Hallo Mike, Danke für die super Videos! Gerne würde ich Deinen Kaffee probieren, leider bietest Du keinen Versand nach Deutschland an. Ist das wieder möglich?
6 หลายเดือนก่อน +2
Dein Espresso hat meistens ein Ratio von 1:3? Ich fokussiere immer 1:2, bei 18g und komme da eigentlich auch auf gute Ergebnisse. Wenn man dann mit 17g oder 19g noch spielt, ist man aber durchaus schon im Finetuning. Aber bei 20g zu 60g Flüssigkeit ist die Tasse aber schon gut voll, wenn man z.B. klassischen Cappucino machen möchte 🙂
Vielen Dank für das tolle und sympathische Video. Ich bin Fan von eurem Channel und habe schon etliche Videos von in den letzten Jahren gesehen. Ich habe mir eine sehr gute Single dosing Mühle gekauft, eine acida Waage ein icm Sieb dazu. Trotzdem sind zwei hintereinander gemachte Doppelespressi völlig verschieden ☹️
6 หลายเดือนก่อน +2
Also wenn der erste gut ist und sich an den weiteren Parametern wie Mahlgrad, Menge Kaffeepulver, usw. nichts ändert, dann dürftest Du aber auf jeden Fall eine Abweichung beim Durchlauf merken. Also die Geschwindigkeit schwankt. Das wiederum liegt dann zumeist am "Tamp-Prozess". Benutzt Du auch ein WDT-Tool und Leveler? Das hilft eigentlich ganz gut. Und probiere ruhig auch mal einen Puckscreen aus, ich finde der hilft beim "verzeihen von Fehlern" ganz gut.
Servus, in der Regel sagt man für Espresso eine Range von 1:2 bis 1:3. Mache zu Beginn 1:2,5 d.h. zum Beispiel, 18g Kaffeepulver in c.a. 25 - 30 Sekunden zu 45g Espresso extrahiert. Ist schon mal ein gutes Grundrezept. Dann kannst du für deinen Geschmack ein Feintuning machen und das Verhältnis anpassen oder so lassen 😊
Bei sehr dunklen, italienischen Röstungen würde ich 1:1,5 in max. 25 sec empfehlen. Wenns die hellen modernen sind, liegt man mit 1:2 bis 2,5 bei bis 28 sec meist richtig. Bei dunklen auch die Temperatur reduzieren, das nimmt die Bitterkeit. Ansonsten fröhliches ausprobieren!
@@ichdas1254 1:2 schmeckt gut, bei 93°C. 1:2,5 bei 93°C ist mir zu bitter bei aktueller Bohne. Gehe ich jetzt davon aus, dass es eine eher mittlere Röstung ist?
Hallo Mike, toll wie Du das in einer sehr sympathischen Art vermittelst. Ich habe Deinen Kanal schon lange abboniert und verfolge jeden Beitrag von Dir mit großem Interesse. Mich wundert etwas, und zwar habe ich dich versucht per Email und auch per WhatsApp zu erreichen, aber keine Reaktion?? Ich wollte etwas zum Versand und Einkauf bei Euch aus Deutschland wissen. Wäre schön wenn du mal antwortest. Viele Kaffee Grüße Wolfgang
Du erklärst das alles wirklich richtig gut! Und ich hab schon viele Kaffee-Channels geschaut 😊. Weiter so!!!!
Schön gemacht. Und es reimt sich auch noch...
Sehr verständlich erklärt - Dankeschön ☕️✨
Hallo Mike, Danke für die super Videos! Gerne würde ich Deinen Kaffee probieren, leider bietest Du keinen Versand nach Deutschland an. Ist das wieder möglich?
Dein Espresso hat meistens ein Ratio von 1:3? Ich fokussiere immer 1:2, bei 18g und komme da eigentlich auch auf gute Ergebnisse. Wenn man dann mit 17g oder 19g noch spielt, ist man aber durchaus schon im Finetuning. Aber bei 20g zu 60g Flüssigkeit ist die Tasse aber schon gut voll, wenn man z.B. klassischen Cappucino machen möchte 🙂
Vielen Dank für das tolle und sympathische Video. Ich bin Fan von eurem Channel und habe schon etliche Videos von in den letzten Jahren gesehen.
Ich habe mir eine sehr gute Single dosing Mühle gekauft, eine acida Waage ein icm Sieb dazu.
Trotzdem sind zwei hintereinander gemachte Doppelespressi völlig verschieden ☹️
Also wenn der erste gut ist und sich an den weiteren Parametern wie Mahlgrad, Menge Kaffeepulver, usw. nichts ändert, dann dürftest Du aber auf jeden Fall eine Abweichung beim Durchlauf merken. Also die Geschwindigkeit schwankt. Das wiederum liegt dann zumeist am "Tamp-Prozess". Benutzt Du auch ein WDT-Tool und Leveler? Das hilft eigentlich ganz gut. Und probiere ruhig auch mal einen Puckscreen aus, ich finde der hilft beim "verzeihen von Fehlern" ganz gut.
Richtig! Die Puck Prep ist entscheidend für konstante Ergebnisse auch mit Single Dose Mühle! 🤓
9:13 9:15 9:16 9:17
@@edwinweber6259
❓
Woher weiß ich denn das richtige Rezept? Röster fragen?
Oder gibt's da eine Faustformel?
Servus, in der Regel sagt man für Espresso eine Range von 1:2 bis 1:3.
Mache zu Beginn 1:2,5 d.h. zum Beispiel, 18g Kaffeepulver in c.a. 25 - 30 Sekunden zu 45g Espresso extrahiert. Ist schon mal ein gutes Grundrezept. Dann kannst du für deinen Geschmack ein Feintuning machen und das Verhältnis anpassen oder so lassen 😊
Bei sehr dunklen, italienischen Röstungen würde ich 1:1,5 in max. 25 sec empfehlen. Wenns die hellen modernen sind, liegt man mit 1:2 bis 2,5 bei bis 28 sec meist richtig. Bei dunklen auch die Temperatur reduzieren, das nimmt die Bitterkeit. Ansonsten fröhliches ausprobieren!
@@ichdas1254 1:2 schmeckt gut, bei 93°C. 1:2,5 bei 93°C ist mir zu bitter bei aktueller Bohne. Gehe ich jetzt davon aus, dass es eine eher mittlere Röstung ist?
Hallo Mike, toll wie Du das in einer sehr sympathischen Art vermittelst.
Ich habe Deinen Kanal schon lange abboniert und verfolge jeden Beitrag von Dir mit großem Interesse.
Mich wundert etwas, und zwar habe ich dich versucht per Email und auch per WhatsApp zu erreichen, aber keine Reaktion??
Ich wollte etwas zum Versand und Einkauf bei Euch aus Deutschland wissen. Wäre schön wenn du mal antwortest.
Viele Kaffee Grüße Wolfgang