I salt pike caviar only in this way, the best recipe for brine salting, river fish caviar, caviar
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 เม.ย. 2023
- Щучья икра, как ее вкусно засолить да так что-бы икра получилась без запаха сырой рыбы, так что-бы икра щуки была малосольной и зернистой, и просто очень очень вкусной. Друзья про всё это я расскажу и покажу в этом видео рецепте про засолку икры щуки, икру я буду солить в тузлуке как сварить правильный тузлук для засолки щучьей икры я покажу в этом видео,
на 1 кг. икры нам нужно сварить 3 литра тузлука, на каждый литр воды берём 30-35 грамм, мелкой соли, кипятим тузлук 10 минут и остудив его до 50 градусов растворяем в тузлуке одну чайную ложку на каждый литр воды мёда, мёд отбивает неприятный рыбный запах у малосольной икры речной рыбы, икру солим в три приёма промывая каждый раз в свежей порции тузлука, Икра получится наивысшего качества чистая без плёнок и малосольная , очень-очень, вкусная !
Посмотреть это видео "Солю икру щуки только так, лучший рецепт тузлучного посола, икры речной рыбы, Икра без запаха рыбы." на моём канале в TH-cam можно тут: • Солю икру щуки только ...
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
❤
Яндекс к dzen не относится от слова совсем. Яндекс это поиск, а dzen это видеохостинг
Самый лучший на данный момент полезный канал . вердикт ты просто крутой чувак и вкусно обьясняешь. Давай больше видосов прям больше.
Знатный посол, такая икра для настоящих ценителей. Верно подмечено, настоящее золото.
Благодарность за рецепт. Вы вредитель какой то. ☺️Захлебнулась слюной от Вашего рассказа. Спасибо еще раз. Всех с Весной. Добра и весеннего настроения👍👍👍👍
В стародавние времена русские купцы ценили щучью икру выше чем красную и черную, а уж они то в жратве разбирались. А теперь понял почему.
А Щучья печень, а отварные Щучьи головы это пипец.
@@user-ue5lu3dx5o
Печень, желудок,икра- да, от щучьих голов никогда не был в восторге, выбрасывал без сожаления. Может, потому,что есть рыба повкуснее
В стародавние времена рефрижераторов не было, а щука в каждой луже была в достатке.
Роман, суперррр! Так хочется стащить у Вас эту тарелку и слопать! Даже без чая и кофе!
Со стограммами 😊
Лучше канала о рыбе не знаю
Ну что за мужчина , столько дельных рецептов!
Катя-Ket. Цей мужчина знахідка скарбу для його дружини.🎉
Шикарно! 👍🙂
Обожаю щучью икру!
Ромка дружище здорова, икра получилась высшего сорта, взрыв мозга, молодец!!!
Вы мастер, спасибо, что делитесь таким рецептом да еще с секретиком, обязательно попробую ваш способ, благодарю😊🙏👍
От души, благодарю вас! 🙏Как же вовремя! Искала рецепт икорного масла. Здравия вам и всех благ земных 🙏🌞🕊️
Роман красавчик. Жму руку тебе. Постоянно балуеш нас вкусными рецептами. 👍👍👍🤝🤝🤝
СПАСИБО! Просто и доступно.❤
Волшебство просто , спасибо !)👍
большое тебе спосибо за то что ты делаеш . ты просто не риален. твои рецепты всегда правелиные и всегда в строчьку. респект тебе и твоим близким!
Как по мне так по рыбе ТЫ лучший ! Может некоторые рецепты на любителя, но в целом очень даже хороши. Делал по твоей рецептуре, результат отличный. Узнал много интересного и полезного, чем очень доволен. Здоровья тебе и удачи во всём и НХНЧ!!!
Возьму на заметку этот рецепт
Ромочка спасибо за рецепт ,всегда с удовольствием смотрю ваши видио .Вы супер
Супер, лайк определённо 👍🔥
Ну ё-мое только утром посолил щучью икру и вот на тебе видос. Надо опять на рыбалку ехать 😂
Замечательное видео!! 👍👍
Спасибо большое за видео.Вы классный
Спасибо!!!😍🙋♀️🌞
здравствуй коллега.спасибо большое за твою работу и помощь в изготовлении рыбных деликатесов.рекомендую добавить на 1 кг икры в рассол 2-3 грамма сванской соли потом рассол процедить через марлю. проверил вкус рыбы уходит и появляется пряность в продукте.успехов тебе брат🤝
Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!
красота!
Спасибо, Рома!
Катя-Ket. Доброго дня. То що смачна вийшла ікра🐬це без питань,урок запам'ятала,тепер знаю як солить ікру з річної🐟 риби.Раніше я не знала як посолить ікру щуки,просто додала солі,перемішала і поставила в холодильник,так вона затхнулась і я її викинула,а зараз так би не зробила,роки прожитого життя стають повчальним👩💻 екзаменом для людини.Дякую Вам за урок і цікаве відео.🙋Привіт з України.🇺🇦
Нет щучьей икры, а то бы заморочилась обязательно! Роман,вчера сделала креветочное масло чили. Овощи из кастрюльки с креветками меня впечатлили больше всего! О, как же это вкусно!!! Спасибище!!!!🤗
получилось золото! всем добра🤝👍👍👍
Божественно😊
Супер 👍👍👍
Роман как всегда все на высшем уровне!!! А почему бы Вам не приготовить и показать нам как ни будь , что-то типо рыбной сборки в виде шахматной доски из множества разных рыб))) думаю было бы интересно увидеть это от Вас))
Рома лучший👍
Круто
Счастье есть? Это оно :)))
Роман , настоящий рыбак !
Роман это конечно замечательно и даже на видео выглядит вкусно.Вы не пробовали солить икру карася,чтобы было вкусно?.Дело в том что у нас в магазине часто продается икра карася килограммовыми пакетами как посолить икру карася ,чтобы было так же вкусно и еще выложите пожалуйста ролик- как солить саму щуку каким нибудь потрясающе вкусным спецпосолом.Спасибо за ваши рецепты
Я еще масло добавляю пару ложик, зернышки классные получаются. А так зачет по любому. Лайк❤
Боярская икра- 👍🏻
Вот оно Золото партии!
Я так всегда делаю👍, только через грохотку бью.
Щучью икру в Астрахани ,
перед подачей ,заправляем растительным маслом и мелкорубленным зелёным луком, вкусное сочетание.
Апплодирую стоя!!
делал недавно по этой технологии по Вашему видео-вышло супер! премиум товар прям. лучше магазинной. янтарная, зернышко к зернышку, лопается как надо и вкус супер. Еще неделю в банках постояла, после одну литровую сожрали за сутки :))) . Тузлук прям в пропорции лучше не сделаешь. Видос этот наверх вытянули? он был же год назад
Дифиллоботриоз не дремлет. Лучше подстраховаться и подержать в морозильнеке при минус 18-20 дней 7 -10 .
Привет. Жаль больше двух недель не хранится таким посолом😔а так 🔥икорка👍
чуть слюной не захлебнулся...
Молодец мужик 😂
Не работает у меня эта тема с венчиком. Сколько не пробовал.
Икрой щучьей занимаюсь каждый год. Литров 20 делаем за сезон. Рома молодец, хоть и делаю по другому)
👍👍👍
👍
Можно еще чесночка добавить мелко нарубленного,не во всю конечно так чтобы разнообразить!
Очень нравится ваш канал и то как вы его ведете заслуживает уважения. Рецепт щучьей икры нравится, но к сожалению, мед совершенно не отбивает запах рыбы. Не знаете почему?
Известный блогер @oblomoffood 😁 Спасибо за рецепт, будем пробовать! Красную уже солю по Вашим рецептам
Олег пару рас готовил у себя на каналах по моим рецептам , он единственный из коллег блогеров кто говорит где рецептик подбривает :))) Давно я его смотрю у меня тогда ещё и канала не было а он уже 10 из десяти давал оценки блюдам :)))
Приветствую ,хорошие и полезные видео! А у меня котлеты из щуки и так рыбой не пахнут, ну ни грамм запаха рыбы , из другой рыбы не пробовали делать.
делал ,в своё время,красную,теперь иногда щучью и только горячим способом..жив ,здоров..хотите проблем?с этим рецептом точно будут..
В моём детстве было полно икры, и щучей тоже. Он всегда сбивал её вилкой всегда, эффект получается тот же. Очищается моментально.
Мы пацанами на рыбалке брали сучковатую веточку какие там
Венчики, вилки и все получалось.
Рома привет! Спасибо большое тебе за рецепт это супер! Скажи пожалуйста как с тобой связаться нужно сделать тебе заказ.
🙏🙏🙏❤
Так я и ем рыбные котлеты из за того что у них вкус рыбы. Это точно так же как и баранину забить специально специями что бы отбить запах баранины,зачем,ешьте тогда филе курицы 😅
Роман, доброго времени суток, а по этому рецепту можно солить, например, икру сазана или карася ну или какой то другой речной рыбы? За ответ заранее спасибо. P.S. этот рецепт бомба👍
Благодарю, так мучилась убирать плёнку. Добавляю мелко нарезанный лук, немного подс.масла, перец
Посмотри канал одесский липован, его рецепт от бабушки
А я ещё чуток уксуса, чуть-чуть. Ну чтобы подольше хранилась. А вообще в кулинарной книге за 82 год, рецепт совсем по-другому. Чтобы не подхватить глистов там дан рецепт, я им пользуюсь с 1994 года.
@@user-hs6mb2zg4k 🤔
Отличный рецепт. Ямал смоирит вас, забегай в гости.
Посмотрел, проголодался.😂
Раньше и щуки и рыбы было много даже в маленьких речушках!!! Из этой икры сколько мальков бы было...
Отлично, ждем рецепт сухого посола щучьей икры!!!
ЩЕРБЕТ!!!!!
Рома, здравствуй! Подскажи а икру Ленка как солить? Или её не солят?
как ее можно хранить ???
Можно ли как то заготовить икру впрок ?
Fisherman DV 27 Rus.Здравствуйте , а икру которая год пролежала в морозилке можно солить? Она ведь не должна испортиться? Как то по осени в прошлом году положил в морозилку и потом забыл про нее.
Рома расскажи пожалуйста секрет по чему у тебя на видео , свежая щучья икра оранжево красная , как у красной рыбы ? Икра моё самое любимое блюдо. Да и вообще рыбу люблю. Спасибо тебе за твои рецепты.
А что она должна быть чёрной??? Икра Щуки может быть оранжевая, жёлтая и красная.
@@user-ue5lu3dx5o сколько ловил щуку , обычно или зеленоватая , или серо коричневатая , ну вообщем как в баночках подают.
@@user-ko9kx9wg3p ну не знаю,у Сибирской Щуки икра бывает разная, в зависимости от места обитания, озерная, речная, но зелёной и серой не встречал. Привет с ХМАО.
@@user-ko9kx9wg3p у нас зеленоватая только у голавля. В центральной полосе России.
А можно сделать две спички крестом на конце палочки и крутить в руках или шуроповëртом икру и тот же эффект очистки икры от плëнки
А я в бетономешалке отделяю.
@@user-ue5lu3dx5o поздравляю
Здравствуйте, как хранить, если солили далеко от дома, на рыбалке?Примерно 20 часов хода на авто.
Значит в фарш (рыбный)нужно добавлять мед ,что бы не отдавала сырой рыбой
У Романа есть рецепт щучьих котлет, там как раз идёт в рецепте мёд, это какое-то чудо!!!!!
Клал мёд и в 3 раза больше,но запах он никаким образом не убивает!
А если рыбу таким раствором обработать?
готовую замораживать можно?
Владимир привет, да можно но в небольших баночках чтоб если быстро не съели снова замораживать не пришлось после второй заморозки поплывёт (полопается) и размораживать нужно икру постепенно на верхней полки холодильника с вечера достали утром можно на бутер мазать как свежая будет :) у мен на канале ролик есть банка красной икры завалялась и два года в морозилке пролежала и не чего не испортилась :))) ну уже не вкусная стала жир прогоркает а год хранится нормально :)
Привет из Питера. Рыбные котлеты, без запаха рыбы??? Это, как котлеты из мяса без вкуса мяса!🤪🤪🤪
Здравствуйте, а что на счёт паразитов ?
Если есть щучья икра то какое чай-кофе .... Только беленькую холодную запотевшую....
Всё пропало на мёд аллергия что делать ???
Ромыч! я тебя закажу1 Хорош издеваться :) Скоро -описторхи Вялить начнёшь ;) Нуууу какая Икра в моём пустом Холодильнике ? :) Привет! Всем Здрасти!
А почему для красной не подойдет? Нет же ничего необычного в рецепте
А ведь икра не проморожена, и ястыки порваны в куче лежали, а вот тузлук не соленый. Как дела обстоят с бяками возможно существующими в рыбе?
В Щуке "бяки"не водятся.
@@user-ue5lu3dx5o да точно же. Они такие "ааааа, это щука, не вариант тут присасываться".
Блин бро !!но она все равно воняет тиной))делал вот прям сейчас ! И две ложки столовых Мёда бахнул !! Все равно пахнет
Здравствуйте. Сделала все по рецепту. Из 300гр икры получилось грамм 30. Ничего не пойму. Куда уплыло?😢😢 2:13 2:13 😢
В икре щуки паразитов не бывает?
и кто ,вам,сказал?
@@user-lm5uk4xk2o Про бывает или не бывает?
Так можно свежую есть или нет
А не 30 гр на л
Разве это щуки ? Пятнистые как леопарды. И цвет икры должен быть жёлтый.
Чешуи дофига, а это стремно!
А как насчет глистов?)) Проверялись?) Щучья икра чемпион по их количеству!! Ни в коем случае нельзя ее недосаливвть!!
Какой смысл кипятить 10 минут воду с солью????
На вид не очень. До этого по другому делал.
Переловил Щуки на Ямале не одну сотню кг, а икры из неё было максимум чуть чуть пожарить из десяти щук от 2 х до 5 кг весом икры пиалочка. Где брать икру 🤷♂️🤷♂️🤷♂️🤦♂️🤦♂️
В ХМАО с одной Щуки весом 10 кг. получается 3 литровая банка икры.
@@user-ue5lu3dx5o у нас она безикряная какая-то! Одни самцы наверное 😄😄🤭🤭🤭
Дразнить,не надо
уровень паганини!!!
у меня дежавю, видел уже это, старая ведь запись