Зеркальная глазурь

Пошаговый видео-рецепт зеркальной глазури.
Рецепт инвертного сиропа:
500 гр сахара
214 мл воды
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1 гр пищевой соды
(не обязательно)
Приготовление:
1. Нагреть раствор сахара
2. Добавить лимонную кислоту
3. Варить в течении 25-30 мин., или меньше - пока температура раствора не достигнет 107-108 °С.
4. Охладить до 80-90°С, попробовать. Если очень кисло, добавить соду. Будет сильно пениться и выпадет осадок.
5. Дать отстояться и процедить.
6. Можно хранить при комнатной температуре 1-2 месяца.
#mirrorglaze#зеркальнаяглазурь #рецептзеркальнойглазури#рецепты #торты #муссовыйторт #рецептглазури
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь им со своими близкими
и друзьями в социальных сетях!
✔ Я в Телеграм: t.me/my_tasty_cake
✔ Я в ВКонтакте: my_tasty_cake
Задать любой вопрос можно на странице во ВКонтакте
или в viber/whatsapp: [phone]

[@megapixel8967]

Инвертный сироп. Без него никак? Где его покупать? Спасибо.

[@my_tasty_cake]

Я делаю инвертный сироп сама. Это очень легко. Рецепт опубликовала в описании.

[@user-pq7yi2py5e]

Не люблю муссовый торт, можно глазурь на бисквитный торт?

[@my_tasty_cake]

На бисквитный торт делают другую глазурь

[@marinaakopova]

Муссовый торт не должен быть таким огромным. Это большая ошибка.
Максимальная высота 5-6 см. Тогда можно сохранить баланс вкусов и текстур.

[@my_tasty_cake]

Ошибка - это когда торт не получился или был невкусным...

[@marinaakopova]

@@my_tasty_cakeну это только говорит о вашем непрофессионализме

[@my_tasty_cake]

С удовольствием посмотрим на Ваши профессиональные работы! Присылайте ссылочку) Видимо Вам есть что показать. И Вас никто не заставляет смотреть то, что Вам не нравится. Просто не смотрите.