依约一家40年历史的“叫化鸡”火爆到一星期只做三天，一出炉就卖完，要先预定，不然去了也吃不到……
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2022
- 这家【新家乡美味叫化鸡】被油棕园包围着，所以沿途你可以看到很多油棕树，此餐馆的招牌菜，叫化鸡其实是老板自家研发出来，花了不少心思与功夫。
我从他们制作到结束，让我知道了这一道道程序真的不简单。当我把外层的泥敲碎，再打开锡纸，香喷喷的叫化鸡远远都能闻到，好香！药材的精华完全被吸收，浓郁的药材香让人口水直流，念念不忘。叫化鸡肉质软嫩，味道浓厚。除了有闻名的叫化鸡，该店老板也创出叫化猪手、叫化鸭、八宝饭、五宝汤等等……
价格：叫化鸡Rm67
叫化鸭Rm67
八宝饭Rm60
叫化猪手Rm72
五宝汤Rm52
地址：Lot 894, Jln Harmoni 2, Simpang Tiga Ijok, 45620 Batang Berjuntai, Selangor
![[TH] 2024 PMWC x EWC Main Tournament Day 1 | PUBG MOBILE WORLD CUP x ESPORTS WORLD CUP](http://i.ytimg.com/vi/f5Coja1zCzo/mqdefault.jpg)
做法很独特👍😲,一定很好吃😋😋😋, 馬来華人真会做菜👍
建議老闆可以把塑料繩子改成棉繩，高溫下裡面塑化然後在食物裡面會污染，和拿不能微波的去熱食物效果接近。
成本
跟我們的土窯雞差不多，但是我們是把藥材放在肚子，不再加湯水，那出來的才純，土用一般田裡的就可以了！放了蒜頭的叫蒜頭雞，放了四物藥材的叫四物雞，，，以此類推烤起來都很好吃！
你们也在马来西亚吗？
@@ahqing
台灣土窯雞跟這個是一樣的
也是藥材加全雞，打開裡面湯湯水水的
八寶飯就是八個鹹蛋黃。。。顛覆我的認知了。 用錫紙包雞鴨我明白是因為有灌湯， 可是糯米飯用錫紙包就有點奇怪了，一般用幹荷葉， 有一定的透氣性，保證糯米不會太濕爛， 蒸出來還有清香味。
土窑鸡或叫化鸡都非常鲜嫩可囗！
建議可蓋一個高一點披薩窯(上下加熱烤，減少污染)，(台灣，紐西蘭)。
🇲🇾 kedah 🕵 Johnny Ch 'ng 👁👁terima kasih 👍感恩 喜欢 赞 加油
敗筆是用膠繩，塑膠味及有毒氣体有可能跑入去：用的板有複合板，有毒氣散出來，不認真的啇人
这才是我看到过最美味 最独特的叫花鸡 做法 😊❤
谢谢阿青的分享！阿青新年快乐！
新年快乐，客气了
台灣美食，燜鸭，用苦茶油，芝麻油，加老薑，焖1至2小時骨肉分離，好吃，四隻脚禽類，鸭肉最香。
They should have rendang flavor,nyonya flavor as well.
阿青连依約都找到去吃，好棒👍！叫化豬手好不好吃？
看著视频都流口水🤤⋯⋯
还没吃.呢😁
應該用荷葉包裹而不是用錫箔紙包裹
估計是為了省成本
沒那麼多荷葉啦
而且他出爐後 還有中藥雞湯耶 用荷葉包 哪來的湯呀
作法不一樣，雞先燙，再加雞湯，怎不灌入雞胸內(包括中藥)，另豬肘等，按個讚，加油，(台灣，紐西蘭)，谢谢您。
阿青有口福👍
🤣🤣
好吃。
看到都流口水
要加藥材😲👍🏻
讚👍!!
这视频很好看喜欢 , 赞赞 。
谢谢
👍👍👍
我最后一次吃是16年前，老招牌
真正叫化雞是去除內臟不去毛直接裹黃泥 ! 埋在碳坑哩，叫化子哪來的鍋盆碗瓢、鋁箔紙 ?
但 如果真是美味，管他怎麼做 ?
鸡毛还是要去，应该用巴蕉叶包，草绳，而不是锡纸，塑料绳包扎！
用塑膠繩捆雞，加熱後會熔化了，有毒。可以改用麻繩綁啊！
铝箔纸有毒
yummy 太好啦
叫化鴨第一次聽到的
感觉这个鸡很厉害
阿青，一定要讚你！你會來這里錄下做叫化雞的过程！棒！不知道是不是全馬只有這一間！
有几间😁谢谢
不要吃,有毒!
第一,铝箔纸经烧有毒
第二,用塑胶捌,更是不可以
melawati 那边有一间
哗，这次跑那么远，来到雪州
对呀
做法挺特别哦！
不要吃,有毒!
第一,铝箔纸经烧有毒
第二,用塑胶捌,更是不可以
經營好自己的店。
👍👌
蠻健康的...用輪胎皮引火...用化學合成木材當材火燒...
🤣
這明明是員外鷄，叫化子有那麽多藥材和高湯攪鷄嗎？傳統叫化雞是用荷葉包的
这更像药材炖鸡
美女亜青姐 ，叫化鳮和鴨都很好 吃，請問兩個什么价位 可以告知嗎？谢谢你
在说明有写价格
👍
賣噱頭了，這種烹煮方法還是要自己動手做才好玩，如果是店家賣只吃成品，那不如吃便宜點的雞肉料理。
I would not have any of these chicken, tied with plastic strings wrapped with coloured paper in high heat, imagine the chemical reaction from these wrapping materials.
這樣做已經沒有烤的感覺与味道，密封內有水煮熟，其實是燜熟，再用錫紙包好，不如用氣壓鍋煮。
😂
气压锅做出来没卖点啊。
说到点子上了，本质就是加水焖熟的
绳子用塑料的 万一接触火的话 烧起来会有毒素
闽南语叫土瓮子，终于被你发现，赞。
😂
不好意思,我一直以为八宝饭是因为有八种材料才得名,原来是因为有八粒咸蛋王才得名🤩🤩
😊
別聽他亂講，八寶飯就是有八種以上的食材。。
傳統的八寶飯的確是有八種材料啊
辛苦菜,要好多功夫,幾錢一隻。
上面写着价格
JOhn....Shu
🧏♀️🥰🥰🥰🥰🥰🥰
怡保金保，就化鸡，很好吃，炭烧的，🈶药材，打包，回来，要🉐，烤烧，很美味？
谢谢啦！
这家每天有限量，还要预订。好吃下！👍
对
请问有准确的地址及联络号码吗?
@@802dyeo 搜新家乡美味叫化鸡
不要吃,有毒!
第一,铝箔纸经烧有毒
第二,用塑胶捌,更是不可以
你吃药了吗
打碎褐土成黄土，太谢谢了！
应该用荷叶包裹，还要有一块肥肉和鸡裹在一起，开出来鸡香肉香荷叶清香扑鼻而来。
👍👍👍
荷葉香呢？
😂
能找到烧鹅吗？
很少见😁
訪問時，應該介紹有那些中藥材增香，而不是光看，主持人不襯職
这应该是在适耕庄吧😂
以前的乞丐鸡都是用荷叶来包鸡肉会比较香
这边现在我还没找到，中国有
@@ahqing 现在的人做生意要快要方便,越做越简单味道肯定也没有以前的美味
@@alextan1156 这家不错，真的
青．吃好lioa
那老闆若有空可以考慮增加新口味，譬如叫化魚，叫化鵝，叫化鴿，叫化兔，叫化羊，叫化牛。。。肯定會獲得食客喜愛和品嚐。😄 😀 😃 😉
可以给他一个见意
搞那麼多花樣沒用，開始可能因為新花樣有一些人會試吃看看，久了就沒有興趣了，好吃的東西不在多，在於精美味。
@@yuhongchew7356 話不能這麼說。。若是多搞幾款既美味又好吃的，哪會有食客嫌棄和吐槽呢？何況若是祗有一兩樣食物讓顧客選擇，吃多了也會膩吧對不？😄
我也是读了金庸小说才知道有叫化鸡的。看来大家都是金庸迷，好朋友
不要吃,有毒!
第一,铝箔纸经烧有毒
第二,用塑胶捌,更是不可以
中國乞丐叫“叫花子”，他們吃的雞就是叫化雞
搞笑美國墨西哥人每天吃不就中毒了
我多一個，就是古龍迷。
Should try fresh shitake mushroom.
雞鴨就免了，羅米飯，豬手，扣肉米粉，清炒番薯葉算是一絕
😁
沒吃扣肉米粉和番薯葉嗎？
@@simoncheong5330 没有堂食，所以没有
沒有用荷葉包裹？
It is really difficult to make. Lot of firewoods
我也流口水 🐔下次我才来 👍赞
😂😂
看了阿请的视频才知道雪兰娥有这么多的隐藏美食，妳也真会发掘。
🤣🤣
噱頭~其實就是燜熟
不過能拐到錢就是厲害
想知道如果不開泥能保存多久？
我也不知道
很想去找这个地方，品尝一下
上面有地址
這家店的叫化雞🐓很專業✌很想吃👅但看來👀 應該是吃不到的了😅
为什么
@@ahqing
因為時間有限，只有區區數天。
因此，必須找路途方便的地方來吃😅
@@user-zv4xp7sw1u 好👍👍
不要吃,有毒!
第一,铝箔纸经烧有毒
第二,用塑胶捌,更是不可以
@@Klentung8989 you are right the wood have chemicals too I see on the top have a door of room and very bad for the air
我还以为妳買(石头)回去吃？😁😁😁
🤣
😋😋😋😋👍👍👍👏👏👏
🤤🤤🤤
在马来西亚，你可以找到很多古早味的食物
对
来点蒜蓉酱绝配
👍
这次妳都会流口水了。 hahaha....
😂😂
传统的是用荷叶包起来，现在都是铝箔纸
荷叶香
一看就是商业化，最基本的荷叶都无。哎哟都是科技与狠货我的妈呀！
阿青结婚了没？你是一个宝，要留给马来西亚男人哦，哈哈。
🤣🤣
阿青。你可以帮忙做啊。玩玩泥土也可以啊。。。😊😊😊你怕肮脏吗。。。这样不可以哦。。。
😂😂没动过🤣
阿青辛苦了 该不会是等了4个小时吧 😅
🤪🤪
用輪胎內胎點火？
我看到也是傻眼
叫花鸡的灵魂，荷叶呢？
烤箱就能解决为什么用碳
比如福建面可以用煤气为何用碳 就是因为火候啊
請問有完整地址嗎？
你可以搜店名就搜到了
是馬來西亞那個州？
雪州，上面有地址
@@ahqing
找到了，謝謝你。
滴身上了
Batang Berjuntai 如何才能去找这个地方
说明有写地址
這泥漿 用來做紙包雞 太可惜了 用它做 陶 磁器 都可以
😁😁
我也觉得挺不环保的，用很多泥浆、铝箔纸、油纸、塑胶绳、柴…
你說得對 絕對沒這個必要 我可以用其他方式做出和他一樣的味道 但不用如此大費周章
環保膠可以不要這樣嗎，你要環保鞋和輪胎也別用
煤氣不環保，你出去吃東西會見到人用煤氣就不吃嗎？
🤤🤤🤤😋😋😋🏆👏🏿
帮主，地址在哪儿？
🤣🤣说明上面有地址
都是油
药材没洗，😓
heaty food for certain people becos of spices
请问有这个叫化鸡的电话吗？
说明栏有地址也有电话
12:47 阿青，我听的你的肚子发出的，骷噜骷噜的声音😂🤣👍
😂😂
@@ahqing 我写错了，这个才是12:47
@@user-zg3rz6sw7i 😂😂
阿青是在槟城吗
在雪州
地点在中国吗?
不是！在马来
不是用荷葉？
没有
Our HOST should look into the health expect not the taste and hear saids...and as the operator of the restaurant should look into the method of preparing the food.
事先煮好的鸡和鸡汤，和上黄泥烤只剩下形式了，不是正宗的叫花鸡。为了走量方便，用两层锡纸更是为了赚钱没有底线了。
为何看东西只看负面，看别人的不好，做人要有同理❤，多說好话，积口德
鸡胸肉肯定不好吃，汤汁应该很鲜甜
☺️