Royal Icing tradicional VS Royal icing comercial - El arte de hacer arte
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2024
- Cómo hacer Royal Icing o Glasedado real tradiciona y comercial, ¿cuáles son las diferencias? ¿Cuál te conviene más? Este video aprenderás a preparar ambos glaseados para que elijas cuál es tu favorito!
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Se hace lo que se puede con lo que se tiene. La retroalimentación es súper buena, pero no la mala vibra, gracias por tus comentarios!
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Excelente video, gracias por compartir tu talento, conocimiento, experiencia, carisma y video con el mundo!
Hola bello jóven, Dios te Bendiga con mucha salud y añada más sabiduría en tu vida, gracias, mil gracias por compartir tus Artes
Muchísimas gracias ♥️
Buenísima comparación! Tenía mis dudas sobre cuál es mejor,ahora se que depende de lo que tengas a mano.
Wao lo has explicado de la mejor manera por q las demás q he hecho no me han salido... Veré si esta me sale
Para, nada me lo pierdo, gracias bendecido día chef 🙏
Gracias, igualmente! :)
Gracias por compartir ,eres un amor ,Dios te bendiga y cuide mucho😘
Saludos Lorena, bendiciones! :D
Me encanta la explicación y todas las recomendaciones que das. Felicidades!!!
Muchas gracias 😊
Me encantó el vídeo, chef. ¡Muchas gracias!
Gracias a ti :D
Fabuloso Chep tus clases son muy valiosas para los que amamos la repostería, y tu manera de explicar no queda duda alguna., Mil gracias por compartir tus conocimientos💓😘👍
Gracias a ti!
Gracias chef, cómo siempre muy interesante su aporte, mi has gracias!!😍
Gracias, saludos
Gracias por tu explicación muy detallado chef bendiciones
Gracias, saludos
Eres buenísimo te felicito mil gracias por compartir tu talento bendiciones
Hola, muchas gracias
Hola chef, muchas gracias por este video, me encanto practicare pues es la primera vez que lo elaborare e intentare decorar galletas , excelente noche!!!
Hola, muchas gracias
Me encanta que nos des estás recetas... Para los que no tenemos acceso a comprar productos ya elaborados... No todos en los países o tenés alcance en nuestra ciudad
Ese es uno de los objetivos en este canal, esperamos seguir compartiendo contenido que sea accesible para distintas personas en diversos lugares del mundo!
Gracias chef por esta receta
Daño te amo que lindo trabajo me gustaron tus figuras gracias bendiciones te cuidas lindo tesoro sigo tu canal muchos likes
Bendiciones :D
Me gusto mucho como explicas , he visto muchos, pero este fue mi preferido , haber si ahora si me queda, porque no me a quedado he hechado a perder los ingredientes, muchas gracias, muy bien explicado y tú limpieza y cocina me encantaron.
Gracias a ti, ¿nos ayudas compartiendo el video? 😊
Gracias por la receta y los tip para una mejor decoración muchas gracias
Tip para que el chantilly para decorar sea mas. Consistente
Te recomiendo este video th-cam.com/video/rPKGHJZrJTo/w-d-xo.html
Me gustaría saber la diferencia, durabilidad y la utilidad del fondant en las galletas en temperatura calidas y/o tropical vs el royal icing
Es el primer vídeo y quedé encantada, mi hubiera gustado conocer el canal desde hace mucho 😍
Un duda, con la consistencia espesa puedo decorar cupcakes?
Gracias por tus consejos
Gracias por esos consejos.
Tengo una inquietud al decorar las galletas cuál es la durabilidad se pueden apilar unas encima de otras?
Muchas gracias me gusta la consistencia que va dejando en el producto.
Magnifico. Eres un amor
Hola, muchas gracias!
Hola chef muchas gracias, 😊 una pregunta cuánto tiempo dura la fórmula tradicional o la primera receta en una galleta ya decorada gracias,🙋🙋
Muchas gracias
Saludo desde Newyork
Saludos!
Excelente muchas gracias ☺️
Muchas gracias!
Gracias chef muy buena receta excelente clase
Gracias Ruth, saludos!
Gracias chef😁
Muchas gracias!!! Explicas perfecto 👌
Hola, muchas gracias 🤗 ¿Ya te suscribiste al canal?
@@elartedehacerartetv por supuesto!
Me encanto esta clase
¡Gracias!
Super la explicación
Hola chef , quisiera saber si a la te está dé clara de huevo se le puede jarabe de maíz ?
Excelente video muy buen explicado,gracias por compartir tus dulces conocimientos!!! Dios te bendiga enormemente! En cuanto hagas uno de macarrons estaré pendiente 👍🏼🤩😀😅
Gracias por tus comentarios :D
Ya tenemos una clase online de macarons, puedes adquirirla desde nuestro Facebook y con gusto te brindamos toda la información (:
Envíanos un inbox desde este enlace: m.me/ElArteDeHacerArtem.me/ElArteDeHacerArte
GRACIAS X COMPARTIR ‼‼‼💜🥰🥰🥰
:D
Hola una pregunta el Royal Icing que usastes comercial que se ve más duro que el otro ese sirve para para hacer un dibujo con stencil en un bizcocho hecho con buttercream gracias
Hola me encanta como explicas. Eres increible. Felicidades. Sigue x favor. Con recetas recientes muchas gracias soy Olivia de pachuca me gustaria q vinieras si ?
Ojalá que pronto, pero primero hay que cuidarnos :)
Buen día. El primer royal de l clara de huevo me sirve para hacer un tel de araña en una torta y como la pinto de negro xf. Gracias
Hola cuanto tiempo tarda en secar sobre una galleta de Mantequilla. Pará ponerle arriba otro color.
Hay algun ingrediente que se le pueda agregar para que no endurezca en decoracion de tortas?
hola como hago para pasteurizar las claras?o con el jugo d limon ya estaría
Una consulta yo e visto otra receta que usan clara Desidratada ó albumina .. hay algun incoveniente con esa receta ?
Hola buenas tardes guapo gracias por tus consejos y recetas 👍👍
Saludos Ana
@@elartedehacerartetv hola guapo gracias por tus consejos👍
pregunta, cuánto tiempo pueden estar sin consumir las galletas ya decoradas con el icing de huevo?
Hola! Recién estoy descubriendo este canal y quedé encantada! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Quería saber por favor si el royal icing se puede usar para decorar tortas cubiertas con Chantilly
Sii!
Mil bendiciones muchas gracias por tu receta tan práctica y económica justa la duda que tenia entre el drip y como prepararlo sin crema nata ya que acá en Venezuela costosa
Gracias a ti, ¿nos ayudas compartiendo el video? 😊
Hola dices que sirve para hacer el drip y una pregunta no se reseca ni quiebra ? Al estar en el pastel gracias besitos Venezolanos
Esta receta se podrá utilizar para decorar paleta de amaranto?
Hola por favor no sé nada de repostería hice la royal icing de enco pero mis figuras ya llevan una semana y no endurecen hice las tres texturas pero ninguna se ndurece se seca pero por dentro queda suave como melcocha que le pongo para que endurezca por favor
Una pregunta el royal icing comercial es lo mismo que Glacé real? Aquí se consigue de esa manera.. gracias
El royal icing se puede dejar guardado y tendrá la misma función al siguiente día ?
Cuando tiempo lo bates?? He escuchado que sobre batir el royal icing también no es bueno
Hola chef hice el royal icing no si sea la cálida de producto el mío me quedo bien blanco muchísimas gracias x tus videos he aprendido mucho
Saludos desde Chicago felices fiestas
Gracias chef por tan interesante video, bendiciones 🙌🏼
Gracias a ti
Que marca de royal icing prefabricado utilizaste!!!
Ciao gracias por tu videos eres muy claro con la explicacion, es posible congelar el royal icing con clara de huevo? Y cuanto ouede ser el tiempo
Sí es posible, pero te recomiendo mejor usarlo fresco.
Me encantan. Cuánto tiempo pueden durar las figuras de royal icing guardadas y que cómo deben conservarse?
Amo tus videos y la música que pones de fondo. Chulada !!!!
Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)
Gracias
Al contrario!
Chef espero hagas la receta de Royal con merengue en polvo, de antemano muchas gracias
Claro que sí, saludos :D
Chef, yo bato la Clara y le agrego un almíbar hecho con 100 hrs de azúcar , cdo está punto hilo , así primero pasteurizar la clara, LUEGO bato agregando el azúcar glass
Súper, gracias por tu contribución :D
Puedes pasteurizar tus claras a 64°C a baño maria y estarán listas para usar.
@@rosalflovi4620como hacer merengue suizo?
Cual es la diferencia en cuanto al brillo??
Como puedo hacer un royal icing, sin azúcar?? Y que pueda endurecer igual
Excelente, siempre sigo sus vídeos,se puede usar para drip? Gracias,saludos desde Vzla
Por supuesto!
Y el que se hace con claras no se pasteurizan? Se corre el riesgo de presencia de Salmonela no ?
Que cantidad de titanio se agrega?? Gracias
Profe, mi batidora de base no bate una clara, que hago? Parece que usted puso más de una clara, cuantas puso?
Hola, cuanto rato se debe batir el que ya viene preparado ?, el mio no brilla 😢
Hola sirve para decorar donas ?
Hay que pasteurizar la clara?
Buenísimo 👌💪
Gracias ☺️
Las claras que utilizaste son pasteurizadas?
Podría utilizar el royal icing en gelatina?
Hola chef. Voy a vender galletas para decorar. Es la primera vez que las voy ha hacer.
Mi pregunta es: voy a enviar duyas con royal icing ya preparado para que los niños decoren sus galletas . Cuanto tiempo puede durar fuera del refrigerador ? Cabe mencionar que es royal icing comercial .
Y una vez echa la mezcla cuantos dias dura con la misma consistencia? No se hace duro?
Ya que empezare la producción mañana martes y las entrégare el dia jueves . De ante mano gracias
Hola podrias hacer uno con polvo de merengue o huevo deshidratado x favor 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Pronto!
Hola buenos días ☀️ saludos desde Tijuana 😘😘😘
Saludos 🤗
Buenas noches Daniel lo hecho con polvo de merengue y no me gusto no tiene brillo o ell producto no era bueno pero si caro. Voy a probar con claras de huevo pero me da miedo xla salmonella. Soy de Argentina y aqui todos los productos son carissssimos. Besotes un gusto ver tus videos me ayudan mucho.
Con la clara de huevo solo lo puedes almacenar por un par de días, y el merengue en polvo es más caro pero te dura mucho más tiempo en refrigeración.
Puedes usar claras de huevo pasteurizadas.
Hola Daniel con este icing se puede aser flores firmes gracias y bendiciones
Sí claro! :D
Daniel con este aicing pintado para que se puede utilizar en un pastel pero así en liquido gracias
Sí claro :)
Hola disculpa si hago figuras para decorar como flores cuánto tiempo las puedo mantener guardadas hablando de la clara de huevo
Aproximadamente 1 semana o 2, dependiendo del clima de tu localidad, mayor humedad, menor tiempo de vida.
Hola saludo de parte de una Venezolana en Lima . Quería aclarar una duda respecto a cuales son los hornos mas adecuados a utilizar para hornear pasteles eléctricos o a gas ?
Para pasteles cualquiera de los dos, pero para cierto tipo de postres te recomiendo más el de gas.
Ahora por favor una comparación entre el royal icing que se preparará con albúmina de huevo vs el que lleva polvo de merengue, podrías!?
¡Pronto! :D
Chef, entonces se puede hacer para el efecto drip en pasteles? Sobre todo el dorado que es el mas dificil
Sí :D
@@elartedehacerartetv mil gracias por responder chef ❤️
Buenas noches chef una pregunta el royal de claras de huevo pintado en refrigeración cuánto dura y a temperatura ambiente cuánto tiempo dura si no lo usan de inmediato?
Sí es posible conservarlo, pero te recomiendo mejor usarlo fresco. El pre fabricado tiene una caducidad de aproximadamente 2 semanas a temperatura ambiente.
Hola chef, una pregunta, por ejemplo, si quiero hacer figuritas con el royal icing (el de las claras de huevo) cuánto tiempo me durarán? Se tienen que refrigerar o solo guardar herméticamente? Muchas gracias de antemano
Te recomiendo usarlo fresco, de lo contrario puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético.
Puedo usar polvo de merengue o albumina...es lo mismo???....bendiciones y gracias
Me parece que no, el polvo de merengue son claras de huevo deshidratadas :)
Excelente video, para cuántas galletas alcanzaría la receta del tradicional?
Depende de la decoración y el tamaño de la galleta :)
Buenos dias disculpe la pregunta en la segunda receta agrego un royal icing en polvo?
Sí, es royal icing comercial ya preparado!
Chef en qué momento se le pone el color? Durante el batido o cuando ya está terminado?
Si quieres varios colores hazlo cuando ya esté terminado.
Daniel gracias por la información y los datos pero no me quedo claro cuántos minutos aproximadamente debemos batir las claras con el azúcar glas y cuántos minutos el total icing comprado y también quiero preguntarte si este es lo mismo que el merengue en polvo que compramos preparado para agregar agua, espero me respondas lo necesito con urgencia, tengo 64 años me he quedado sola y debo trabajar para ganar para sostenerme un saludo de Rancagua chile
De acuerdo a la consistencia es el tiempo de batido aproximadamente 15 minutos, y es diferente a el que comentas!
Te mandamos un abrazo muy grande y mucho éxito en todos tus proyectos :D
Buenas tardes Chef ,se podría hacer con colorante en polvo ??
Sii
Muchas Gracias!! Y una vez decoradas las galletas, con ambos tienen el mismo tiempo de caducidad? Es decir, alguno de los dos sufre algún cambio con los días ya seco sobre la galleta? Saludos!
Sí, hasta con 15 días, su caducidad es de 2 meses ya preparadas.
@@elartedehacerartetv Mil gracias por tu respuesta y por todo lo que compartes!
Podría hace un video explicando cómo decorar una torta y como se hace la crema para cubrirla en los costados y arriba.x que nadie dice que crema es o como se hace.solo muestran la decoración. Gracias
Sí, puedes ver el siguiente video th-cam.com/video/ohhtDlMlK8Y/w-d-xo.html
Gracias por la información, mi duda es que se dice que no se use claras de huevo normal por la salmonella, se podria usar pasteurizadas o no hay inconveniente en usar cualquiera. Gracias de nuevo y exito.
Sí claro, sin ningún problema :)
Se tiene q batir forzosamente con batidora
Chef cuanto duran las galletas ya decorados con el l royal icing hecho con huevo??
Su caducidad es de 2 meses ya preparadas.
Sca en Argentina se consigue el royal icing?a mi no me sale el merengue que se pone al lemon pie.se me cae
¿Ya intentaste realizar esta receta?
Chef las claras de huevo no quedan contaminada al no pasar por un proceso de caliente. Gracias
Puedes usar claras de huevo pasteurizadas :)
Hola chef! Es seguro hacerlo con claras de huevos ? He leido que puede hacer daño
Tal vez no lo comentó, pero lo recomendable es usar claras pasteurizadas, las venden en el súper en cajas de tetra pack.
Cuanto tiempo tarda en secar utilizándolo en decoración de galletas?
Depende de la consistencia, puede ir desde 10 minutos hasta 6 horas, también influye el clima, te recomiendo ver este video para mayor detalle th-cam.com/video/w6-MEQn5mQs/w-d-xo.html
Chef a qué velocidad se bate? Solo escuché que en la baja para agregar el azúcar pero en los demás el batidor va súper rápido
2. Quiero el recetario de macarrons pero si tengo duda de algo lo podría consultar o ya es solo seguir los pasos?
1. Media y luego alta.
2. Estarías en un grupo privado donde te pueden ayudar instructores, yo, y también tus compañeros de clase. Esporádicamente se organizan sesiones en vivo conmigo :)
@@elartedehacerartetv Cómo le hago para adquirir el recetario?
Dónde puedo comprar royal icing?! Me pueden ayudar por favor.
¿De qué parte del mundo eres? Si estás en México te lo podemos enviar a tu casa :)
Una pregunta puedo conservarlo en mangas para venta
¿Puedo conservar el royal icing en mangas para venta?