【踢爆】 豆酥鱈魚不是鱈魚？竟有不良業者魚目混珠！【蛋塔】
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 首播日期
大家喜歡吃鱈魚嗎
這集教你認識鱈魚唷
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聲道問題這次跟大家抱歉，之後會改進，也請各位口下留情，片師很辛苦，重點放在⋯⋯油魚已經很多國家禁止食用了，以證明對人體有害，希望大家多宣導讓政府知道，店家也不要再販售了，這集抽最高級圓鱈五名讓大家體驗，希望多多支持我片師和我影片喔
請問土魠魚的拍過了嘛!?我認為鯊魚肉完勝怎麼辦...
蛋塔484去割雙眼皮？
【踢爆】 豆酥鱈魚不是鱈魚？竟有不良業者魚目混珠！【蛋塔】(雙聲)
th-cam.com/video/2ZaSSFGhbaw/w-d-xo.html
所以哪裡可以買真的鱈魚
可是油魚生魚片好吃，後來發現不健康，雖然沒拉肚子，第一次吃了就回不去，雖然只吃一次
如要作專業的比較，知識還是要加強，其實那三種魚都不是鱈魚，分別爲油魚、大比目魚、牙齒魚（南極深海大鱸sea bass),真正的鱈魚叫cod,有太平洋真鱈與大西洋真鱈，肉質較硬且無味，在歐美常使用魚排與炸魚柳上，爲最早引進台灣，但因爲不好吃，市場接受程度低，賣不好，接著改引進大比目魚，但因與台灣原比目魚名稱相近，故延用真鱈之名，改爲扁鱈，但也簡稱鱈魚。第三魚爲toothfish(seabass)更不是鱈魚，爲南極附近類似深海的大海鱸，在扁鱈之後引近台灣，因其爲圓形，搭扁鱈順風車，命爲圓鱈，也稱龍鱈，大陸稱爲銀鱈，也因大陸極喜歡這種魚，把價格炒了幾倍。國際在補抓上也有相當嚴格的制約。
油魚的種類也很多種，吃太多會放油，在一些國家是屬於工業使用，不得供民間消費。
在國際行情價格，油魚
帶我去吃啦！ 我也要學習踢爆
我4女森欸 我不敢啦 說說而已
你會吃過頭每樣都好吃
我捨不得不行
蛋塔可以帶LULU去把（偽）的都吃光～～😅
可能踢爆的是蛋塔的錢包😂
正常來說 因為油魚有問題 所以身體的保護機制就會烙賽 加速排出 然後你又吃止瀉藥 讓不好的物質停留在身體更久 ..... XD
其實用比目魚替代，若也只收比目魚的錢，大多數人應該都是可以接受
其實每個店家或熱炒店 扁雪都是跟你收比目魚的錢唷
油魚子跟烏魚子那個才叫詐欺。開頭老闆賣的就是扁鱈價格，不懂是要踢爆啥？想法很好，做法有點偏鋒了。
你是店家嗎
@@henry7lilith5 豬肉跟你說是羊肉然後賣你豬肉的價格？
@@naitetoris8375 有沒有可能店員也不知道差別 不是廚師身為外場店員看菜單寫鱈魚 當然就覺得不是當然是鱈魚阿不然是什麼?
這集收音只有左聲道，音樂都在右聲道。
我家喇叭壞掉一邊，只剩右邊，難怪都沒人音😂
對 我想說我喇叭線又壞了....
我以為耳機壞了一直調整
你耳聾了
抱歉呀～之後會注意
其實圓鱈跟扁鱈都不是鱈魚，在台灣只要是大條的白肉魚切片都會被商人冠上鱈魚的名號，扁鱈 、龍鱈、銀鱈、班鱈等等，我們現在吃的圓鱈跟鱈魚其實也很大沒有關係，它的名字其實叫智利海鱸，但是肉質吃起來不會比真正的鱈魚差，如果要找真正的鱈魚可能只能找進口商看有沒有進口國外的冷凍鱈魚了
我看完也有跟你一樣感想，總之三個都不是鱈魚，"如果"要說騙人的話，三種說是鱈魚都是在騙人
確實沒必要做對質的動作 讚
這個影片有個不小的錯誤
那就是那三種魚都不是鱈魚
根據政府的規定鱈形目下面的魚才能叫做鱈魚
而且這個還是放寬標準的情況下
嚴格標準來看要是鱈屬才算
所以油魚(鯖形目)比目魚(蝶形)圓鱈(鱸形目)
真的能被叫做鱈魚的魚(嚴格標準下)
只有大西洋鱈 太平洋鱈 格陵蘭鱈 阿拉斯加鱈(最貼近人們生活的鱈魚)
他就不懂裝懂啊 大概就是有走菜市場的等級而已。
不過圓鱈比鱈魚還貴呢。
@@lance0206
鱈魚當中也有很便宜的鱈魚
就是麥當勞等連鎖店的鱈魚堡
備註:現在阿拉斯加鱈已經是鱈屬的一員 所以是真鱈了
@@user-dw4mq7cy1z 是，不過阿拉斯加狹鱈會標明是狹鱈
@@lance0206 沒需要特別標明了吧?
畢竟現在已經轉移到鱈屬了
既然已經變成真鱈了不需要用以前的狹鱈的稱呼了吧?
其實圓鱈也不是真的鱈魚，而是小鱗犬牙南極魚，是南極魚科，連鱈科都不是。
而大比目魚與生魚片用的比目魚其實也不是同一種魚，而是一個統稱，市面一般的扁鱈（大比目魚）是來自北大西洋的庸鰈，而生魚片的比目魚則是其他種類的鰈魚，依照眼睛位置分為左鮃右鰈，來源有好幾種
開啟 單聲道音訊
收音跟音樂就能mix在一起了
給困擾戴耳機的各位 😂
餐廳賣油魚真的都超無良="= 讓我有段超G8的拉油回憶
其實我覺得看完後會讓觀眾認為圓鱈也是鱈魚，或是貴的就是鱈魚。但其實圓鱈也不是鱈魚，但他也是一種高貴食材，肉質也不輸鱈魚，但在衛服部的分類裡，終究圓鱈不是鱈魚
越來越喜歡你的頻道了！謝謝你的專業分享！
支持片師啦 還是一如既往剪的很搞笑
8:31~入鏡
可能店家以為扁鱈也是鱈魚
扁鱈賣便宜就算了
.
.
.
希望做蜂蜜的題材
這個題目水很深欸！
喔喔喔喔喔喔喔喔，這是個大坑啊
確實一般人都以為扁雪就是鱈魚，但真的圓鱈真的很難買到，應該說是真的鱈魚早就因為保育與數量不足而沒有供應了
感謝拍片 我還真不知道有油魚這種東西
之前很多瘦身群體在推崇吃油魚，被踢爆健康問題之後就少了。
超棒👍👍👍
去年今日有分享在臉書上
現在臉書自動跳出回憶這一天的貼文
很棒的頻道，謝謝你
可是圓鱈也不是鱈魚阿==人家明明叫小鱗犬牙南極魚,只有像明太子(黃線狹鱈)這種鱈屬的才是鱈魚吧!
我以前在加工廠待過，影片中三種魚我都處理過也吃過，下次可以拍土魠跟白北嗎?感覺這2種更多人不會分
期待喔！加油💪🏻
鱈魚不是快絕種了嗎？ 市面上的圓鱈應該智利海鱸吧 真正的鱈魚市上應該已經很難看到了
恭喜6萬訂閱！！！蛋塔加油
原來圓鱈這麼貴！
型男煮的食物 就是美味
其實很多餐廳的老闆也非不清楚差別吧，問題應該出在供應商？
怎可能分不清楚，是圓鱈魚太貴大部分人也吃不下去，基本上婆媽大都知道點的是扁鱈，外觀就很好分辨了
你开餐饮业的跟我说分不清食材的区别，这就有点过分了吧。
吃過一次油魚,放屁要小心 會不˙小心噴油...
越來越棒囉～很保守但是題材👍
餐廳如若用扁鱈，菜單卻只標榜是鱈魚未另外注明是可以跟消保反應的哦~
但闹大了又有啥意思呢，人家卖你的也是扁鳕的价钱，就算罚店家也是标识不明，也不是以次充好故意欺诈。
其实说真的，市场都是消费者养成的，如果不是消费者追捧鳕鱼自然也不会出现这种情况，就如同如果不是消费者喜欢看八卦，狗仔业也存活不下去。这种问题不从根源去解决完全没有意义，最多也只能治标不治本，更多时候连标都治不了。
@@user-dn4eh9fl7g 可是多數一般民衆并不會知道餐廳所標識的”鱈魚“是扁鱈，那就帶有欺騙成分，即使價錢是屬於扁鱈的價錢，如若要避免這樣的問題，何不售賣兩種呢？一個扁鱈（平價），一個鱈魚（昂貴），那消費者都可以各自選擇，也不含欺騙成分，若店家無法負擔高成本的進貨，個人認爲菜單就應該標識為扁鱈，而不是標識鱈魚，然後使用扁鱈，再欺騙多數民衆說是真的鱈魚，實質上扁鱈跟鱈魚是不同科的魚
長知識，感謝資訊！
這集太淺了 一般媽媽扁鱈真鱈 還是會分的 花扁鱈的錢 買到扁鱈 也就這樣啊
和牛有分等級 圓鱈也有分等級的
可以來個圓鱈盲測 有價差 但口感落差不大 一半人不好分辨魚目混珠的可能比較大
重點在油魚和海鱸，不說大部分的人根本分不出來
油魚 流水席還蠻常吃到的 我喜歡吃 只是檸檬會滴很多 吃完一定再吃一片檸檬
踢爆系列真的讓我長知識了，支持
圓鱈的口感真的讚
謝謝你的影片，我從來沒有想過會有假鱈魚的問題耶！學習了！
提醒一下影片的三種鱈魚都是假鱈喔 只是圓鱈的價格會比鱈魚高而已
感覺蛋塔的說話方式便穩重了 還不錯~
-還是是錯覺-
變啦ㄍ
被圈粉！很敢說～喜歡你的真
其實圓鱈也不是鱈魚，圓鱈是犬牙南極魚，只有鱈科才是鱈魚。你應該也展示鱈魚來比較才對呀
真的
叫久了 就好像圓鱈才是真鱈
生物學來看就不是了XD
真的鱈魚台灣人不愛呀，要比目或海驢那種軟嫩魚
冰魚
辛苦了 尺度拿捏真的越來越讚 !!
好看ㄝ 謝謝蛋塔
5:08 怎麼有莊園大師啦
好懷念他
6:37 抓到了Daytona 嘿嘿
不錯喔！又漲知識了
阿不就剛好吃完油魚看到這個影片，等著看了....
圓鱈也不是鱈屬啊，用本來就高價的俗名鱈，噴別人平價俗名鱈？？？？
影片重點應該放在，目前從便當店高價餐廳，還有多少偷用油魚出餐，最後呼籲政府對油魚加強管制和標示。
結果跑去噴別人豆酥比目魚，到底在幹嘛？
最近迷上你的影片了
優質
大比目魚應該是指蝶魚吧，蝶魚價格比比目魚便宜...味道一般也差一點(也是另一種魚目混珠)
左比目右蝶魚⋯
好想看這些魚的原型，整條好好的樣子
這個系列比什麼要對決好看多了
請問鱈魚香絲有辦法分辨是不是真的鱈魚嗎🐟？
學到很多 感恩
怎麼不去M 拍桌踢爆 鱈魚堡 為什麼用比目魚 😙 真有心要踢爆 就把市售全部進貨成本 一次攤在檯面上
以前我家常煮鱈魚 就是用清蒸+破布子 甘甜好吃
05:52好療愈呀~感謝片師
很棒的影片，但希望切口跟外觀，以後可以特寫一下，謝謝您
好奇現在吃到的土虱都是吃什麼養的，之前吃了好幾天，然後聽人家説土虱都是吃腐爛的肉長大的，還看到網路上土虱肚子裡都是蟲的畫面，害我之後想到藥燉土虱的味道都會反胃😔
油魚其實蠻好吃的 只是隔天......
深海魚以及大型魚類因食物鏈來說是含重金屬最多的，尤其大型魚再來深海魚再來普通大小。
新髮型好看喔～
真鱈魚，是要鱈形目的才算，只有4種，大西洋鱈，太平洋鱈，格陵蘭鱈，阿拉斯加鱈。
高級的鱈魚是大西洋鱈，目前產量稀少。
阿拉斯加鱈，又稱明太鱈，各大速食店的鱈魚堡，就是阿拉斯加鱈。
圓鱈不算是鱈魚，他是南極的智利海鱸，但也是不輸大西洋鱈魚的高級食材。
麥當勞的鱈魚堡⋯
我第一次吃油魚超好吃的一次吃3片 然後拉了3天還在噴油
不要浪費拿去在炒菜或點火
勇者！
剩下的魚油可以不要浪費，可以加入機車油箱蓋裡面，重複利用
我第一次吃三分之一片，就拉的不要不要的...外加還會想吐！
以後可以在畫面上編列一覽表嗎？比如市面的油魚會用什麼別稱大比目魚用什麼別稱之類的 這樣方便截圖做筆記 台灣就是喜歡搞文字遊戲
鐵板燒也常用大比目魚的樣子 本來他們都叫他鱈魚 某天去突然改說是大比目魚XD 那時還覺得很問號 現在看影片懂了哈哈哈
說句諷刺的話
油魚（異鱗蛇鯖、棘鱗蛇鯖）
大比目魚（庸鰈）
圓鱈（小鱗犬牙南極魚）
這些全部都不是鱈魚
那塊圓鱈也不算嗎？
@@user-dt8ck1mu8n 嗯，圓鱈雖然不是鱈屬的魚，但的確是高級食材
曾經因為鮑魚 那片的講話方式 而不喜歡你
但看了這部片之後 覺得講話方式變了好多
聽起來比較舒服了
加油
我是覺得要補一個聲音 再剪進去 不然就是把背景音調小 要小一起小...
否則我真看不太下去
不要看啊
差一點又要進入法律型YT
之前吃油魚太好吃了！結果屁股一直流黃油出來，是真的用流的慢慢出來
話說 那些直播賣的 安格斯 ~圓鱈~大深海魷魚~~之類的貌似高級食材~可以開一集踢爆一下
用價錢分辨⋯
那油魚只能賣2000了😂
油魚最常在團膳吃到 然後圓鱈真的很好吃
那件衣服我有買，蛋塔真的很敢花
這題我敲碗超久！！！！！！
我在外面餐廳都不點鱈魚了，
因為幾乎吃不到鱈魚啊！
鱈魚早就被有錢人壟斷了⋯⋯外面餐廳87%吃不到真的鱈魚無良一點的甚至用扁鱈價格當鱈魚價格賣反正真饕客吃出來告也告不贏！因為只要他還叫扁鱈業者用鱈魚法院也不能說他詐欺除非是油魚最近法規再改吃到油魚應該告得贏
您好，請問可以介紹雞肉的好壞嗎？
石斑魚也是差不多情況~!
養殖業者為了把某些魚種價格拉高
不是石斑魚的魚種的也叫XX斑XX斑
藉機拉高身價
希望蛋塔有機會也拍這主題
豆酥鱈魚🐟的確有小時候的回憶 好喜翻
油鱈要先蒸過在烤，會不會更像真鱈
影片中劍間那個喊殺的男人，哪裡找的阿真好笑
莊園大師
讚 希望可以做關於鮭魚的議題
有時候進貨商也說鱈魚結果也是扁鱈或比目魚這樣怎麼處理一樣要衝去跟老闆理論？
以前我媽在菜市場買過油魚（她吃素不懂）
油魚拉肚子 上面還會浮一層油
一開始還想身體哪壞掉了，要去檢查
圓鱈也不是真的鱈魚哦…真正歸類於鱈魚屬的僅有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚三種。
還有阿拉斯加鱈喔 現在已經是歸類在鱈屬了
想問一下那一般鐵板燒的店大概是用什麼鱈魚
我只戴右邊耳機
沒聲音讓我我以為是新的防吉方式🤔
+1
三種好像都不是真正的鱈魚
蛋塔~能做一集 多利魚的嬤，有一次去某家火鍋店用餐，店內有販售多利魚，吃起來卻有土味，問了作餐飲的朋友，才知道，好像有些店家會拿鯰魚來賣?不知道是不是真的??
多利魚本來就是鯰魚 只是換個名字好賣 養殖以東南亞為大宗
多利魚不是鯰魚喔，你說的鯰魚是巴沙魚，口感跟肉的質地都不一樣，台灣現在賣的紡魚大部分都是你講的鯰魚
@@v2088v2088 巴沙魚就是博氏巨鯰阿 哪裡不是鯰
@@daniellin870919 多利魚跟巴沙根本是兩種不同物種嗎？你自己上網看一下再來討論
@@daniellin870919 是台灣商人亂灌名字在販售
希望蛋塔拍牛排幾分熟。每個店家的認知都不同 ⋯希望蛋塔正視野
終於等到這集了
抽起來
踢爆系列就是挺一波啦
強烈建議立委們真的要提案禁售油魚啦
幾年前吃過幾次,油魚真的很好吃
但是每次吃完每次拉肚子,一個晚上可以讓人連拉8次,
是拉油汁那種.很不舒服.
請問好市多的圓鱈是真的吧??
抽抽 題材很有趣 雖然還是不知道怎麼分辨😂
喜歡看踢爆片
蛋塔大大我想請問 丟丟妹賣的圓鱈是真的嗎？
想知道
油魚我有印象吃過熱炒店的味噌魚排 每吃必拉
後面就真的不敢碰了 ORZ
8:31 是若Cㄇ
我要拿扁鱈給外婆吃之前，要跟她說這是很大很大的比目魚