Nhìn ngon quá, loại nước kvass này cũng giống kombucha ,mình đã từng làm uống rất ngon, nhưng phải bt canh đúng thời gian, nhiệt độ , nếu để vượt quá thời gian men lên nhiều vị sẽ hơi đắng
Kvass không giống KObumcha, nó có ga và ngọt, hơi giống bia.nếu bạn uống mà thấy giống kobumcha tức là có vị chua thì Kvass đó hỏng rồi hoặc làm ko đúng cách.
Con ko biết làm giờ sẽ thường xuyên làm , con có 1 CLb làm về tình nguyện nếu bánh mỳ k ăn hết hoặc hỏng con sẽ làm cho các trẻ em có mảnh đời thiếu sót uống để cho em thấy mình thật vui vì dc uống 1 loại nước quá famous của Nga ạ
1 ý tưởng quá tuyệt vời 💖, nhưng nếu làm cho các bé uống thì giảm bớt men xuống 0,6gr men yeast cho 1 liat nước nhé, 2 đứa cháu nhà mình nó nghiền nước Kvass luôn, lần nào qua thăm bác cũng hỏi nhà có Bia trẻ em ko ạ😀
Mình biết đến nước này qua 1 bạn người Nga, họ đóng gói sẵn 1 gói nhỏ nhìn như nước màu kho thịt kèm 1 gói men. 1 lần pha gói đó vs thùng 5l ấy, lắc đều để qua đêm . uống ghiền lắm nha. Giờ thèm chắc làm theo cách của chị này 😁
Mình tự làm ngon khác hẳn cái gói họ bán sắn đó bạn, 2 năm trc mình quay lại Nga mua mấy gói đó về làm uống mà thấy ko giống Kvass truyền thống ngày trc tí nào.
My grandmother loves to drink Kvass, she also said it's like beer, but it's lighter and aromatic than beer. She waited for her to try it because she just soaked the bread and it was cold outside of Hanoi, so she had to soak it longer than she did and had to let it take three days
@@binhlephuocthai8781 chắc do bạn nướng bánh và men lên bị chết , bạn đừng nướng bánh quá , hãy để bánh vẫn còn mềm mình làm mấy lần mãi cũng mới thành công đó ạ .
Nằm vùng và hâm mộ cô lắm cơ, con mới làm.xong 1.mẻ, chạy đi mua bình giống cô để lấy hên, hahaha. Àh, ngoài nho khô, con làm thử 1 bình add thêm 2 trái vải nữa, để xem thử mùi vị ra làm sao. 🥳🥳🥳
Đợt đầu e làm nhưng ko lên gas như của c. Nhưng uống ngon lắm. E làm chai thuỷ tinh nắp gài, cũng kín lắm nhưng ko có gas nên ko có bọt khí, mà lại có lớp ván của men khô nhìn mất thẩm mỹ lắm c hii. Giờ e làm đợt 2, nếu đọc đc tn c giúp e với nha
À đợt 1 e làm vì ko có nho khô, bữa đó sẵn đi ĐL về e hồng treo gió, với chuối sấy đem từ ĐL về e bỏ zô thay nho khô, thơm ngon ghê lắm c. Nhưng e k biết đó có phải là lý do Kvass e làm ko có gas ko nữa
Với lượng men như trong ct thì nước chỉ có ga nhẹ, ko lên đến cồn, nếu các bạn cho quá tay thì chắc chắn men lên mạnh sẽ chuyển thành cồn, loại nước này trẻ em từ 8 tuổi trở lên uống được, tuy nhiên với các loại nước lên men thì ko nên uống quá nhiều.
Em mới làm xong ct của chị dạy. Được 1 ngày để tủ mát rồi mà có ga nhiều uống cũng như bia tươi rồi đấy a. Vì là lần đầu thử nên uống còn dè chừng chưa hăng hái lắm e đang nghe ngóng thấy có ợ hơi chứng tỏ tiêu hoá rất tốt đấy 🤪 Cảm ơn chị!
Uống thêm vài lần nữa là nghiền đó😃 người Nga họ ăn đồ mỡ béo nhiều nên loại nước này giúp tăng được nhiều khuẩn lợi cho hệ tiêu hoá thì thực phẩn béo cũng nhanh được tiêu hoá hơn. Nếu ng Mỹ nghiền coca hay pessi thì ng Nga họ nghiền kvass, nhưng giờ thế hệ trẻ Nga cũng bị Coca hoá nhiều
Hi bạn, bạn làm bằng bánh mì gì, bạn để nước ở ngoài tủ lạnh bao lâu, vị nước thế nào, nước phải thơm mùi bia nhưng có vị bánh, dụng cụ làm nước kvass phải rất sạch. Ko sạch nước sẽ nhiễm khuẩn và thiu.
Chị ơi, e hỏi: 1)sau khi đợi nước ngâm bánh mì lần 2 (4h) thì nước ngâm lần 1 để ngoài hay trong tủ lạnh! 2) sau khi đóng chai, cho chai vào tủ lạnh luôn hay để ngoài bao lâu ạ?
@@bepnhavang1687 vâng, e cảm ơn c, về sau e mua được chai thủy tinh, thành công mĩ mãn c ạ, ai cũng khen uống giống bia c ạ, ga với bọt thôi rồi luôn c
Đúng rồi bạn ạ, để ngoài thấy nho bắt đầu nổi dần lên thì cho vào tủ lạnh ( còn tuỳ thuộc vào nhiệt độ nhà nhé, nhà mình hơn 30oC nên 3 tiếng, nếu lạnh hoen thì 4-6 tiếng)
Ôi. Chị đã rep em. Em cám ơn chị ạ. Hôm trc em làm ox em ko biết đổ mất nước đầu của em đi. Em đành làm nước 2 ấy chị. Nó lên men rất ít và bị lắng cặn dưới chai. Em toàn lắc lên. Có sao ko chị. Mong chị hồi đáp ạ. Tks chị.
Em muốn chia sẻ với mọi người là em đã làm và nước rất ngon, nhưng quan trọng hơn mà em muốn chia sẻ là nếu làm thì nên đựng nước vào chai nhựa không được để chai thủy tinh vì sức nổ của nó mạnh kinh khủng, em bị nổ 2 chai và nó bắn mạnh vỡ luôn cả lọ hoa của em, rất may là lúc đó không có ai ở quanh đó chứ không thì phải đi viện luôn vì những mảnh thủy tinh bắn ra rất xa... cám ơn trời Phật phù hộ cả nhà em không ai bị thương, mọi người hết sức cẩn thận nhé
@@dodieuanh5319 vì vậy nên mình có hướng dẫn là để 1 khoảng không khoảng 20-25% dung lượng chai, và hàng ngày cần xì hơi là vì thế. Nên nếu thực hiện như vậy thì chai sẽ ko bị nổ, và khoảng không đó là khoảng oxy để men đc sống.may mắn nhất là ko ai trong gđ bị thương là may mắn lắm. Em lưu ý là với các loại nước có gâs thì chai thuỷ tinh cần chọn loại dày, và luôn phải có khoảng không để tránh tức chai gây nổ.
@@bepnhavang1687 em có để khoảng không đó chị mà nó vẫn nổ, chắc tại chất lượng của thủy tinh, đựng trong lọ vodka absolute thì không sao, em nghĩ tốt nhất nên để trong chai nhựa
C ơi, sau khi cho các thứ vào Nước Bánh mì ngâm, ủ dc 4 Tiếng mà e thấy hỗn hợp dd của e ko có Bọt như của c? Vậy phải ủ thêm tgian trc khi cho Vào Lọ hả c? Mong c trả lời giúp e
Dạ, cám ơn c, e cũng vừa nghĩ vậy nên kịp thời mua Men khác bỏ thêm vào đã có Bọt Tăm rồi c. Sau khi cho vào Chai đậy kín nắp để bên ngoài 3 tiếng. E thấy Chai nhựa căng phồng (mặc dù đã chừa khoảng trống 1/4 chai. Vậy có cần xì bớt Ga khi cho vào Tủ lạnh ko chị? E sợ để 3 ngày như vậy nó Nổ quá
Chị ơi cho em hỏi với, bã bánh mì sau khi vắt nước mình có thể tận dụng làm gì được nữa không hay bỏ đi hả chị. Em mới làm xong mà vứt bã đi phí quá, không biết có bón cho cây đc ko ạ. Em cảm ơn chị.❤️
Cô ơi, cháu làm nước kvas theo hướng dẫn của cô, tuy nhiên tối hôm trước cháu làm xong do tủ lạnh nhà cháu để đầy đồ rồi nên không để được nữa nên cháu để ngoài phòng một đêm, sáng hôm sau mới cho vào trong tủ được. Cháu mới để được một ngày thôi, mở ra thử một hộp thì thấy vị chua kiểu giấm, có hương bánh mì và hơi ga nhẹ, uống xong vẫn thấy ấm bụng và có chút ợ hơi như thế này thì là nước vẫn sử dụng được hay là hỏng rồi, phải làm mẻ mới ạ. Hy vọng nhận được phản hồi của cô ạh.
Men sourdough ko làm đc bạn ạ, nhưng bạn có thể thay bằng nước trái cây nho, dứa hay táo lên men nhé. Bạn vào kênh của mình xem video hướng dẫn cách làm men tự nhiên từ nước trái cây lên men.
Cô ơi cho con hỏi. Nếu mình không dùng bánh mì mà trực tiếp làm bằng bột mì luôn có được không? Hay là mình dùng mầm lúa mì làm bia để làm luôn có được không?
Chị ơi, cho em hỏi trong phần công thức em thấy có ghi 100ml nước nho đã ủ 5 ngày. Nước đấy cho vào đâu ạ? Hay là để thay thế cho men khô ạ? Mong được chị giải đáp thắc mắc em ạ ^^
Cảm ơn em đã thắc mắc nên chị phát hiện ra là bị gõ nhầm 100ml nước nho. Trọng lượng để tính cho mỗi lít nước bánh mì đã ngâm sẽ cần 50 ml nước nho lên men để thay thế men khô .
Nhung ơi cho mình hỏi nhé, món Kvas lúc đó bạn làm xong uống vị có ngon không? Mình sắp bánh dư ra nướng thì đọc thấy cô Vầng ghi nước này dành cho bánh công thức không bơ trứng, mà bánh mình lại có phết trứng lên mặt và chút bơ.
Cảm ơn bạn, mình thích làm bánh và chia sẻ ct đà làm thành công tới mọi người.nhưng chưa bố trí đc thời gian để dạy các bạn nhỏ. Thi thoảng mấy đứa cháu qua nhà chơi học làm mấy loại bánh dễ dễ, mà sau khi chúng về thì mình cũng mệt nhoài vì năng lượng của chúng như ko giới hạn😀. Vui nhưng phê lém🤪
@@bepnhavang1687 Kvass của bạn ý làm ngon lắm chị ạ, mùi bánh mỳ thơm . Cảm ơn chị nhé , em.biết chị làm.vì.đam. mê thôi tại làm youtube quay edit nhiều thời gian mà cũng chả dc gì.
@@bepnhavang1687 hahaa c xỉn rồi chị ạ. Nhà em có ba mẹ con , con này là bé suốt ngày bày vẽ , cô lớn quát cô em " Suốt ngày làm mệt nhọc có ăn hết không mà bày với vẽ" bà em thì kệ hôm nào cũng xem.chị làm.dù T7, CN em.mới cho làm hihi
Được bạn ạ, tỉ lệ sẽ khó nói chính xác vì ko biết nước táo của bạn độ lên men là bao nhiêu, độ đậm đặc thế nào, nên bạn cho khoảng 8 đến 10% nước táo hoặc nho lên men tính với lượng nước bánh mì thu được sau khi lọc nhé.
Vậy nước trái cây lên men của bạn không đủ men rồi. Như mình đã viết ở trên, nước trái cây lên men thì mình ko kiểm soát đc độ men là bao nhiêu, bạn nên mua men instant yeas Bio của Đức trên shoppee để làm .
Chị ơi cho em hỏi chút, em làm lần 1 4 lít nước- lần 2 1,5l như chị hướng dẫn nhưng thành phẩm thu được là gần 6l chứ k phải 3l như chị. Em có làm sai ở đâu không ạ? Nhờ chị xem giúp em. Em cảm ơn chị ạ!
Bánh mì sẽ hút 1 lượng nước lớn nên đổ 6 lít thì khó thu về đủ cả 6, và mình vắt ko kiệt để nước kvass được trong không bị đực, nếu bạn vắt kiệt thì sẽ thu được lượng nước nhiều hơn mình.
@@bepnhavang1687 vâng ah. Vậy là do cách vắt thôi phải không chị? Việc thành phẩm thu được ít/ nhiều thì chỉ ảnh hưởng đến việc nước đặc hay loãng. Em cứ làm theo hướng dẫn tỉ lệ xem thế nào ah. Cảm ơn chị!
Xin lỗi bạn vì mình là dân ko chuyên về edit clip nên khi chỉnh nhạc ở phần mềm thì thấy nhỏ mà khi up lên youtube thì nó to quá. Mình sẽ rút kinh nghiệm ở các clip tới. Cám ơn bạn đã góp ý nhé🙏🏻🥰
@@bepnhavang1687 Chị ơi e mới làm thử món nước này và thành công ngay lần đầu luôn ạ , e chỉ làm nửa ct và dùng bánh mì vn cũ đã dc phơi khô sẵn , cám ơn chị đã chia sẻ ct hay 😘 , vị nước giống như bia , ga rất nhiều , chế zô ly mà bọt tuôn trào quá trời 😆 , uống nước này còn nhanh ợ hơn nước ngọt có ga nữa ạ 😁
@@bepnhavang1687 Dạ vâng, xem cách chị làm đủ thấy chất lượng và tốt cho sức khỏe nên mong được thưởng thức ạ. Vậy chắc phải tự làm thôi, cảm ơn chị. Chúc chị cùng gia đình bình an, sức khỏe và chia sẻ thêm clip hay chị nhé.
Chị ơi giọng chị hay lắm ạ, thanh lịch lắm ạ, e đã từng được tiếp xúc khá nhiều thức uống của nga rồi, nghe giọng chị e nhớ đất nước Nga quá chị ơi
hôm này được thầy đã từng du học ở nga về, chỉ cho cháu về nước này, khá thú vị....
Nhìn ngon quá, loại nước kvass này cũng giống kombucha ,mình đã từng làm uống rất ngon, nhưng phải bt canh đúng thời gian, nhiệt độ , nếu để vượt quá thời gian men lên nhiều vị sẽ hơi đắng
Kvass không giống KObumcha, nó có ga và ngọt, hơi giống bia.nếu bạn uống mà thấy giống kobumcha tức là có vị chua thì Kvass đó hỏng rồi hoặc làm ko đúng cách.
Cảm ơn Vầng rất nhiều, mình đã thành công với mẻ đầu tay, rất ngon rất thơm và sảng khoái 👍👍👍
Hay quá bạn ơi .rất chi tiết dễ tìm ,dễ làm .thức ăn nga rất nhiều món ngon .hy vọng bạn sẽ chia sẻ nhiều món cá ,thịt ,nấu ăn của nga
tuyệt vời ! cho những ai làm bánh mì hỏng giống tôi
Con ko biết làm giờ sẽ thường xuyên làm , con có 1 CLb làm về tình nguyện nếu bánh mỳ k ăn hết hoặc hỏng con sẽ làm cho các trẻ em có mảnh đời thiếu sót uống để cho em thấy mình thật vui vì dc uống 1 loại nước quá famous của Nga ạ
1 ý tưởng quá tuyệt vời 💖, nhưng nếu làm cho các bé uống thì giảm bớt men xuống 0,6gr men yeast cho 1 liat nước nhé, 2 đứa cháu nhà mình nó nghiền nước Kvass luôn, lần nào qua thăm bác cũng hỏi nhà có Bia trẻ em ko ạ😀
@@bepnhavang1687 con còn nhỏ lắm vẫn đi học, nên cô xưng cô cháu nhé cô .
@@bepnhavang1687 dạ vâg ạ . Con cảm ơn cô nhiều ạ
@@bepnhavang1687 cô ơi con hỏi thêm cô 1 câu nữa thôi ạ , hiẹn tại con đg thiếu mật mía con thay mật đun đg ko ạ .
Cô có ig ko ạ , con có thể follow dc ko ạ?
Con cảm ơn cô Vầng ❤
Hay quá ạ
Bạn thử nhé, dễ gây nghiện lắm đấy.😀
Ôi em quá ngưỡng mộ tài năng và sự sáng tạo của chị. Nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi🌸🌸🌸
Mình biết đến nước này qua 1 bạn người Nga, họ đóng gói sẵn 1 gói nhỏ nhìn như nước màu kho thịt kèm 1 gói men. 1 lần pha gói đó vs thùng 5l ấy, lắc đều để qua đêm . uống ghiền lắm nha. Giờ thèm chắc làm theo cách của chị này 😁
Mình tự làm ngon khác hẳn cái gói họ bán sắn đó bạn, 2 năm trc mình quay lại Nga mua mấy gói đó về làm uống mà thấy ko giống Kvass truyền thống ngày trc tí nào.
Để làm theo hd bạn uống thử, mình cũng nghe bạn mình nói nó đc làm từ vụn bánh mì 🙂. Clip rất hữu dụng 👍
Cho e hỏi bánh mì vnam có làm dc nước kvass không ạ ?
Nếu có trứng sữa thì ko làm đc bạn ạ.
Mình làm bằng bánh mỳ trắng được không chị ơi
Được nhưng không thơm ngon bạn ạ
My grandmother loves to drink Kvass, she also said it's like beer, but it's lighter and aromatic than beer. She waited for her to try it because she just soaked the bread and it was cold outside of Hanoi, so she had to soak it longer than she did and had to let it take three days
C ơi! E làm hơn 3 ngày lên men nhung ko thấy bọt khỉ là bị j vậy c!?
@@binhlephuocthai8781 chắc do bạn nướng bánh và men lên bị chết , bạn đừng nướng bánh quá , hãy để bánh vẫn còn mềm mình làm mấy lần mãi cũng mới thành công đó ạ .
Nguyễn Ngát da! Chắc vậy rùi e lam hoi bi cứng chắc lần sau thử lại những vẩn có nồng độ cồn
cháu có thể thay nước lên men nho táo ... bằng nước whey sữa chua k ạ?
Không bạn nhé, whey là nước từ sữa, ko dùng cho kvass
Dùng men gì vậy cô
Men làm bánh mì bạn nhé.
Quá ngon và hấp dẫn chất lượng .
Rất thích xem video của bạn mình, cụ thể chi tiết và rất dễ làm theo.
😍
Cám ơn chị nhe
Chi ơi, cho em xin link nhạc ạ.
Nhạc này phải mua bạn ạ, bạn down app Epidemic rồi đăng ký tài khoản và trả tiền hàng tháng, mình chia sẻ bạn cũng ko dùng đc vì phải có tài khoản.
@@bepnhavang1687 mà nước này mình để bao lâu đc ạ chị ?
@@shopvinh5732 để trong tủ lạnh đc từ 5-7 ngày bạn nhé.
Nằm vùng và hâm mộ cô lắm cơ, con mới làm.xong 1.mẻ, chạy đi mua bình giống cô để lấy hên, hahaha. Àh, ngoài nho khô, con làm thử 1 bình add thêm 2 trái vải nữa, để xem thử mùi vị ra làm sao. 🥳🥳🥳
Nhìn cô làm món nào cũng hấp dẫn, nhưng hơi tiếc vì biết kênh TH-cam của cô hơi muộn, mùa dịch nên mua k đủ ct để làm hết dịch con sẽ làm các món của cô chia sẻ.
Chị ơi, chị mua mấy cái chai ở đâu vậy. Chai nhà em siết không được chặt mất hết ga
Mình mua ở cửa hàng Nhật Hachi Hachi bạn ạ
Đợt đầu e làm nhưng ko lên gas như của c. Nhưng uống ngon lắm. E làm chai thuỷ tinh nắp gài, cũng kín lắm nhưng ko có gas nên ko có bọt khí, mà lại có lớp ván của men khô nhìn mất thẩm mỹ lắm c hii. Giờ e làm đợt 2, nếu đọc đc tn c giúp e với nha
À đợt 1 e làm vì ko có nho khô, bữa đó sẵn đi ĐL về e hồng treo gió, với chuối sấy đem từ ĐL về e bỏ zô thay nho khô, thơm ngon ghê lắm c. Nhưng e k biết đó có phải là lý do Kvass e làm ko có gas ko nữa
Hi bạn, nước ko có ga có vài yếdu tố là lượng men chưa đủ,tnho chính là làm tăng độ lên men, hoặc bạn để nước vào tủ lạnh quá sớm.
Chị ơi e mua men bánh mì màu đỏ thì làm đc không chị ?
Được bạn ạ
Quá trình lên men của nó có tạo ra cồn không ạ? Cô nói nó giống bia, vậy trẻ nhỏ uống có sao không ạ?
Với lượng men như trong ct thì nước chỉ có ga nhẹ, ko lên đến cồn, nếu các bạn cho quá tay thì chắc chắn men lên mạnh sẽ chuyển thành cồn, loại nước này trẻ em từ 8 tuổi trở lên uống được, tuy nhiên với các loại nước lên men thì ko nên uống quá nhiều.
Em mới làm xong ct của chị dạy. Được 1 ngày để tủ mát rồi mà có ga nhiều uống cũng như bia tươi rồi đấy a. Vì là lần đầu thử nên uống còn dè chừng chưa hăng hái lắm e đang nghe ngóng thấy có ợ hơi chứng tỏ tiêu hoá rất tốt đấy 🤪
Cảm ơn chị!
Uống thêm vài lần nữa là nghiền đó😃 người Nga họ ăn đồ mỡ béo nhiều nên loại nước này giúp tăng được nhiều khuẩn lợi cho hệ tiêu hoá thì thực phẩn béo cũng nhanh được tiêu hoá hơn. Nếu ng Mỹ nghiền coca hay pessi thì ng Nga họ nghiền kvass, nhưng giờ thế hệ trẻ Nga cũng bị Coca hoá nhiều
Đóng chai để ngoài 3-6h xong mới để tủ lạnh 3 ngày phải ko c?
cảm ơn chị Phương, hay quá ạ, đối với bánh mì mà nhiều bơ, có chese thì làm có đươc ko ạ, lỡ bị hỏng lô bánh đó
Mình có đính kèm trong phần hướng dẫn . Bạn đọc và xem bánh của mình loại nào nhé
Chị Phương ơi, thế em có cách nào xử lý được cái bánh mì của em ko ạ, bỏ đi tiếc lắm, ý em hỏi cách tái chế, ko làm Kvass cũng được ạ
@@thuhuongnguyen1795 theo mình thì bánh có các loại chất béo mà làm bị hỏng thì chả tái chế kiểu gì đc.
@@bepnhavang1687 đem đi sấy khô rồi chịu khó ăn như lương khô vậy bếp nhỉ?
Ct của chị quá tuyệt vời luôn,mấy bình đựng của chị cũng đẹp nữa
Cám ơn bạn .♥️
Hay quá chị ạ, món ngon và lạ
Cảm ơn người chị tuyệt vời!
Giọng chị nghe hay tuyệt luôn á. Tiếc là tiếng nhạc to quá. Hóng video tiếp của chị á
Mình sẽ rút kinh nghiệp chỉnh nhạc nhỏ lại, cám ơn bạn
@@bepnhavang1687 love u
Món này độc đáo quá!
Nếu có thể cho mật nho thay cho mật mía ko vậy chị ơi ! Cảm ơn chị nhé !
Mình chưa dùng mật nho bao giờ nên ko rõ sao luôn
Em dùng mật nho rồi đây ạ, mật nho phan rang sánh ngọt ấy ạ, vẫn ngon tuy màu không đậm, nhưng nhà uống thì em không để ý.
Chị mua chai đựng nước ở đâu đẹp quá, chỉ giúp cho em chỗ mua nhé
Mình mua ở cửa hàng đồ Nhật Hachihachi bạn ạ.
chị cho em hỏi làm xong 3 ngày nước lên men nhưng nghe mùi hôi từ bánh mì thì nó sao ở bước nào ạ? giống như nước bị hư
Hi bạn, bạn làm bằng bánh mì gì, bạn để nước ở ngoài tủ lạnh bao lâu, vị nước thế nào, nước phải thơm mùi bia nhưng có vị bánh, dụng cụ làm nước kvass phải rất sạch. Ko sạch nước sẽ nhiễm khuẩn và thiu.
Chị ơi, e hỏi:
1)sau khi đợi nước ngâm bánh mì lần 2 (4h) thì nước ngâm lần 1 để ngoài hay trong tủ lạnh!
2) sau khi đóng chai, cho chai vào tủ lạnh luôn hay để ngoài bao lâu ạ?
Ngâm lần 2 để ngoài, sau khi đóng chai thì cũng tuỳ thuộc vào nhiệt độ nhà bạn nhé, bạn để ngoài khi thấy nho bắt đầu nổi dần lên thì cất vào tủ lạnh.
@@bepnhavang1687 e cảm ơn c!
Dùng chai nhựa có lên men được ko ak? E chưa mua được đủ chai thuỷ tinh ạ
Chai mình đang dùng là bằng nhựa, quan trọng nắp phải kín , miệng chai nhỏ nhé
@@bepnhavang1687 vâng, e cảm ơn c, về sau e mua được chai thủy tinh, thành công mĩ mãn c ạ, ai cũng khen uống giống bia c ạ, ga với bọt thôi rồi luôn c
Chị ơi nước này để được bao lâu trong tủ lạnh vậy ạ
1 tuần thôi nhé
Chị cho e hỏi là cho vào chai để ngoài 3 tiếng rồi mới cất tủ lạnh hay sao ạ.tks chị
Đúng rồi bạn ạ, để ngoài thấy nho bắt đầu nổi dần lên thì cho vào tủ lạnh ( còn tuỳ thuộc vào nhiệt độ nhà nhé, nhà mình hơn 30oC nên 3 tiếng, nếu lạnh hoen thì 4-6 tiếng)
Dạ cảm ơn chị nhìu ạ.chúc chị và gđ thật nhìu sức khoẻ để ra thêm clip hjhj
chị cho e hỏi để men quá nhiều so với mức chuẩn có bị gi k?
Thì bánh có thể sẽ bị chua, và độ nở không kiểm soát được, và cũng dễ bị đầy bụng khi ăn.
Chị ơi. Em làm bằng bánh mì việt nam đc ko ạ chị
Nếu có trứng bơ sữa là ko đc nhé bạn.
Ôi. Chị đã rep em. Em cám ơn chị ạ. Hôm trc em làm ox em ko biết đổ mất nước đầu của em đi. Em đành làm nước 2 ấy chị. Nó lên men rất ít và bị lắng cặn dưới chai. Em toàn lắc lên. Có sao ko chị. Mong chị hồi đáp ạ.
Tks chị.
Có thể thay mật mía bằng đường thốt nốt cho thơm không bạn.
Mình chưa thử, vì ct của ng Nga họ ko dùng đường thốt nốt.thực ra rỉ mật ngoài việc làm ngọt thì còn làm cho kvass có màu đậm hơn bạn ạ
e để nồi duy trì 60 độ dc k c vì e có chế độ sous vide
Không để duy trì bạn ạ, chỉ cần nước khoảng 60oC lúc đầu thôi bạn nhé
Mật ong có thể thay bằng đường và ko có nho khô được ko chị.
Được mà ko ngon bạn ạ
c ơi mình làm xong để tủ lạnh dùng dần thì để đc khoản bao nhiêu ngày ạ và cho e hỏi cái bình đựng cưng xỉu của c mua ở đâu lun ạ.
Không quá 1 tuần trong tủ lạnh nhé, bình mua ở Hachi hachi.
@@bepnhavang1687 cảm own c nhiều nhiều
Không có rỉ mật và mật mía thì dùng maple sirup được không chị ?
Molasses là chuẩn nhất ,maple sirup ko dùng nhé
@@bepnhavang1687 em cám ơn chị
Em muốn chia sẻ với mọi người là em đã làm và nước rất ngon, nhưng quan trọng hơn mà em muốn chia sẻ là nếu làm thì nên đựng nước vào chai nhựa không được để chai thủy tinh vì sức nổ của nó mạnh kinh khủng, em bị nổ 2 chai và nó bắn mạnh vỡ luôn cả lọ hoa của em, rất may là lúc đó không có ai ở quanh đó chứ không thì phải đi viện luôn vì những mảnh thủy tinh bắn ra rất xa... cám ơn trời Phật phù hộ cả nhà em không ai bị thương, mọi người hết sức cẩn thận nhé
@@dodieuanh5319 vì vậy nên mình có hướng dẫn là để 1 khoảng không khoảng 20-25% dung lượng chai, và hàng ngày cần xì hơi là vì thế. Nên nếu thực hiện như vậy thì chai sẽ ko bị nổ, và khoảng không đó là khoảng oxy để men đc sống.may mắn nhất là ko ai trong gđ bị thương là may mắn lắm. Em lưu ý là với các loại nước có gâs thì chai thuỷ tinh cần chọn loại dày, và luôn phải có khoảng không để tránh tức chai gây nổ.
@@bepnhavang1687 em có để khoảng không đó chị mà nó vẫn nổ, chắc tại chất lượng của thủy tinh, đựng trong lọ vodka absolute thì không sao, em nghĩ tốt nhất nên để trong chai nhựa
Mình dùng nho tươi có được không chị?
Nho tươi sợ hỏng nước
Cô ơi cho con hỏi là ở Bắc đg 12oC thì mk ngâm trong bao lâu ạ?
Mình ngâm 24 tiếng và nên để nồi ở chỗ ấm nhất nhà để bánh mì đc lên men nhé.
Chị ơi cho em hỏi bình ngâm chị mua ở đâu a?
Mình mua ở Hachi hachi
Nếu ko có bánh mì từ men tự nhiên có thể dùng bánh làm từ men công nghiệp để làm ko chị?
Được bạn nhé, miễn ko có bơ ,dầu, trứng sữa
Chị ơi nếu bánh em làm bị chua thì em có làm nước kvass được ko ạ?
Bánh chua quá thì ko làm kvass đc bạn nhé
@@bepnhavang1687 Dạ em cảm ơn chị nhiều ❤️
Chị ơi cho em hỏi ạ! Tổng lượng nước thu hoạch tương ứng với 100gr đường hay ứng với 1 lít là 100gr đường vậy chị.
Mình có ghi ct kèm theo phần đính kèm theo clip. Tổng lượng nước thu đc với 100 gr đường nhé bạn, nếu ko thích ngọt thì giảm đường
@@bepnhavang1687 dạ! Em có đọc mà em bị lăn tăn ở đơn vị tính 1lit ạ! Em cảm ơn chị nhiều nha!
chị ơi chị cho em hỏi mình thay men khô công nghiệp thành men tự nhiên khô có dc ko ạ?
Men tn khô thì phải kích hoạt thì men mới hoạt động đc, mà cho men tn vào nước bị đục và uống lại dễ đau bụng, mình đã thử và đã bị đau bụng rồi.
C ơi, sau khi cho các thứ vào Nước Bánh mì ngâm, ủ dc 4 Tiếng mà e thấy hỗn hợp dd của e ko có Bọt như của c? Vậy phải ủ thêm tgian trc khi cho Vào Lọ hả c? Mong c trả lời giúp e
Vậy có thể do men của bạn ko hoạt động rồi, ko lên bọt tăm thì nước sẽ ko có ga bạn ạ
Dạ, cám ơn c, e cũng vừa nghĩ vậy nên kịp thời mua Men khác bỏ thêm vào đã có Bọt Tăm rồi c. Sau khi cho vào Chai đậy kín nắp để bên ngoài 3 tiếng. E thấy Chai nhựa căng phồng (mặc dù đã chừa khoảng trống 1/4 chai. Vậy có cần xì bớt Ga khi cho vào Tủ lạnh ko chị? E sợ để 3 ngày như vậy nó Nổ quá
@@thanhnganhuynh8978 xì bớt em nhé,
Chị ơi cho em hỏi bánh mì đen đó làm từ men sourdough hay men công nghiệp ạ? nếu bánh em mua từ men công nghiệp thì có làm được không ah?
Được em ạ, bánh tốt nhất để là kvass là bánh mì đen men SD, nhưng nếu không có thì mua bánh mì đen ở cửa hàng làm cũng được
Em cảm ơn chị❤️
Chị ơi cho em hỏi với, bã bánh mì sau khi vắt nước mình có thể tận dụng làm gì được nữa không hay bỏ đi hả chị. Em mới làm xong mà vứt bã đi phí quá, không biết có bón cho cây đc ko ạ. Em cảm ơn chị.❤️
Mình cũng tiếc và đem tưới cây , kết quả nhà thối um. Nếu nhà bạn vườn rộng và cách chỗ sinh hoạt xa thì tưới đc bạn ạ.
@@bepnhavang1687 dạ, em cảm ơn chị. Vậy là em có chỗ xử lý rồi. Đỡ phí.❤️
Mình không bỏ nho khô vào được không chị ơi?
Được nhưng không thơm ngon bằng có nho nhé, nho cũng 1 phần lên men cho nước bạn ạ
C mua mấy bình ở đâu vậy
Mua ở cửa hàng nhật hachi hachi bạn ạ
K cần để nhạc Chị ơi nghe ồn quá lấp bớt đi tiếng của chị. Cám ơn nhiều .
🐮🐮🐮
C ơi cho e hỏi chai này c mua ở đâu vậy ạ?
Mua ở cửa hành hachi hachi nhé
Dạ nó là chai thuỷ tinh phải k ạ?
Nhựa bạn nhé
Cảm ơn chị 😍
Con để bên ngoài 2 ngày rồi mới bỏ tủ lạnh. Con ở SG vậy nó có bị hư không cô?
Hư rồi, bỏ đi nhé, kẻo uống bị đau bụng
Chị cho em xin link mua bình giống của chị nhé
Cửa hàng Hachi Hachi bạn nhé
@@bepnhavang1687 cám ơn Chị
Cô ơi, cháu làm nước kvas theo hướng dẫn của cô, tuy nhiên tối hôm trước cháu làm xong do tủ lạnh nhà cháu để đầy đồ rồi nên không để được nữa nên cháu để ngoài phòng một đêm, sáng hôm sau mới cho vào trong tủ được. Cháu mới để được một ngày thôi, mở ra thử một hộp thì thấy vị chua kiểu giấm, có hương bánh mì và hơi ga nhẹ, uống xong vẫn thấy ấm bụng và có chút ợ hơi như thế này thì là nước vẫn sử dụng được hay là hỏng rồi, phải làm mẻ mới ạ. Hy vọng nhận được phản hồi của cô ạh.
Nếu nước có mùi như dấm là hỏng rồi do để cả đêm bên ngoài , nước đã lên men quá độ rồi. Cần bỏ đi và ko uống đc.
Chị ơi không dùng nho khô được không ạ
Được nhưng nước sẽ lên men ko ngon như có bạn nhé
Cho e hỏi là bắt buộc dùng men khô công nghiệp ạ . Có thể thay bằng men SD ko ạ
Men sourdough ko làm đc bạn ạ, nhưng bạn có thể thay bằng nước trái cây nho, dứa hay táo lên men nhé. Bạn vào kênh của mình xem video hướng dẫn cách làm men tự nhiên từ nước trái cây lên men.
Hoặc để an toàn thì bạn có thể mua men Bio dry yeast của Đức nhé.
Cảm ơn nhé !
Bạn cho hỏi nếu làm băng men tươi đc ko?
Nước Kanvass này để được trong bao lâu trong tủ lạnh chị ơi
Trong 5-7 ngày thôi bạn nhé
Vâng, 7 ngày kể từ ngày mình bỏ vào tủ hay từ ngày uống được như chị hướng dẫn ạ (3 ngày sau khi ngâm cùng nước nho)
@@nguyenlinhhong tính từ ngày bắt đầu bỏ chai vào tủ lạnh nhé
@@bepnhavang1687 Vâng, em cảm ơn chị.
Cô ơi cho con hỏi.
Nếu mình không dùng bánh mì mà trực tiếp làm bằng bột mì luôn có được không?
Hay là mình dùng mầm lúa mì làm bia để làm luôn có được không?
Bột mì thì mình chưa làm bao giờ, mầm lúa mì rang thơm thì làm được bạn ạ, mình tìm hiểu trên internet thấy nhà máy họ sx cũng dùng lúa mạch.
@@bepnhavang1687
Dạ con cám ơn cô.
Chị ơi cho e hỏi là bánh mì bị hỏng mà nhiều bơ có làm nước kvass được ko ạ ?
Bánh có nhiều bơ thì làm nước sẽ bị váng bơ bạn ạ, kvass làm bằng các loại bánh SD hay bánh gối ko bơ sữa.
Món này ngon như strongbow không ạ? 😋
Nhiều người rất mê
Chị ơi mua men đó ơi đâu ạ
shopee.vn/product/227170149/5130267191?smtt=0.69522138-1623285384.9
Chị ơi e có ngâm = bánh chocolate + SD ko đường nó ra màu hơi đục thì có sao ko ạ , e ngâm hơi lâu 40h trong tủ lạnh 2• ạ
Mình ko dùng bánh có bơ , trứng hay chocolat bạn nhé
@@bepnhavang1687 Dạ vâng ạ
Em lỡ cho 1 ít đậu đỏ vào bánh mì định làm matcha đậu đỏ vs rye ý có lấy bánh đó làm được không ạ
Vừa matcha vừa đậu đỏ thì ko làm em nhé
Chị ơi, cho em hỏi trong phần công thức em thấy có ghi 100ml nước nho đã ủ 5 ngày. Nước đấy cho vào đâu ạ? Hay là để thay thế cho men khô ạ? Mong được chị giải đáp thắc mắc em ạ ^^
Cảm ơn em đã thắc mắc nên chị phát hiện ra là bị gõ nhầm 100ml nước nho. Trọng lượng để tính cho mỗi lít nước bánh mì đã ngâm sẽ cần 50 ml nước nho lên men để thay thế men khô .
@@bepnhavang1687 oh! Dạ em cảm ơn chị đã giải đáp thắc mắc giúp ạ. ^^
Chị ơi, toang em rồi...nay em học chị làm nhưng làm xong ủ lẩn 2 em mới nhớ lai có 1 ít bánh mì có bơ và trứng em bỏ vào làm chung. Có sao ko chị ơi?
Khả năng là không thành Kvass mà thành nước gì gì đó.😀 lần sau lưu ý vậy nhé
Nhung ơi cho mình hỏi nhé, món Kvas lúc đó bạn làm xong uống vị có ngon không? Mình sắp bánh dư ra nướng thì đọc thấy cô Vầng ghi nước này dành cho bánh công thức không bơ trứng, mà bánh mình lại có phết trứng lên mặt và chút bơ.
Chị giỏi quá ko bt chị nhưbg cứ thấy con gái mk xem để làm , bạn dạy đệ tử ko mk đăng ký cho bạn nhỏ nhà mk 1 slot ạ.
Cảm ơn bạn, mình thích làm bánh và chia sẻ ct đà làm thành công tới mọi người.nhưng chưa bố trí đc thời gian để dạy các bạn nhỏ. Thi thoảng mấy đứa cháu qua nhà chơi học làm mấy loại bánh dễ dễ, mà sau khi chúng về thì mình cũng mệt nhoài vì năng lượng của chúng như ko giới hạn😀. Vui nhưng phê lém🤪
@@bepnhavang1687 cô ơi cô đừng để ý mẹ con nói cô ra nhiều video con học cũng đc ( mặc dù con biết edit hơi khó 😆)
@@bepnhavang1687 Kvass của bạn ý làm ngon lắm chị ạ, mùi bánh mỳ thơm . Cảm ơn chị nhé , em.biết chị làm.vì.đam. mê thôi tại làm youtube quay edit nhiều thời gian mà cũng chả dc gì.
@@HuongNguyen-ri4td ôi vui quá, cả nhà xỉn hết chưa😂?
@@bepnhavang1687 hahaa c xỉn rồi chị ạ. Nhà em có ba mẹ con , con này là bé suốt ngày bày vẽ , cô lớn quát cô em " Suốt ngày làm mệt nhọc có ăn hết không mà bày với vẽ" bà em thì kệ hôm nào cũng xem.chị làm.dù T7, CN em.mới cho làm hihi
Bạn ơi cho mình hỏi: tỉ lệ 3l nước đã ngâm bạn cho tổng 100g đường và 100g mật ong phải ko?
Vâng, công thức có đính kèm theo video clip nhé bạn
@@bepnhavang1687 cám ơn bạn, mình đang làm thử rồi, nhưng mình làm bằng bánh mỳ trắng nên màu ko đậm như của bạn
Thế thì thắng ít nước hàng khoảng 50ml để nguội cho vào để tăng màu bạn nhé
Làm xong mình để tủ mát hay để bên ngoài chị? Và để dc bao lâu c. ❤️
Làm xong để tủ mát và dùng trong 1 tuần thôi bạn nhé.
Không biết phải do mình để bên ngoài lâu quá không, nó lên men như bia, uống nó như kiểu bia desperados của mexico :)😅
Nó là 1 dạng bia mà, làm 3 chai cũng say ra phết😀
Không nghe rỏ tiếng bạn nói
Xin lỗi phần nhạc chỉnh bị lớn quá.mình sẽ điều chỉnh lại trong các clip tới.
@@bepnhavang1687 Cảm Ơn nhiều nha
Thay men khô bằng nước men táo được không chị? Và tỷ lện bao nhiêu chị có thể hướng dẫm không?
Được bạn ạ, tỉ lệ sẽ khó nói chính xác vì ko biết nước táo của bạn độ lên men là bao nhiêu, độ đậm đặc thế nào, nên bạn cho khoảng 8 đến 10% nước táo hoặc nho lên men tính với lượng nước bánh mì thu được sau khi lọc nhé.
Cảm ơn chị
Sao em làm như hưởng dẫn mà hôm nay là ngày thứ 3 rồi mà chẳng thấy gas đâu!!
Vậy nước trái cây lên men của bạn không đủ men rồi. Như mình đã viết ở trên, nước trái cây lên men thì mình ko kiểm soát đc độ men là bao nhiêu, bạn nên mua men instant yeas Bio của Đức trên shoppee để làm .
Em làm bằng men khô instant chị ạ, chắc em làm sai ở đâu đó nên ko thành công. Nước này uống có vị như nào vậy chị?
Chị ơi cho em hỏi chút, em làm lần 1 4 lít nước- lần 2 1,5l như chị hướng dẫn nhưng thành phẩm thu được là gần 6l chứ k phải 3l như chị. Em có làm sai ở đâu không ạ? Nhờ chị xem giúp em. Em cảm ơn chị ạ!
Bánh mì sẽ hút 1 lượng nước lớn nên đổ 6 lít thì khó thu về đủ cả 6, và mình vắt ko kiệt để nước kvass được trong không bị đực, nếu bạn vắt kiệt thì sẽ thu được lượng nước nhiều hơn mình.
@@bepnhavang1687 vâng ah. Vậy là do cách vắt thôi phải không chị? Việc thành phẩm thu được ít/ nhiều thì chỉ ảnh hưởng đến việc nước đặc hay loãng. Em cứ làm theo hướng dẫn tỉ lệ xem thế nào ah. Cảm ơn chị!
và bánh mì có ít dầu ăn dc ko ạ
Ít dầu ăn đc bạn ạ, nhưng bơ trứng sữa là ko đc bạn nhé
Nhạc ồn quá chị lấp mất tiếng luôn khó nghe lắm ạ 😰
Xin lỗi bạn vì mình là dân ko chuyên về edit clip nên khi chỉnh nhạc ở phần mềm thì thấy nhỏ mà khi up lên youtube thì nó to quá. Mình sẽ rút kinh nghiệm ở các clip tới. Cám ơn bạn đã góp ý nhé🙏🏻🥰
@@bepnhavang1687 Chị ơi e mới làm thử món nước này và thành công ngay lần đầu luôn ạ , e chỉ làm nửa ct và dùng bánh mì vn cũ đã dc phơi khô sẵn , cám ơn chị đã chia sẻ ct hay 😘 , vị nước giống như bia , ga rất nhiều , chế zô ly mà bọt tuôn trào quá trời 😆 , uống nước này còn nhanh ợ hơn nước ngọt có ga nữa ạ 😁
Chị ơi, c có bán không ạ? Có thể đặt hàng hoặc đặt chị làm không ạ? E muốn uống nhưng không có thời gian làm.
Mình không bán bạn ạ, trên shoppee có bán kvass của Nga nhưng loại SX công nghiệp nên uống rất dở, không ngon như tự làm.
@@bepnhavang1687 Dạ vâng, xem cách chị làm đủ thấy chất lượng và tốt cho sức khỏe nên mong được thưởng thức ạ. Vậy chắc phải tự làm thôi, cảm ơn chị. Chúc chị cùng gia đình bình an, sức khỏe và chia sẻ thêm clip hay chị nhé.
Xin cảm ơn bạn, Vầng cũng xin chúc bạn và gia đình bình an trong đại dịch nhé🥰💐
🍯🍺🍺🍺