วิธีเตรียมปลาหมึกสำหรับย่างขาย ไม่เค็มไม่คาว กรอบเด้ง พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ | ปลูกปรุงกินกับแม่ต้อม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ค. 2021
- #ปลาหมึกย่าง #สร้างอาชีพ #น้ำจิ้มซีฟู้ด
การขายปลาหมึกสดย่างมีขั้นตอนสำคัญคือ
การเตรียมปลาหมึกให้ไม่เค็ม ไม่คาวและกรอบเด้ง
น้ำจิ้มก็ต้องรสแซ่บถึงใจจริงๆ
จึงจะมัดใจลูกค้าได้
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับปลาหมึก 1 กก.
ปลาหมึกสด 1 กก.
เกลือเม็ด 2 ช้อน
แป้งมัน 3 ช้อน
สารส้ม
น้ำปูนใส
ส่วนผสมของน้ำแช่ปลาหมึก
น้ำ 1200 มล.
ซีอิ๊วดำสูตร1 6 ช้อน
ผงขมิ้น 1 ช้อน
ส่วนผสมของน้ำตาลเคี่ยว
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 25 มล.
น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของน้ำจิ้มรสแซ่บ
พริกแดงจินดาผสมพริกขี้หนูเขียว 80 กรัม
น้ำมะนาว 180 มล.
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมไทย 100 กรัม
กระเทียมดอง 50 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 80 มล.
น้ำปลา 100 มล.
น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นเต๋า
กระเทียมซอย
ผักชี
ติดต่อพูดคุยกับแม่ต้อมได้ทาง
Facebook: Boontiwa Indoor
/ boontiwaindoor
Line ID : boontiwa888
line.me/ti/p/k4_kVFe3zN
Email: boonthiwa1981@gmail.com
![🔴 [TRỰC TIẾP] U20 Thái Lan VS LPBank Ninh Bình | Cúp VTV9 - Bình Điền 2024 | JET STUDIO](http://i.ytimg.com/vi/3wRNdAy3DXs/mqdefault.jpg)
ขอบคุณมากๆนะครับ
จะลองทำดูครับ ขอบคุณสูตรครับ
มาชมวิธีทำปลาหมึกไม่ให้คาวด้วยค่ะ
ขอบคุณหนักๆเจ้า
ลำขนาดเลยน้อจ้าวแม่ต้อม👍👍👍
ขอบคุณสำหรับสูตรเน้อเจ้า
เยี่ยมเลย..แจ่ม. ใส้ผงขมิ่นดีกว่า
ต้องลองทำบ้างค่ะ ส่วนมากซื้อเค้ากิน
แม่ต้อมน่ารักจัง พูดเพราะ
ขอบคุณค่ะไว้จะไปลองทำ
ลูกชายเเม่หล่อมากหนูชอบ
Looks delicious 😋 I’m really want to try it.
เก่งจังค่ะหน้ายังเด็กอยู่เลย
น่ากินแซบหลายขอขอบคุนค่ะ
จะทดลองทำดู
จี๊ดเลยจ้า😋😋😋😋
น้ำจิ้มสูตรนี้อร่อยเด็ดมากคะ😄
แซ่บแต่กะเจ้า
ผมทำสูตรตัวเอง แต่เอา น้ำตาลเคี้ยวใส่ลงไป อื้อหือ แซ่บหลาย
ยอดเยี่ยมครับผม
ขอบคุณมากนะคะ🥰
ลูกบ่าวหล่อทั้งสองเลยแม่
ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่ยอมออกกล้องกับแม่แล้ว☺️❤️
ขอบคุณจ้าดนักคับปี้
ยินดีจ้าว🥰
ลองทำกินแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก😍
ขอบคุณค่ะ🙏☺️💓
@@maetom ที่ใช้ย่างหมึกเตาอะไรค่ะ
@@maetom ใช้แก๊สกระป๋องค่ะ
ใส่ชูรสได้ไหมคะ
แล้วใส่รากผักชีได้ป่าว
ขอสอบถามเรื่องเตาย่างได้ไหมคะ มันทนไหมคะ
ใช้ไม้เสียบปลาหมึกเบอร์อะไรคะ
ลำแต้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เคยซื้อกินแต่ไม่เคยเห็นขั้นตอนการทำ ดูแล้วทำออกมาน่าทานมากครับ.. 😋😋😋
น้ำจิ้มแซ่บมากคะ ปลาหมึกก็เด้งดีมาก😆
มาเเถมเเล้วสูตรนำ้จิ้มเดืยวจะลองไปทำกินดูครับเเม่ต้อม
เมื่อไรจะแจกสูตรน้ำจิ้มหม่าล่าค่ะแบบทำขายสร้างอาชีพค่ะ
ใช้เวลาย่างกี่นาทีคับ
เดียวจะลองทำกินดูก่อนค่ะ
ถ้าโอเคร จะทำขายแถวบ้านค่ะ เครื่องปั่นชื้อที่ใหนค่ะ
แมคโครค่ะ☺️❤️
เตาปิ้งยาวแบบนี้หาซื้อใด้ที่ไหนคะ
ขอจานใหญ่ๆซักจานดุ๊ครับแม่ต้อมคนสวย...😍😍😍😍😍
จัดไปจ้าว เดวเซาะซื้อหมึกสายมาย่างดีกว่า คะอยากอยู่จ้าว😁
@@maetom ข่าาาาา..เหมาะแต้ๆ
ในกรณีเราทำขายทำน้ำจิ้มใส่เยอะขนาดไหน
เตาที่ใช้ย่างมีตะแกรงย่างมาพร้อมเลยเหรอค่ะ.ขอดูเตาที่ใช้ย่างหน่อยค่ะ
มีมาให้คะ ยกเว้นแก๊สกระป๋องคะ
น่ากินจุง หากขายไม่หมด ปากหมึก มีวิธีเก็บไม่ให้เสีย กี่วัน อย่างไรครับ
พี่ค่ะการแช่แต่ละครั้งใช้เวลาแช่เท่าไหร่ค่ะถึงจะล้างออกได้ค่ะ
ประมาณ 4-5 นาทีค่ะ
ใช้แป้งเข้าจ้าวล้างได้ไหมครับ
มีคนใช้แป้งข้าวเจ้าล้างคาวปลานะคะ น่าจะใช้ได้กับปลาหมึกด้วยค่ะ ลองดูนะคะ☺️
ล้างปลาหมึกหลายยาจัง
ใช้ปลาหมึกอะไรค่ะ
ส่วนที่ต้อมเอามาย่างในคลิปนี้เป็นส่วนของ คอหมึกคะ (หมึกยักษ์) กก.ละ 120-150 บาท
ผงขมิ้นซื้อที่ไหนคะ
ร้านขายของชำทั่วไป หรือในตลาดสด แมคโคร มีขายค่ะ หรือในออนไลน์ก็น่าจะมีด้วยค่ะ
น้องแฝดน่ารักมากเลยค่ะแม่ต้อมอายุกี่ปีคะเรียนชั้นไหนแล้วเหมือนพี่สาวกับน้องชายมากๆเลยแม่ต้อมน่ารักมากเลยค่าครั้งต่อๆไปเอาน้องแฝดร่วมคลิปด้วยนะชอบดู
ขอบคุณค่ะ ตอนนี้น้องแฝดเรียน ม.4 อายุ 16 ปีค่ะ โลกส่วนตัวสูงค่ะ ไม่ชอบให้ถ่ายรูปหรือถ่ายวิดีโอค่ะ 😅💞🥰
เตาเเบบนี้ซื้อที่ไหนคะ
แมคโครคะ ขนาดกระทัดรัด น่ารักดีนะคะ😊 ราคา 1200 กว่าบาทคะถ้าจำไม่ผิด
ปูนใสทื่กินหมากหรือค่ะ
ใช่ค่ะ สีแดงค่ะ หรือสีขาวก็ได้ค่ะ
แช่สารส้มนานไหมค่ะ
ประมาณ 5 นาทีค่ะ
@@maetom ขอบคุณครับ
เข้ามาผ่ิคลิปนี้หันน้องแฝนเป๋นบ่าละเนาะคุณแม่ยังงามอยู่จ้าวแม่ต้อม
น้ำปูนใสแช่กี่นาทีครับ
5-10 นาทีค่ะ😊
อยากได้สูตรนำจิ๊มค่ะดูได้ตรงไหนจ้ะ
กดที่ชื่อคลิปเลยค่ะ😊
1 ก.ก เสียบได้ประมาณกี่ไม้ค่ะ
20 ไม้คะ☺️
แม่ต้อมคะ ถ้าปลาหมึกที่เราแช่ น้ำซีอิ๊วแล้วมันเหลือขายไม่หมดวิธีเก็บรักษาไว้ไม่ให้เสียทำไงคะ
น็อคน้ำแข็งค่ะ 🥰
น้ำมะนาวเป็นมะนาวขวด หรือ มะนาวสดคะ
น้ำมะนาวคั้นสดค่ะ
ขอถามหน่อยว่ามีบางสูตรน้ำจิ้มปลาหมึกไม่ใส่น้ำปลา บอกว่าคาวแตกต่างไหมคะ
น้ำจิ้มมีหลายสูตรมากๆ ค่ะ อันนี้ก็ต้องแล้วแต่ความชอบละค่ะ บางคนบอกใส่น้ำปลาหอมดี บางคนบอกน้ำปลาคาว อาจจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อของน้ำปลาที่ใช้ด้วยนะคะ 🥰💓🌿
ถ้าจะทำน้ำจิ้มเยอะกว่านี้ ทำยังไงคะ
คูณสูตรได้เลยค่ะ 🥰
หาสูตรน้ำจิ้มไม่เจอค่ะ😅
ถ้าไม่มีเนื้อกระเทียมดองใส่แต่น้ำกระเทียมดองอย่างเดียวได้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊
@@maetom ขอบคุณค่ะ🙏😊
น้ำจิ้ม เก็บได้หลายวันมั้ยครับ
ถ้าจะเก็บไว้หลายวันไม่ต้องใส่ผักชีนะคะ เก็บเข้าช่องฟรีซได้เป็นเดือนๆค่ะ ถ้าแช่ช่องเย็นธรรมดา 1-2 สัปดาห์ได้คะ นานกว่านี้ไม่ได้ลองคะ😊
@@maetom ขอบคุณครับ
เตาแบบนี้ใช้ได้กับแก๊สกระป๋องอย่างเดียวใช่ไหมค่ะ
มันจะมีแบบที่ใช้กับถังแก๊สปกติขายด้วยนะคะ ในแมคโครค่ะ
@@maetom ถามได้ไหมคะราคาประมาณเท่าไหร่คะ
หมายถึงเตาในคลิปใช่ไหมคะ ราคาประมาณ 2,000 บาทค่ะ
@@maetom ขอบคุณคะ
เตาที่ย่างหมึกเตาอะไรค่ะ
เป็นย่างที่ใช้แก๊สกระป๋องค่ะ เหมาะกับใช้ในครัวเรือน ไม่เหมาะกับการใช้ย่างขายนะคะ
เตาซื้อที่ไหนคะ
แมคโครค่ะ☺️
แม่ต้องแก๊ส1กระป๋องใช้นานไหมค่ะ
กินหมูกระทะได้ 2 รอบค่ะ 😁😘
ต้องลองหมูทะซักรอบ😂ขอบคุณแม่ต้องมากกๆเลยค่า♥️🥰🙏
มีสูตรน้ำจิ้มปลาหมึกแบบหวานที่เหนียวๆป่าวคับ
ไว้ทำคลิปลงให้นะคะ💓😊🙏
ปลาหมึกแบบนี้โลเท่าไหร่คะ
ถ้าจำไม่ผิด 250 บาทนะคะ อาจจะมีแหล่งที่ถูกกว่านี้ค่ะ ☺️
0:21
ปลาหมึกย่างแล้วมันเค็มนะคะ … มีวิธีไหนอีกมั้ยคะ
แป้งมันช่วยได้คะ ได้ลองหรือยังคะ ใส่เกลือเม็ดและแป้งมันลงไปแล้วเคล้าปลาหมึกกับแป้งมันและเกลือซักพักนึงแล้วก็ล้างออกหลายๆ น้ำคะ
@@maetom ใส่เกลือผงนะคะกับแป้งมัน เดี๋ยวลองอีกรอบคะ ขอบคุณมากเลยคะ
คอหมึกโลเท่าไหร่หาซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านขายอาหารทะเลสดค่ะ กก.ละ 150 บาท
ปลาหมึกอะไรคะ
ใช้คางหมึกยักษ์ค่ะ🥰
พริก อย่างล่ะ 80 กรัม หรือทั้งสองอันรวมกัน 80 กรัมคะ
ผสมรวมกันแล้ว 80 กรัมค่ะ
ผมไม่ใช้น้ำมะขามเปียกเลยครับ ใช้แล้วออกกลิ่นเหมือนน้ำจิ้มลูกชิ้นครับ
บอกสูตรได้มั้ยคะ
ล้างเกลือได้บ่
ได้ค่ะ🥰
เอาน้ำมะนาวขวดได้ไหมค่ะ
ใช้ได้ค่ะ แต่แนะนำให้ผสมกับน้ำมะนาวคั้นสดด้วยอย่างละครึ่งก็ยังดีค่ะ จะได้ความหอมจากมะนาวแท้ๆ ด้วยนะคะ หรือถ้าอยากลดต้นทุน ใช้มะนาวแป้นผสมกับมะนาวไร้เมล็ดก็ได้ค่ะ มะนาวไร้เมล็ดราคาจะถูกกว่ามะนาวแป้น ช่วยลดต้นทุนได้ค่ะ
เตาแบบนี้ราคาเท่าไหร่คะ
แม่ต้อมซื้อที่แมคโคร ราคาประมาณ 2,000 บาทค่ะ ไม่รวมแก๊สกระป๋องนะคะ
ใช้ไม้เสียบขนาดเท่าไหร่ค่ะ
แบบนี้ขนาด 8 นิ้วค่ะ
ทางเหนือเก่งสูตรน้ำจิ้มหม่าล่าช่วยสอนสูตรด้วยค่ะอยากทำขายหน้าบ้านคะขอบคุณค่ะ
ไว้ลงคลิปให้ค่ะ☺️❤️
@@maetom แค่เห็นก่อ🤤🤤🤤🤤🤤
แล้วจร้าอยากกิ๋นตี้คุณต้อมทำอ่ะ5555อู้เล่นบ่ดายเน้อจ้าวคุยกะคุณต้อมทีไรดีต่อใจจ้าวไปหุงข้าวก่อนจ้าว🖐️🖐️🖐️🌹🌹🌹🌹🌹🌄🌄🌄