الطريقة الصحيحة و البسيطة لصنع خل التفاح في المنزل فقط
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2024
- طريقة صنع خل التفاح بأسرع طريقة و أعلى جودة و النتيجة مضمونة مئة بالمئة
الحلال هو من يترك من اليوم الأول حتى اليوم الأربعين.
ولقطع الشك باليقين يجب تركه لمدة خمسة وأربعين يومًا حتى يتحول الكحول تماماً إلى خل.
سواء كان تفاحًا أو عنبًا أو شايًا يمر بثلاث مراحل.
المرحلة الأولى: عصير تفاح أو عنب أو شاي من اليوم الأول حتى اليوم الثالث.
المرحلة الثانية: بفعل الخميرة يتخمر ويصبح خمرًا يحتوي على الكحول وهو حرام شرعًا، حتى لو كان غير مسكر مثل البيرة، فهي غير مسكرة لكن فيها كحول، لذلك حرام للمسلمين. من اليوم الرابع حتى اليوم الرابع عشر.
المرحلة الثالثة: بفعل البكتيريا حسب نوع المشروب، تقوم البكتيريا بتحويل الكحول إلى مادة الخل، التي تحمي المشروب من التلف وتجعله غنيًا بالفوائد وتحمي سكوبي الطبقة البيضاء. ويتم تناول ملعقة صغيرة فقط في كأس من الماء كل صباح قبل الفطور بنصف ساعة لتقوية حمض المعدة ومساعدة الجهاز الهضمي على الهضم وتحسين الحالة النفسية والبدنية وعدة فوائد أخرى.
بكتيريا خل التفاح: Acetobacter, Gluconobacter.
بكتيريا خل الشاي: Acetobacter xylinum, Gluconacetobacter kombuchae, Lactobacillus, Zygosaccharomyces.
بكتيريا خل العنب: Acetobacter, Oenococcus oeni, Gluconobacter.
من اليوم الخامس عشر حتى اليوم الأربعين، ولقطع الشك باليقين يجب تركه لمدة خمسة وأربعين يومًا.
هناك أيضًا مصادر أخرى للبكتيريا النافعة مثل الخميرة المخمرة وليس المخللة.
بكتيريا الخميرة المخمرة: Lactobacillus, Bifidobacterium, Leuconostoc, Pediococcus.
طريقة الصنع: لستم بحاجة لبادئ، فقط استخدام كمية قليلة من الشاي الساخن وبعض السكر في وعاء زجاجي مغسول مسبقًا بالكلور، ثم ماء بارد، ثم ماء ساخن. وعدم لمسه باليد، وتركه مبللًا بالماء ساخن ليس مشكلًا، ثم سكب الشاي من وعاء زجاجي في وعاء زجاجي آخر بمصفاة لإزالة الشوائب وأوراق الشاي، ثم تغطيته بقطعة قماش وإحكام الإغلاق حتى لا تدخل الحشرات، وتركه في مكان بعيد عن ضوء الشمس ويصله الهواء. وبعد أربعين يومًا، إذا وجدت سكوبي الطبقة البيضاء تميل للون الأصفر، فهو ناجح. ويمكنك بالسكوبي ضمان نجاح خل الشاي المقبل بإضافة السكوبي على الشاي الذي تريد تحويله لخل مستقبلاً. أما إذا كان لون السكوبي أخضر أو أزرق أو أسود أو أحمر، فيجب تجنب لمسه باليد أو شم رائحته، فهو فاسد، ويجب رميه بحذر وغسل الوعاء والمحاولة من جديد. وإذا نجح مرة واحدة فقط، سواء من المرة الأولى أو الثانية، فسوف تحصل على سكوبي مجاني وتضمن نجاح الدفعات المقبلة من خل الشاي بعد أربعين يومًا كما العادة سيكون جاهزًا وحلالًا وخاليًا تمامًا من الكحول.
أما من يريد مشروبًا غازيًا وغنيًا بالبكتيريا النافعة، فليتجنب البيرة الحرام وساي كمبوتشا الغازي المخمر الحرام، وليشتري كيفير مائي، وليس كيفير حليب، لأن هناك نوعين، وكيفير مائي يتكاثر فقط بالماء والسكر، يعني رخيصًا، وحافزًا على صنعه في المنزل وتصنعه فقط يومًا حتى يومين مع أي عصير فاكهة، وتغلقه جيدًا، سيصبح مشروبًا غازيًا لذيذًا ومفيدًا لصحة الأمعاء.
أولاً الكيفير الشائع في كل بلدان عربية، كيفير حليب و يوجد الكيفير المائي.
البكتيريا النافعة (البروبيوتيك) في الكيفير:
Lactobacillus kefiranofaciens
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus kefiri
Lactococcus lactis
Leuconostoc species
Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium species
الخمائر النافعة في الكيفير:
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces unisporus
Kluyveromyces marxianus
Candida species
فوائد الكيفير الصحية:
تحسين صحة الجهاز الهضمي: البروبيوتيك في الكيفير يُساعد في توازن الميكروبيوم المعوي وتحسين عملية الهضم.
تعزيز المناعة: البكتيريا النافعة تُعزز مناعة الجسم وتُساعد في مكافحة العدوى.
تحسين تحمل اللاكتوز: البكتيريا والخمائر يُحللون اللاكتوز، مما يجعل الكيفير أسهل للهضم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
خصائص مضادة للالتهابات: البروبيوتيك يُساهم في تقليل الالتهابات في الجسم.
كيفية الحفاظ على صحة الكيفير:
استخدام أدوات نظيفة: تأكد من أن جميع الأدوات المستخدمة في تخمير الكيفير نظيفة.
درجة حرارة مثالية: حافظ على درجة حرارة مناسبة لتخمير الكيفير (20-25 درجة مئوية).
تغذية حبوب الكيفير بانتظام: استخدم حليب طازج لتغذية حبوب الكيفير بانتظام.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفوائد الكيفير الصحية وتحضير مشروب لذيذ ومغذي في منزلك.
الآن، لنتحدث إخواني وأخواتي عن الكيفير المائي الذي يصنع منه مشروبات غازية حلال ومفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
يحتوي كيفير الماء على مجموعة مختلفة من البكتيريا والخمائر التي تتكاثر في وسط مائي يحتوي على السكر. وهو أخف في التركيب البكتيري مقارنة بكيفير الحليب. يشبه المشروبات الفوارة، وله طعم حلو وحامضي يحتاج إلى ماء وسكر للنمو، ويمكن إضافة الفواكه المجففة أو الليمون لتحسين الطعم وزيادة تنوع البكتيريا والخمائر.
كيفية تحضير كيفير الماء:
احصل على حبوب كيفير الماء.
ضع الحبوب في وعاء زجاجي نظيف وأضف ماء محلى بالسكر. يمكن إضافة فواكه مجففة وليمون لتحسين الطعم.
غطِّ الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24-48 ساعة.
صفِّ الحبوب واستخدم الكيفير الناتج. يمكنك إعادة استخدام الحبوب لتحضير دفعات جديدة.
وتستطيع شرب الماء أو طحن فواكه في الماء وتركها مغلقة جيدًا لمدة يوم حتى يومين وسيصبح مشروبًا غازيًا مفيدًا وحلالًا.
لا تنسوا دعاء لإخواننا في فلسطين وعمل إعجاب لتعليق حتى يصل الجميع، وشكراً.
ما شاء الله وتبارك الرحمن فيديو مفيد بشرح مبسط وواضح جعله الله في ميزان حسناتك
@@Azhar2-wo5pu اللهم آمين الله يبارك فيك
صراحة استفدت من الفيديو بزاف وخاصة تكوين الام برافو استاذ حمزة مزيد من التالق والنجاح
@@Azhar2-wo5pu الله يبارك فيك أستاذتي أزهار
يعطيك الصحة ❤
@@يومياتصحيةمعأمحفصة اللهم آمين و إياكم أستاذتي
أستاذ من فضلك 10 كيلو تفاح كم ينتج من خل بالتقريب؟!
و ماهي مدة صلاحية الخل؟!
@@MOHAMED.BOMEDIEN حسب تفاح واش فيه ماء و حلو او تفاح ناشف و مسوس و لكن عول انه لكان عندك قرعة زجاج 10 لتر متقدش تعمرها كاملة حيت هو كيخمر و يفيض في أيام أولى زيد عليها تجي تصفيه من بعد تحيد ثلث كمية منو كحجم و ماشي كتلة
تبارك الله عليك سي حمزة👌👌👏👏
@@imaneec6328 الله يبارك فيك لالة إيمان
خويا حاول تتجنب البلاستك خاصة أنه يتفاعل بسرعة مع الحموضة
كنستعمل فقط الزجاج أما قنينة بلاستيك فقط لنقله للأصدقاء مؤقتا و كنصحهم يوضعوه في قنينة زجاجية
وهذيك الام فين نلقاه مطلعات عندي
@@morockit3024 خبيه مدة و تكون إن شاء الله غير متوصلوش شمس مثلا صيبتيه في مدة
45 يوم أو 60 يوم
زيدو شهر و نتا ساد عليه و خود منو شوية فقرعة صغيرة اللي تحتاج و باقي خبيه راه غاضي تكون فيه إن شاء الله
هضر لينا على المذاق ديالو باش نعرف بلي نجح حيت انا درتو ولكن معنظو حتى مداق بحال الماء والتفاح خاصر 😢
@@morockit3024 بالنسبة رائحة و مذاق خل جديد و لكن بعد شهر تال شهرين ديال تخزين بتجربة كيولي رائحة قوية بزاف و مذاق قاصح بزاف و يعجبك إن شاء الله