもみたくコネコネしない!!コレなら✨って淡い期待を膨らませてたらコネコネ後が一番難関だった😐
    ジャムにぃ凄すぎだ…

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      そなんのねぇ〜笑
      折り込みが大変😭
      簡単版クイニーアマンみたいなのも作れたらいいねんけど!

  • @r_ppc
    @r_ppc ปีที่แล้ว +1

    作れないけど見ちゃう

  • @田中敏三門左衛門
    @田中敏三門左衛門 ปีที่แล้ว +1

    マフィン型は空焼きしましたか?

  • @koala1364
    @koala1364 ปีที่แล้ว

    一晩寝かせなくてもできますか?🥺

  • @あいうえお-w3p8w
    @あいうえお-w3p8w ปีที่แล้ว +1

    1つ生地を休ませている間にもう一個作って...を繰り返してあとは焼成だけ状態にしたら朝メイクとかやってる間に焼き上がるのかしら...

  • @hope-ce9eh
    @hope-ce9eh ปีที่แล้ว +3

    準強力粉を持っていなくて😭
    その場合派強力粉、薄力粉7対3の割合でとありますが何グラムずつでしょうか?
    教えて欲しいです🙇‍♀️

  • @hakkaame15
    @hakkaame15 ปีที่แล้ว +63

    休んでばっかで怠惰な生地だな(?)

  • @holo12Dream
    @holo12Dream ปีที่แล้ว

    今作っててオーブンで焼いてる途中だけどなんか違うもんができてる笑

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      折り込み難しいですよね笑

  • @gtr3514
    @gtr3514 ปีที่แล้ว +1

    質問失礼しますm(_ _)m
    最終伸ばしをして8等分した後の状態でだいたい1時間ほど冷蔵庫などで放置するかたちになってしまっても問題なく2次発酵で膨らむでしょうか…?
    諸事情によりどうしても最初から最後まで作業をぶっ通しで行うことができないんです😭
    とても美味しそうだったので是非作ってみたいです!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      全然大丈夫ですよー!😊

    • @gtr3514
      @gtr3514 ปีที่แล้ว +1

      @@jamoni08131 良かったです!
      返信ありがとうございます😊

  • @AphrRely1
    @AphrRely1 ปีที่แล้ว +2

    こんなに手間かかってたんや。shortsで見た時より更に難しく感じるw

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      そなんですよ笑
      結構大変です。

  • @とんとんまめった
    @とんとんまめった ปีที่แล้ว +1

    ホームベーカリー使っても満足に焼けないんだけど、どうすれば😅

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      どの辺が難しいですか?
      難しいところがあればアドバイスします!

    • @とんとんまめった
      @とんとんまめった ปีที่แล้ว +1

      なんか、動画みたいにふっくら発酵しない。
      レシピ通りにしてるのに😢

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      @@とんとんまめった
      イーストも同じやつ使ってますか?
      あと生地温度が低いと発酵遅くなります!
      容器とか冷たくても発酵遅くなります!

    • @とんとんまめった
      @とんとんまめった ปีที่แล้ว +1

      えっ!容器の温度も関係してくるの?!
      やってみます!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      @@とんとんまめった
      そうなんですよー!生地が冷えてしまったら発酵しにくいんです😅

  • @さや-m2m
    @さや-m2m ปีที่แล้ว

    もし8時間休ませなかったらどうなるんですか?

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      作業しずらいのと焼いた時に生地が暴れると思います!

    • @さや-m2m
      @さや-m2m ปีที่แล้ว

      @@jamoni08131 なるほど🤔
      グルテンを落ち着かせるとかなんとかそゆやつですか?
      質問攻めでごめんなさい🙏

  • @natsumi53878
    @natsumi53878 ปีที่แล้ว +1

    左利き??

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      よく分かりましたね!

    • @natsumi53878
      @natsumi53878 ปีที่แล้ว +1

      動きが左利き!笑

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      @@natsumi53878 マジか!すご!

    • @natsumi53878
      @natsumi53878 ปีที่แล้ว +1

      ナイフも左やったから笑

  • @user-fl2wb5cs9l
    @user-fl2wb5cs9l ปีที่แล้ว

    なんで8時間休ませるんですか?

  • @青-f8o
    @青-f8o ปีที่แล้ว +1

    今日中に作ることは無理ですかね?笑

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      どうでしょう、、
      出来るかもですけど上手に作れるかは保証できないです😅

    • @青-f8o
      @青-f8o ปีที่แล้ว +1

      @@jamoni08131 わかりました!
      ありがとうございます!

  • @diplomat_cream
    @diplomat_cream ปีที่แล้ว +1

    お前たち何回休むんや…ってくらい手間暇かけられてる、、、
    美味しくないわけがない、、もっと大事に食べようって思えました😢

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      マジで手のかかる子です。