【夢のフロランタン】具材マシマシ、シュクレサクサク、語彙力抜きで
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2023
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どうも、ネコノメです。
【目次】
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【協賛】
株式会社ジェリフ様
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楽天ページ：www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
〜撮影機材〜
・Canon Kiss X9
amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
amzn.to/2PwIG5Y
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【レシピ】
〜パート・シュクレ〜
無塩バター 120g
粉糖 110g
全卵 30g
卵黄 20g
薄力粉 250g
アーモンドプードル 30g
コーンスターチ 30g
塩 0.4g
〜ヌガー〜
グラニュー糖 135g
水飴 54g
生クリーム 80g
無塩バター 45g
オレンジ表皮 2.1g
アーモンドスライス 54g
ピーカンナッツ 30g
ヘーゼルナッツ 30g
ピスタチオ 24g
ドライレーズン 30g
ドライクランベリー 30g
ドライマンゴー 30g
【作り方】
〜パート・シュクレ〜
・無塩バターは常温に戻しておくか、電子レンジで溶けない程度に温めておく
・粉糖を加え、ゴムベラですり混ぜる
・卵を加え、しっかりと混ぜて乳化させる
・振るった薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、塩を加えさっくり混ぜ合わせる
・ラップに包み、一晩休ませる
・5mm厚に伸ばし、ピケをして170℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
〜ヌガー〜
・アーモンドスライスは軽くローストしておく
・ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツもローストして細かく刻んでおく
・ピスタチオはローストせずに細かく刻んでおく
・ドライフルーツは熱湯にさっと通し、水気を切っておく
・グラニュー糖、水飴、生クリーム、バターを手鍋で115℃まで加熱する
・オレンジ表皮、ナッツ、ドライフルーツを加え混ぜる
・パート・シュクレの上に流し、カードで平らにならす
・180℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
・粗熱が取れたら冷める前にカットする
【使用した器具、材料】
■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
a.r10.to/h5Igs0
■cotta 生アーモンドパウダー 500g
a.r10.to/hNKLES
■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
a.r10.to/huFEBv
■cotta 生アーモンドパウダー 500g
a.r10.to/hNKLES
■cotta 中沢乳業 フレッシュクリーム 45% 200ml
a.r10.to/hg70Lb
【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー クイジナート HM-060SJ
amzn.to/3NtkU75
■オーブン 東芝 ERPD3000W
amzn.to/2slfTJ6
■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta シルパット(動画のものより小さいサイズです)
a.r10.to/huJj6m
■cotta 耐熱ゴムベラ
a.r10.to/hulxnq
■IPOW ストレーナー 粉ふるい
amzn.to/2VQbRFa
■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
amzn.to/3oysT7e
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
amzn.to/38usScb
■cotta 赤外線温度計
a.r10.to/hP8lOi
■スティック温度計 タニタ TT-805N
amzn.to/2LKG0QP
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
amzn.to/2E6qpXz
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お菓子作り動画でこんなに声出して笑うのネコノメさんくらいだよwwww
語尾がやんすのネコノメさんいつもより小物感あって個人的に笑ったwww
フロランタン待ってました❤
だいぶ人格ガタガタで草、フロランタンはマジでしっかり最高に美味しそうなので、お菓子の才能と愛嬌以外捨てた男。
いつにも増して今日は絶好調ですね...
いつにも増して不調で好き
いつもにも増して情緒不安定で笑う
普段ちょっと大変めな思いしながらフロランタン作ってるから、最後の最後に「簡単め」と言われて泣いた😂
ダイナミック二度見好き
愛らしさが変わってなくてよかった、好き
ネコノメさんおもしろタイムテーブル
もはやネコノメさんの動画が上がっている事実に驚いている自分がいるw
本当にこのひと面白いな……
お気に入り🫶🏻
｢フロランタンフリュイ｣ってちゃんと言えるようになってて成長を感じました
0:17
久しぶりの長めの動画で嬉しい！
動画投稿嬉しいです！！ありがとうございます☺️
ネコノメさんはずっとこのまま
フロランタン作りたかったのでグッドタイミング👌