Das einfachste Pulled Pork Rezept vom Gasgrill [Schritt für Schritt Anleitung]
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ส.ค. 2024
- 𝗪𝗜𝗖𝗛𝗧𝗜𝗚𝗘 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗦 ❗ Hier findet ihr das Rezept🤤, die Produkte🔪, Empfehlungen🥩 und vieles mehrℹ️
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𝗜𝗻𝗵𝗮𝗹𝘁𝘀𝘃𝗲𝗿𝘇𝗲𝗶𝗰𝗵𝗻𝗶𝘀:
1. Videoinhalt
2. Support & Social Media
3. Rezept / Produkte aus dem Video
4. Grillzubehör & Empfehlungen!
5. Kontakt
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1. 🎬 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢𝗜𝗡𝗛𝗔𝗟𝗧:
Heute gibt es Pulled Pork auf dem Gasgrill. (Hier auf dem Enders Bosten). Das saftigste Rezept in einer Schritt für Schritt Anleitung. Perfekt erklärt für jeden Anfänger. Das vollständige Rezept findet ihr wie immer auf unserer Webseite: meat-n-great.de/Pulled-Pork/
Timestamps:
00:00 Begrüßung
00:34 Ankündigung
00:59 Welches Fleisch? Vorbereitung
01:26 (Optional) Flüssigmarinade
03:39 Rubben
04:44 Mythos: Senf
05:36 Wichtiger Tipp!
06:35 (Optional) Räuchern (Phase 1)
10:12 Dämpfen (Phase 2)
12:58 Das Ergebnis
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2. ❤️ 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗢𝗥𝗧:
2.1 Spenden:
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3. 🍔 𝗥𝗘𝗭𝗘𝗣𝗧:
3.1 Das schriftliche Rezept aus dem Video findet ihr hier:
meat-n-great.de/Pulled-Pork/
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ℹ️ Alle Aussagen zu den im Video gezeigten Produkten und Lebensmitteln sind meine ehrliche Meinung. Aus Gründen der Transparenz kennzeichne ich dieses Video als Werbung, da ich euch mittels der Links die Möglichkeit gebe diese Produkte selbst zu erwerben. Meine Meinung zu den, im Video gezeigten Produkten, wird dadurch nicht beeinflusst.
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❤Ich danke euch für euren Support!
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Inhaltlich verantwortlich:
Meat n Great UG & Co KG.
E-Mail: info@meat-n-great.de
Video:
Nils Klaar
E-Mail: nils@klaar-net.de
Schnitt:
Jan-Hendrik Kurtz
www.kurtz-film.de
DAS VERÄNDERT ALLES! oder doch nicht?
Hi liebe Community,
ihr wollt die Kurzfassung? Schaut in die Videobeschreibung 😁 Nun folgt ein langer Text 😊🙈
Ihr wisst, dass dieser Kanal hier aus Lust an der Freude entstanden ist und ich mit einer solch großen und positiven Resonanz NIEMALS gerechnet hätte❗ Wenn mir einer vor 13 Monaten erzählt hätte, dass ich nun einen TH-camkanal mit weit über 2 Millionen Videoaufrufen hätte ... Ich hätte gelacht und gesagt: Ich? Influencer? NIEMALS! 😂
Warum ich so denke? Man verbindet einen Influencer immer mit einer Werbefigur, die sich für kleines Geld verkauft. DAS BIN NICHT ICH❗ Ich werde mich in meinem Leben nicht verbiegen, um Geld zu verdienen. Zum Glück habe ich schon früh meine Berufungen gefunden, um dies auch nicht tun zu müssen.
Seit ich nun doch (unfreiwilliger) Influencer bin gebe ich mir größte Mühe unabhängige und ehrliche Empfehlungen ab zu geben. Ich rede nichts schön, was doof ist, ich wiederhole keine Werbetexte. Ich sage klipp und klar meine Meinung oder zeige euch Produkte die Sche*** sind erst garnicht.
💥Nun gehe ich noch einen Schritt weiter! Es gibt Produkte, die gibt es aktuell schon zu einem guten Preis. Z.B. mein beliebtes Kernthermometer. Das gibt es für ca. 30 Euro. Das ist ein super Preis dafür aber jetzt kommt´s: Ich habe es geschafft euch das Thermometer zu einem noch besseren Kurs an zu bieten.
Das lohnt sich für mich, wenn man den ganzen Aufwand und die Kosten betrachtet finanziell eher ... naja ... sagen wir mal: Mir bleibt eine Aufwandsentschädigung übrig 😅🙈 aber ... EGAL!
Darum geht es mir garnicht! Ich möchte euch die besten Produkte zum besten Preis anbieten!
Noch ein Beispiel? Messer!
Alle fragen sich: Wie viel muss ein Messer kosten? 50 Euro! Dafür kann ich euch ein Messer aus sehr gutem Stahl, edlem Holzgriff und perfektem Schliff anbieten. Sau scharf und einfach nur Geil!
Letztes Beispiel: Schneidebretter!
Ein geiles Schneidebrett aus hochwertigem und nachhaltigem Eichenholz, handgefertigt in Deutschland mit einer Naturkante, feinem Schliff und Saftrinne ist unbezahlbar?! Jetzt nichtmehr! Billig ist sowas natürlich nicht! Aber ich versuche euch den absoluten besten Preis dafür zu bieten. Die Bretter sind handgefertigt in Deutschland, aus deutschem Eichenholz und werden nach dem sie bei mir ankommen nochmal gewässert, abgeschliffen und neu eingeölt. Zusätzlich gebe ich noch ein Fläschchen Öl mit dazu. Das sind Arbeits und Materialkosten... Das lohnt sich wirtschaftlich nicht aber ... EGAL!
Ich glaube ihr wisst langsam, was ich meine 😁 Ich möchte euch in meinem kleinen Online Shop einfach ein paar coole Produkte zu einem echt geilen Preis anbieten. Es wird dort bei weitem nicht alles geben, denn manches kann ich einfach nicht so günstig einkaufen, dass ich es euch zu einem guten Preis anbieten kann und dann kann ich es auch lassen. Das wird kein Standard-Influencer-Shop, in dem es etliche Werbeprodukte und überteuertes Zubehör gibt. Ich biete nur das an, was ich euch guten Gewissens zu diesem Preis auch empfehlen kann.
In Zukunft wird da auch noch mehr folgen. Neue Produkte aber auch neue Shopping-Möglichkeiten für euch.
Wird sich dadurch irgendwas an meiner Transparenz und Unabhängigkeit ändern? Natürlich nicht! Das ist und bleibt lediglich ein zusätzliches Angebot, mit dem ihr mich unterstützen könnt, wenn ihr wollt und ich werde nur Produkte empfehlen und bewerben, die ihren Preis wert sind. Übrigens werde ich quch weiterhin alle Produkte bewerben, die ich gut finde, aber nicht selbst verkaufe. Warum? Weil's darum garnicht geht!
Eure Fragen:
Wird es Saucen und Gewürze geben?
Ich arbeite aktuell an einer Lösung dafür, um euch die geilsten Saucen online anzubieten. Werden die günstiger als bei der Konkurrenz.. Die meisten vermutlich nicht. Aber eben auch nicht teurer. Sprich hier könnt ihr demnächst eure Saucen kaufen, wenn ihr mich supporten wollt. Müssen tut ihr das aber natürlich nicht.
Verkaufe ich irgendwann Grills? Sicher nicht aber ich bin in Verhandlungen mit einem kleinen privaten Grillfachhandel, dessen Sortiment ich euch ehrlich empfehlen kann. Da wird es sicherlich bald coole Aktionen geben. Ihr dürft gespannt sein.
Ich hoffe ihr wisst diese Mühe und Arbeit zu schätzen! Ich gebe mir wirklich Mühe und euer Feedback ist meine Bezahlung für all das Herzblut, was hier reinfließt.
Hier geht's zum Shop: www.shop-n-grill.de
Wie Geil bist du denn? 🔥🥳
Dazu sage ich nur: ❤
Man verbindet einen Influencer immer mit einer Werbefigur, die sich für kleines Geld verkauft. DAS BIN NICHT ICH❗ Ich werde mich in meinem Leben nicht verbiegen, um Geld zu verdienen. - Gähn, wissen wir doch schon. XXXD
@@politikpestreload 😅 wollt ja nur meinen Standpunkt darstellen 😅😜
@@MeatnGreat - Wissen wir auch schon ;-) Es ist ja auch das offene Geheimnis deines bisherigen Erfolges auf dieser Plattform. Du testest völlig unvoreingenommen (Grills, Pfannen, Gewürze, etc.) und sagst am Ende was du von der "Testgeschichte" hältst. Offen, ehrlich und ohne Schnörkel. Das ist genau das was die Leute wollen und dir deswegen auch Vertrauen entgegenbringen.
Zu deinen Rezepten... da ist es genau das gleiche. Du machst das, verkostest es und sagst immer... genau so wollte ich es haben. XXD Ein bisschen Spaß muss sein und nun mach ich mich über die neue Eisenpfanne her. Hab eben extra noch sauteures Leinöl besorgt. Wehe wenn... :-)))
Von allen "Pulled Pork" Videos hier auf TH-cam ist das mit Abstand das Beste. Es gelingt einfach immer, Hammer !!!
Ein sehr informatives Video und auch wenn das Rezept als besonders einfach und quasi anfängerfreundlich dargestellt wird braucht man eigentlich gar nicht mehr.
Ich habe mittlerweile sicher schon 50 Pulled Pork Stücke auf dem Grill gehabt und nach anfänglichem Schicki Micki bin ich zu ziemlich genau dieser Art zurück gekommen.
Das Fleisch soll der Star sein, nicht das Zubehör, zumindest entspricht das meinem Geschmack.
Allerdings würde ich zum dämpfen mittlerweile wirklich Butcher Papier empfehlen, es lässt die Flüssigkeit auch gut am Fleisch aber der Braten "atmet" ein wenig und die Kruste wird nicht ganz so weich. Ist aber natürlich Geschmackssache.
Zum zweiten kann ich sagen, dass das Ergebniss umso besser wird je grösser der Brocken ist. Mein Metzger hatte mal nur kleine Stücke von ungefähr einem Kilo. Ich habe dann 5 genommen die auch ganz gut wurden aber nicht so wie ein grosses Stück.
Bleibt unerwartet etwas übrig einfach vakuumieren und einfrieren. Zum erhitzen in einen Topf geben und etwas Butter und Milch dazu. Dann langsam erwärmen bis die Milch verkocht ist, das klappt super.
Gleich im Anschluss an den Text bestelle ich mir das Kochmesser. Nicht weil ich eines brauche aber wenn in der Produktbeschreibung sogar der Schleifwinkel angegeben ist passt mir das hervorragend zum Informationsgehalt dieses Kanals und gute Messer hat man nie zuviele.
Zum Schluss sei mir noch die Anmerkung gestattet, dass der Hinweis auf die Tatsache, dass du dich nicht verkaufen möchtest durchaus schon bekannt ist. Wäre das anders würden sicher schon längst 15 Grills bei dir rumstehen. Ich mag die unkomplizierte und vor allem informative Art der Berichterstattung was mittlerweile durchaus selten geworden ist.
Die Tatsache, dass der Kanal nicht allzu rasant wächst deckt sich hervorragend mit anderen Genres bei denen die Expertise hoch ist aber die Community eher klein. Dafür sachkundig.
Wenn ich darf erlaube ich mir die Anregung einfach so weiter zu machen und sich nicht an anderen zu messen oder nachzueifern. Du machst das schon richtig.
Super Ergänzung und ein super Feedback 🥰 das versüßt mir den Tag!
Einfach Geil!
Oh ja
Endlich wieder ein Video, hab ja schon fast Entzugserscheinungen bekommen 😁
Haha 😁 die wöchentliche Dosis 🤪
Oh mein Gott sieht das krank geil aus😱😍 Bei dem Anblick läuft mir das Wasser im Mund zusammen🤤
Aber es hat ja echt verdammt lange gedauert, bis es gar war😂
Ja, das war es auch, sooo saftig und im darauf folgenden Burger Video auch ein Traum😍🤤
Moin! Da bin ich ja mal auf das Video gespannt, da wurde gestern bei FB so etwas angedeutet...
Ich sage auch hier noch mal Danke für die gestrige Überraschung - bin echt mit einem dicken Grinsen ins Bett gegangen. Danke für das Paket und die Sachen- kann ich echt super gebrauchen.
Echt Wahnsinn, was ihr da aufgebaut habt, mit wie viel Einsatz und Leidenschaft ihr hier diesen Kanal betreibt und dabei stets unabhängig und fair bleibt. Glückwunsch! Bin ja deswegen auch etwas TH-cam „süchtig“ geworden 😂😂😂
Natürlich wird hier auch am Wochenende gegrillt oder gedopft- schauen wir mal, Plan steht in soweit nur, das ab 18 Uhr Fußball geschaut wird 😉🍻
Euch ein schönes Wochenende, grillt alle was feines und gaaannnnz WICHTIG: Bleibts Gsund!
Die Ankündigung gibt's im ersten angepinnten Kommentar 😁
So viele Ankündigungen in einem Video 😯 da weiß ich ja garnicht, woher du die Zeit für all diese Projekte nimmst.Ich freue mich besonders auf den Burger 🤤
PS: tolles Rezept 👍
Woher ich die Zeit nehme, weiß ich manchmal selbst nicht😂 Aber für euch gebe ich alles💪🏼
Der Burger war auch wirklich der Hammer😏 Nur so als kleiner Spoiler😁
Das sieht richtig gut aus 👍🇩🇪🍻
Wars auch💪🏼😊
Ich liebe saftig schmatzig 🤩
oh jaa, ich auch😍
Bis jetzt hab ich Dein Rezept zweimal nachgegrillt ;-) Sehr lecker und gelingt sehr gut. Aber dann hab ich angefangen, mit eigene Varianten zu experimentieren. Beim Räuchern lege ich auch Suppenknochen unten rein. Diese bleiben während des Dämpfens in der Schale, dazu kommt noch ein kleines Stück Sellerie. Das Schweinefleisch wird dann in dieser "Suppe" gepullt. Das gibt einen tollen Geschmack und ich brauche keine Bbq Sauce.
Ich b
Genial! Darauf hab ich gewartet 😄 Sieht mega aus! Danke man
Sehr gut, dann hab ich wohl alles richtige gemacht🙊😁
Wieder ein top Video
Wird am Sa auf dem 3GS nachgebruzzelt
Sehr geil, kannst gerne mal berichten, wie alles geklappt hat :)
Sieht sehr lecker aus!!!
So hat es auch geschmeckt :)
PP at its best 👌
DAS ☝️ Video für den Gasgriller - besser gehts nicht! Alles an Erklärungen bzw. Erläuterungen ist drin, dass es gelingen muss ... selbst beim Erstversuch.
Jetzt kann ich wählen zw. der Koncis-Version oder texanisch mit Butcher paper 🤔 - am Besten beides abchecken ... 😉
Joscha, dein Kanal ist klasse - und ich bleib ein treuer "Verfolger" 😉
Richtig und die Texas Variante wirds auch noch geben hier 😊
Glückwunsch zum neuen Shop 👏👏👏
Geil 🤩 endlich ein geiles Video zum Selbermachen 💪😉 nächste Woche mach ich auch einen😜 muss nur schauen mit der Hitze und räuchern der Broil King gibt verdammt schnell viel Hitze ab 😂
Aber danke fürs Video 💪
Wünsche viel Erfolg und vorallem richtig guten Hunger! 😊🤤
PS: Dann nur einen Brenner seitlich anmachen und das Pulled Pork gaaaaanz weit weg 😁😅
@@MeatnGreat vielen Dank 😊 ja denn werd ich haben😋
Jaa der wird weit weg sein😜
Gestern erst die Forelle nach deinem Rezept gemacht 💪 mega
Super Joscha, natürlich wieder ein super Video. Freu mich schon auf das, was kommt 😁
Danke dir💪🏼 Du kannst gespannt sein😊
Danke für das Video und das Rezept für die Injektionssoße. Werde ich schnellstmöglich testen. Hast du schonmal liquid smoke mit reingemischt?
Da würd ich jetzt gerne mit essen!! Aber das hat schon eine lange Garzeiten.😍
Ist alles schon wieder weg😁 Das ist wohl wahr🙊
Unglaublich ich warte seit einem Jahr.😋
Ich bin begeistert es hat sich gelohnt ich mach das nächste Woche nach.
Vielen Dank für das Video🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤯
Das freut mich sehr zu hören☺️🥰😍😍
Wenn du glücklich bist, bin ich es auch☺️
Schönen Wochenstart 🙋♂️
Danke gleichfalls😊
Hab ich gestern nachgemacht aber mit Schweine Schulter hat 7 Stunden gedauert und total lecker 👍👍
Sehr geil💪🏼 ist auch einfach nur super lecker😍
Also Mal ganz ehrlich,besser erklären kann man das nicht! Richtiges Top Video,weiter so! Hab jetzt Appetit 😉
Danke für dein Feedback, das freut mich zu hören😊 Ich hoffe du konntest deinen Appetit noch stillen😁
Ja ein wenig 😉😃
sehr lecker 👍👍
Jaa😍
MEGA GUT! Da frage ich vor ein paar Tagen nach Rezepten für meine Edelstahl-Schale, jetzt kann ich mir gleich ne zweite kaufen :D Well played ;) Klasse Video! Danke!
Haha gern geschehen, so muss das sein😁
Danke dir😊
Super gut mit dem Dämpfen. Bei mir war es immer etwas zu trocken, sodass ich schnell den Spaß am Pulled pork auf dem Gasgrill verloren habe. Das probiere ich demnächst nochmal. Grüße
Okay probiere es echt mal mit dieser Variante aus und berichte gerne mal, wie es dir dann geschmeckt hat :) Meins war wirklich super saftig und lecker!! Ich hoffe, dass es bei dir genauso gut wird und du die liebe zu Pulled Pork so zurückgewinnen kannst :)
Hammer Video da kann man nur bock drauf bekommen!
Würdest du vielleicht ein Video zu Pulled Chicken im Gasgrill machen?
Würde mich sehr interessieren!
Wird kommen 😊 dauert aber noch 😁🙈
Tolles Fleisch super lecker
Ohhh jaa
Cool,schön das du das gemacht hast. Denn ich möchte auch Rippchen und pulled pork mal von Gasgrill machen. Mal schauen wie es zum vergleich zum Smoker schmeckt. Die BBQ -Soße ist der Hammer,haben stets 2als Vorrat zu Hause.
Einfach Genial die Sauce 🤤
Vielen lieben Dank für die ganzen tollen Grill Videos 🔥 bist einfach so natürlich und bodenständig einfach mega 👍🤩 und heute passend dazu ein easy pulled pork genauso wie wir es lieben 💯
Mach bitte immer weiter so 🌟🌟🌟
Abo ist heute auch endlich raus obwohl wir schon ewig deine Videos schauen 🙈
Blauweiße Grüße 💙🏕
Mega! Konnte ich euch doch noch überzeugen 😅😊
Überzeugt waren wir immer schon aber bin so Abo faul bzw. immer zu faul mich einzuloggen 😂 schönen Start ins Wochenende. Blauweiße Grüße 💙🏕
Lecker!
💪🏼
Heute mal Deine Variante probiert. Mit dem Videro G3-S hatte ich 2 Brenner auf kleinste Stufe. Ging so schnell das ich auf 1 Brenner bremsen musste. Lasse jetzt noch ruhen und dann geht's ans rupfen. Vielen Dank für die neue Idee.
Mach weiter so 👍
Gruss Frank
Sehr geil, ich bin gespannt was du berichten wirst😊
Hoffe es schmeckt😋
Guten Morgen. Das Fleisch war Butterzart und super lecker😋. Denke das wird mein Lieblingsrezept
Wir lieben PulledPork - mache es allerdings immer auf dem Ei (Kamado Keramik Grill), dauert dann so immer gut 10 - 12 Std. Am liebsten mögen wir es dann mit selbstgemachten Krautsalat und Tsatziki im Ciabatta- Brötchen (Edeka hat da leckere). Auf dem Gasi hab ich es echt noch nie ausprobiert 🤷♂️ Sollte ich auch mal testen 😉
Das ist natürlich auch eine gute Möglichkeit🙊 Leckeren, selbstgemachten Krautsalat wird es beim Pulled Pork Burger auch geben🥰
Ja teste es gerne aus und sag bescheid, wie es geworden ist :)
Endlich ein PulledPork 🤷♂️😂🤷♂️
Es wurde sowas von Zeit!
Super Video.Machst das echt Spitze👏🏼👍🏼
Danke dir💪🏼
Hab das Ganze mit Kalbs Nacken gemacht und Annanassaft 🙏🏼 schmeckt sehr lecker🤤
Super Video!! 😍
Danke😍
Bin ich ja mal gespannt.
Alles Gute für das was du dir vornimmst.👍
Das ist lieb, danke dir 😊
Ich freue mich sehr über Eure Videos, ich habe mir Anfang Juli den Videro G 3 von Rösle gekauft und bin reiflich am Probieren, vielen herzlichen Dank ❤❤❤
Hallo Joscha,
Wie immer super geiler Scheiß 😋😋😋😋 wird demnächst getestet 👍👍👍👍Online Shop ist auch cool. So ein Brett hab ich mir schon zum Geburtstag gewünscht.
Grüße aus dem Kleinwalsertal
Das freut mich doch zu hören 😊💪🏼 Hast du das Brett auch schon bekommen oder hast du noch Geburtstag?😊
Hi Joscha,
Hab erst im September 😜😂😂 Solang muss es noch ohne dem gehen👍 Kannst du mir sagen wie viel Fleisch ich für ca. 8 Bürgermeister mit Pullet Pork brauche?
@@karle5699 2,5 - 3,5 Kilo sollten es sein 😁 je nach Esser und Beilage
Hey, bin Neuling und dank deinem Video, hat mein erstes Pulled Pork echt gut geklappt. Danke dafür.
Super erklärt. Wird Zeit das du noch einen pellet smoker dazu bekommst 😉
Danke :) Ja wird es mit Sicherheit irgendwann mal geben😊
Echt ein super Video! 😃 Werde ich gleich einmal probieren 💪 Aber eine Frage hätte ich zum Räuchern mit der Räucherbox, wie ist das zu verstehen dass die Räucherchips immer nach 30-60min gewechselt werden müssen, damit sie nicht verbrennen. Muss ich die "alten" wirklich wegkippen und dafür neue reingeben? Oder einfach neue dazu? Danke!
Ich hab das rezept seit oktober jetzt 3 mal nach gegrillt... Und: ihr könnt alle einpacken! Ich bin der beste fleisch kocher! Wurde von einer jury so festgelegt! (Kind 1 und kind 2)... Also danke fürs rezept!
Mega! Bestes Feedback 👌❤ guten Hunger weiterhin 😊
Sehr gutes Video. Top erklärt. Danke !!
Sieht mega aus, mache ich demnächst nach! 😋
Kann ich dir nur empfehlen🙊
Ist für morgen geplant das Rezept. Wann kommt denn das passende pulled pork burger Rezept?
@@philippfrohling8228 Morgen gibt's nen Burger allerdings n anderen 😅🙈 das Pulled Pork Burger Video gibt es in ca. 2 Wochen 😁😊
@@MeatnGreat ok dann bin ich gespannt und baue erstmal einen eigenen Burger 🤤
Was ich auch noch fragen wollte: unter welchem Namen kann ich die Klammern zum Abdichten finden? Sieht ja fast nach Schreibwarenabteilung aus 😉
einfach nur spitze, toll erklärt, super ergebnis, wahnsinns video daumen hoch und viele grüße
Das freut mich zu hören, danke!! Schönen Sonntag morgen.
Rezept gleich ausprobiert, einfach spitze......schmeckt richtig gut👍 sehr empfehlenswert
Ich habe dieses rezept zu weihnachten das erste mal gemacht und es ist der hammer..das weichste leckerste schwein das wir je hatten.
zur info: wir haben diese ikeaschalen und den rosteinsatz auf der höheren seite gehabt weil wir nur knapp über 1kilo hatten, selbst das in an den deckel gekommen bei diesen schalen.
Wir haben uns ein zweikanal thermometer geholt allerdings habe ich nicht beide sonden ins fleisch gesteckt sondern eine in die mitte des Fleisches und das andere in den sud auf dem boden, war für mich sinniger weil ich dann weis wann der sud kocht und auch merke wenn das wasser mal weg sein sollte.
Bei und war das kleine stück schon nach einer stunde auf 95 grad, ich wusste jetzt nicht ob das dann fertig ist oder ob das 3 std. minimum drin bleiben sollte...nach der ersten stunde war es aber noch nicht soweit also 3 stunden müssen es dann auch sein.
heute mache ich das ganze nochmal, die ränder habe ich mit alufolie und diesen metall klammern zu gemacht.
euch noch einen guten ruscht und vielen dank für das rezept👍👍👍
Sieht echt lecker aus und unkompliziert.
Wenn ich Dampf erzeugen möchte stelle ich meistens die Auflaufform auf den Herd/Gasgrill, auf hoher Stufe bis es kocht. Dann erst in den Ofen. So kann ich sicher sein, dass ich nur so lange wie nötig Vollgas gegeben habe.
Das ist auch eine Möglichkeit, aber so verdampft dir schon etwas von dem Wasser. Oder hast du auch schon etwas über der Auflaufform platziert?
Das wird mein Favorit! LG Holger aus Wuppertal
Zu Recht 🔥🤤
Mega gut erklärt 👍 auch mit dem räuchern, machst du den Flammschutz dann weg beim räuchern ?
Danke💪🏼 Nein, ich habe den Flammschutz dran gelassen.
Mal abgesehen von dem (wiedermal sehr sehr guten) Video dropst du einfach so einen Influencer Shop und die Preise sind niedriger als auf Amazon 😱 Du verdienst einen Orden 🤣 #ehrenjoscha
Na klar, ich will, dass ihr einen Mehrwert von den Produkten habt und das im besten Preis-Leistungsverhältnis💪🏼☺️
Danke dir😁
Moin, wird demnächst gleich mal ausprobieren!
Sehr geil, berichte gerne mal, wie es geklappt hat!
Sehr gut erklärt!! Wie warm darf die Temperatur bei dem Räuchervorgang sein? Ich würde es im Räucherofen räuchern und dann auf dem Gasgrill weitermachen.
Viele grüsse.
Moin Joscha, will nächste Wo mal wieder Pulled Pork machen. Auf der Suche nach Rezeptalternativen, bin ich auf dein Video gestoßen u. werde es nachgrillen. Vielen Dank dazu! Hier meine Frage: gibt es einen Grund, warum du die Räucherchips nicht wässerst?
Wie immer sehr gutes Video...
Genau mit dieser Methode mach ich es auch immer...
Danke!!
Haha sehr gut💪🏼
Top Video. Vielen vielen Dank. 👍 bin schon riesig auf den Burger 🍔 gespannt
Danke dir💪🏼 Kannst du sein, er war wirklich grandios😍
Heute war es soweit. Habe heute erstmalig und mit sensationellstem Ergebnis Pulled Pork nach deinem Rezept gemacht. Was soll ich sagen... es war großartig, grandios einfach der Wahnsinn. Vielen Dank und ich freue mich auf weitere Rezepte 👍🏻👌🏻
Kann man mal so machen.
Erklärt ist es definitiv gut und für Anfänger definitiv geeignet.
Allerdings muss ich sagen, es lohnt sich definitiv mehr zeit ins Räuchern zu investieren. Ich hab nun einige PPs gemacht und 2std Räuchern, ist halt einfach nichts. Wenn man dann noch nen Liter BBQ Sauce ran haut, brauchste auch das Räuchern nicht.
Da kannste deinen Nacken, auch in den ofen rein hauen und dann nur noch bbq sauce dazu geben.
Wer nen ordentliches PP haben möchte, muss einfach Zeit mitbringen!
Trotzallem, super video, weiter so🍻
Danke für dein Ergänzung. Das Räuchern kann man auch länger machen wie du sagst. Jeder kann es machen, wie er möchte, aber wenn man den Geschmack liebt, dann sollte man es gerne länger machen ja 😊
Megageil, dein Video👍👍👍👍
Was mir richtig gut gefallen hat , ist das du genau erklärt hast , wie die Marinade hergestellt wird.
Mal eine Frage , kann man die Marinade auch noch andere Gewürze, reintun, zum Beispiel, Knoblauch Oil oder soo
Danke dir💪🏼
Na klar kannst du gerne machen, du musst nur darauf achten, dass keine groben Stücke darin sind, sonst verstopft dir die Marinadenspritze. Ansonsten hast du freie Hand mit Gewürzen :)
@@MeatnGreat vielen Dank👍
Hi, sehr gut...Klassiker!!!
... Ich nehme ganz ehrlich viel lieber schweineschulter.
... Das wird gefühlt irgendwie noch schmatziger .
... Die BBQ Sauce ist gerade auch mein absoluter Favorit...Brown suggar 🤗.
... iberico und duroc hab ich beide als Nacken probiert , .... Mir persönlich zu dicke Schwabbel- Fett -Stückchen drin.
Aber weiter so
...Gruß
Danke für dein Feedback 😊
einfach schon vor der werbung liken!
Danke dir😊
danke für das Video. Ich werde demnächst das erste Mal auf dem Gasgrill PP machen. In der Vergangenheit hatte ich es immer im Monolith gesmoked. Ich rubbe das Fleisch immer am Vortag und vakuumiere es dann. Dann hat das Fleisch den Rub gut eingezogen. Wenn das PP fertig ist packe ich es immer für 2-3 Std. in Alufolie und lege es in eine Styroporbox wo es nochmal ruhen kann. Dadurch wird das Fleisch mega saftig und zart!
warum willst du das auf dem Gasgrill machen? Im Smoker gegart, schmecht es doch rauchiger.
@@youarewrongdevil1296 ich will es mal ausprobieren. 😜
Sieht super aus, werde ich bald nachgrillen!
Habe lange nach so einem Video gesehen. Könntest du auch mal einen Pulled Beef auf dem Gasgrill zeigen?
Ich habe letztens einen Pulled Pork erst auf dem Smoker angeräuchert (4 Stunden) und an auf den gasgrill bei 120 Grad fertig ziehen lassen.
Auf den Smooker habe ich dann auch das Ikea setup gewählt (umgedrehter Einsatz), um es später leichter auf den gasgrill zu bringen zu können. Dabei habe ich festgestellt, dass die der untere Teil vom Fleisch, der unterhalb der kannte der Schale war den Rauch nicht angenommen hat.
Von daher wäre die Idee, ob du den ersten Teil (mit Räuchern) nur mit dem Einsatz machst und dann erst mit Einsatz gar ziehen lässt (vor dem erreichen der ersten Plateau Phase).
Guter Hinweis. Prüfe ich mal 🧐
das wäre jetzt auch meine anmerkung gewesen, das räuchern ohne schale zu machen, oder das rost quer auf die schale stellen, so das der rauch sich schön um das ganze fleisch legt.
Super Video...hast du es auch schon Mal mit Wildschwein Nacken probiert?Wenn ja wie hat's geklappt u geschmeckt...wenn nicht probier's Mal...Guten Appetit
Danke dir! Leider noch nicht ausprobiert, aber steht auf der Liste :)
Super video!
Danke💪🏼
Wird heute nach gegrillt :)
👍👍👍
👍🏼
Klasse gemacht sieht super aus 👍👍👍
Grüße aus Baden
Danke dir💪🏼
Schönen Sonntag morgen :)
Hallo, tolles Video und ein toller Kanal.
Darf ich fragen wo es diese Klammern gibt, mit denen du die beiden Schalen aufeinander befestigt hast?
Gruß Matthias
Die Dinger heißen glaub ich Bärenklammer und sind beim Bürobedarf zu finden
Moin Josch, da ich hier gerade nen Enders Grill sehe und ich den Monroe Pro 4 SIK Turbo habe, wollte ich mal wissen welche Deiner Dutch Oven da rein passen? Ich hatte eigentlich vor nen Grillfürst D09 oder D06 zu kaufen nur weiß ich nicht ob das passt und bei Grillfürst konnte mir das kener beantworten. Vielleicht passt bzw passen ja deine Modele die Du da hast. Gruß
Hallo Joscha,
Vielen Dank erstmal für deine tollen Rezepte, wir haben gestern das Pulled Pork ausprobiert leider lief es etwas holprig, die Alufolienräucherpäckchen wollten nicht so richtig rauchen vermutlich ist mein Grill zu „dicht“ bzw hat zu wenig Zug. Beim Dämpfen ging die Kerntemperatur relativ schnell auf die 95 Grad hoch nach ca. 2 Stunden allerdings war das Fleisch noch zu fest, hab es dann nochmal für weitere 2 Stunden dämpfen lassen, danach war es gut. Was ist da falsch gelaufen? Kann es mir echt nicht erklären? Fleisch war Schweinenacken vom Strohschwein mit 2,3kg. Danke und mach weiter so 👍🏻
👍
💪🏼
Hallo, welche Klammern benutzt Du für die Koncis Schalen? LG Markus
Super Video! Eine frage hab ich dennoch: muss ich die chips zum räuchern nicht wässern? Gruß
Danke. Nee brauchst du nicht :)
Hab ich mich auch gerade gefragt, als ich gerade die Packung mit der Anleitung in der Hand hatte :D
Der Grill ist ja länger als mein Garten 😆 Schönes Video! Beziehst du dein Fleisch online?
Ja das ist ein riesiges Schiff😂
Danke dir :) Nein, ich beziehe es von einem Metzger vor Ort. Aber ich bin aktuell auf der Suche nach einem vom Preis-Leistungs-Verhältnis passenden Online Fleischhändler für euch, also meine Community😊
@@MeatnGreat Ich warte schon drauf 🙃 Da ich hinterm Ar$
Hy gailes Video. Top erklärt und verständlich. Wieviel fleisch rechnet man 350 gr pro Person.
Wo tust du das fleisch rein. Könnte man doch in ein Döner brot auch nehmen. Wäre doch geil.
LG Franz
350g rohgewicht sind gut. Hier th-cam.com/video/rc1USWUKF_8/w-d-xo.html
ich lasse das Fleisch noch 1 Tag durchziehen... auch ohne Senf kein problem. Und rüchern tue ich dann 2std bei ca 60 Grad . Habe festgestellt das der Rauchring dan grösser ist . Und ich benutze nur Obstholz, da kann mann auch nicht überräuchern. Bei dem Video bekomme ich schon wieder lust auf PP
Danke für dein Feedback, hilft der ganzen Community💪🏼 na dann mal ran an den Grill🙊
Wenn ich circa 1L Flüssigkeit drin habe und das ganze dauert 5 Stunden muss ich da zwischendurch nochmal Flüssigkeit nach Kippen!?
Dankte im voraus. 🙂👍
Die Dämpffase könnte man bestimmt auch im Römertopf machen?
👍👍🤤🤤🍻😎
🥳🥳
Hallöchen……..hab mal wieder ne frage. Ich mach das ganze im Dutch. Kann ich das räuchern auch mit Räuchermehl im Dutch machen? Wenn ja, wie lange? Danach dann das Mehl raus und Flüssigkeit rein und auf Kerntemperatur garen? Funktioniert das? Möchte das Fleisch nicht ruinieren.
mal eine blöde frage, aber wenn man beide messspitzen des thermometers ins fleisch steckt und die kabel dann nach aussen führt, wie bekommt man die koncisform denn dicht? gibt es auch eine Methode, wo man sagen kann, nan braucht kein thermometer? also das man es direkt 4-5 stunden auf dem grill lässt z.b.?
Würde es auch mit butcher paper funktionieren? Da kann ich ja schlecht soviel Flüssigkeit nehmen oder?
Kann mann eigentlich auch Schichtfleisch in der Schale grillen ?
Ich habe das sonst immer im DO gemacht. Brauche aber demnächst einer größere Menge und habe da an die Koncis Schale gedacht.
LG
Ja geht schon. Habe ich aber selbst noch nicht probiert 🤔
kleine Ergänzung: die Koncis von IKEA auch bei IKEA kaufen, dort kostet sie nämlich erheblich weniger als beim Amazon-Link. Habe heute aktuell 2 Stück für je. 9,99 regulär gekauft
Hast du absolut recht. Ikea lässt sich natürlich die Amazon Gebühren und den Versand bezahlen 🤷♂️
Yo wenn man mehr als 3 Brenner aufm Gasgrill hat geht das auch mit einem solchen. Ich mache aus diesem Grunde mein PP seit Jahren im 8l Slowcooker. Genau, hat nix mit Smoken oder Grillen zu tun, aber schmeckt einfach fantastisch und keinstenfalls schlechter. Weniger Arbeit und ich habe den 3 flammigen für andere Sachen frei. Man muss sich halt zu helfen wissen...
Was soll ich sagen. Geburtstag der Eltern, 25 Gäste. Hatten was vom Catering bestellt für über 1000 Euro. Ich habe mich durchgesetzt, lass noch Pulled Pork als Bonus machen. Iberico Schweinenacken. War das Highlight, das Catering vom Top-Restaurant (Angeblich Filet, eher n Schmorgericht) war nix dagegen. Nächstes mal werden nur noch Vorspeisen bestellt...
Wieder ein schönes Video.
Leider wird bei der Bestellung der Code nicht akzeptiert (Gutscheincode ist zurzeit nicht gültig) ... schade.
Danke.
Bei welcher Bestellung? Meinst du im Shop?
@@MeatnGreat Ja bei den Grillhandschuhen
Die Temperatur von ca. 150C. Gemessen im Grill oder im Topf?
Im Grill :)
Im Behälter werden es dann immer 100°C sein wegen dem Wasserdampf 😊
wenn bei Concis Schalen noch Thermometerkabel durchgeführt werden, kann das ja nie dicht werden, dann nützen auch Klemmen nichts mehr und man braucht Alufolie. Wie wäre es mit einem kabellosen Meater
Hallo, wenn ich keine zweite Schale habe kann ich das Fleisch einfach komplett mit Alufolie abdecken?
Hi, ja genau das kannst du, aber luftdicht, damit keine Flüssigkeit verloren geht :)
👌 Kleine Frage an dich wo hast du dein Arbeitsplatz ( Tisch) her??
Hi, manchmal ist er bei Lidl im Angebot, dann muss man aber sehr schnell sein. Ansonsten kannst du ihn über Amazon bestellen: amzn.to/39SIcjN
Ich habe auf meinem Kanal auch schonmal ein Video zu dem Tisch gemacht: th-cam.com/video/r3lMVPKQ-Jc/w-d-xo.html ...darunter ist auch noch der kleine Bruder verlinkt
@@MeatnGreat
Danke!!!! Mach weiter so!! 😉😉
Mega cooles Video . 🤩 Ich hab auch mit TH-cam gestartet .. und mein Ziel ist es , wenn ich mit TH-cam irgendwann Geld verdienen sollte . Das ich mir ein Alten Vw Bus - Camper kaufe . Und durch ganz Europa damit Reise 🥳 gib mir doch mal ein paar kleine Tipps / Infos würde ich mich drüber freuen . Schönen Sonntag dir noch . ☺️🤩
Hey Joscha, wenn ich das in einem Bräter mache mit dem passenden Deckel, habe ich aber kein höher stehendes Rost. D.h. das Fleisch liegt dann in der Flüssigkeit. Welche Nachteile hätte ich dann?
Hi,
das es am Boden des Bräters zu heiß wird und dir das Fleisch hart und trocken wird... led irgendwas als Abstandhalter drunter. Evtl. vom Seitenkocher den Edelstahlrost oder von der Primezone
@@MeatnGreat Danke dir für deine Einschätzung. Leider habe ich weder eine Sizzle Zone noch einen Seitenbrenner. Trocken kann es eigentlich nicht werden, es liegt ja in Flüssigkeit. Höchstens das mit dem Anbrennen. Aber dann müsste ja auch alles in nem Schnellkochtopf anbrennen... Tut's aber nicht. Ich probier's einfach aus und berichte.
@@MeatnGreat Hey Joscha. Ich hab's gestern getestet. Habe das Fleisch auf ein Bett aus grob geschnittenen Zwiebeln gelegt, aber das Fleisch lag natürlich trotzdem in der Flüssigkeit. Hat suuuper geklappt, nix angebrannt. Geht also auch ohne Rost. Vielen Dank für die super Anleitung!
Hallo! Habe ich das richtig verstanden, dass Du das Fleisch direkt vom Grill genommen und gepullt hast? Man hört immer wieder, dass das Fleisch noch dem Grill noch 30-60 Min ruhen sollen?! Dein Ergebnis sieht jedenfalls Klasse aus...!
Hi,
Ja habe ich :) man kann es noch ruhen lassen. Muss aber nicht 🤷♂️ Ergebnis sah (und hörte) man ja 😅 ich durfte es auch schmecken. War herrlich ❤
Kann man das Fleisch auch rubben und über Nacht einziehen lassen? Oder wird das nicht viel bewirken?
Kann man aber ob sich der Aufwand lohnt 🤷♂️
Ich mag den Geschmack von Schweinefleisch nicht. Ist einfach so. Ich sage immer, schmeckt "schweinisch". Wenn dieses besondre Aroma durch kommt, habe ich fertig gegessen :-D. Würde mich sehr über ein ähnlich geniales Video mit pulled Beef freuen ;-)
Okay, habe ich mir vorgemerkt und aufgeschrieben :)
@@MeatnGreat Bester Mann.