เค้กถาด EP.3 | เค้กช็อคโกแลต | บัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตนมสด
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต
-ไข่ไก่(#2) 4 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-นมสด 50 กรัม
-กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-ผงโกโก้ 10 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เอสพี 15 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
บัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตนมสด
-น้ำตาลทราย 150 กรัม
-ผงโกโก้ 10 กรัม
-นมสด 85 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-เนยสดจืด 115 กรัม
-เนยขาว 75 กรัม
-กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ชอบมากๆ เลยคะ ทำเค้กเป็น เพราะช่องนี้เลย สอนเข้าใจง่าย อร่อยด้วย ทำขายแล้วนะคะ...😘😘😘😘
ขอบคุณที่ติดตามนะครับ
ชอบมากค่ะอธิบายละเอียดดีค่ะ ทำออกมาอร่อย
ครูคะ มุกฝึกทำเค้กจากครู สนุกดีคะ ได้ไอเดียมากด้วย แต่เกลียดที่สุดคือ น้ำหนักคะครูขา ทำไปชิมไปคะ จาก 57 ตอนนี้ 67 แล้วคะ ครูต้องรับผิดชอบนะคะ ขอบพระคุณสำหรับคลิปดีดีแบบนี้ค่ะ ขอบคุณคะ
เช่นกันเลยครับ แบ่งข้างบ้านให้อ้วนก้อได้ครับ 555
ติดตามคลิปของครูตลอดเลยค่ะสอนเข้าใจง่าย ละเอียด พูดเพราะ จะติดตามตลอดไปเลยค่ะ ขอบคุณคลิปดีมากๆค่ะ😊
ขอบคุณมากครับ🙏😍🥰😀🧁
ไม่มีเนยขายใช่ตัวไหนแทนได้ป่าวคะ รึถ้าไม่ใส่จะได้ป่าว
เพิ่มเป็นเนยสดแทนครับ แต่จะไม่ทนร้อนครับ
คราวหน้ทำคัฟเค้กมินิสำหรับขายตลาดนัดหน่อยจร้า
ได้ครับ🧁😀🥰😍🙏
ถ้าทำครึ่งสูตร ถาดก็ต้องขนาดเล็กลงใช้ไหมคะ
ช่ายครับ
เอสพี คืออะไรทำหน้าที่อย่างไรในเค้กคะ
ชอบ topping หาได้ในเซเว่น อย่างนี้ต้องจัดแล้วค่ะ 😊👍❤️
ช่ายเลยคับ ผมก้อหาซื้อใน 7-11 ครับ
ถ้าไม่มีเนยขาวต้องเพิ่มเนยจืดไปอีกใช่ไหมค่ะ
ช่ายแล้วครับ
ใส่เพิ่ม ตามจำนวน เนย ขาวใช่ไหมค่ะ
ชอบเค้กถาดที่สุดเลยค่ะ😍😍🙏🙏ลงเยอะๆนะคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณคลิปดีๆค่ะ เครื่องตีเมอแรง ยี่ห้ออะไรคะ ราคาเท่าไหร่
บัตเตอร์ครีมทำครึ่งสุตรได้มั้ยคะ รสชาติเปลี่ยนมั้ยคะ
ทำได้ครับ
อยากทราบว่าบัตเตอร์ครีมแบบนี้อยู่นอกตู้เย็น1-2วันจะเสียไหมค่ะ
แนะนำแช่จะดีกว่าครับ
สวัสดีค่ะ คุณสอนทำเค้กเข้าใจมากค่ะพี่ทำชิฟฟอนเป็นเพราะดูวิธีทำของคุณเลยค่ะ มีคำถามขอถามค่ะถ้าเราทำเนี้อเค็กสปันเราไม่มีครีม sp เราใช้อะไรแทนได้บ้างคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ ถ้าไม่มีเอสพี ใช้โอวาเลตทำครับ หรือไม่ต้องใช้วิธีตีแบบไม่ใส่เอสพีครับ
ใช้โอวาเลตแทนเอสพี ใส่เท่ากันไหมค่ะ
ใส่เท่ากันครับ
รบกวนสอบถามค่ะต้องใส่กล่องเค้กเบอร์อะไรคะ
เอาสูตรนี้ไปทำเค้กวันเกิดลูกค้าชมว่าอร่อยมากๆคะ😊
ขอบคุณครับ
อยากทราบว่าเพราะอะไรที่เค้กสปันจ์เปนไตแข็งก้นถาดคะ
ตีส่วนผสมไขมันไม่เข้ากันดีกับส่วนผสมอื่น
ได้สูตรเค็กที่ลงตัวจากคริปนี้ คุณ ponggy ทำได้เข้าใจ อร่อยด้วย
ขอบคุณครับ🥰
ตัวครีมใส่ด้านบน หวานใหมคะ ตัวบัตเตอร์ครีมคะ
สำหรับผมไม่หวานครับ
หัวบีบ 2B หรือ 2D คะ ฟังไม่ชัดคะ
2D ครับ
สูตรนี้ทำเป็นคัพเค้กได้ไหมคะ
ได้ครับ
น้ำมันรำข้าวไม่มีใช้น้ำมันอื่นแทนได้ไหม ครับ
ยกเว้นปาล์มครับ
บัตเตอร์ยุได้นานไหมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ แต่เสียงเพลงดังไปนิดนะคะ
ขอบคุณครับ😄
สอบถามค่ะถ้าครีมแต่งหน้าใช้ไม่หมดใส่ตู้เย็นไว้ได้มั้ยค่ะ แล้วต้องเย็นขนาดไหน ขอบคุณค่ะ
ใส่ตู้เย็นธรรมดาได้ครับ
ถ้าใช้ถาด 8×8×1.5 ต้องใช้ส่วนผสมเท่าไหร่คะ
ลองใช้ตามสูตรน่านะได้ครับ
ครูค่ะนุ๋อยากลองทำบ้างแต่นุ๋ไม่มีพื้นฐานเลยค่ะ...ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้างแป้งหรือวัตถุดิบใช้ยี่ห้ออะไร รบกวนแนะนำนุ๋ด้วยนะคะ
ไม่มีเอฟพีได้ไหมคะ
มีดตัดเค้กไม่มี หนูใช่ด้าย ตัดเอาค่ะต้องกะ ขนาดให้ดีค่ะ ครูสอนทำเค้กถาด ส้มหน้านิ่มบ้างนะค่ะ🥰🥰🥰🙏🙏
เก่งมากเลยครับ ได้ครับเดี๋ยวทยอยทำให้ดูครับ
ใช้เครื่องตีมือถือได้ไหมค่ะ
ขอบคุณนะคะอธิบายได้ดีเข้าใจง่ายและเอาไปทำได้อร่อยและสวยค่ะ
ขอบคุณครับ
อยากให้พี่ลองทำเมอเเรงค์
หยุดดู พอบอกให้ใส่ เอสพี
ผมเคยเห้น ครีมปาดหน้าเค้ก รสช้อคโกแลต มันเป้นสีดำหมด แต่ในคลิปนี้ไม่สีดำ ผมเลยอยากรุ้ว่า ที่ครีมปาดหน้าสีดำหมด มันเป้นแบบหน้านิ่มไหมคับ หรือ แบบ บัตเตอรครีมก้ทำแบบครีมสีดำได้
แล้วแต่สูตรครับ
ผมเข้าใจว่า เค้กช้อคโกแลต. หน้าเค้กต้องดำ สีเหมือนช้อคโกแลตเท่านั้น
1ปอนด์ต้องใช้ถาดขนาดเท่าไรค่ะ
ประมาณ 6×6 ครับ
ใช้เนย2in1ได้ไหมค่ะ ตัวบัตเตอนะคะ
ได้ครับ
ครูคะเนยสดคือต้องให้อุณหภูมิยังเย็นอยู่แล้วเนยขาวล่ะคะต้องให้เย็นไหมหรือว่าใช้อุณหภูมิห้องได้
เนยขาวอยู่อุณภูมิปกติ
@@PONGGYCHANNEL เนยขาวไม่ต้องแช่เย็นก้ได้หรอค่ะ
หนูทำบัตเตอร์ครีมสูตรครูมาตลอด
หนูใช้เนยสดเย็นและเนยขาวเย็นมาตลอดเลย
แต่ก็อร่อยมากนะค่ะ
ครูค่ะเนยขาวเมื่อเปิดใช้งานแล้วเก็บไว้ข้างนอกได้มั่ยหรือต้องเก็บในตู้เย็น เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ
ถ้าใส่กล่องวางขายไม่ได้แชีเย็นจะละลายไหมคะ
ทนร้อนอยู่ครับ
คุณครูค่ะ ทำไมอบออกมาแล้ว เนื้อเค้กไม่ฟูอ่ะค่ะ มันออกมาแบนๆอ่ะค่ะ (มือใหม่หัดทำค่ะ) รบกวนคุณครูช่วยอธิบายหน่อยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใส่เอสพีหรือป่าวครับ ตีขึ้นฟูหรือป่าว วอมเตาก่อนเข้าอบหรือป่าวครับ
@@PONGGYCHANNEL ใส่เอสพีค่ะ วอมเตาก่อนค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่าขึ้นฟูมากรึป่าวอ่ะค่ะคุณครู เดวขออนุญาตลองทำใหม่อีกรอบนะค่ะ
ไม่มี sp ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
โอวาเลตครับ
จำเป็นต้องแช่เย็นมั๊ยคะ
แบบวางขายตามร้านทั่วไปเลยได้มั๊ยคะ
แนะนำให้แช่เย็น แต่เวลาจะขายเอาออกมาวางข้างนอกได้หลายชั่วโมง ขายไม่หมดก้อแช่ต่อครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้ว หน้าผิวบนไม่นิ่ม แบบนี้ปกติมั้ยคะ
มันกรอบเหรอครับ
@@PONGGYCHANNEL แรกๆดูหน้าแห้ง ออกกรอบค่ะ แต่สักพักนุ่มดี แบบนี้ปกติมั้ยคะ ให้เพื่อนชิมเขาบอกสูตรนี้ใช้ได้เลย
วิธีทำเข้าใจทำตามได้ง่ายขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
เค้กหน้าย่น เป็นเพราะอะไรอ่ะคะ
ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมค่ะ ส่วนครีมใช้แต่เนย ไม่ใส่เนยขาวได้ไหมค่ะ
ได้เลยครับ🙏😍🥰😀🧁
เม็ดกลมเรียกว่าอะไรคะ
เป็นเม็ดมุกสำหรับแต่งเค้ก ครับ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าขายเราต้องขายในราคาเท่าไหร่คะถึงจะคุ้ม
ทุนแต่ละที่ไม่เหมือนกัน พื้นการขายด้วยครับ อาจขายได้ตั้งแต่ 10-25 เลยครับ
ถ้าเปลี่ยนจากผงโกโก้เป็นผงชาเขียว ต้องใช้ปริมานเท่าไหร่คะ? 10 กรัมเท่ากันมั้ยคะ?
ได้ครับ
ขอบคุณค่าา☺️🙏♥️
ถ้าไม่มีเนยขาวใช้มาการีนแทนได้มั๊ยคะ🙏🏻😊
แนะนำใช้เป็นเนยสดแทนครับ
อยากให้ทำซีสเค้กให้หนูหน่อยค่ะ
ขอแบบ เค้กถาดวันแม่หน่อยค่าา
ทำไม่ทันแน่เลย ลองฝึกบีบดอกมะลิแต่งในเค้กถาดก้อได้ครับ ผมสอนบีบอยู่ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่าาา❤️❤️
ใช้บัตเตอร์ครีมตีแทนเนยสดกะเนยขาวได้มั้ยคะครู
ได้ครับแต่รสชาติอาจจะต่างครับ
พี่คะใช้เป็นไข่ไก่ เนย นม เย็น หรืออุณหภูมิห้องคะ
ตรงส่วนที่ทำเนื้อสปันค่ะ
ไข่ไก่ นม ผมใช้อุณห้อง เนย ผมใช้เย็นครับ
ครูสอนละเอียดมากค่ะ แบบนี้ทำเป็นก้อนกลม3ปอนด์ได้ใช่ไหมค่ะ อบเค้กไฟบนล่างต้องพัดลมตลอดเลยใช่ไหมค่ะ
ได้สามปอนด์ครับ แต่ครีมอาจจะต้องเพิ่มปริมาน ปกติผมเตาจะเปิดครับ แต่จริงๆๆแล้วน่าขึ้นอยู่กับเตาของแต่บ้านด้วยครับ
ถ้าใช้ถาด 10×10 เนื้อเค้กจะเตี้ยมากมั้ยคะ
นิดหน่อยครับ แต่ก้อใช้ได้ครับ
ขอบคุณสำหรับความรุ้น่ะค่ะ ชอบมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ😘🙏
สูตรนี้ใช้กับหม้ออบลมร้อนได้ใหมคะ และอยากให้สอนแบบวิปปิ้งครีมคะ
ยังไม่เคยลอง แต่น่าจะได้ครับ
สอบถามค่ะ.. เวลาขายใส่กล่องเบอร์อะไรค่ะ
ผมเคยขายยกก้อน ใส่กล่อง 3 ปอนด์ครับ
@@PONGGYCHANNEL ถ้าเราจะขายแบบเป็นชิ้น.. พอจะแนะนำกล่องได้ไหมค่ะ
ครีมทำตามสูตร เราชิมว่าอร่อยดี แต่ทำไมลูกค้าติดว่าจืด รึคนแถวนี้ติดหวานกันคะ
ถ้าลค.ชอบหวาน เพิ่มน้ำตาลในน้ำเชื่มได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
ใช้เครื่องตีแบบมือถือ ใช้เวลาตีส่วนผสมตามคลิปได้เลยใช่มั้ยคะ😊
อาจจะต้องเพิ่มเวลาครับ เพราะแรงน้อยกว่า
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณมากๆนะคะ😊
ลองทำแล้วค่ะสองครั้งอร่อยไม่หวานมาก นุ้มดีค่ะทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก็ยังนุ้มค่ะ.....แต่อยากถามว่าถ้าเราใช้พิมพ์เค้กกลมควนใส่พิมพ์กี่ปอนด์?
3 ปอนด์ครับ
PONGGY CHANNEL ขอบคุณค่ะ FC จาก ส ป ป ลาว นะ💕
ขอบคุณที่ติดตามครับ🥰😀😘🙏
มือใหม่มากๆค่ะ สอบถามในส่วนของบัตเตอร์ครีม ถ้าไม่มีเนยขาว ไม่ใส่ได้มั้ยคะ มีผลต่อขนมมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
เนยขาวช่วยให้ทนร้อน ถ้าไม่มีใช้เนยจืดแทน แต่จะไม่ทนร้อนครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ สงสัยต้องไปหาซื้อเนยขาวมาไว้บ้าง ฝึกทำจ้ะ
SP หลังเปิดใช้ควรเก็บอย่างไรคะ
ผมปิดฝาสนิทเก็บใส่ตู้ปกติครับ
ขอบคุณมากค่ะ
บัตเตอร์ครีมแช่ตู้ได้ไมค่ะ
แช่ได้ครับ
ใช้เครื่องตียี้ห้ออะไรและขนาดเท่าไนคะ
ผมใช้ otto275 ครับ
ขอบคุณคะ
อยากดูเค้กรสกาแฟค่ะ
ทำเล็กๆแบบนี้ก่ดีนะค่ะ
ขอบคุณครับ
ตัวครีมทนความร้อนได้สูงมั้ยค่ะ
มีส่วนผสมของเนยขาวทนร้อนพอสมควรครับ
ใส่ถ้วยคัพเค้กได้ไหมคะ
ได้ครับ
ชอบดูแล้วเข้าใจง่ายคะ
ขอบคุณครับ
อยากให้รีวิวเครื่องตีแลพเตาอบที่ใช้คะ
เด๋ยวรีวิวให้ครับ ผมใช้แบบธรรมดามากครับ😁
PONGGY CHANNEL ดีเลยคะ
อยากดูหน้านิ่มแบบถาดบ้างอ่ะค่ะ😊😊
ได้ครับ😁😂❤🙏
ครูค่ะ ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ทำสปันจ์เค้กไม่สำเร็จสักที ออกมาเค้กเป็นไต บางครั้งเป็นครึ่งนึง บางครั้งเป็นทั้งลูก เกิดจากอะไรค่ะ ทำชิฟฟ่อนสำเร็จดีค่ะ แต่ตายที่สัปันจ์ทุกทีลองทำสปันจ์มาแล้ว3ครั้ง ทิ้งทั้ง3ครั้งเลย😂แต่ชิฟฟ่อนได้ดีทุกที แต่ก็อยากทำสปันจ์ให้ได้ค่ะ
ใช้เครื่องตีมือถือหรือป่าวครับ ถ้าใช่ค่อนข้างจะยากกว่าเครื่องสแตนครับ ต้องใช้เวลาตีนานกว่า น้ำมันต้องค่อยๆ เทครับ
PONGGY CHANNEL ใช้เครื่องตีแบบตั้งโต๊ะแล้วค่ะ
PONGGY CHANNEL ครูค่ะถ้าเราใช้เนยละลายแทนน้ำมันรำข้าว จะออกมาดีกว่ามั่ย
อยากทำสปันจ์เค้ก ให้ได้ ขัดใจมากๆเลย
ใช้มาการีนแทนเนยสดได้มั้ยคะ
ได้แต่ไม่แนะนำครับ
ถ้าเราอยากให้เค้กหนา กว่านี้สักนิด เพิ่มอะไรดีคับ แต่ขาย 10 บาท คนต่างจังหวัดจะได้ว่าไม่แพงคับ
คูณอีก 1.5 สูตรครับ
เช่น ไข่ 4 ฟอง ก็เป็น 6 ฟอง แป้ง 100 กรัม ก็อเป็น 150 กรัม ใช่ปะคับ ขอบคุณคับ
@@chetdozo8969 ช่ายครับ
ถ้าเพิ่ม 1.5ต้องใช้ถาดเท่าไรค่ะ
ใส่พิมปอนได้ไช้ไหมพี่
ใส่ได้ครับ
ไช้เนียเคัมได้ไม่คะ
ได้ ลดเกลือหรือไม่ใส่ก้อได้
ชอบมากๆเลยค่ะ ดูทุกคลิป ทำตามหลายอย่างแล้วอร่อยและทำง่าย เดี๊ยวต้องลองแบบนี้บ้าง😊😊😊
ขอบคุณครับ🙏😍😁😂
บลงงง.. ฐ
ถาดสูงกี่นิ้วค่ะ
ประมาน 1.5 นิ้วครับ
ถ้าใช้ถาด10×10จะบางไหมค่ะ
น่าจะบางครับ
ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะครู
9×9 ครับ
น่าทานมากเลยค่ะ
เครื่องตีกี่วัตเหรอคะ
0tto 600w
ถ้าเป็นเนยเค็มล่ะคะ
ใช้ได้ครับ ในน้ำเชื่อมไม่ต้องใส่เกลือ แต่ครีมก้อจะออกเค็มกว่าเนยจืดครับ
ใช้นมสดแบบไหนค่ะ
เช่น เมจิ ดัชมิล รสจืดครับ
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
9×9 ครับ
ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมจ้ะ
ได้ครับ
ขายขิ้นเท่าไรได้บ้างคะ
แล้วแต่ของตบแต่งนะครับ 10-25 บาท แล้วแต่พื้นที่ด้วยครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณคะพอดีหนูทำขนมขายร.รมัธยมนะคะก็เลยหาเค้กตัวใหม่ๆทำขายคะขอบคุณนะคะจะติดตามไปเรื่อยคะได้ความรู่เพิ่มเติมไอเดียใหม่ๆเยอะเลยคะ
ที่ลาวหาชอุปกรณ์ ยากมาก
ลองๆๆ หาอะไรที่ทดแทนได้ครับ สู้ๆๆครับ
ข้ามมาซื้อที่ไทยเลยจ้า
ไม่มีเนยขาว ทำ ไงค่ะ
ใช้เนยจืดแทนได้ครับ แต่จะไม่ทนร้อน แต่ถ้าทำทานเองใช้เนยจืดทั้งหมดก้อได้ครับ
PONGGY CHANNEL ขอบคุณค่ะ
ใช้ถาด8*8ได้มั้ยคะ
ได้ครับ
นำไปนึ่งได้มั้ยค้ะ
ยังไม่เคยลองคับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามครับ
😊😊👍
ใช้น้ำมันคาโนล่าได้มั้ยคะ
ได้คีบ
ขอบคุณค่ะถามก้อตอบตลอดเลยน่ารักจังค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
🧁😀🥰😍🙏
ชอบมากค่ะ
ขอบคุณครับ
อยากทำเค้กถาดแนะนำเตาอบไห้หน่อยได้ไหมคะ#มือไหม่คร้า
ใช้ได้ทุกยีห้อครับ เราต้องมาเรียนรู้ใจเตาอีกทีครับ ขนาดผมว่า 60-70 ลิตรกำลังดี มือใหม่ทีไร อดทำขายไม่ได้ทุกที อิอิ จะได้ไม่ต้องซื้อหลายรอบครับ
รองน้ำมั้ยคะสูตรนี้
พี่มีถาด10×10ต้องเพิ่มสูตรมั้ยคะ
รองหรือไม่รองก้อได้ครับ ในคลิปจะไม่รองครับ
ลองสักคูณ 1.5 สูตร ครับ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าจะเยอะไปมั้ย
ถ้าจะทำในพิมพ์ 3ปอนด์ ต้องคูรกี่สูตรคะ? (ทั้งบัตเตอร์ครีมและตัวเค้กอ่ะค่ะ)
ใช้สูตรนี้ได้เลยครับ