Mój wujek, zanim w kopalni w Bytomiu zginął, nauczył mamę robić takie kluski i kapustę, bo zrazy, czy po waszemu rolady też tak samo robiliśmy na Pomorzu. Teraz żona robi takie same na każde święta, a i córka też się uczy. Fajne jest to, że się przepisy i sposoby przenikają bez względu na region, bo to co dobre, smakuje wszędzie:)
Zawsze jak smażysz na maśle dodaj troszeczkę innego rodzaju tłuszczu, a to dlatego, że może dojść do szybkiego spalenia masła i będzie zapach nie miły :). Fajne filmy.
Niklaus pieroński giździe te dziury na zołza sie robi małym palcym a niy kciukim :) )))) Żeś je ino spresowoł :)))) Dobro robota A tak kej spróbuj rolada sie zrobić ze fileta/piersi z indyka , to je dopiyro fest dobre . Filet/pierś z indyka , ale cza odciąć ino ta ciynko czynść , potym plaster szynki , dalyj abo suszony abo wyndzony wuszt pokrojony w drobno kostka , cebula , idzie wciepnąc do tego tyż kulki pieprzu abo inksze podobne przyprawy . No i sfijosz to jak normalno rolada , wyjdzie srogo jak te z wołowiny . Ino jedno uwaga !!! mięso ze drobiu sie nie trzasko [ niy piere sie motkiym ani niy zgniato we maszynie ] jak czerwone miynso , ino je cza naciąć ostrym nożym jak wuszt na grill , i cza uważać aby tego nie poprzeżynać . Cielyncina wysiado przy indyku , piyc ze dwie godziny . Marek .
Żeby ciasto nie było rzadkie ziemniaki powinny być zimne. Ciepłe będą sprawiały że ciasto rzednie. Polecam też nie ugniatac przeciskanych przez praskę ziemniaków. Tip numer 3: warto do ciasta dodać odrobinę mąki pszennej. Uwielbiam Ślonsko gotka. Nikalus rób tego więcej. Pozdrawiam was
Siemanko! Pozdrowienia z Legionowa! Roladki z Twojego przepisu (dokładnie kroczek po kroczku, tylko bez odwijania hehe) To istna poezja i eksplozja smaku! wielkie dzięki !!
Niklaus najpierw ostudzić trzeba zimioki żeby zrobić ciasto na kluski 😂 inaczej bedzie zawsze takie wychodzić... 1 jajko wystarcza zupełnie do tego. Co do rolad polecam najpierw przesmażyć boczek z cebulą i wtedy zrobić farsz 😉
Prawda jest taka że dziurki nie są na sos ;) Tylko po to żeby się szybciej kluska w środku ugotowała ;) A że tam wpływa sos to po części efekt uboczny :D Polecam pod deskę wrzucić mokrą szmatkę nie będzie się przesuwała podczas krojenia.
Kolejny super film! A tak z innej beczki... od lat zastanawiam się czy jest jakiś powód dla którego Częstochowa znajduje się w województwie Śląskim? Z tego co zaobserwowałem to najbliższe Śląskie wpływy można zauważyć w Koszęcinie , Lublińcu, ale w Częstochowie tak raczej niebardzo ;) Ciekaw jestem opinii na ten temat ;) Pozdrawiam!
zagłębie dąbrowskie - region geograficzno-historyczny w zachodniej Małopolsce, na pograniczu z Górnym Śląskiem. Obecnie stanowi północno-wschodnią część Górnośląskiego okręgu przemysłowego i leży we wschodniej części województwa śląskiego. Główne miasta zagłębia dąbrowskiego to: sosnowiec, dąbrowa górnicza, będzin oraz czeladź. Łone nos nie lubiom... a my momy ich w rzići👊 💛GÓRNY ŚLĄSK💙
@@NiklausPieron Do takiego samego wniosku dochodzę ;) Przyznam że ciekawe jest obserwować różnice regionalne (również w obyczajowości) mieszkając niedaleko tak pięknie charakterystycznego regionu. Wystarczy że pojadę kilkanaście kilometrów od siebie na południe i już po wejściu np. do lokalnego sklepu czuć inną atmosferę nie mówiąc już że zabudowania mają charakterystyczny wygląd :) Przez lata poznając ludzi z tego "właściwego" Śląska np. ze Świętochłowic czy Gliwic, stwierdzam że mają oni wiele dobrych cech, są bezpośredni, niezmanierowani i jak na dzisiejszy świat bardzo normalni. Poza tym z tego co widzę mają mocne głowy ;) Śląsk ma swój jedyny w swoim rodzaju klimat i świetnych ludzi :) Pozdrawiam serdecznie!
Łoooo pieronie jakie tłuste 🤦😂 "Jak to ciulnie" kuźwa mnie rozbroiło. 3 jaja ? Ja pitole styknie 1. Sznur do mocno niewidzących 😂 Napewno było smaczne 😜 Aa a a i jeszcze jedno jak do rolady to kluski ino mechechate 😜😂
Kluska śląsko. Po wielu dyskusjach z Umami i Ciotkami oraz staro książka wyszło mi że śląskie kluski to zarówno te biołe jak i corne(tarte ale z dodatkiem warzonych przeciśniętych przez praska). Polskie kluski są TYLKO z tartych kartofli bez tych gotowanych. No i kożdo śląsko musi mieć dziurka na zołza.
Nie jestem że Śląska... U mojej babci w Wieluniu na obiad w niedzielę była rolada, czyli zrazy zawijane ze słoniną, cebulką i ogórkiem kiszonym, a do tego kluski żelazne= szare ( z tartych surowych i gotowanych kartofli) i jeszcze kapusta kiszona zasmażana. O jejku, niebo w gębie! Babcia robiła też rosół z białą fasolą, pychotka. Dziękuję za Waszą pracę! Wszystkiego najlepszego.
W poludniowej czesci Teksasu (okolice San Antonio) mieszkancy mowily starym jezykiem slaskim. Jeszcze starzy tam mowia tak. Jezyk jest 19to wieczny slaski. Miasta Slazakow w Teksasie to Pawelekville, Panna Maria, Helena i Cestohowa (chyba on miasta Częstochowa)
my best meal ever! really!!! :-) but I heard that egg/s should not be added when preparing the 'real' Silesian dumplings (from my experience it works even without eggs)
There are two kinds of Silesian dumplings - white (kluski biołe/białe), to which you add eggs and gray or black (kluski czorne/szare) to which you skip them. On the video they are making the white.
Powiedziałbym, że Śląsk ma dwa wielkie obiadowe dania - rolada z kluskami i kapustą na Górnym, oraz śląskie niebo na Dolnym (niestety już mocno zapomniane, choć kilka knajp we Wrocławiu odkrywa je na nowo).
Oooo, to ciekawe. Jako wrocławianin kocham roladę z gumiklejzami i modrą kapustą. Natomiast o tym przysmaku dolnosląskim pierwsze słyszę. Można coś więcej o tym śląskim niebie?
@@zbigniewgurak8261 to plastry wieprzowej pieczeni długo duszone w sosie z suszonych owoców (gruszki, jabłka i śliwki), podawane z knedlami chlebowymi.
Jak po śląsku mówi się na ważenie? I przy okazji pytanie - czy istnieje coś takiego jak śląska ortografia czy każdy mówi jak chce kalecząc dowolnie śląską gwarę?
Niklaus zapamiyntyj kartofle sie musza ostudzic to ta Woda z nich wyjdzie. I jo naprzyklad niy daja jajyk bo niyroz mosz tak do zici kartofle ze sie ino jeszcze wiykszo Malta robi. Ale dupne te rolady :o cos dla karlusow :D . Pyrsk ! Mosz subskrypcja fajniy cisniesz z tymatym.
Mój wujek, zanim w kopalni w Bytomiu zginął, nauczył mamę robić takie kluski i kapustę, bo zrazy, czy po waszemu rolady też tak samo robiliśmy na Pomorzu. Teraz żona robi takie same na każde święta, a i córka też się uczy. Fajne jest to, że się przepisy i sposoby przenikają bez względu na region, bo to co dobre, smakuje wszędzie:)
Wesołego Alleluja!
Kajś wkoncu kupił mięcho?
Nawzajem
Zawsze jak smażysz na maśle dodaj troszeczkę innego rodzaju tłuszczu, a to dlatego, że może dojść do szybkiego spalenia masła i będzie zapach nie miły :). Fajne filmy.
Kolejny udany przepis - właśnie skończyłem to pichcić PIERONIE ---- PYSZNE!!! POLECAM!!!
Niklaus pieroński giździe te dziury na zołza sie robi małym palcym a niy kciukim :) ))))
Żeś je ino spresowoł :))))
Dobro robota
A tak kej spróbuj rolada sie zrobić ze fileta/piersi z indyka , to je dopiyro fest dobre .
Filet/pierś z indyka , ale cza odciąć ino ta ciynko czynść , potym plaster szynki , dalyj abo suszony abo wyndzony wuszt pokrojony w drobno kostka , cebula , idzie wciepnąc do tego tyż kulki pieprzu abo inksze podobne przyprawy .
No i sfijosz to jak normalno rolada , wyjdzie srogo jak te z wołowiny .
Ino jedno uwaga !!! mięso ze drobiu sie nie trzasko [ niy piere sie motkiym ani niy zgniato we maszynie ] jak czerwone miynso , ino je cza naciąć ostrym nożym jak wuszt na grill , i cza uważać aby tego nie poprzeżynać . Cielyncina wysiado przy indyku , piyc ze dwie godziny .
Marek .
I pamientyjcie, ze rolady sie richtuje w sobota na wieczór, ino gorole klupiom mieso na rolady w niydziela.
chyba na schaboszczaki
Nie zesraj się
@@FilozofXXl bo?? I kto??
@@bogna9098 Takich trzeba zostawiać w spokoju (nie karm trolla, to sam zdechnie)
Jestem gorol z Warszawy i zapamiętam 😁
Żeby ciasto nie było rzadkie ziemniaki powinny być zimne. Ciepłe będą sprawiały że ciasto rzednie. Polecam też nie ugniatac przeciskanych przez praskę ziemniaków. Tip numer 3: warto do ciasta dodać odrobinę mąki pszennej. Uwielbiam Ślonsko gotka. Nikalus rób tego więcej. Pozdrawiam was
Jak dziadkowi smakowało, to znaczy że wyszło fantastycznie :D
Siemanko! Pozdrowienia z Legionowa! Roladki z Twojego przepisu (dokładnie kroczek po kroczku, tylko bez odwijania hehe) To istna poezja i eksplozja smaku! wielkie dzięki !!
Bardzo miło ogląda się codzienne życie na Śląsku (a szczególnie z piękną asystentką :D )
Zaproszomy na Slonsk :)
Jo lubia takie gryfne maszkiety
Chopie, to ni ma maszket. To je łobiod. Maszket to mosz późnij do kawy :) np. tako zista abo szpajza :)
@@bartoszf5043 Panie, jo to nawet łobiod maszkieca
@@bartoszf5043 Maszkecić to można wszysko, nawet swojo baba. ;>
Niklaus najpierw ostudzić trzeba zimioki żeby zrobić ciasto na kluski 😂 inaczej bedzie zawsze takie wychodzić... 1 jajko wystarcza zupełnie do tego. Co do rolad polecam najpierw przesmażyć boczek z cebulą i wtedy zrobić farsz 😉
Jesteście Wielcy !!!!Wesołych Śwíąt!!!!! Farbujesz w " cebulaku"😁.a skrobał będziesz.?? Takie zrazy podlaskie na dopingu😂😂😂.fajne!!!!
Prawda jest taka że dziurki nie są na sos ;) Tylko po to żeby się szybciej kluska w środku ugotowała ;) A że tam wpływa sos to po części efekt uboczny :D Polecam pod deskę wrzucić mokrą szmatkę nie będzie się przesuwała podczas krojenia.
Uwielbiam Was i Ciebie samego 😂😂😁😜😜,zanim zostałam wegetarianką często robiłam rolady i panczkraut z żeberkami,pozdrawiam z Gliwic😁😁👍
Co Toba kierowalo ze nie jesz miesa?
@@kalafiorribrokullo9845 biedne zwierzatka xD
Super odcinek. Kiedy relacja ze śląskiego wesela 😉 Wesołych Świąt kochani!
wiem, że data
Śląskie wesele u mnie pod Opolem to jak impreza miejska dla mieszczan, a urodziny jak wesele
W końcu coś porządnego....D
Zrazy zawijane moja miłość z dzieciństwa...:D :*
Gorolu to są rolady
Ale dupne te rolady 👌 Łapa w górę za dwa 🐈, pozdrawiam 😁
Jo dzisiaj mioł to samo na obiod i było pyzzne
Wesołych świąt
Gratulacje z okazji 100k i spokojnych Świąt!
Do ciasta do gumiklyjzów styknie spokojnie 1 jajco🙂😉
Żadnego jajka sie nie daje
Jo wogole niy daja, bo jak mosz do zici kartoffle to wylazi tako malta.
To niezły przepis!
Jesteście zajefajni 😄😄😄😄😄
Kolejny super film! A tak z innej beczki... od lat zastanawiam się czy jest jakiś powód dla którego Częstochowa znajduje się w województwie Śląskim? Z tego co zaobserwowałem to najbliższe Śląskie wpływy można zauważyć w Koszęcinie , Lublińcu, ale w Częstochowie tak raczej niebardzo ;) Ciekaw jestem opinii na ten temat ;) Pozdrawiam!
I w Kaletach :D
zagłębie dąbrowskie - region geograficzno-historyczny w zachodniej Małopolsce, na pograniczu z Górnym Śląskiem. Obecnie stanowi północno-wschodnią część Górnośląskiego okręgu przemysłowego i leży we wschodniej części województwa śląskiego. Główne miasta zagłębia dąbrowskiego to: sosnowiec, dąbrowa górnicza, będzin oraz czeladź. Łone nos nie lubiom... a my momy ich w rzići👊
💛GÓRNY ŚLĄSK💙
przyczyna jest taka, że Polska ma totalnie bezsensowny podział administracyjny XD
@@NiklausPieron Do takiego samego wniosku dochodzę ;) Przyznam że ciekawe jest obserwować różnice regionalne (również w obyczajowości) mieszkając niedaleko tak pięknie charakterystycznego regionu. Wystarczy że pojadę kilkanaście kilometrów od siebie na południe i już po wejściu np. do lokalnego sklepu czuć inną atmosferę nie mówiąc już że zabudowania mają charakterystyczny wygląd :) Przez lata poznając ludzi z tego "właściwego" Śląska np. ze Świętochłowic czy Gliwic, stwierdzam że mają oni wiele dobrych cech, są bezpośredni, niezmanierowani i jak na dzisiejszy świat bardzo normalni. Poza tym z tego co widzę mają mocne głowy ;) Śląsk ma swój jedyny w swoim rodzaju klimat i świetnych ludzi :) Pozdrawiam serdecznie!
Przyczyna jest prosta i jest nią gerrymandering
Pozdrawiom i wesołych świat
Łoooo pieronie jakie tłuste 🤦😂
"Jak to ciulnie" kuźwa mnie rozbroiło.
3 jaja ? Ja pitole styknie 1.
Sznur do mocno niewidzących 😂
Napewno było smaczne 😜
Aa a a i jeszcze jedno jak do rolady to kluski ino mechechate 😜😂
im dluzej sie ciasto miesza tym bedzie bardziej mokre. Po dosypaniu maki kilka razy zagniesc i czesc Pan hej tyle
To jest To co jo tez lubia. Smacznego! Pozdrowiom 👍😃
A ja dodaję jeszcze 😊do środka ćwiartkę ugotowanego na twardo jajka i kawałeczek cebuli.🤩
Moja babcia te potrawy wykonywala identycznie.Super . Pozdrawiam!
Dzwignij kuchnie ponad blat kuchenny ,bedziemy dluzej ogladac Was !
Ja też życzę wesołych świąt radosnych dużo uśmiechu i radości z życia i dużo zdrowia
chopie , 1 jajco !!! wystraczy , a co do nici to bioło używomy bo nie farbi tak jak inne kolory
Kluska śląsko. Po wielu dyskusjach z Umami i Ciotkami oraz staro książka wyszło mi że śląskie kluski to zarówno te biołe jak i corne(tarte ale z dodatkiem warzonych przeciśniętych przez praska). Polskie kluski są TYLKO z tartych kartofli bez tych gotowanych. No i kożdo śląsko musi mieć dziurka na zołza.
Ale z Ciebie kuchorz!Podziwiam.
Niklaus pieronie ślina mi cieknie 🤣🤣🤣
Nie jestem że Śląska... U mojej babci w Wieluniu na obiad w niedzielę była rolada, czyli zrazy zawijane ze słoniną, cebulką i ogórkiem kiszonym, a do tego kluski żelazne= szare ( z tartych surowych i gotowanych kartofli) i jeszcze kapusta kiszona zasmażana. O jejku, niebo w gębie! Babcia robiła też rosół z białą fasolą, pychotka.
Dziękuję za Waszą pracę! Wszystkiego najlepszego.
🤓😃🧐teraz to widzę świetna zabawa to musi dobrze smakować super koty😯😎🙋♂️
W poludniowej czesci Teksasu (okolice San Antonio) mieszkancy mowily starym jezykiem slaskim. Jeszcze starzy tam mowia tak. Jezyk jest 19to wieczny slaski. Miasta Slazakow w Teksasie to Pawelekville, Panna Maria, Helena i Cestohowa (chyba on miasta Częstochowa)
Gwara*
@@Naora92 Dla Ślązaków śląski to język.
Te a może byś uważił śląski rosół. Świytny łodcinek. Czim sie mebli. Pozdro
Jem teraz chrupcioki o tym smaku z Aldi ,bo taki gorol z Gdańska jak ja nie wie co to rolada z modro kapusto czy też wrocławska knysza 😂😂😂😂
Masne te rolady🥰🥰🥰🥰
10:15 😂 11:50 😂😂 16:40 😂😂😂
fajne to. dzisiaj tlusty czwartek...moze zrobie rolady! :)
Też robiłem zawijasy, ale zrazy, pozdrawiam z Gdańska :D
P.S. Jak chcesz wrzucać coś na wrzątek to użyj łyżki, mniejsze ryzyko poparzenia palców :p
Cudowne
Pierunie jasny! to niy rolady, to Hans-granaty ;P pozdrawiom Siem-ce / Michałkowice _wesołych świąt_, smacznego jajka i mokrego dyngusa!
Pozdrowienia łod kapuściory :D
Ile minut jedzenia? A ile przyrządzania, gotowania i zmywania? Chociaż jak patrzę na te kluski to chętnie bym Was odwiedził :)
Jeronie!!! Ta rolada to na trzi rozy.😆
ale mi Niklaus smaka narobiłeś
my best meal ever! really!!! :-) but I heard that egg/s should not be added when preparing the 'real' Silesian dumplings (from my experience it works even without eggs)
There are two kinds of Silesian dumplings - white (kluski biołe/białe), to which you add eggs and gray or black (kluski czorne/szare) to which you skip them. On the video they are making the white.
@@kamenatlanta5661 kluski czarne są z dodatkiem surowych tartych ziemniaków jajko nie ma wpływu na barwę
Wypierdziaste wideo, właśnie przymierzam się do robienia pierwszy raz takiego obiadu
koniec filmu w innej kuchni :)
ale jest super
rolady? na maśle? Smalec tylko i wyłącznie !
Rolady po byku fest,trocha tyj zołzy mało ale szacun, jak jo by robił to pewnie ani jedzynia ani gorców bo wszystko zjarane:)
Pozdro
Mordora jest najlepsza😁 mieszkałam kiedyś na Mordorze
Ale zejś dupne rolady zrobioł :)
Powiedziałbym, że Śląsk ma dwa wielkie obiadowe dania - rolada z kluskami i kapustą na Górnym, oraz śląskie niebo na Dolnym (niestety już mocno zapomniane, choć kilka knajp we Wrocławiu odkrywa je na nowo).
Oooo, to ciekawe. Jako wrocławianin kocham roladę z gumiklejzami i modrą kapustą. Natomiast o tym przysmaku dolnosląskim pierwsze słyszę. Można coś więcej o tym śląskim niebie?
@@zbigniewgurak8261 to plastry wieprzowej pieczeni długo duszone w sosie z suszonych owoców (gruszki, jabłka i śliwki), podawane z knedlami chlebowymi.
joł by se nie myjśloł ze taki fajnyj kanał znajdał 😂
Półtorej godziny na takie rolady... Będą twarde jak kamień. Rolada wołowa przy takiej wielkości to ok. 4h duszenia
17:30 kluski jak na cesarskim ;P
Tyn sznurek to żeś wzion ze snopowiązałki?
Super! Ino mie uczono coby ino jajco dować jak kartofle som mode (mało skrobi) ;)
Super.trzeba sobide jakoś radzić.
Ten wurszt dobry na rolada bo jakby położył na grilla to by grill nam zgasł a nic bioła niejest zła można użyć potem jako dentystyczna
3:45 Taki woreczek nie jest po to by nie poszarpać mięsa, a by nie pochlapać wszystkie od okoła, więc owija sie w to mięso, a nie młotek
Ale mosz fajnoł dziołche. :)
Golo baba na telarzu 😀
Śląskie dziołchy są piękne 😍
Jestem weganką, ale oglądam wszystko, bo uwielbiam Was słuchać :D
hmm wegańskie rolady to by było ciekawe :D
@@NiklausPieron To może kiedyś odcinek kulinarny z wegańską wersją jakiejś śląskiej potrawy? :D
To uczucie kiedy jakaś osobą z Internetu jest bardziej szczera w swoich życzeniach aniżeli twoja rodzina.
Nie przejmuj się to normalne,rodzina po prostu jedzie na "automacie" święta: kartki,życzenia itd.
Mam te same "narzędzie". I też dalej w użyciu
na ile porcji po ok 6 klusek starczy ten 1 kg kartofli?
A z tą białą nicią to nie jest tak, że ona nie jest barwiona, przez co barwnik nie wejdzie do rolady? :)
nec temere, nec timide
, ani zuchwale, ani bojaźliwie, Dziękuję.
Ale narobili smaka!!!
Ale bym zjadł :)
My takiej wielkości rolady kiedyś mieliśmy co niedzielę XD
Jak po śląsku mówi się na ważenie? I przy okazji pytanie - czy istnieje coś takiego jak śląska ortografia czy każdy mówi jak chce kalecząc dowolnie śląską gwarę?
ważenie xD Tak istnieje śląska ortografia
A czym popijoł? 😂
Tradycyjno śląsko kuchnia ; )
Synf czy MO- co poprawnie ?
jak dziadek ocenia, ze dobra to juz nie potrzeba lepszej pochwaly :)
11:51 xd
Łapka w górę za dziadka :D
Rolady jak rynkow z kufaje :)
Co to za pyry z dziurką?
MASNO
NI
Robiłem z wami rolady i też musiałem rozwiązać rolady bo boczku nie dałem 😁😁😁pozdro 👍 👍 👍 👍 👍 👍 wesołych świąt 🥚 😁
Tylko białą nitką się przewiązuje bo inne są farbowane i mogły by puścić kolor a nie temu żeby nitke było widać ;)
Miło jest powracać do starych filmów, ale tutaj jest ten dziadek, który niedawno odszedł (świeć Panie nad Jego duszą)?
Zajebiste pozdro
Aż mi ślina cieknie musza mojyj pedziec żeby mie tyż zrobiła.
Ale smacznie Mikołaj ;)
No nie biała nić jest dlatego, że jest bez barwników więc zdrowsza 🙂
Pozdrawiam 😀
Te roladki to istne handgranaty🙂
Ty paciuloku jedyn, ta folia się daje coby ci po cały kuchni nie pyrskalo :) ale ogólnie blank fajnie :)
„KURWA MAC NO” 😂
Niklaus, kartofle na kluski to musza być z targu z Radzionkowa XD
Niklaus zapamiyntyj kartofle sie musza ostudzic to ta Woda z nich wyjdzie. I jo naprzyklad niy daja jajyk bo niyroz mosz tak do zici kartofle ze sie ino jeszcze wiykszo Malta robi. Ale dupne te rolady :o cos dla karlusow :D . Pyrsk ! Mosz subskrypcja fajniy cisniesz z tymatym.