Шницель из рубленой свинины , самый простой рецепт .
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Для приготовления шницеля из свинины , очень вкусного мясного блюда , мне понадобилось мясо свинины пропущенное через мясорубку - фарш , соль , паприка , кориандр молотый , перец чёрный молотый сухари хлебные молотые , яйцо куриное , вода и масло подсолнечное . Готовый фарш из свинины формируем в виде овальной формы лепёшки , смазываем яйцом , панируем в сухарях и обжариваем в разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до готовности шницеля. Получается супер вкусное мясное блюдо по самому простому рецепту ! Приятного аппетита !
У рубленного шницеля, должен быть рубленным, фарш, а не пропущенный через мясорубку.
ВЕРНО
Это от слова SCHITTEN, то есть рубить. А так это котлета плоская в панировке.
Фигня, а не шницель..
@@user-yo4dz8kl9dНу если вы будете жарить мясо куском, то это никакой не шницель ,а обычная отбивная ,которую отбивать не надо молотком.Это тоже для особо одарённых. Котлета она и есть котлета, только без лука. Еще называли котлеты биточки. Тоже те же котлеты ,или бифштекс рубленой с яйцом. .Большая круглая котлета ,сверху кладут яйцо под жареное как глазунья.
Радянський шніцель був із фарша , дуже тонкий і дуже смачний.
Я всуну свой носик и скажу,как повар,это не шницель.
Это минишницель. Шницели в СССР были раза в три больше. Сервировали на овальной тарелке с пюрешкои и ,обязательно, с соленым огурчиком. Вкуснота!
Спасибо за воспоминания,но это было в местечковых ресторанах,где гуляли КОРОЛЕВЫ БЕНЗАКОЛОНОК и РОДДОМ! Думаю по звонку... что у Вас сегодня на обед? У меня мексиканская фагита,а если просто... КУРИЦА С ОВОЩАМИ по мексикански
В СРСР добавляли хліб, бо з м"ясом нам прордавали кістки. До книжок в нагрузку давали відра і т.п.
@@ninashaw8179 Простите ,когда Вы покупали КНИГИ ,то в " довесок" Вам давали ВЁДРА ? Никогда о таком не слышала 🤔.И поясните , пожалуйста ,что означает фраза " с мясом нам ПРОРЫВАЛИ кости ".Это как ???И СРСР ЭТО ЧТО ?
Умница Хозяюшка , всё красиво и правильно приготовила 👍.
@@user-dy6ev4fb4g живу долго в Америке и просто поражаюсь... что хоть кто-то готовит маленькими порциями,я захожу в свой любимый ресторанчик в санФранциско и прошу чтобы всегда сделали бюргер поменьше... если не сказать НУ СОВСЕМ МАЛЕНЬКИМ! ВСего ещё очень много вкусного...
Столько споров о названии. Рецепт вкусный, хорошо показан. Спасибо!
Умничка. Просто прекрасно. И думаю что вкусно. Очень любила шницель. Еще в СССР
Понравилось то ,что яйцо не надо в фарш добавлять , а только когда формируешь. Попробую приготовить на праздничный стол с пюрешкой. Хороший рецепт ! Было важно узнать, как формировать правельно. Хозяюшке ,огромный привет и благодарность ! Успехов вам!
Половину яйца все же добавлено в фарш,повнимательнее будьте.всем удачи
Точно! И мне захотелось с гарнирчиком! Курортно
санаторный стол....
Пижама в полоску.
Эх, были времена!
Хозяйке спасибо.
Помню 83год ЕСЕНТУКИ,могли и кислый подсунуть... никто не хотел заморачиваться с нерабочими холодильниками. Вот были времена!
Эх!Где мои 17лет и рубаха с петухами!
@@olegkazakov4167 МАМА Я ГЕЙ! была такая песня...
...и небо в клеточку...
Быстро, просто, незамороченно. Прекрасно !
Но где зелёный горошек? Согласен на 100%!
Знатоки шницелей не бухтите. Показан хорошии рецепт. Сделайте свой шницель более большим ,кто мешает? Разве котлета бывает такой тонкой. Для меня было важно, как обвалять тонкий шницель в сухарях, что бы он не развалился. И как уложить на сковороду с тарелки , что бы опять сохранить форму . Лопаточкой надо брать не рукой. Вот ,что важно. А вы про рубку ,да про толщину. Как будто это самое важное. Приготовте как понимаете. Доброго дня.
Вот и при жарке получились маленькие, тонкие котлетки, ибо при жарке и шницель и котлетки уменьшаются в размере, зачем придумывать что то котлеты и всё
Светлана Светлана ,Вы - 👍👍👍! 💖.
Светлана Светлана ,Вы - 👍👍👍! 💖.
Молодец Светлана!
При жарке получились сухие плоские котолеты ,вы же заметили ,что из них вытопился весь жир. По вкусу не очень вкусно будет.
Благодарю за рецепт!
Думаю,что он(шницель) очень вкусный.Обязательно попробую добавить паприку и кориандр.Жду новых рецептов.🥰
Огромное спасибо за добрый комментарий и просмотр ! У нас в городе Мелитополе плохая связь , поэтому пока так как есть ! Желаю Вам крепкого здоровья , мирного неба над головой и всего самого наилучшего !
Спасибо я нашла что искала!как в столовой!буду готовить.
Вы правы раньше готовили по этому рецепту в столовых для студентов , рабочих , для школьников ! Спасибо за просмотр и отзыв ! Готовьте с удовольствием !
В столовой это была котлета из хлеба.
Оооо, как вкусненько!!! Как у Вас всё ловко получается... Спасибо!!!
Нет, шницель в советское время был другой, настоящий , его ножом рубили и был больше в три раза ... Не надо отсебятины.
Спасибо за рецепт. Понравилась как Вы делали и готовили. Молодец.
Спасибо за рецепт, мне очень понравилось !!! 😋😋😋
Завтра экзамен по готовке, смотрю ваше видео, спасибо вам за рецепт правильного шницеля
Кстати экзамен сдал, оценка 5
Удачи Вам и всего самого лучшего ! Благодарю за отзыв !
@@Tar-tar_666 5 из 10 ?
@@bodifil я из России оценка 5, это самая высокая
@@Tar-tar_666 Красавчик тогда
Очень вкусно и красиво получилось. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. 👍👍👍
Благодарю за тёплые слова !
Наверно очень вкусно, но чтобы было похоже на шницель, надо его делать раза в два больш е по размеру
Люблю готовить, но и покушать тоже люблю . !
Странно, доходчивый и простой рецепт. Лайк
Чудовий рецепт! Головне простий !Приготую обов'язково! Дякую❤
КОРОЧЕ, ЭТО БОЛЬШАЯ КОТЛЕТА...
Спасибо.❤❤❤
Это никакой не шницель! Обычные котлеты! Настоящий шницель ела в Будапеште. Вкуснотища невероятная! Шницель это хорошо отбитое филе свинины, мягкое сочное в хрустящей корочке из сухарей!
Помню, в детстве в ресторане на вокзале заказали шницель. Оказалось, что это котлета без добавления хлеба и лука. Но к нему продавалась глазунья и пюре картофельное. Почему-то запомнилось.
Блиииииин ! сколько тётенек, не умеющих делать котлеты....!))))))))))))))))))))
@@user-en5wc7nk6z яйцо подавалось к бифштексу
Алина, это шницель из рубленного мяса.
Вот как-то я купила свинину и нарезала большими лопухами, потом отбила, посолила, поперчила, обваляла в яйце и сухарях. Нажарила и при подаче на стол своим гостям подумала-а как мне их назвать? И первое слово, которое мне пришло на ум, это слово ШНИЦЕЛЬ.
Сколько злости в комментах, одни критики, давайте ваши рецепты, делать то Вас ни кто не заставляет, уважайте друг друга
Добрый вечер! Мне понравился ваш способ формирования и дальнейшего приготовления. Вы пропустили шаг обваливания в муке. Возможно,это и не по технологии приготовления,но мне все равно понравился ваш способ и ваши шницели очень аппетитные и,конечно,вкусные,красиво поданы.Хочу посоветовать свой способ отбивания фарша.Просто уже заправленный фарш отправляю в пакет и прямо в пакете отбиваю его,конечно,без фанатизма,но
Приготовленные шницели обмакивают во взбитых яйцах ,а потом - обваливают в панировочных сухарях. Ни в какой муке шницели НЕ ПАНИРУЮТ.Хозяюшка приготовила их ПРАВИЛЬНО.👍.Форма шницеля - один конец закруглённый ,другой - " остроносый".
Спасибо, очень вкусна, и проста👍🌹🌹🌹
Вообще рубленый,это не прокрученное мясо через мясорубку,а рубится мясо ножом.
Можно и так , получится очень вкусно и сочно ! Благодарю Вас за комментарий !
@@halynamazurak5108 ,баба ты базарная,уймись! Поучить тебя вежливости не помешало бы! 100% с усраины,))) хамовитость мужицкая так и прет))
Нет девушка это не форма шницеля.Это котлета со следами ваших пальцев.Не вводите людей в заблуждения.
Вкусный , но лимон больше к рыбе идёт ! Лучок колечками сверху лучше сюда пойдет .
Спасибо за отзыв ! Этот рецепт один из многих , с лучком будет супер вкусно ! Мира , добра и крепкого здоровья !
А зачем писать рубленная свинина если из фарша
А разве мясорубка мясо не рубит?????
Чтобы Вы спросили? 😡
И по составу и по размеру получилась котлета
Котлета с булочкой, замоченной в молоке делается, или тёртый картофель добавляют. А в шницеле одно мясо.
Да же близко не котлетный фарш!
Шницель готовится из хорошо отбитого кусочка мяса, перец, соль и сухари
Если через мясорубку, то это не рубленый, а котлета
В столовых заведениях раньше повара так говорили.
Рубленый шницель- значит, рубленый на мясоРУБКЕ. Мясорубка рубит мясо. Существует ещё шницель из цельного куска мяса. Он называется просто шницель.
Я рублю двумя очень острыми тяжелыми ножами. А вы чем хотите, тем и мелите
@@helensilva2521 Простите ,мясорубка промалывает мясо ,но ещё мясо рубят ОЧЕНЬ острым и тяжёлым ножом , такими пользуются в восточных странах , Средней Азии ,на Кавказе и т.д.В столовых ,где подобные шницели готовили в больших количествах ,мясо пропускали через мясорубку.Но ,раз уж " мясорубка ", то пусть " рубит". Благодарю Вас за понимание и желаю доброго дня 🌞.
Раньше не было мясорубок , то рубили ножами , в азиатских странах до сих пор так и осталось .Это как вручную стирать , когда есть стиральная машина . А результат один и тот же! Тем более сейчас ножи на мясорубках разного помола .
Лимон никчему , лучше бы показали. Внутри!!!
Спасибо!
А почему из рубленный? Это же просто фарш и котлеты
А в чём тогда отличие классических (незатейливых) котлет от этого "шницеля"?
В ТОМ ЧТО НЕТ ЛУКА И ЧЕСНОКА
И ещё в фарш не кладут замоченный хлеб
Хозяюшка , молодец! Мне очень понравился ваш рецептик дорогая. ! Буду готовить , по вашим рецептам. ! Однозначно. !
Благодарю Вас за добрые слова ! Мне очень приятно !
@@user-pd6vp2gm3r и мне нравиться такие блюда , которые я хочу и буду готовить
Мне очень нравится рецепт
Богато! Хорошо и вкусно! Продолжайте... мне очень понравилось! Спасибо.. а ещё можно рассказать от куда вы и немножко о себе
Спасибо за отзыв и просмотр ! Живу в городе Мелитополе ! У меня два прекрасных сына и муж ! По профессии я повар и продавец с большим стажем работы ! Очень люблю свою профессию и общение с людьми ! Желаю Вам всего самого лучшего , а главное крепкого здоровья !
@@user-pd6vp2gm3rя по разговору поняла, что украинка.
Удивляют люди, которые не понимают технологических процессов, но позволяют себе комментировать. Например, фарш отбивают до получения белковых волокон, а не для насыщения фарша кислородом.
Спасибо большое🍃🕊🍃
Спасибо за рецепт,очень вкусненько,подписка
Я люблю мясо с жирком. !
Фарш, это не рубленый шницель,рубить надо ножом до мелкоты.
Руби ножом,если не нравится МЯСО_РУБКА!!!
Рубленное мясо это через мясорубку все правильно сказанно терминология не нарушина
Какая глупость с насыщением кислородом, отбивает для вязкости фарша
А кто даст рецепт именно шницель из советских времен? Сколько не готовила, а муж все вспоминает акус тех шницелей
😅
Тогда мясо было вкуснее может в этом секрет
Шницель удобнее формовать при помощи лопатки или широкого ножа, быстрее и удобнее, и аккуратнее и запечь в духовке.
Да ! Вы правы , именно так готовили в столовых , на большое количество людей , в духовке в больших противнях ! Было быстро , вкусно , сочно !Благодарю за отзыв !
И с луком они сочнее
Отличие шницеля от котлет - в его размере! Правильно говорят, что в советское время мы ели в столовых шницели в 3 раза больше!
Шницель, это отбитый кусок мяса, всё равно какое и пожаренный в сухарях, а в данном рецепте, я не вижу , во-первых , из рубленного мяса, оно не рубленное, а фарш, во-вторых, котлеты делают и в панировке и без неё , кому , как нравится , от того , что форма у котлеты более плоская , она не стала шницелем !
Они были наполовину фарш с хлебом
@@user-hp4jr7jx4tа что тогда отбивная?
@@user-hp4jr7jx4t и так тоже шницель и из фарша тоже он.
Рецептов много. Но принцип один, сухари и тонкий слой мясо...
Я тоже помню, что в столовой в меню было написано, шницель.
Если мяса полкило, каждый шницель чуть больше 50 г?
Думала шницель, а тут котлеты.
Рубленый через мясорубку ?
Я бы добавила самую малость чеснока.
А мне понравилось
Пол килограмма??? На каких весах взвешивали??
Совсем не шницель,ничем от котлетки не отличается!
Странный видос. Шницель то ГДЕ ??? Рубленного мяса НЕТ. Фарш обычно отбивают не для насыщения кислородом, как говорит автор, а для удаления излишков воздуха, чтобы масса была плотнее. Вода добавляется в котлеты, бургеры, прочие изделия на фарше ,но никак не в рубленый шницель. Порционные шарики для нормального шницеля лепятся раза в 3-4 больше, чем у автора, с таким расчетом, чтобы на дно сковороды умещался только ОДИН шницель. По составу специй правильный именно шницель делается с мининумом излишних ингредиентов, обычно только соль и черный перец, остальное это уже котлета. Мясо на правильный шницель обычно идет или телятина, или говядина. При этом при приготовлении не руки пачкаются яйцом, а используют льезон для облипания в первый слой мукой и во второй панировкой. Обжаривается практически на максимальном или близком к тому огне, чтобы мясо с обеих сторон успело закупориться, а внутри при этом ещё оставался естественный сок от кусочков натурального мяса. Обычно на это уходит по 2-3-4 минуты на каждую сторону в зависимости от типа сковороды и типа плиты. Ибо электрическая, газовая, индукционная или инфракрасные плиты тепло отдают по разному.
Резюмирую: - Автор может и действительно вкусно приготовил, честь ему и хвала, но это всё же подвид котлеты, но никак не шницеля.
Спасибо за просмотр и отзыв ! Если есть возможность посмотрите старые рецепты кулинарной книги , издания 1956 года в которой 3018 рецептов и 960 страниц . Рецептов много это один из них ! Каждый выбирает по - своему вкусу ! Желаю всем крепкого здоровья !
Браво! 🤣 А приготовьте свой шницель, по такому рецепту. Покажите нам мастер - класс! И сюда, прямо в эту ленту видео приготовления, плиз! Ваш шницель в студию!!! Будем рады созерцать ваше умение и ваши кулинарные знания. Я тоже знаю как готовить настоящий шницель, но этим женщина поделилась, который готовит в своей семье, по домашнему. Что же вы так накинулись все, такие все ассы в кулинарии, офигеть!
@@user-no1xt4oo8y, а Вы мой коммент до конца прочитали? Последней строчкой я достаточно четко написал, что вполне себе возможно, да оно наверное так и есть, что блюдо ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНОЕ (для Вас капсом выделил), и хвалу повару за потраченное время вроде как привознес, но Вы Ирина сути в моем комментарии так и не увидели. Зачем писать в шапке ролика о шницеле из рубленной свинины, если ни свинины РУБЛЕННОЙ, ни шницеля в ролике НЕТ.
@@user-rh1et4fw7o Да, я прочитала всё до конца. Но, если вы очень прикованный в кулинарии, то как вы объясните приготовление шницеля по ГОСТу 30 годов., где так же мясо перекручивается на мясорубке? Что же вы думаете в столовых было время и повора, чтобы столько мяса перерубить ножами ( если это реальный шницель), а вот если мясо отбивают молоточком, то это отбивная. Я вчера много роликов посмотрела и любителей, и профессионалов. И представьте, повар профессионал шницель отбивал, а не рубил ( не резал ножом) , что тоже не по технологии. А вообще, сколько людей, столько и вариантов приготовления. В этой теме почему то решили этот шницелт назвать котлетой, что в корне не верно. Фарш то далеко не котлетный!
@@user-no1xt4oo8y да перекручивайте его хоть в мясорубке, хоть секите блендером, хоть в жерновах его перетирайте - я лично не против, кухня это вообще полигон для экспериментов, порой даже самых неожиданных. Хотите называть его шницелем, да на здоровье. Главный посыл Вы не услышали: - Название ролика должно соответствовать тому действу, которое озвучено. Если в шапке есть слова "шницель из рубленой свинины", то он и должен быть именно из РУБЛЕНОЙ. Если для Вас это одно и то же, да наздоровье. Я, как бывший ресторатор, прежде всего на это внимание обращаю, на соответствие названия и техники приготовления. И да, для дома и для членов семьи это всё равно, главное чтобы вкусно было. Но если вы приходите в ресторан и в меню читаете "шницель из рубленой свинины", то вы имеете вполне себе законное право рассчитывать на то, что вам принесут именно то, что вы прочитали и зачем именно пришли. Если я иду к примеру в какое-то заведение именно с той целью, чтобы заказать рубленый шницель, то я и должен получить рубленый шницель. И если мне принесли другое блюдо, то моя претензия будет не к официантке, которая это блюдо подала, а в первую очередь к администратору, почему название блюда и его внутреннее содержимое не соответствует друг другу. Тут даже к повару предъявить нечего, ибо готовит он по технологической карте. Как написан граммаж и состав, так он и приготовит. Но технологическая карта на кухню идет от технолога с предварительным визированием либо руководителя заведения, либо ответственного администратора. Так что резюмирую и в дальнейшую полемику не вступаю, независимо от того, что вы захотите ещё написать. ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОЛЖНА СООТВЕТСТВОВАТЬ НАЗВАНИЮ.
Форму шницеля придавали с помощью лопатки,форма должна быть листика с заострённым концом....как автор сказал рецепта шницеля много.... НЕТ,рецепт шницеля один по сборнику рецептур блюд... мясо свинина,говядина,соль,перец,яйцо и сухари,никакой паприки и никакого кориандра....но зачастую в фарш вообще не добавляли яйцо,но нужно фарш долго выбивать....
Фарш отбивают не для насыщения кислородом, а для образования белковых нитей для " связкзи" фарша.
Котлета
Это котлеты из фарша, не надо это называть рубленым шницелем !
Это не котлетный фарш.
Настоящий шницель должен быть размером с мужскую ладонь и толщиной в палец.
Да какая же она большая 50 гр😂
Фарш отбивают длч того что бы выбить весь воздух что фпрш стал плотным и сохранял сочгость внутри,это вам не мука что бы насыщать кислородом и это далеко не шницель.
какой же он рубленный, это котлета в панировке, хозяйка называется
Это плоская котлета, причём здесь шницель? 😊
Это-не шницель!
Шницель формуется не в руках,а на столе при помощи широкого ножа.Толщина полуфабриката -около 1 см., длина -более 10см!
Это-фантазия на тему..
❤❤❤❤❤
Шницели классные,лимон лишний,огурца не хватает
А кто в советских столовых резал мясо? Все через мясорубку и было вкусно.
Пишет рубленый, а пропустила через мясорубку
Можно мелко порезать мясо и слегка отбить или пропустить мясо через мясорубку с крупной решеткой 1 раз , чтобы кусочки мяса были не сильно мелко перемолотые , получается очень вкусный и сочный шницель ! Спасибо за просмотр и отзыв !
проляпаная котлета
Через крупную решётку, это рубленое мясо. Все правильно
А как надо написать? Мясорубленный? Как вы достали рукожопые... 😡🤬
Шницель получается вкусным.
Почему пишите рубленый,а сами перемололи?
МЯСОРУБКА,а не мясомельница!!!!
Необычное украшение.
Ну это конечно не шницель , тем более рубленный , он крученный ! Горе хозяйки сами что хотят то и придумывают !!!😂🐷
Ну, хоть кто-то без чеснока обходится!
Извините, какая часть свинины? Это тоже важно
Готовить можно с мякоти не очень жирной свинины от передней ноги и можно взять для приготовления шницеля все мелкие куски получаемые при разделке свиной туши ! Благодарю Вас за отзыв и просмотр ! Готовьте с удовольствием
это не рубленная свинина, вы бы хоть указали размер ячейки через которую пропускали фарш
Тогда мясо было другое ,очень вкусное ,а что мы сейчас едим ?!😢
Просто плоские котлеты, в сухарях, а не в муке. А где шницель то?
Разве это шницель? Это котлеты.
Она шницель в глаза не видела
Кориандр,паприка....ранее не было,и нет моканий в слизь...,а остатки сухарей куда?Как бы самый бюджетный,надо будет спробовать, лайк.Скачаем!
Шницель смазываем в белке , чтобы держал форму и не распадался при жарке , а также шницель получается внутри сочный , белок не даёт мясному соку вытечь! Сухарей возьмите меньше , просто подсыпайте по необходимости , у меня многовато получилось ! Благодарю Вас за отзыв и просмотр !
Всегда были и паприка ,и кориандр ,кориандр - семена кинзы ! И в яйцо обмакивают шницель посмотрите мастер - классы кулинаров с мировым именем , " умник " !И подбирайте определения ,что это за " слизь" у Вас ?Чтобы " не разориться" на панировке ,не насыпайте сразу много .Желаю Вам успеха ,Yuri !
Это не шницель,обыкновенная котлета!
Это на котлетки смахивает. Шницель он с ладонь мужскую и сала там как минимум 50 процентов должно быть. В СССР вообще мяса часто небыло, хлеб сало, лук. Мужчины любили с тушенной капустой и пюре. Назывался сложный гарнир. Работала, знаю😜☝️
Спасибо за просмотр и отзыв ! Рецепт этот из Кулинарной книги 1956 года издательства , я тоже повар с стажем со времён СССР . Мне очень приятно , что Вы работали в этой сфере ! Желаю крепкого здоровья !
Не было, раздельно пишется, критикесса.. 🤬😡
Столько не нужных телодвижений, особенно манипуляции с яцами бред полный, фарш разбрасываем на сухари сразу, и формуем с помощью ножа, размер шницеля это ладонь, на видео самые обыкновенные котлеты, к горячим блюдм лимон подают крупной долькой как и любая подгарнировка что бы не нагревалась, это первично в приготовлении и подаче, напоминает кулинарию 70х
Какой же рубленый?
это не шницель у тебя а котлета.
В заголовке из рубленого, а сделали из фарша 😢😂
в кулинарии всё что проходит через мясорубку, считается рубленым.
КОТЛЕТКИ!!!
Это просто катлеты шницель в три раза больше, и если пишите рубленые значит мясо надо перекручивать а рубить ножом или топориком
получились котлеты)
не ужели это называется шницель
НЕУЖЕЛИ... Грамотеи-критики.. 🤬😡
Напали на человека,какая разница катлета или шницель все равно вкуснятина.
Сухари мясные получились,фарш отбивают,чтобы избавить от лишнего воздуха,а вы насыщаете кислородом
Возможно это и вкусно, но к шницелю не имеет никакого отношения. Шницель - это хорошо отбитый кусок мяса в панировке, обжаренный в топленом сливочном масле, а котлеты, какую бы форму им не придавали, они и есть котлеты.
Спасибо за просмотр и отзыв ! По этому рецепту готовят много лет в школах , студенческих столовых и заводских , также многие хозяйки ! В старых книгах Кулинарии можно найти этот рецепт ! Рецептов много и разные ! Желаю мира и добра !
Есть рецепт " шницель рубленый ", и когда из фарша формировали шницели , то верхняя часть изделия должна была быть вытянутой ,а нижняя - закруглённой .Вам не следует быть столь категоричной .Ведь и котлеты , и биточки ТОЖЕ ГОТОВЯТ ИЗ ФАРША , А ФОРМА У ИЗДЕЛИЙ - РАЗНАЯ ! Благодарю Вас за понимание ,Ирина .
@@user-pd6vp2gm3r Благодарю Вас за Ваш видео - рецепт 👍, Вы всё сделали правильно и красиво Вот только я впервые увидела ,чтобы рубленый шницель посыпали цедрой лимона .Лимон - да ,подавали ,но редко , обычно - маринованный огурчик .🙂🌞.И ещё : раз уж " шницель РУБЛЕНЫЙ ," то мясо должно быть порублено ,но в столовых ,где их готовили в большом количестве , мясо пропускали через мясорубку ,но ФОРМА изделия ОТЛИЧАЛАСЬ от той ,когда готовили КОТЛЕТЫ.☕🥨.
@Тамара Сапельцева Очень правильно подмечено ! Из мяса мелко нарезанного и слегка отбитого или мяса пропущенного 1 раз через мясорубку с крупной решеткой можно приготовить разные блюда любой формы и названия будут разные шницель , бифштекс , котлета , биточки , тефтели , зразы и т.д. ! Большое спасибо за комментарий и просмотр ! Желаю крепкого здоровья и всего самого лучшего !
@@user-dy6ev4fb4g не буду с Вами спорить. Только, если мне не изменяет память, в котлеты добавляют хлеб, а в биточки - рис, поэтому на вкус они должны отличаться.
Я в котлеты ничего не добавляю, делаю из 3 видов мяса, но у меня в семье котлеты не очень любят, делаю их редко, мой муж мясо признаёт только куском))
Обязательно сначала нужно обвалять в муке, потом в яйце, а только потом в сухарях.
Это не рубленный шницель, это просто шницель , это всеравно, что котлеты.
С языка сняли))). Тоже самое хотела сказать.
Настоящий шницель готовят из рубленного мяса, а размеры в три раза больше!!!? 😊😊😊😊
Лук не кладется в фарш?