Guten Abend. So, ich habe mir gestern die Sage The Barista Touch gekauft. Sollte in 2-3 Tagen ankommen . Nun schaue ich mir diverse Videos an um zu lernen. Ich fand es sehr ausführlich und mit einer beruhigenden Art erklärt. Super. Hatte schon einen Kaffeevollautomat aber es war mir immer zu viel reinigen im Gerät drin. Nun aktuell eine 15€ Kaffeemaschine. Ich freue mich schon auf die neue. Auch wenn es nicht die beste ist , aber trotzdem schon ein hoher Preis. Ich werde denn auch einen schönen Tamper mit einem Holzgriff kaufen. Irgendwie ein schöner Prozess. Nichts im Stress sondern mit Ruhe und hoffe mit Geschmack. Da ich nicht weit von Hamburg wohne werde ich noch eine schöne Bohne benötigen.
:) viel spaß mit deiner neuen Maschine ich habe vor ca. einem Jahr auch mit einem sehr "günstigen" Siebträger angefangen (Dedica 685.) und selbst damit war der Espresso um welten besser als aus den meisten Vollautomaten die ich bis jetzt probiert habe. nur sei gewarnt ;) ich hab inzwischen ein deutlich besseres Setup jetzt hab ich nur das Problem das mir der Kaffee bei den meisten Kunden und Freunden einfach nichtmehr schmeckt :P
@@florianb.4278 hallo. Ja für uns ist es schon ne Menge Geld. Denke Espresso ist nicht die erste Wahl. Eher alles andere. Beim Kaffee, haben wir erstmal auf den Elbgold Mischgold gesetzt. Mal schauen. Sollte schon in dieser Richtung gehen. Mal schauen was uns das alles noch beschert . Teurer wird sie nicht werden. Mein neues Hobby wird ein Meerwasser Aquarium. Da geht genug Geld rein.
Toller Kanal, sehr sympathisch. Ich liebe die schweizer Mentalität und den Akzent. 1.) Bestelle ich bei Euch aus der Schweiz, kommen ja Zollgebühren hinzu, oder? 2.) Wie nennt man den Musikstil im Hintergrund Deines Videos?
Hey Leon! Danke dir das hat mich sehr gefreut zu lesen, geben uns zwar "uhuara" Mühe mit dem Akzent, aber so ganz im Hochdeutsch sind wir dann wohl doch nicht 😅 1) Absolut, aktuell bieten wir Versand nach DE noch nicht an, arbeiten aber an einer Lösung wobei der Versand und Zoll für Kunden aus Deutschland keine Hürde sein soll 🙂Wir halten euch hier auf dem Laufenden 2) Ich denke das müsste LoFi sein, wenn du es genauer wissen möchtest, frage ich gerne bei Dan nach 🙂 LG Mike
@@blumkaffee Vielen Dank für die ausführliche und hilfreiche Antwort! Ich hatte letztes Jahr ein !Geschenk! aus der Schweiz bekommen, und mit dem Zoll Arbeit gehabt, als wollte ich angereichertes Uran einschmuggeln; unfassbar! Bei LowFi wurde ich fündig. Vielen Dank!
vielen dank für die vielen, professionellen Tipps. Ich habe gesehen, dass hier nicht das "klassische" 1:2 Verhältnis zu sehen ist. Da ich ein Anfänger bin, bin ich verwundert. Sollte die Ratio höher sein? Danke im Voraus.
Hey Jaynex! Merci für deine Nachricht, ja das ist richtig, die Ratio bzw. das Verhältnis wählen wir jeweils nach Bohne, Röstgrad und dem Getränk welches wir zubereiten wollen. Hier habe ich dir eine Zusammenfassung gemacht zum herunterladen, da findest du verschiedene Brew Ratios passend zu Röstgraden usw. : www.blumkaffee.ch/barista-buch LG Mike
Ich finde deine Videos super, hab eine Frage : ich habe die ec685 was ist besser ein Siebträger ohne Boden oder ein Doppelauslauf. Danke schon mal im voraus.🌞
Hey Evelin, ich glaube die Frage habe ich bereits im anderen Video beantwortet, aber ein Doppelauslauf ist auch meine erste Wahl für den Alltag 🙂 LG Mike
Hi ich als Einsteiger hätte da mal eine Frage, mein siebträger hat einen integrierten Mahlwerk ist das von der Qualität genau so gut wie eine externe Mahlwerk oder wäre empfehlenswert mir ein separates zu holen ? Und wäre es sinnvoll von Beginn an ein bodenlose Siebträger zu holen ? Danke im Voraus
Hi! Oft haben Einsteigermodelle eine integrierte Mühle - kann natürlich sein, dass diese vom Mahlergebnis nicht ganz so hochwertig ist wie eine externe Mühle, aber für den Start als Home Barista reicht das und man kann mit diesen definitiv leckeren Espresso brühen! Ein Bodenloser Siebträger lohnt sich definitiv, anfängliche Fehler in der Puckprep können mit diesem analysiert werden, siehe hier: th-cam.com/video/Zysg3oP8OLs/w-d-xo.html LG Dan
Hi was für einen Entkalker kannst du für die Bezzera empfehlen ? Bezzera selbst verweist ja auf den Händler in die Werkstatt zu gehen zur Entkalkung. Wie siehst du bzw. handhabst du das ? Bei Einem Entkalkungsmittel auf Amidosulfonsäurebasis (wo aber auch Zitornensäure anteilig mit drin ist) kann ich dieses nehmen für eine heiße Durchlaufentkalkung oder bereitet auch bei der Mischung aus den Beiden Säuren die Zitronensäure hier Probleme mittel Ausfällung von schwerlöslichem Calciumcitrat ?
@@niklas5389 die brauchen lange bis das Wasser verwendbar ist von der Filterung her und das „Problem“ der Entkalkung wird nur verzögert und muss trotzdem Entkalkt werden. Aber trotzdem danke für den Hinweis
Hallo Wides, merci für deine Nachricht, das ist eine ziemlich spezifische Frage und so tief bin ich da nicht im Thema Entkalkungsmittel drin 😁 Wir machen es aber so dass wir meist mit Durgol entkalken, diesen nur sehr schwach konzentriert durch lassen und lieber öfters entkalken mit wenig Entkalkungsmittel. Hat so die letzten 10 Jahre super funktioniert und hatten bis jetzt noch keine Probleme mit diesem Vorgehen. Hoffe das hilft, LG Mike
Du brauchst eine Gesamthärte von 3-6 Grad, und eine Alkalinität von 2-4, damit der Kaffee gut schmeckt, und vor allem deine Maschine keinen Schaden nimmt.
Meine Siebträgermaschine lässt sich leider nicht in ihrer Temperatur verstellen, sondern heizt selbst bis zu der "richtigen" Temperatur hoch. Ist das ein großer Minuspunkt, den es auszugleichen gilt? Könnte es daher sein, dass hierdurch die individuellen Röstungen nicht richtig berücksichtigt werden?😯
Merci für deine Nachricht, klar hat man mehr Möglichkeiten, wenn die Temperatur an der Maschine einstellbar ist. Wenn das bei deiner fehlt, finde ich das nicht so schlimm, weil Temperatur ist bei mir eine der letzten Variablen die ich anfasse, um etwas am Geschmack zu verändern. Mahlgrad, Pulvermenge und Wassermenge spielen da aus meiner Sicht die grösste Rolle :-) Je nach Maschine mache ich ein grösseres oder kürzeres flushing, dazu kommt bald ein Video :-) Welches Modell hast du denn? LG Mike
Als Einsteiger freue ich mich über wertvolle Tipps. Herzlichen Dank ! Habe den Kanal soeben abonniert ☕️✨
Das freut uns sehr! Vielen Dank! 😁
Guten Abend. So, ich habe mir gestern die Sage The Barista Touch gekauft. Sollte in 2-3 Tagen ankommen . Nun schaue ich mir diverse Videos an um zu lernen. Ich fand es sehr ausführlich und mit einer beruhigenden Art erklärt. Super. Hatte schon einen Kaffeevollautomat aber es war mir immer zu viel reinigen im Gerät drin. Nun aktuell eine 15€ Kaffeemaschine. Ich freue mich schon auf die neue. Auch wenn es nicht die beste ist , aber trotzdem schon ein hoher Preis. Ich werde denn auch einen schönen Tamper mit einem Holzgriff kaufen. Irgendwie ein schöner Prozess. Nichts im Stress sondern mit Ruhe und hoffe mit Geschmack. Da ich nicht weit von Hamburg wohne werde ich noch eine schöne Bohne benötigen.
:) viel spaß mit deiner neuen Maschine ich habe vor ca. einem Jahr auch mit einem sehr "günstigen" Siebträger angefangen (Dedica 685.) und selbst damit war der Espresso um welten besser als aus den meisten Vollautomaten die ich bis jetzt probiert habe.
nur sei gewarnt ;) ich hab inzwischen ein deutlich besseres Setup jetzt hab ich nur das Problem das mir der Kaffee bei den meisten Kunden und Freunden einfach nichtmehr schmeckt :P
@@florianb.4278 hallo. Ja für uns ist es schon ne Menge Geld. Denke Espresso ist nicht die erste Wahl. Eher alles andere. Beim Kaffee, haben wir erstmal auf den Elbgold Mischgold gesetzt. Mal schauen. Sollte schon in dieser Richtung gehen. Mal schauen was uns das alles noch beschert . Teurer wird sie nicht werden. Mein neues Hobby wird ein Meerwasser Aquarium. Da geht genug Geld rein.
Hey Andre! Danke dir für den Kommentar und freue mich haben dir die Videos beim Lernen geholfen!
Wie klappt es mit Brühen?? 🙂
LG Mike
Lieben Dank für deinen Rat 😊
Gerne, hoffe da war der eine oder andere Tipp dabei 😁👍
Toller Kanal, sehr sympathisch. Ich liebe die schweizer Mentalität und den Akzent.
1.) Bestelle ich bei Euch aus der Schweiz, kommen ja Zollgebühren hinzu, oder?
2.) Wie nennt man den Musikstil im Hintergrund Deines Videos?
Hey Leon!
Danke dir das hat mich sehr gefreut zu lesen, geben uns zwar "uhuara" Mühe mit dem Akzent, aber so ganz im Hochdeutsch sind wir dann wohl doch nicht 😅
1) Absolut, aktuell bieten wir Versand nach DE noch nicht an, arbeiten aber an einer Lösung wobei der Versand und Zoll für Kunden aus Deutschland keine Hürde sein soll 🙂Wir halten euch hier auf dem Laufenden
2) Ich denke das müsste LoFi sein, wenn du es genauer wissen möchtest, frage ich gerne bei Dan nach 🙂
LG Mike
@@blumkaffee Vielen Dank für die ausführliche und hilfreiche Antwort!
Ich hatte letztes Jahr ein !Geschenk! aus der Schweiz bekommen, und mit dem Zoll Arbeit gehabt, als wollte ich angereichertes Uran einschmuggeln; unfassbar!
Bei LowFi wurde ich fündig. Vielen Dank!
Super Video, eine Frage, wo bekommt Ihr eure schönen Verpackungen her?
Hey Habibi, danke dir für den Kommentar, welche Verpackungen meinst du? 🙂 LG Mike
vielen dank für die vielen, professionellen Tipps. Ich habe gesehen, dass hier nicht das "klassische" 1:2 Verhältnis zu sehen ist. Da ich ein Anfänger bin, bin ich verwundert. Sollte die Ratio höher sein? Danke im Voraus.
Hey Jaynex!
Merci für deine Nachricht, ja das ist richtig, die Ratio bzw. das Verhältnis wählen wir jeweils nach Bohne, Röstgrad und dem Getränk welches wir zubereiten wollen.
Hier habe ich dir eine Zusammenfassung gemacht zum herunterladen, da findest du verschiedene Brew Ratios passend zu Röstgraden usw. : www.blumkaffee.ch/barista-buch
LG Mike
Hi Mike. Hast du die Inhalte von deiner Webseite runtergenommen? Ich kann nichts finden. LG
Ich finde deine Videos super, hab eine Frage : ich habe die ec685 was ist besser ein Siebträger ohne Boden oder ein Doppelauslauf. Danke schon mal im voraus.🌞
Hey Evelin, ich glaube die Frage habe ich bereits im anderen Video beantwortet, aber ein Doppelauslauf ist auch meine erste Wahl für den Alltag 🙂
LG Mike
@@blumkaffee ❤Dank, das ist eine große Hilfe für mich.
Hi ich als Einsteiger hätte da mal eine Frage, mein siebträger hat einen integrierten Mahlwerk ist das von der Qualität genau so gut wie eine externe Mahlwerk oder wäre empfehlenswert mir ein separates zu holen ? Und wäre es sinnvoll von Beginn an ein bodenlose Siebträger zu holen ?
Danke im Voraus
Hi! Oft haben Einsteigermodelle eine integrierte Mühle - kann natürlich sein, dass diese vom Mahlergebnis nicht ganz so hochwertig ist wie eine externe Mühle, aber für den Start als Home Barista reicht das und man kann mit diesen definitiv leckeren Espresso brühen! Ein Bodenloser Siebträger lohnt sich definitiv, anfängliche Fehler in der Puckprep können mit diesem analysiert werden, siehe hier: th-cam.com/video/Zysg3oP8OLs/w-d-xo.html
LG Dan
@@blumkaffee super danke für die Rückmeldung.
Hi was für einen Entkalker kannst du für die Bezzera empfehlen ? Bezzera selbst verweist ja auf den Händler in die Werkstatt zu gehen zur Entkalkung. Wie siehst du bzw. handhabst du das ? Bei Einem Entkalkungsmittel auf Amidosulfonsäurebasis (wo aber auch Zitornensäure anteilig mit drin ist) kann ich dieses nehmen für eine heiße Durchlaufentkalkung oder bereitet auch bei der Mischung aus den Beiden Säuren die Zitronensäure hier Probleme mittel Ausfällung von schwerlöslichem Calciumcitrat ?
Probier doch mal ein BWT Pad. Wird einfach in den Tank gelegt.
@@niklas5389 die brauchen lange bis das Wasser verwendbar ist von der Filterung her und das „Problem“ der Entkalkung wird nur verzögert und muss trotzdem Entkalkt werden. Aber trotzdem danke für den Hinweis
Hallo Wides,
merci für deine Nachricht, das ist eine ziemlich spezifische Frage und so tief bin ich da nicht im Thema Entkalkungsmittel drin 😁
Wir machen es aber so dass wir meist mit Durgol entkalken, diesen nur sehr schwach konzentriert durch lassen und lieber öfters entkalken mit wenig Entkalkungsmittel. Hat so die letzten 10 Jahre super funktioniert und hatten bis jetzt noch keine Probleme mit diesem Vorgehen. Hoffe das hilft, LG Mike
Würdest du Osmose Wasser mit ca 3ppm Wasser empfehlen für eine Siebtrager Maschine?
Du brauchst eine Gesamthärte von 3-6 Grad, und eine Alkalinität von 2-4, damit der Kaffee gut schmeckt, und vor allem deine Maschine keinen Schaden nimmt.
Mike, dine Schnauz esch eifach geil!
Meine Siebträgermaschine lässt sich leider nicht in ihrer Temperatur verstellen, sondern heizt selbst bis zu der "richtigen" Temperatur hoch. Ist das ein großer Minuspunkt, den es auszugleichen gilt? Könnte es daher sein, dass hierdurch die individuellen Röstungen nicht richtig berücksichtigt werden?😯
Merci für deine Nachricht, klar hat man mehr Möglichkeiten, wenn die Temperatur an der Maschine einstellbar ist. Wenn das bei deiner fehlt, finde ich das nicht so schlimm, weil Temperatur ist bei mir eine der letzten Variablen die ich anfasse, um etwas am Geschmack zu verändern.
Mahlgrad, Pulvermenge und Wassermenge spielen da aus meiner Sicht die grösste Rolle :-)
Je nach Maschine mache ich ein grösseres oder kürzeres flushing, dazu kommt bald ein Video :-)
Welches Modell hast du denn?
LG Mike
@@blumkaffee Super, vielen Dank! Das ermutigt mich😇Ich habe eine Solis Barista Gran Gusto. Dann freue mich mich auf das Video!
LG Hannah😊
Welche Siebträgermaschine habt ihr im Video benutzt?
Hey Tino, das war eine Bezzera Duo De Maschine 😁