【評測】吃魚翅代表身份？毫無營養價錢的低端食材！【蛋塔】
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 首播日期
抵制魚翅啦！！
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魚翅和冬粉當然吃的出來，只是有沒有必要吃魚翅，盡我一點點影響之力，希望大家支持，這集就不抽獎了，希望大家還是幫我分享！
4隻鯊魚按了讚
那要不要講一下吻仔魚 ，一口就一堆魚。
可是現在有一種散翅是拿台灣鯛的尾巴做的，並不是宴會吃到的魚翅都是鯊魚的吧
鯊魚沒天敵，也不是所有漁夫都只割魚翅吧? (鯊魚煙我也愛吃) 比起來我還比較擔心鮪魚過度捕撈...話說我也吃不太起魚翅 只是好奇
老闆說出了關鍵數字 478
現在鄉下傳統辦桌也漸漸，沒有真魚翅羹，有些用冬粉或素食翅下去替代，不然改蝦仁羹，沒有買賣沒有傷害，推蛋塔哥，讚！
下去替代的原因應該是因為主家錢不夠吧
@@gffgvg2453 笑死😹
上次去還有
謝謝蛋塔啦！題材越有內涵.而且我本來就長跟身邊朋友說魚翅連一顆雞蛋的營氧價值都不到.如果有你這種youtuber，很多觀念都會被導正的，加油蛋塔ಡ ͜ ʖ ಡ
八卦是台灣對鯊魚利用率極高，而且有鯊魚漁業，大部分守法漁民不是像其他國家那樣割鰭棄身。但近年因為假道學環保團體和不明事理的大眾的影響，很多原本專補鯊魚的漁民都不敢補了，改去抓其他魚。
遠洋漁業哪有，那是近海的
鯊魚肉沒刺又軟好入口，其實很適合牙口不好的老人家吃
@@user-dz1hk1mh5v 可是有一股尿味
@@user-wc6uv4sk9s 看怎麼烹調，基本上很多食材都有特使的味道但是愛的大有人在。。個人吃過辣豆瓣勾芡，不錯
對其他生命有同理心叫假道學？你超噁心的！
塔哥是不是到處坑人，他們都好怕的樣子，哈哈哈
非常正確的觀念
我從10年前就跟周遭朋友說過吃魚翅很慘忍
10年後了...沒改變什麼
改變是增加 捕鯊魚
振煒說得沒錯！😆
烤活蝦也很殘忍啊
慘忍方式不同
且道德上落差也很大
捕魚翅的商人只留魚鰭
但鯊魚肉沒有什麼經濟價值
剩下的魚身丟海裡
這和人彘沒什麼區別的
重點還是 魚翅沒什麼營養價值
(還好我痛風不吃海鮮，吃牛.豬.雞不慘忍)
@@willfan20070529誰跟你說的？ 法規不去唸一念嗎？
魚翅的癥結點是活鯊取翅很殘忍，所以應該推廣全鯊入港後才能取翅，而不是說吃魚翅有多壞，畢竟鯊魚一直都是台灣傳統食材(活到30歲都沒吃過鯊魚的是比30歲還是處男處女少)，台灣沿海鯊魚也沒少到要立法保護，另外全鯊入港鯊魚煙才不會那麼貴，不知道在貴三小的。
中肯，鯊本真多，都沒有蝦本，好像一堆活蝦燙死
鯊魚在海洋中扮演著重要的角色，生殖週期長且數量不多，一經大量捕撈很難回復穩定族群數量，會對海洋生態造成不可復原的傷害
且鯊魚是高級消費者，海洋中各種魚類所攝入的重金屬、毒物都會累積在鯊魚體內，所以吃魚翅不補身反受其害
你說的早就在公約裡了，所以戈登說台灣愛吃魚翅，還強調台灣不吃鯊魚就是故意抹黑，還有一群87認同戈登
覺得現在有發展出用吳郭魚的魚翅做成的散翅，即能夠保護鯊魚不被濫捕，也能滿足一些人的口欲，是個不錯的代替方式
很難代替 ，最接近味道還是冬粉
有替代品阿，象魚的魚翅
現在都用海藻膠加綠豆粉下去做散翅 我覺得那樣替代還不錯 外面魚翅羹基本上都是海藻膠 再來吳郭魚有腥味不如海藻膠來的好
小羅 沒錯👍
可以先看看這篇貼文
e-info.org.tw/node/202623
先說我是屬於不會主動吃魚翅,但婚宴或有人請客有這道菜我會吃的那種人,還有這留言沒想引戰,只是大家理性討論而已
在台灣割鰭棄身早就違法了,而且鯊魚在台灣利用率很高(鯊魚煙,魚漿製品,魚骨可以提煉骨素,魚肝也用於化妝品和保健食品),該檢討的不是吃魚翅的,是那些違法割鰭棄身的漁民,如果覺得吃魚翅慘忍,破壞海洋生態,那吃別的海洋生物就不會嗎,以後只能吃養殖的,現在其實有資格檢討大家的,真的只有吃素的人
中肯
也順便參考這篇 e-info.org.tw/node/72373
替植物感到難過
講真的，只要活著都必須攝取能量，我們能做的就是珍惜每一口食物，畢竟每一口食物都是別的生命犧牲換來的，能做的就是不要浪費。
至少不要讓他死的不明不白
死了被煮，然後不吃丟掉
是真心環保還是道德爆發
UK Chen 說的好👍
其實有時候覺得蛋塔瘋瘋的， 看起來很像不是很認真，但是每次說要捐錢做好事的時候，都笑得很靦腆！
鯊魚肉本身是又酸又柴的，所以沒有經過特殊調味或處理的鯊魚肉其實很難吃。
但是魚翅又是很貴的食材，所以會導致不肖業者取完魚翅後放生鯊魚。
魚翅真正不好的地方就是這些不肖業者的作法，如果物盡其用就是正常的使用了。
鯊魚肉很好吃啊...普通的白煮鯊魚肉就很棒了
簡單一句概括標題：物種歧視
這集宣導的很有意義
然後阿賢很專心的聽蛋塔哥說話 哈哈
這集超有教育意義的！！！加油蛋塔
有次在南部某個漁港吃海鮮，意外看見漁船回港下貨，滿滿被剝奪魚翅的冷凍鯊魚（小Baby也有），還有一大堆魚翅，當下反應拿手機起來錄影，被工作人員看到問我有沒有亂拍照錄影，有的話必須刪掉，這個真的讓我印象很深⋯。
整條進港可以，不懂真的不用鬼扯= =
把冬粉連起來裝成魚翅賣 客人吃得開心也保護動物還可以省成本👍
這叫詐欺警察叔叔快來抓他
重組魚翅？
魚翅 沒煮熟冬粉口感還是差蠻多的 一個是脆的 一個是硬的還會卡牙齒
詐欺案開始
不支持活取魚翅這一定是共識 但如果整隻都利用那我覺得沒有不吃的理由 我自己是很喜歡那種口感的 所以如果不是純素食者 真的不用在那裡批評裝聖母 再來拍片就要做好功課 你如果連給個近幾年只割魚翅利用的案例數據都拿不出來 那你的論點又是在哪理？這樣只會讓人覺得是在帶風向而已 @@ 而且你又怎麼知道你吃的豬肉生前是受到人道待遇呢？
你能先提出大部分店家都是整隻都利用的證據嗎?或者消費者要從哪分辨?
如果不行，那你的論點又在哪?沒有證據、消費者也無法靠自己分辨。
喔對了，現在都是電宰廠喔，大戶的養豬戶都是送電宰場；除非你要提散戶，但這樣就以偏概全了。
反魚翅本來就很荒謬 自己去漁港問問看 鯊魚肉不貴但也不會便宜到哪去 哪個弱智會撈到砍了魚翅丟掉 亞洲地區根本沒有專業捕鯊的船隊大部份都是混補根本不會影響鯊魚數量真正帶起反魚翅的那些歐美國家大量補鯊做保健品一邊吃著高貴魚子醬一邊說鯊魚好可憐不要吃魚翅 一群被媒體洗腦的弱智 沒救了
@@user-nh8zz9fv4c 你才是吧，混捕就代表抓很少？另外鯊魚種類很多種，我們一般吃的鯊魚肉跟所謂的魚翅是不同種，搞清楚再發言不好嗎？
你說混捕不會影響，現實就是那些會被捕來當魚翅的鯊魚品種被列為瀕臨絕種啊，不然呢？你以為跟北極熊一樣，因為全球暖化？
@@user-nh8zz9fv4c 不過歐美那我不知道，也不清楚鯊魚品種，魚子醬也不清楚，鯊魚品種很多，有些種數量真的很多，而且你的邏輯很奇怪，因為大家都在抓，所以即使瀕臨絕種所以沒關係？這邏輯很棒。
@@user-nh8zz9fv4c 另外魚翅營養價值著麽低，吃它幹嘛？還是你還在相信以前，真的相信它有什麼療效？
一塊三層肉的營養價值都比他高。
營養學告訴我們，想補充膠原蛋白吃豬腳才是最猛的，吃一碗豬腳抵過連續吃100天燕窩魚翅
這是真的嗎？
什麼時候抵制鯨魚肉海豚肉
鯊魚其實也有很多的地方能吃 魚翅只是順便賣還好 但如果單純只賣魚翅的話那就太壞了
就真的有漁船只採魚翅，其他部位扔海裡啊
@@mooncoral 那還蠻白癡ㄉ
0:40 Dior 側肩包 很搶戲
請問蛋塔可以出一集少吃魩仔魚的宣導嗎?
…
我印象Gordon以前就有來過台北拍片批評過吃魚翅的人
吃什麼不是重點 消費廚師好好笑 廚師反應超可愛
魚翅口感跟冬粉真的也是天跟地
至於以前不吃魚翅是因為漁民濫捕只割魚翅而丟棄身體殘忍的手段令人撻伐
現在的魚翅很多都是鯊魚加工品的附屬，整支鯊魚都有用到，這樣就沒有這個問題
道德綁架真的很不好
魚翅明明滿好吃的 很久沒吃到了 這期間都沒有吃到東西有取代過那種口感味道 這影片害我過年想想去吃高級的魚翅了 超好吃
哈哈，硬要讓老闆承認賣魚翅
超好笑
加油💪💪很喜歡你的影片，繼續加油！
吃鯊魚煙鯊魚肉然後魚翅丟掉🤣🤣這樣比較高端😏吃牛肉然後鼓吹牛舌丟掉這樣才是環保？
魚翅本來就是一個將食材不浪費物盡其用的料理精神，就像牛舌變成高端食材一樣，當年歐洲人吃牛肉不吃牛雜牛內臟為什麼大家現在愛爆，吃魚翅不見得是壞事，而是看魚翅怎麼來吧，如果是正當捕殺而不是只取翅丟鯊的話那魚翅料理有什麼問題？要嘛號召人不捕殺鯊魚不然根本本末倒至🤣🤣🤣🤣🤣
無聊帥大叔 說的好👍
蛋塔一直挖洞要給阿賢跳，笑翻了……
那為何不抵制鯊魚煙? 只抵制魚翅? 整隻殺死比較仁慈是嗎?
幾乎全身的肉都有用到 跟你只割他的鰭其他不要哪個比較好? 先不說整隻殺死會不會比較仁慈 但沒有魚鰭的鯊魚丟回去海里不是餓死就是被其他動物分食 自己有腦子好好想想
你好可憐
看完gura還有人想吃鯊魚嗎
A
另外個意義上想吃
幫鯊魚哀悼
A
這是鯊魚粉48~~~
不知道為什麼 我總是覺得主廚長得很像坤達..
要環保就呼籲大家都吃養殖魚就好，不然台灣鯊魚都是整隻利用，不是國外割鰭棄身的捕捉方式，跟吃其他魚比較沒有比較殘忍或是不環保的問題。為了點閱率去硬要做這種譁眾取寵的主題實在沒必要。
沒錯，現在鯊魚要入港一定得一個鯊魚身配上一尾鯊魚各部位的魚鰭才能申報入關。
鯊魚在海洋中扮演著重要的角色，生殖週期長且數量不多，一經大量捕撈很難回復穩定族群數量，會對海洋生態造成不可復原的傷害
且鯊魚是高級消費者，海洋中各種魚類所攝入的重金屬、毒物都會累積在鯊魚體內，所以吃魚翅不補身反受其害
整隻利用和割鰭丟海的差別在哪？
最終鯊魚都是死
還是你認為整隻利用對生態就沒影響？邏輯？
現在確實有越來越多的名廚在推行綠色餐廳或永續食材
也有名廚在推行你所說的
只吃可人工繁殖養殖的食材
不是沒有 是你見識淺
不要把破壞生態說得理所當然
你不愛惜生態環境沒人阻止得了你
但不要帶壞他人
其實有些東西要發都是用羹油下去發吃起來也不健康，同樣都是吃膠質有很多別的東西可代替
覺得沒需要抵制吧,
本來吃東西就殘忍, 這樣跟素食者罵人吃肉有什麼差別, 加上沒有魚翅 魚都活不下去, 應該是把身體都拿去賣吧
覺得這種抵制意義不大
以前是補上來的鯊魚 割掉魚鰭後 直接把牠丟回海裡等死，台灣在2012年實施「鯊魚鰭不離身」措施，為了杜絕「只取魚鰭，丟棄魚身」
@@hankboy5757 那所以應該是要杜絕違法者, 不是消費者吧, 除非現在直接禁止捕漁業吧
@@CSLWIN 就假掰宣傳，跟因為海龜鼻孔有吸管要禁吸管一樣可笑
當然有必要抵制
鯊魚肉本身並不好吃，鯊魚會被捕撈除了意外被捕獲之外就是因為魚翅
@ CSLWIN
鯊魚在海洋中扮演著重要的角色，生殖週期長且數量不多，一經大量捕撈很難回復穩定族群數量，會對海洋生態造成不可復原的傷害
且鯊魚是高級消費者，海洋中各種魚類所攝入的重金屬、毒物都會累積在鯊魚體內，所以吃魚翅不補身反受其害
在台灣是不會有那種斷手腳之後丟到海裡的
其實鯊魚整條都是寶
我相信各位一定有吃過鯊魚煙吧
我家也常吃鯊魚炒芹菜
如果比較不怕腥的可以吃鯊魚眼睛拿去蒸煮的料理或是鯊魚丸
我現在說的都是部分料理都是我吃過的
還有很多料理還沒說
這種通常斷手斷腳都是西洋人知道華人有在吃魚翅而且也很貴
所以鯊魚卡住網子通常都是割下魚翅後丟下海
華人都知道可以料理沒必要丟掉
坊間的的魚翅通常都是冬粉過油上色號稱散翅
不是真正的魚翅
雖然吃魚翅不是什麼值得鼓勵的事但是那個真的是有錢人在吃的
對於一般老百姓應該比較少吃
雖然我吃過兩三次在公司活動中山區哪裡某個餐廳
其實還算普通味道不差不過不算亮眼
或許是吃不慣吧
我現在吃魚刺中，婚宴上
笑死 幫你默哀
@@deaglezz5346 越南魚翅
有魚翅的話包600就好
A
魚翅的價值不在於有沒有營養，而是代表珍貴！這是老人思維 無解
因為我爸以前都是在漁港工作 所以小時候經常吃到魚翅 通常魚翅吃的就是那膠原蛋白跟那爽脆的口感啦...個人是覺得喜歡吃但不會刻意去吃...就我爸的說法一般漁民在捕魚都會不小心捕到鯊魚...一般拉上來就死了...魚翅不吃白不吃...所以一般市面上還是會有魚翅的販售...當然也有故意去捕獵鯊魚的漁民...不過佔少數就是了....
並不是好嗎？ 買賣魚翅並不違法
我喜歡吃鯊魚煙, 不愛吃魚翅, 這樣算是不環保嗎?
你至少還有吃到肉
看到拒絕魚翅先讚一波
市場上只要還有有鯊魚煙燻在賣，就有鱼翅來源，不吃鱼翅不代表不補鯊魚呀~😅只是一般抓補的不是保育類鯊魚而已
0:49簡稱比全名還長 明顯是個狠角色
你懂海 海就會幫你
笑死😂
高級食材真的就是吃稀少跟貴 魚子醬跟松露我這低端真的覺得不行
松露我覺得不錯
但魚子醬就……
松露跟魚子醬還有鵝肝...
唉，不知道在吃什麼小朋友。
的確是小朋友拉，很多個千鈔上面的小朋友。
嫩嫩的其他食材都可以代替，也只有湯好喝
這必須推
假魚翅滿天飛，真的太貴。
大部分人吃魚趐應該不是說好吃，而是之前有報導說魚趐可以抗癌~
造成一堆人覺得吃魚趐，可以預防癌症~(目前沒有好的數據報告，只有口頭的專家說而已)
很多人不明白原理，聽到一堆自稱專家的人，說什麼就做什麼~
前幾年也是有說什麼蕃茄、綠花椰菜抗癌~
結果就看到蠻多人喝蕃茄汁之類的xdd
魚翅的營養成份比蛋白還少...
如果跟洨比 洨的營養成分還比魚翅高多倍....
這個比喻我喜歡 呵呵
翻譯：
"腦公人家想吃魚翅~可以養顏美容"
"來啊，假洨卡緊"
蟲的蛋白與消耗能量換取出來的結果比任何肉類都還多要不要改吃蟲啊
傳說中的紅燒洨翅嗎？
老實說精液內並沒有任何營養價值 蛋白質也沒有一隻蟲來的多
台灣鯊魚肉 在日本人的教育下 利用率其實很高
乾 根本全吃了，台灣人跟鬼一樣欸
說真的全吃我覺得沒差辣
繼續支持 加油
蛋塔，你怎麼越來越帥了，怎麼可以這麼帥！
冷凍 跟新鮮的有差喔
很明顯XDDD
蛋塔下下一集可以討論一下馬肉跟一堆動物的肉嗎包括蛇肉。
未看先按讚 這標題好看
要膠原蛋白……自費醫院打針就比吃還要快😑。
蛋塔這集非常正面👍。
應該說現在越來越多都用假魚翅做菜了，用蒟蒻做的口感差不多又環保
怎麼辦我家也有大長片片的魚翅可是還沒吃⋯⋯⋯我晚上拿去丟掉好了🙃
好喔，看了蛋塔的影片，我決定每週一魚翅的習慣改掉
鯊魚煙都在吃了 然後魚翅為何不能吃？ 要保護鯊魚幹嘛不也禁鯊魚煙？
他們的意思是說單賣魚翅 捕鯊魚只為魚翅 只取魚翅 剩下丟回海裡 懂嗎
我婚宴也是直接拿掉魚翅
吃鯊魚煙呢？
之前看過戈登噴魚翅，只能說噴的好！
戈登說謊，他說騙國際説台灣完全不吃鯊魚，又大街小巷都在吃魚翅，所以是海上屠殺鯊魚拋棄魚屍的殺手
那你不要吃肉啊 還心會痛😂
很認真提問，只要是魚的翅都是能做魚翅對吧？
那整條魚都處理料理情況下，吃魚翅的感覺，也就有點像亞洲人會吃雞內臟狀況一樣吧？
魚翅是用鯊魚，但是大部分鯊魚的其餘部位都沒有經濟價值，所以補到都是割下翅以後扔回海裡，等於是殺了鯊魚
@@choujimmy3589 這個我懂，所以鯊魚不好吃嗎...很認真提問
改吃其它較大型常捕食的魚類魚翅吃是可以的吧，整身都不浪費全做成料理
不是什麼魚都有魚翅的，有替代品但是鯊魚還是最多人吃，台灣日本是有很多方法利用整條鯊魚的肉，但是歐美國家是沒有在吃鯊魚的。偏偏大量魚翅都是進口，你可以去搜尋很多漁船怎麼補鯊魚，割掉魚翅以後把鯊魚仍回海裡。
現在魚翅要進港，一定要一個鯊魚身配上一尾鯊魚各部位的鰭才能申報入關。
您說的割下鰭將魚身丟下海那已經是很久之前的事了，再說現在鯊魚肉的價格很好，再製品的價格也不錯。
很難想像，只要吃到覺得不好吃的，就會拉肚子，有這麼誇張嗎
這種東西不是都是商人炒出來的價錢嗎
未看先推
還有鹿茸、熊掌什麼的 真的沒必要！吃這些不如多運動多吃蔬果作息正常心態保持開朗還比較好 最重要的是可以低成本做到
祝 那些愛吃魚翅的人，天天都吃到魚刺😘
該改變了守舊的飲食習慣
現在不是有合成的魚翅，一些魚翅肉羹都會用也是好吃
蛋塔其實從以前在Bump的影片中露面就知道是個性很好的人 就是心直口快 受不了虛偽的事情
也謝謝拍這個影片來告訴大家真的不用也不需要吃魚翅
會一直支持你哦！！！
我也覺得蛋塔/Bump是很好的人，受不了虛偽的事情，但刻意拍這種虛偽的題材就覺得是為了點閱⋯⋯難過😫
魚翅不止沒有營養，還有重金屬
昨天我喝了米粉湯 裡面滿滿的魚翅 舒服...50元一大碗
爽阿
鲨鱼肉有尿味，多数人不吃，很多年前我母亲会买小鲨鱼片来煎麻油姜不会有味道，现在还有人在卖鲨鱼冻，应该也是用小鲨鱼。
可以介紹 白鰻
最以前還以為魚翅的營養很豐富 長大才懂...
魚翅是靠醬為主，用冬粉就能替代了
正常人不會去吃魚翅 魚翅只是有錢人攀比招待 或類似茶葉禮盒文化的犧牲品
沒有買賣，就沒有傷害
增加應該是大陸那邊發展了，所以也開始吃了。很多中藥材也是最近20年一直漲價，因為以前只有台灣人香港人吃
這種拍了也沒人信 吃過都知道 你那煮熟的冬粉哪有可能吃起來像魚翅 要也拍個有點邏輯的 乾脆提倡素食吧 吃魚翅不是錯 錯的是那些非法業者好嗎
鯊魚在海洋中扮演著重要的角色，生殖週期長且數量不多，一經大量捕撈很難回復穩定族群數量，會對海洋生態造成不可復原的傷害
且鯊魚是高級消費者，海洋中各種魚類所攝入的重金屬、毒物都會累積在鯊魚體內，所以吃魚翅不補身反受其害
好吃
謝謝你。
點讚啦~雖然本來就沒在吃海鮮所以沒吃魚翅，之前聽說過魚翅怎麼來的就覺得很殘忍。
我個人覺得吃魚翅還好ㄟ 哈哈
因為真的吃過很多次也很常見,畢竟很多請客真的會給 不吃白不吃
但的確真的沒必要 吃起來真的沒味道
吃魚翅很不好
鯊魚在海洋中扮演著重要的角色，生殖週期長且數量不多，一經大量捕撈很難回復穩定族群數量，會對海洋生態造成不可復原的傷害
且鯊魚是高級消費者，海洋中各種魚類所攝入的重金屬、毒物都會累積在鯊魚體內，所以吃魚翅不補身反受其害
吃魚翅，這輩子都不可能吃的，餓死了也不吃
Gura幫QQ
A
B
C
可是鯊魚胭要怎麼說@@
整隻捕撈 魚翅當成副產品賣就算了 割翅丟回去真的很夭壽
另外 我們吃其他魚也沒在吃魚翅或魚鰭的部分阿(除非炸的酥脆)
魚翅這種東西是拿來漱口的，拿來吃太低端了XD
所以要吃魚翅 最好的方法 連鯊魚肉也一起買
某些有錢人已經不是在乎他吃起來怎樣了
很多人不吃魚翅，但卻會吃鯊魚煙，這就像我不吃雞頭，但我會吃雞腿一樣不是⋯🤔
不一樣喔，魚翅是斷完翅後丟回海裡，一次殺好幾隻。
鯊魚煙一隻就不知道能做多少了。
那吃雞佛 雞冠的不是更慘....只犧牲公雞=.="
整隻捕撈 魚翅當成副產品賣就算了 割翅丟回去真的很夭壽
無知真可怕
法規都明定了，鰭綁身。
@@user-yt8ih9ec8s 鰭綁身，無知真可怕。 www.fa.gov.tw/cht/AnnounceShark/content.aspx?id=1&chk=8e606978-56f8-4ef2-a8ee-aacbc4d549a7&pa
支持你!!
讚👍
豬腳粉絲保也會黏牙
我不吃魚翅
傷害鯊魚很那個啥……而且魚翅沒味道，為什麼要吃？
我很小的時候曾經誤食過一次，結果超難吃啊
比我媽煮的粉絲煲難吃
結論是我不懂有錢人的心態
痾不是
如果是整隻吃(鯊魚煙等等)那麼也不是不行，如果你說要環保那麼烏魚子那種才應該抵制，一口幾十條烏魚欸我就不信那一口沒有原本可以長大的