Предлагаю рецепт рассола для ветчины c нитритной солью (1000 г. рассола на 9000 г. мяса). Ингридиенты на один литр рассола: • Как сделать рассол для...
Спасибо большое за такой классный и познавательный проект 😊 теперь я понимаю почему у меня раньше не получалась ветчина, ПШ-Метр уже заказал 🙋🏼♂️ Благодарю 🙏
Поскольку ветчинницу отдал, придется в оболочке делать. И надо бы ph метр прикупить, пригодится. Обязательно попробую сделать с вашим рецептом рассола.
Здравствуйте, вообщеинетзнал, что нужно оьращать внимание на ph при изготовлении ветчины- был уверен, что это важно толтко для сыровяла, благодарю за знания!
Добрый день 🌞, у меня вопрос: все пишут что с Бараньей чревой работать тяжело, но не описывают причину , у тебя без проблем.какая проблема может быть ?🤔
@@user-ed6mm1nl1eтак и сделал, спасибо! 👍😍Кстати, в том видео о рассоле, добавил отзыв, вкусно получилось, незнаю как фото добавить)) Рецепт без специй, правильно понял? ❤
@@BoriSSokkoL Здравствуйте, я очень рад что всё получилось. Да вы правильно поняли без специй , только рассол. 🙂 Я тоже не знаю точно как фотографию вставить.
Спасибо большое за такой классный и познавательный проект 😊 теперь я понимаю почему у меня раньше не получалась ветчина, ПШ-Метр уже заказал 🙋🏼♂️ Благодарю 🙏
Большое спасибо за комментарий. 🙂
Спасибо 👍😊
Супер! 👍🏼👍🏼
Такая вкуснотище и несложно.
Большое спасибо за комментарий. 🙂
Пожалуйста всегда с вами@@user-ed6mm1nl1e
Поскольку ветчинницу отдал, придется в оболочке делать. И надо бы ph метр прикупить, пригодится. Обязательно попробую сделать с вашим рецептом рассола.
Большое спасибо за комментарий. Не обязательно покупать ph метр, надо просто три - четыре дня дать мясу вызреть.
А рецепт рассола проверенный временем! 🙂
Замечательное видео🎥 спасибо. Да, у меня тоже отек получаеться, купил оболочку там нету отеков 😅
В домашних условиях всегда будет отёк.
Здравствуйте, вообщеинетзнал, что нужно оьращать внимание на ph при изготовлении ветчины- был уверен, что это важно толтко для сыровяла, благодарю за знания!
Здравствуйте. Большое спасибо за комментарий, я очень рад что я мог вам помочь. Будут вопросы, обращайтесь, я буду рад вам помочь. 🙂
@@user-ed6mm1nl1e Благодарю- блдиже к лету надеюсь закончить мини нанопомещение для этого хобби- вот тогда вопросов будет больше
@@vikant3261 Здравствуйте, всегда пожалуйста. 🙂
Добрый день 🌞, у меня вопрос: все пишут что с Бараньей чревой работать тяжело, но не описывают причину , у тебя без проблем.какая проблема может быть ?🤔
Добрый день, работать тяжело потому что маленький калибер и у многих нет такого маленького рожка . У меня проблем не было, но надо больше времени. 🙂
👍
Какой процент рассола от веса мяса вы шприцуете?
Здравствуйте, 10% рассола .
@@user-ed6mm1nl1eтак и сделал, спасибо! 👍😍Кстати, в том видео о рассоле, добавил отзыв, вкусно получилось, незнаю как фото добавить)) Рецепт без специй, правильно понял? ❤
@@BoriSSokkoL Здравствуйте, я очень рад что всё получилось. Да вы правильно поняли без специй , только рассол. 🙂 Я тоже не знаю точно как фотографию вставить.
@@user-ed6mm1nl1e
Можно только ссылку на фото разместить в ютубе.
Какой отруб?
Измените не понял вопрос.
@@user-ed6mm1nl1e Какую часть туши используете для этой ветчины?
@@user-fv3ls6xo2j Заднюю тазобедреннеё часть.