เมนูสร้างอาชีพ EP30 l ปลาหมึกย่าง วิธีล้างปลาหมึกให้หมดคาว สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด | สไตล์นายแทน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2018
- #เมนูหมูนายแทน #เมนูปลานายแทน
ส่วนประกอบ.."น้ำจิ้มรสเด็ด"
-พริกขี้หนู+พริกแดงจินดา 100 กรัม
-กระเทียมไทย 80 กรัม
-รากผักชี 4-5 ราก
-ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น
-สับปะรด 100 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำปลา,น้ำเชื่อม,น้ำกระเทียมดอง อย่างละ 150 ซีซี
-น้ำมะนาวคั่นสด(ใช้ปรุงรสความเปรี้ยวตามชอบนะครับ)
-ผงชูรส ครึ่งช้อนชา(ไม่ชอบไม่ต้องใส่นะครับ) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
อาชีพเก่าผมสมัย 20 ปีที่แล้วครับ อยู่หมู่บ้านนักกรีฬา บางกะปิ กำไรวันละ 1,000 บาทครับเป็นอย่างต่ำ
ต่อหมึก 15 กิโลกรัม ใช้หมึกกะดองนะครับ แบบในคลิปเลยย่างสวยน่าทาน ครับ
แต่เหนื่อยมากกก ทำงานวัน 19-20 ช.ม ต่อวัน แต่ก้อหายเหนื่อยตอนเห็นเงิน
ถ้าทำสองคนผัวเมีย จะค่อยยังชั่วหน่อย
แต่ผมทำคนเดียวเลยเหนื่อยหน่อย
....ใครกำลังหางานอยู่ ทำได้เลยครับ ถ้าขายตามหมู่บ้านตามซอยรับรองหมดทุกวันครับ
เน้นๆ คือเรื่องสะอาด อุปกรณ์ทุกอย่างต้องสะอาดครับ ลูกค้าประจำเยอะแน่นอน
น้ำจิ้ม ขอเสริมให้นะครับ พริกกับกระเทียม คั่วก่อนครับค่อยปั่น มันจะลดกลิ่นฉิ่วๆได้ คนชอบครับ
ขายไปเรื่อยๆ เดี๋ยวลูกค้าจะสอนเราเอง ว่าต้องเพิ่มอะไร โน่นนี่นั่นหลากหลายคนหลากหลายสูตร
แล้วเราก็จะได้สูตรน้ำจิ้มเด็ดๆเทคนิคการย่างเป็นของเราเองครับ ไม่ถึงเดือนเป็นเซียนแน่นอนครับ
ลูกค้ามารุมซื้อที่ละสิบยี่สิบคนนี่ ย่างทันสบายๆ ทั้งมันส์ทั้งสนุกครับ 5555555จ๊วดดดดดดดดดด
อ่านทั้งหมดแล้ว...ประทับใจมากๆครับ ได้เห็นเรื่องราวและการเดินทางของชีวิตคน
ชอบคำว่า"เหนื่อยมากนะครับ" นั่นคือความจริงที่สุดเลยครับ มันไม่ง่ายเลยจริงๆ
ใครอยากทำเป็นอาชีพหรือรายได้เสริม ต้องเข้าใจนะครับ ว่ามันไม่ง่ายเลย กว่าจะได้เงิน
แต่เป็นกำลังใจให้กับคนที่สู้ไม่ถอยทุกคนนะครับ
ปล.ขอบคุณ พี่บึงกะลา มากๆครับที่เข้ามาให้ความรู้กันนะครับพี่....
@@nai-tan ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆครับ ถ้าไม่เหนื่อยก่อนครับ บางทีนั่งรอลูกค้านาน บางครั้งผมหลับข้างรถเข๊ญเลย ลูกค้าต้องปลุกเอาครับ เพราะได้นอนวันล่ะ สามสี่ ช.ม เอง 5555555
ลจ
อยากขายมากค่ะตอนนี้กำลังศึกษาอยู่..ชอบอยากขายมาก
บึงกะลา ขอสอบถามนะคะ แถวหมู่บ้านนักกีฬาหาซื้อ ปลาหมึกสาย หมึกกระดองได้ที่ไหนบ้างคะ
สูตรนี้ทำขายวันแรก
อัตตราส่วน×2
ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำบอกอร่อยม่ก
ขอบคุณที่แบ่งปันครับผม
Looks so good 😋😋
น่ากินมากเลย
👍👍👍เยี่ยมยอด
โอ้ย น่ากินจังเบย
ติดตามอาจารย์ตลอดค่ะ
น่าแซบมากคะ
ขอบคุณค่ะ🙏🏼👍น้ำลายแตกเลยอะ หน้ากินมากกกก🤩
หมึกนี้ของชอบผมเลยคับผม
ขอบคุณนะครับจะลองทำ
ยอดเยี่ยมครับขอบคุณครับ
โอ้....พระเจ้าช่วยกล้วยทอด อะไรจะสุดยอดของชอบลูกสาวเราเลยกำลังคิดอยุ่เลยเพราะวันอาทิตย์ลูกสาวจะมา โอ้ยยยย..ได้ทีแน่เลย อร่อยกันเเน่ๆอิอิอิ
ผมดูการทำอาหารมาหลายคลิปทุกคนมีสไตรทำอาหารน่ารักน่ารับประทานมากบุคลิกต่างกันผมว่าพี่ดุอบอุ่นจริงใจดี เรียบง่ายครับ
ขอบคุณครับ เจสัน
ตาแซ่บแท้
ของโปรดครับ นายแทน
น้ำลายไหล อยากๆๆ
ชงงลลลลงงงงง
เล่นผมซะกลืน น้ำลาย เลย555 มีความรู้มากคับผมจะเอาไปทำขาย กำลังหัดดูวิทีทำอยู่คับ แต่ยังเลือกซื้อปลาหมึกยังไม่เป็น
น่าทานมากค่ะ 😋😋😋
ของโปรดเลยค่ะ 🤤🤤🤤🤤🤤
ของชอบเลยคับพี่แทน😙😙😙
จัด ตามแล้วคับ แซ่บสุดๆๆคับพี่แทน ขอบคุนคับกับ สูตร เด็ดๆๆคับผใ😉😉😁😁
ตามสูตรทุกอย่างค่ะ พรุ่งนี้ จะเปิดร้านวันแรกค่ะ น้ำจิ้มอร่อยมาก ไม่ใส่ผงชูใจ ก็อร่อย
ชอบทุกคลิปค่ะนายแทน
เฮงๆรวยๆครับ....
เยี่ยมมากครับ....
ชอบเสียงคุณจัง
ขอบคุณครับ...
สุดยอดมากค่ะคุณแทนจะทำตามค่ะสนใจทำขายขอบคุณนะค่ะสำหรับเคล็ดลับ
ดีๆมากค่ะ
ojkน่ากินมากๆชอบ
ของชอบ..มาก
น่าทานมากคับคุยแทน วีธีการล้างรู้สึกมั่นใจคับ
ปลาหมึกแบบนี้ ล้างเยอะหน่อยครับ แต่ย่างแล้วอร่อยและไม่เค็มครับ
สวัสดีครับอ้ายแทน เมนูนี้กับแกล้มคู่กับยาฆ่าเจื้อเหมาะขนาดครับอ้ายแทน
น่าทานมากๆๆๆ
น้ำลายไหล😋😋😋
ขอบคุณมากค่ะสุดยอดค่ะ
ยินดีครับ พี่ดารอน
+นายแทน ชวนทําอาหาร น้ำเชื่อม สัดส่วนผสมยังไงคะ ใช้สำเร็เลยไหมคะ
ไม่เคยรุ้เลยขอบคุนคลิปนี้มากๆึะ
ขอบคุนแนวทางครับ
น่าทานจังค่ะ
ได้ความรู้เลยครับ ทั้งวิธีการทำ และศูตรน้ำจิ้ม เอาไปทำเป็นอาชีพเสริมได้เลย ขอบคุณมากครับ
ของโปรดเลย
ยินดีครับ ว่างๆจัดเมนูนี้บ้างนะครับ..
แบบนี้ต้องเปิดเป็นลังแล้วครับพี่
โอยดูแล้วนาํ้ลายไหลคะ
น่ากินมากๆ
อารมณ์ดี
ขอขอบคุณสูตรการทำมากๆครับ พี่แทน ชอบมากครับ ทำให้ที่บ้านกินตามสูตรพี่ ที่บ้านชอบกันใหญ่ ยิ่งกินกับแกล้มนี้ใช้เลยครับ ขอบคุณครับ
ยินดีแชร์กันครับ.....อ่านแล้วยิ้มแก้มปริ 5555
ผมคึดยากจะเปีดร้านปราเมืกย้างท้าสูดล้างปราเมืกและสูดแจ่วชีฝูดท้าแช๋บจีงจะเอาแนวนี้ แล้วผมจะลองทำดู
ยินดีครับ ลองฝึกทำดูนะครับ
ขอบคุณมากค่ะ ท้องร้องเลย
การล้าง ถูกใจเราเลย น่าจะหา ผู้ช่วยซักคนนะ นายแทน
ล้างแบบนี้ ปลาหมึกไม่คาวเลยครับ
@@nai-tan ผมติดตามตลอดเยี่ยม
ขอประทานโทษนะครับอยากรู้อัตราส่วนครับจะเอาไปให้แม่ประกอบอาชีพขอบคุณครับพี่แทน
น่าทานมากๆๆจ้าคุณแทน ป้าชอบมากจ้า👍👍👍😋
ขอบคุณมากค่ะทั้งน้ำจิม.และวิธีล้างค่ะ
Sir, we love your video. Recipe in english please.... :)
โคตรทรมานดูตอนเที่ยงคืนบอกตรงน้ำลายแตกฟองหากินที่ไหนได้นิ
แช่ปแต่เช้าเลยคุณแทน
ย่างน่าทานจริงๆ
ย่างกับเครื่องใช้ไฟฟ้ากลิ่นจะหอมเหมือนย่างกับเตาถ่านมั้ย
แช่บอีกแล้ว
ยากทานจังหิวมากคะคุณแทน🤣🤣
อยากได้อัตรส่วนผสมของน้ำจิ้มจัง
ให้กดตรงลูกษรสามเหลี่ยมที่ชี้ลงค่ะด้านขวามือตรงหน้าจอค่ะคุณแทนลงอัตตราส่วนไว้อยู่
โอ้ยน้ำลายไหลนําอ้ายแทน
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
ขอบคุณเด้อจ้า มีมุกม่วนๆนำ ละเอียดสุดๆ ขอเรียนรู้เด้อเด้อจ้า
ขอบคุณมากเลยค่ะพี่ กำลังหาความรู้ในการทำขายเลยค่ะ ดูมาหลายคลิป มาเจอคลิปพี่ สอนละเอียดมากๆ กดติดตามเลยค่ะ
ขอสอบถามเพิ่มเติมค่ะ หากเราเสียบไม้แล้ว ระหว่างรอย่าง เก็บรักษาอย่างไรคะ แล้วหากขายไม่หมดควรเก็บปลาหมึกและน้ำจิ้มยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
ขอตอบคำถามว่า..ถ้ายังขายไม่หมด ให้ใส่ถุงหรืองกล่องแช่ถังน้ำแข็งครับ ไม่เสีย(แช่พร้อมน้ำที่แต่งสีนะ)
ส่วนน้ำจิ้ม ใส่โหลพลาสติก(เกรดใส่อาหารได้)แช่ในตู้เย็น ไม่เสียครับ เน้นว่า...อย่าจุ้มปลาหมึกในโหลน้ำจิ้มนะ ให้ตักราดในถุงปลาหมึกที่ลูกค้าซื้อครับ....
นายแทน ชวนทําอาหาร แช่ในกล่องแค่ให้โดนความเย็นเฉยๆใช่มั้ยคะ ไม่ควรสัมผัสกับน้ำแข็งโดยตรงใช่มั้ยคะ // ขอบพระคุณมากค่ะพี่ที่มาให้ความรู้ ^^
ย่างเตาถ่านหอมแซ่บมากๆเลยจ้า แต่เสียดายย้ายมาอยุ่ห้องเช่า เขาไม่ให้ใช้เตาถ่าน อดแซ่บเลยจ้า ไปซื้อเขาไม้ละ10บาท ก็ชิ้นเล็กเท่าเล็บมือ ได้ประมาณ4ชิ้น กิน10ไม้ก็ไม่อิ่ม😢
บ้านเราย่างได้นะ
จอมปราบมาร จอมโกงทากสิ้น 😅😃😃
ขอบคุณนะคะที่นำมาลง น้ำลายไหลเลย
ขอบคุณครับ
สุดยอดเลยน้ำจิ้มทำตามแล้ว..แต่แหกกฏนิดหนึ่งอย่าว่านะค่ะเพราะชอบกินขิง555(เบียร์เย็นๆสักแก้วเนาะ)
สุดยอดเลยครับ...
ส่วนตัวทำน้ำจิ้มผมใส่ขิงทุกครั้ง
นานแทนเค้ากินแกล้มกับน้ำเก๊กฮวยบูดมีฟองไง...😁😀😬
🦁🐯 ของเค้าดีจริง ๆ สุดยอดเลยครับเชฟใหญ่.. ๑ ในเมนูปาร์ตี้อบอุ่น ๆ ช่วงหนาวนี้ครับ.. ⚘👍🤕
โอ้ยๆอยากเด้น้อ
อร่อยค่ะคุณแทน
โอ้ย โอยเสียดายจังทีคอนโดเขาไม่ให้ใช้เตาถ่านอดทำเมนูนี้อิอิ
โอยน้ำยายไหยแล้ว
พี่แทนใช้บักนัดอิหยังน้อจ้า
เอาแบบเขียวๆเปรี้ยวอมหวาน
น่ากินคักแถะ
คุณแทนน่ารักตลอดบอกสูตร
ละเอียดดีชอบค่ะ
ขอบคุณหลายๆค่ะขอให้เจริญๆนะค่ะสิไปเห้ดให้ครอบครัวกินค่ะ
อยากให้มีความสุขนะครับ
ล้างขนาดนี้ใส่ผงซักฟองเลยครับ 5555 แซวเล่นนะครับ
ฮ่าๆๆๆ 5555
แหมม่ๆๆ😝
ขอบคุณค่ะคุณแแทน
น้ำลายไหลเลยค่ะ
ขอบคุนคนที่ทำคลิปวิธีการล้างทำความสะอาดปลาหมึกนะครับ
เพื่อผมเอาไว้ทำเป็นอาชีพครับ
ยินดีแบ่งปันครับ...
เดียวจะลองทำกินค่ะพึ่งติดตามค่ะขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณมากครับ กับเกร็ดความรู้
สวัสดีค่ะ น่ารับประทานทุกอย่างเลย ฝีมือนายแทน
ลองทำแล้วอร่อยมากคะน้ำจิ้ม แต่พวกน้ำปลากะๆเอาคะ อยากทราบว่า 150ซีซี นี่เท่ากับกี่ถ้วยตวงคะ พอดีไม่ค่อยรู้เรื่องพวนี้คะ ที่บ้านมีแต่ถ้วยตวง เลยอยากทราบว่ามันเท่ากับกี่ถ้วยตวงจะเอาไปทำน้ำจิ้มเยอะๆขายคะ ตอบแทนได้นะคะ ขอบคุณล่วงหน้าด้วยนะคะ
ขอบอกเคล็ดลับนิดนึง....การทำน้ำจิ้มที่อร่อยแซ่บ คือการ ทำ-ปรุง-ชิม ให้แซ่บ
เครื่องตวง,ถ้วยตวงไม่มีก็ไม่ต้องใช้ครับ...ถ้าอยากรู้จริงๆให้อ่านจากขวดน้ำปลา(ขวดเล็ก)ก็ได้ครับ เช่นขวดนี้ 300 ซีซี
น่ากินจังเลยค่ะขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้ชอบมากค่ะ
ครับผมยินดีครับ ลองทำดูนะครับ
หิว หิว หิว นำ้ลายไหลสิค่ะ รออะไร 😍😍
อิจฉา คนที่อยู่ เมืองไทยจังค่ะ อยากกินอะไร ก็หากินได้ ตามที่ต่างๆ ยิ่งตามตลาด และรถเข็น มีแต่ของอร่อย ทั้งนั้นค่ะ แถม อยากจะทําของขาย ก็ขายได้
มึดคมระวังมือหน่อยนะจ๊ะ
หมึกสดๆไม่คาวนะครับ เดี๋ยวนี้แช่น้ำดองยาแทบจะ 100%
จริงเนาะครับ
น้ำดองยาคืออะไรคะ
แช่บ
หิวเรยค่ะ
ขอเพิ่มเติมความรู้นิสนุงนะจ๊ะ
อยู่ต่างบ้านต่างแดน น้ำปุนใสไม่มี ใช้เบกิ้งโซดาสำหรับทำขนมแทนได้จ้า 1+1/2ชช. ต่อน้ำ 1ลิตร
แช่กี่นาทีคะ
@@user-el9gx8dp3m ประมาณ20นาที ไม่เกินครึ่งชั่วโมงก็ใช้ได้แล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะเป็นความรู้มาก สารส้มหาก็ยาก
ขอบคุณมากค่ะที่ share องค์ความรู้เรื่องนํ้าปูนใส มีปัญหาทำขนมไทยมานานแล้ว ต่อไปนี้จะรองใช้เบกิ่งโซดา
น่าทานมาก ต้องลองทำตามแล้ว ขอบคุณที่สอนวิธีล้างจร้า
ความรู้เยอะเลย
เจ๋งอะ 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ขอบคุณมากค่ะ กำลังจะทำขายค่ะ.
เมนูโปรดเลยครับ
หิวๆๆน้ำลายไหลจ้า
จะลองค้าครับ
ลายไหล คุณแทน🤗🤗🤗🤗
สุดยอด
ขอบคุณมากๆค่ะ
อร่อยอีกแล้ววววว ซิมเบิ่งๆ
ชอบขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน
พูดสะหิวเลยอ้า
อยากกิน